Изберете страница

Димитър Маджаров получи 2 сертификата за производство по европейския стандарт ЗНПЗащитено наименование за произход. Те са за 2 категории – българско бяло саламурено сирене

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

и за българско кисело мляко.

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Европейската комисия одобри включването на българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене в списъка със Защитени наименования за произход (ЗНП) през 2023 г.

За кои продукти на Димитър Маджаров са двата ЗНП сертификата

Сертификатите са издадени от контролиращ орган към Министерство на земеделието и храните и удостоверяват, че произвежданите от компанията продукти съответстват на критериите за ЗНП стандарт и на изискванията за качество.

Димитър Маджаров има право да произвежда и да поставя запазения в Европейския съюз ЗНП знак върху опаковките на сирене от краве, овче, биволско, козе и смес мляко. Със ЗНП знак може да са и кисело мляко от краве (2%, 3.6%, 4.5%) овче, козе, биволско мляко, както и краве мляко с каймак (4.5%).

ЗНП сертификатите гарантират автентичност (саламуреното сирене и киселото мляко на Димитър Маджаров са произведени по класическа технология и са от 100% българско мляко) и високо качество (спазват се още по-строги изисквания отколкото при БДС стандарта).

Докога са валидни двата ЗНП сертификата на Димитър Маджаров

Двата сертификата по ЗНП стандарт на Димитър Маджаров са валидни до 30 ноември 2024 г. Сертификатите ще се подновяват всяка година след обстойни проверки за съответствие със стандарта и критериите за качество.

Димитър Маджаров е една от първите компании, които Министерство на земеделието и храните вписва в регистъра на производителите на българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене по ЗНП стандарт.

Димитър Маджаров българско бяло саламурено сирене от краве мляко по ЗНП стандарт

Каква е процедурата за ЗНП сертификат

Не всяко бяло саламурено сирене или кисело мляко може да получи ЗНП. Сертифицирането е доброволно, но производителите подлежат на обстойни проверки. По-важните етапи в процедурата са:

  1. Подаване на заявление:

Производителят подава заявление в Министерство на земеделието и храните (МЗХ) и прилага документи, в които описва продукта и метода на производство. Предоставя доказателства за това, че суровината е 100% българска. Прилага и резултати от лабораторни изследвания.

Производителите, които желаят да получат ЗНП, трябва да спазват следните 4 основни изисквания:

  • Да произвеждат сиренето и киселото мляко в България.
  • Да използват в сиренето и в киселото мляко 100% българско сурово мляко. И съставът на фуражите да е от български култури.
  • Да спазват традиционните методи на производство.
  • Да поддържат високи стандарти за качество и безопасност.
  1. Оценка на заявлението:

МЗХ извършва оценка на подадените документи и прави проверки на място в производството.

  1. Решение:

МЗХ взема решение за одобрение или отхвърляне на заявлението за производство по ЗНП стандарт. При одобрение се издава сертификат за производство по ЗНП.

  1. Контрол:

След получаване на сертификат, производителят е под постоянен контрол от страна на МЗХ. Редовно се правят нови проверки – за спазване на ЗНП изискванията. Нарушаването на правилата за ЗНП се санкционира.

Как изглежда знакът на ЗНП стандарта

Ако търсите саламурено сирене или кисело мляко с гарантирано качество и 100% българско, потърсете ЗНП знак. Той изглежда така:

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Или така върху опаковка на продукт:

Крем сладкиш с кисело мляко 3.6 процента ЗНП на Маджаров

Димитър Маджаров българско бяло саламурено сирене от овче мляко по ЗНП стандарт

Научете повече за ЗНП в нашия блог:

https://madjarov.bg/nov-znp-znak-varhu-kiselo-mlyako-i-sirene-madzharov/

https://madjarov.bg/6-vaprosa-za-znp-pri-kiseloto-mlyako-i-sireneto/

https://madjarov.bg/osthe-4-mlechni-produkta-na-madzharov-sas-znp-znak/