Изберете страница
Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров

Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров

Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров е превъзходна здравословна закуска. Приготвя се лесно и много приятно.

Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров

Тя се приготвя вечерта предищния ден или през нощта.  На сутринта може да я хапвате с наслада. Може да я вземете с вас на работа или след тренировка.
Ще ви зареди с много енергия и сили.

Рецептата е вдъхновена от любимия десерт на много хора – тирамисуто.
Като бонус на всичко – приготвя се изключително бързо, а става и много вкусно.

Продукти за тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров

  1. 150 мл прясно мляко / вариант е да използвате и безлактозно прясно мляко „Димитър Маджаров“
  2. 8 с.л. овесени ядки
  3. 2 с.л. чиа 1 с.л. мед
  4. 3-4 ягоди
  5. 2 с.л. какао
  6. 2 ванилии
  7. 200 гр кисело мляко ЗНП „Димитър Маджаров“
  8. 2 с.л. мед

Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров ЗНП кисело мляко_3.6%

Начин на проготвяне на тирамисуто с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от  Маджаров

Това е една от най-лесните рецепти за закуска.

Пригответе си всички продукти.
Смесете прясното  мляко с една супена лъжица мед, едната ванилия, една супена лъжица какао.

Разбъркайте добре.

Добавете една супена лъжица чиа и 8 супени лъжици овесени ядки. Получената смес се оставя за 1 час в хладилника.

Сега следва да пригответе и млечния крем.
Нарежете две ягоди (може да ги замените с малини, боровинки, къпини или друг сезонен плод) на ситно, смесете ги с киселото мляко ЗНП от „Димитър Маджаров“.

Сложете другата ванилия и една една супена лъжица чиа.
Ако искате да ви е сладко, подсладете с мед. Разбъркайте сместа добре. Подредете в купичка или бурканче. Започнете  с крема с овесените ядки, който предварително оставихме да престои в хладилника, след това сложете от млечния крем и накрая отново от крема с овесени ядки.

Сложете закуската да пренощува в хладилника.

На сутринта поръсете с какао и нарежете ягоди или друг вид плод отгоре.

Това е една наистина едновременно вкусна и полезна закуска, с която можете  да започнете деня с много настроение и енергия.

Да ви е сладко и зареждащо „от нашето семейство, за вашето семейство“!

БДС или ЗНП: какво да изберем

БДС или ЗНП: какво да изберем

БДС или ЗНП: какво да изберем? Навярно сте забелязали, че върху някои опаковки на кисело мляко и сирене от Димитър Маджаров има нов знак. Той се нарича Защитено наименование за произход (ЗНП). Обозначава стандарт, който надгражда БДС. Може да се използват само от производители, сертифицирани от независим орган.

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

БДС или ЗНП: какво кисело мляко и сирене да изберем

Българският държавен стандарт (БДС) при бялото саламурено сирене и кисело мляко, най-общо казано, определя изискванията за състава (вид и количество на млякото, допустими добавки, закваска), характеристиките (вкус, аромат, консистенция, киселинност), технологията на производство. Защитено наименование за произход (ЗНП) е стандарт, който надгражда БДС и при който има по-строг контрол. ЗНП се предоставя само на продукти, произведени в определен регион, в случая – България, при спазване на традиционни методи на производство и рецепти. За да получат ЗНП, саламуреното сирене и киселото мляко трябва да отговарят на следните условия:

  • Произход:да са произведени само в България. Всички етапи от производството да са осъществени в България.
  • Суровина:да са 100% от сурово българско мляко (при БДС стандарта може да се използва и европейска суровина).
  • Фураж: и фуражите, с които се изхранват животните, да са български – български ечемик, българска царевица, българска пшеница.
  • Технология:само традиционна българска технология и рецепти.
  • Вкус и аромат:млякото и сиренето трябва да имат специфичния за България свеж млечнокисел вкус и аромат.

ЗНП гарантира автентичност (сиренето и млякото са произведени по уникална рецепта и в традиционна среда) и високо качество (спазват се още по-строги изисквания и по-строг контрол отколкото при БДС).

БДС или ЗНП: какви са разликите   

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата    

БДС при българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко допуска известна свобода в методите на производство. БДС е по-широко разпространена технология – използва се от по-голям брой производители. ЗНП технологията подлежи на по-строг контрол отколкото БДС – при нея се спазват точно определени методи, характерни за производствения регион. ЗНП технологията се използва само от сертифицирани производители. Нещо повече – те трябва да подновяват ЗНП сертификатите си всяка година (за разлика от БДС).  Автентичността на сиренето и киселото мляко по ЗНП е в по-голяма степен гарантирана при ЗНП отколкото при БДС.

Освен това, не всяко бяло саламурено сирене или кисело мляко по БДС стандарт може да получи ЗНП. За да получи ЗНП, продуктът трябва да премине през строга процедура по сертифициране.

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

БДС и ЗНП продуктите на Димитър Маджаров

Димитър Маджаров е сред първите компании в България, които поставиха новия ЗНП знак по Европейския регламент върху опаковките на българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене. Маджаров пусна 3 продукта по ЗНП стандарт още през декември 2023 г.

