В това интервю на Димитър Маджаров за „24 часа“ ще разберете защо във фирмата не са правили, не правят и
никога няма да направят компромис с качеството.
Как се променят потребителските вкусове. Кои са най-важните постижения, какво ново можем да очакваме. И как основателят на компанията Димитър Маджаров вижда нейното развитие.
Г-н Маджаров, как от малка търговска фирма станахте
производител, който присъства в цяла Европа?
По професия съм инженер-технолог по месопреработка, а съпругата ми Юлия – инженер-технолог на мляко и млечни продукти. Продължихме да работим в сферите, в които бяхме работили преди, само че в частния сектор.
Започнахме с търговия с хранителни продукти през 1991 г. В началото бяхме само аз, Юлия и още трима-четирима човека. През 1994 г. взехме под наем цех за колбаси и така аз започнах да се занимавам с производство на месни продукти. През 1998 г. наехме и млекопреработвателно предприятие, което оглави съпругата ми.
За успеха се иска огромно желание за работа и за доказване. Ние искахме да се наложим на пазара. Още от самото начало започнахме да правим всичко от истинско месо и от мляко. Никога не сме влагали заместители в продуктите си. Използваме качествена суровина, съвременно оборудване, български рецепти. Печелим и задържаме клиенти с постоянство и с вяра в добрата храна.
С какво не бихте направили компромис?
Никога няма да направим компромис с качеството.
Спазваме международни стандарти за качество и безопасност, като част от тях внедрихме в производството по наша инициатива. Производството на фирмата покрива 6 международни и национални стандарта: Добри производствени практики (GMP), НАССР и International Food Standard, ЗНП и БДС при млечните продукти, Европейски регламент за храни с традиционно-специфичен характер при колбасите.
Не бихме направили компромис и с доверието на клиента.
Промениха ли се предпочитанията на потребителите за тези близо 35 години откакто сте на пазара?
Хората са още по-взискателни към храната, която поставят на трапезата си.
Съвременният човек обича разнообразието и удобството. Навярно затова различните видове предварително нарязани месни деликатеси (т.нар. slice продукти), които са готови за консумация и лесни за сервиране, доста се търсят. Продажбите им всяка година бележат ръст у нас и в държавите, в които присъстваме.
През последните години се наблюдава и повишено търсене на продукти за здравословен начин на живот и рационално хранене. Затова например за активно спортуващите разработихме серията Protein Plus – шест продукта с високо съдържание на протеини. От българско мляко, с традиционна закваска, с естествено съдържащи се протеини. Protein Plus вече може да се намери в национални и локални вериги и супермаркети.
Най-важните постижения на „Димитър Маджаров“?
От малка фирма за търговия от гараж под наем, станахме производител, на когото хората вярват. Започнахме с 4-ма служители, днес сме над 320. Непрекъснато обогатяваме асортимента си и се опитваме да бъдем първи на пазара в определени аспекти.
Една от първите компании сме, например, които се сертифицираха за производство на българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко по европейския стандарт Защитено наименование за произход (ЗНП).
Този стандарт дава на хората още по-големи гаранции, че консумират качествено, изцяло българско сирене и мляко.
Бяхме и едни от първите, които пуснаха кисело и прясно мляко без лактоза (Lаcto Free).
Засега сме единственият български производител с цяла серия обогатени с протеин млечни продукти (ProteinPlus).
Подкрепяме благотворителни каузи, свързани със здравословния начин на живот, опазването на българското културно наследство и развитието на българския талант.
Новостите при вас?
В момента изграждаме нова пречиствателна станция в мандрата.
Инвестираме в модерна slice машина за продукти, за да предложим нови предварително нарязани месни деликатеси. И да отговорим на търсеното от съвременния човек удобство при сервирането на храната и разнообразие на трапезата, около която се събира цялото семейство.
Как си представяте „Димитър Маджаров“ след 10 години?
Искаме фирмата да стои още по-добре на пазара и името ни винаги да се свързва с хубавата храна. Искаме децата и внуците да наследят бизнеса и да продължават да го развиват. Вярваме, че ще бъдат толкова безкомпромисни към качеството на продуктите ни, колкото сме ние сега.
Кой е Димитър Маджаров
Димитър Маджаров завършва Висшия институт по хранително-вкусова промишленост (днес Университет по хранителни технологии) през 1983 г. в гр. Пловдив. Години наред работи в ДСО „Родопа“ в гр. Бургас като инженер-технолог на месни продукти. По-късно заедно със съпругата си Юлия Маджарова, която също е технолог, но на млечни продукти, се връща в Пловдив. Двамата основават фирма за търговия с храни. Бизнесът се развива, компанията започва да произвежда месни и млечни продукти под марката „Димитър Маджаров“ и да ги предлага у нас и в чужбина. Димитър Маджаров е член на УС на Асоциацията на месопреработвателите в България и председател на Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти“.
А каква е „визитката“ на фирмата?
„Димитър Маджаров“ е семейна фирма, която произвежда продукти от мляко и месо вече близо 35 години. Ръководител на месопреработвателното предприятие в гр. Пловдив е Димитър Маджаров, а съпругата му Юлия Маджарова управлява преработката на мляко в гр. Стамболийски. Дъщерята Станислава Маджарова е заместник-управител и директор маркетинг, продажби и износ. Синът Филип е финансист със собствен бизнес в друга сфера, но и той помага на семейното предприятие чрез съвети. Продуктите на „Димитър Маджаров“ имат 20 награди за качество и се изнасят на 4 континента.
