Прясно мляко
Пресни млека, разработени на много висока качествена база – суровина и технология на производство. Създадени само от 1-ва категория българско сурово мляко, по технология, запазваща най-полезните качества на млякото. Без добавени протеин и кондензирано мляко.
Прясно мляко Димитър Маджаров
„Димитър Маджаров“ започва производство на прясно мляко през май 2021 г. Две години отнема на компанията да проучи потребителските вкусове и да организира процеса. Инвестицията е на стойност 500 000 евро. Средствата са вложени в инсталация за ледена вода за охлаждане на млякото и автоматизирана българска линия за бутилиране. Шестдесет процента от вложенията са собствен ресурс.
Димитър Маджаров произвежда три вида прясно пастьоризирано краве мляко: с масленост от 3.6%, 2.00% и 4.5%. Най-подаваните пресни млека с марката са тези с масленост от 3.6% и 4.5%.Млякото се съхранява при температура от +2° до +6° C и има трайност 20 дни. Предлага се в бутилка от 1 литър. Съдържа мазнини, вългехидрати, белтъци. Наличието на сол в него се дължи изключително на естествено съдържащия се в млякото натрий. Енергийните стойности на пресните млека на „Димитър Маджаров“ са 200 Kj/ 48 kcal (2% масленост), 268 Kj/ 64 kcal (3.6%) и 293 Kj/ 70 kcal (4.5% масленост)Само българска суровина за пресните млека на Димитър Маджаров
Суровината за пресните млека на „Димитър Маджаров“ е 100% българска, само от първа категория сурово мляко. Всеки ден, пътувайки от град Стамболийски, където е мандрата на „Димитър Маджаров“, цистерните за мляко стигат толкова далеч, колкото е необходимо (дори до Петрич!), за да съберат достатъчно количество истинско свежо мляко. Когато пристигне в производството, млякото се тества за качество.
Технология и условия на производство на пресните млека на Димитър Маджаров
Прясното мляко на „Димитър Маджаров“ е натурално, без никакви консерванти. Технологията на производство е класическа пастьоризация (на температура 95-98°С), при която се унищожават само патогените и се запазват най-полезните качества на млякото. Използват се само избрани доставчици, чието сурово мляко има минимум 3.2. протеина и 100 000 МО.
Пресните млека „Димитър Маджаров“ не се стерилизират чрез пара или друг тип технология. В тях няма добавени никакви протеини или кондензирано мляко. Прясното мляко „Димитър Маджаров“ може да се заквасва с българска закваска от кисело мляко на същата марка и да се получи хубаво, плътно кисело мляко.
Пресните млека на Маджаров се произвеждат при безупречна хигиена. Мандрата в град Стамболийски отговаря на всички европейски хранително-вкусови изисквания. Чрез модерна апаратура в лабораторията ежедневно се прави проверка за наличие на антибиотици, сухо вещество, протеини, масленост, водно съдържание, както и обстоен анализ за липса на замърсяване и микоорганизми.
Стандарти за качество при пресните млека на Димитър Маджаров
В производството на прясно мляко “Димитър Маджаров” са въведени международни стандарти за качество като GMP, НАССР, International Food Standard и др.
Как да разпознаем качественото прясно мляко
Качеството на пресните млека се познава трудно само по техния външен му вид. Качеството на пресните млека се разбира най-вече органолептично. Когато се опита, едно прясно мляко трябва да има натурален млечно-кисел вкус, типичен за българските продукти. Ако все пак искаме да знаем кои са външните признаци, то при прясното мляко това са плътността, вкуса и мириса. Пресните млека на „Димитър Маджаров“ са плътни, имат натурален вкус и мирис на истинско мляко.
Показване на 4 резултата