  • българско бяло саламурено сирене от краве мляко (във вакуум опаковка от 400 г)
  • българско бяло саламурено сирене от краве мляко (700 г)

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

и

Крем сладкиш с кисело мляко 3.6 процента ЗНП на Маджаров

От януари до средата на март 2024 г. компанията пусна други 5 млечни продукта със ЗНП знак:

  • краве кисело мляко (с 2% масленост)

Крем сладкиш с кисело мляко ЗНП 2 процента на Маджаров

  • краве кисело мляко (5%)
  • краве кисело мляко с каймак (4.5%)

БДС или ЗНП: какво да изберем_Българско кисело мляко с каймак по ЗНП стандарт от Димитър Маджаров

  • българско бяло саламурено сирене от краве мляко (200 г)
  • българско бяло саламурено сирене от овче мляко (вакуум, 700 г).

БДС или ЗНП: какво да изеберм_Българско бяло саламурено сирене от овче мляко от Димитър Маджаров

През април със ЗНП знак се предвижда да е  българско бяло саламурено сирене от биволско мляко (500 г, вакуум), а до края на 2024 г. – българско бяло саламурено сирене от козе мляко и от мляко смес, както и биволско кисело мляко, произведени по ЗНП стандарт.

По БДС стандарт Димитър Маджаров ще продължи да произвежда само кашкавал.

Причината? Кашкавалът просто не е одобрен от Европейската комисия като продукт със защитено наименование за произход (ЗНП).

Затова, ако търсите кашкавали, направени от 100% свежо българско мляко и българска закваска по БДС, тези на Димитър Маджаров са удачен избор.

БДС или ЗНП: какво да изберем_Кашкавал от краве мляко БДС (420 гр.) - Димитър Маджаров 

 

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП от Маджаров

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП от Маджаров

Пълнените картофи са любимо ястие на мнозина. Те могат да бъдат приготвени в различни варианти. Ние ви предлагаме една много вкусна и лесна за правене рецепта – пълнени картофи с овче сирене със защитено наименование за произход (ЗНП) от „Димитър Маджаров“.

Прекрасни за предястие или гарнитура!

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП от Маджаров

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП от Маджаров – необходими продукти:

  1. картофи – 4 бр. средни
  2. зехтин – 100 мл
  3. овче сирене „Димитър Маджаров“
  4. сушени домати – 1/3 ч.ч. в зехтин
  5. риган – 2 с.л. пресни листа
  6. маслини – 1/2 ч.ч. каламата (без костилки)
  7. овчи кашкавал  „Димитър Маджаров“– 80 г

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП на Маджаров

Как да приготвим пълнените картофи с овче сирене ЗНП? 

Предварително загрейте фурната до 200 градуса. През това време измийте добре  картофите и ги пробийте по няколко пъти с вилица.

Поставете картофите директно върху решетката на фурната, върху хартия за печене. Печете, докато лесно можете да ги пробиете с вилица (около 50 минути) или клечка за зъби.

След това ги извадете, за да се охладят достатъчно, за да можете да нарежете всеки картоф на две по дължина. Издълбайте част от вътрешността с лъжица.

Намажете обилно вътрешната и външната страна на картофите със зехтин. В средна купа пасирайте овчето сирене, сушените домати, ригана и маслините.

Увеличете температурата на фурната до 240 градуса. Поставете половинките картофи с обвивката нагоре върху хартията за печене и печете до хрупкавост (10-15 минути).

Обърнете картофите и напълнете всеки с лъжичка от пасираната смес и отгоре настържете кашкавал. Върнете пълнените картофи във фурната и печете още 15 до 20 минути, докато не се разтопи и запече кашкавалът.

Как да сервираме и консумираме пълнените картофи?

Сервирайте пълнените картофи веднага, докато са още топли. Поднесете ги с овче сирене със Защитено наименование за произход (ЗНП) на Димитър Маджаров.

Комбинирайте с чаша ароматно червено вино или бира light.

С тази много интересна рецепта ще внесете разнообразие и ще успеете да впечатлите дори неканените гости.

Желаем ви добър апетит!

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Димитър Маджаров получи 2 сертификата за производство по европейския стандарт ЗНПЗащитено наименование за произход. Те са за 2 категории – българско бяло саламурено сирене

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

и за българско кисело мляко.

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Европейската комисия одобри включването на българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене в списъка със Защитени наименования за произход (ЗНП) през 2023 г.

За кои продукти на Димитър Маджаров са двата ЗНП сертификата

Сертификатите са издадени от контролиращ орган към Министерство на земеделието и храните и удостоверяват, че произвежданите от компанията продукти съответстват на критериите за ЗНП стандарт и на изискванията за качество.

Димитър Маджаров има право да произвежда и да поставя запазения в Европейския съюз ЗНП знак върху опаковките на сирене от краве, овче, биволско, козе и смес мляко. Със ЗНП знак може да са и кисело мляко от краве (2%, 3.6%, 4.5%) овче, козе, биволско мляко, както и краве мляко с каймак (4.5%).

ЗНП сертификатите гарантират автентичност (саламуреното сирене и киселото мляко на Димитър Маджаров са произведени по класическа технология и са от 100% българско мляко) и високо качество (спазват се още по-строги изисквания отколкото при БДС стандарта).

Докога са валидни двата ЗНП сертификата на Димитър Маджаров

Двата сертификата по ЗНП стандарт на Димитър Маджаров са валидни до 30 ноември 2024 г. Сертификатите ще се подновяват всяка година след обстойни проверки за съответствие със стандарта и критериите за качество.

Димитър Маджаров е една от първите компании, които Министерство на земеделието и храните вписва в регистъра на производителите на българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене по ЗНП стандарт.

Димитър Маджаров българско бяло саламурено сирене от краве мляко по ЗНП стандарт

Каква е процедурата за ЗНП сертификат

Не всяко бяло саламурено сирене или кисело мляко може да получи ЗНП. Сертифицирането е доброволно, но производителите подлежат на обстойни проверки. По-важните етапи в процедурата са:

  1. Подаване на заявление:

Производителят подава заявление в Министерство на земеделието и храните (МЗХ) и прилага документи, в които описва продукта и метода на производство. Предоставя доказателства за това, че суровината е 100% българска. Прилага и резултати от лабораторни изследвания.

Производителите, които желаят да получат ЗНП, трябва да спазват следните 4 основни изисквания:

  • Да произвеждат сиренето и киселото мляко в България.
  • Да използват в сиренето и в киселото мляко 100% българско сурово мляко. И съставът на фуражите да е от български култури.
  • Да спазват традиционните методи на производство.
  • Да поддържат високи стандарти за качество и безопасност.
  1. Оценка на заявлението:

МЗХ извършва оценка на подадените документи и прави проверки на място в производството.

  1. Решение:

МЗХ взема решение за одобрение или отхвърляне на заявлението за производство по ЗНП стандарт. При одобрение се издава сертификат за производство по ЗНП.

  1. Контрол:

След получаване на сертификат, производителят е под постоянен контрол от страна на МЗХ. Редовно се правят нови проверки – за спазване на ЗНП изискванията. Нарушаването на правилата за ЗНП се санкционира.

Как изглежда знакът на ЗНП стандарта

Ако търсите саламурено сирене или кисело мляко с гарантирано качество и 100% българско, потърсете ЗНП знак. Той изглежда така:

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Или така върху опаковка на продукт:

Крем сладкиш с кисело мляко 3.6 процента ЗНП на Маджаров

Димитър Маджаров българско бяло саламурено сирене от овче мляко по ЗНП стандарт

Научете повече за ЗНП в нашия блог:

https://madjarov.bg/nov-znp-znak-varhu-kiselo-mlyako-i-sirene-madzharov/

https://madjarov.bg/6-vaprosa-za-znp-pri-kiseloto-mlyako-i-sireneto/

https://madjarov.bg/osthe-4-mlechni-produkta-na-madzharov-sas-znp-znak/

 

 

Прясно мляко и извара Димитър Маджаров с ръст

Прясно мляко и извара Димитър Маджаров с ръст

Прясно мляко и извара Димитър Маджаров бележат ръст в обем и в стойност. Това наблюдават от компанията за 2023 г. спрямо 2022 г. Прясното мляко е категорията с най-голямо увеличение при основните млечни продукти, а изварата – при млечните деликатеси на марката.

Прясно мляко и извара Димитър Маджаров с ръст

При производството на прясно мляко и извара компанията използва само българска суровина на избрани доставчици, която отговаря на най-високите изисквания за качество. Всички млечни продукти се правят по традиционни български рецепти, със свежо българско мляко и с българска закваска – Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Ръстът при прясно мляко Димитър Маджаров

Прясното мляко, произведено от Димитър Маджаров, бележи ръст от 7% в обем и 24% в стойност. Най-търсено през 2023 г. е това с 3.6% масленост. Такава е била тенденията и година по-рано. Краве прясно мляко Димитър Маджаров с 4.5% масленост е без аналог на българския пазар.

„Димитър Маджаров“ започва производство на прясно мляко през май 2021 г. чрез инвестиция от 500 000 евро. Средствата са вложени в инсталация за ледена вода за охлаждане на млякото и автоматизирана българска линия за бутилиране.

Суровината за всички видове пресни млека (2%, 3.6%, 4.5%, както и за Lacto Free, 3.6%) е 100% българско сурово мляко, първа категория. Технологията е класическа пастьоризация, която унищожава патогените и запазва полезните качества на млякото. При производството се използват български доставчици, чието сурово мляко има минимум 3.2. протеина и 100 000 МО. В пресните млека на Маджаров не се добавят никакви изкуствени протеини, сухи или кондензирани млека или консерванти.

Ръст и при извара Димитър Маджаров

Ръст през 2023 г. бележат и някои млечни деликатеси, произведени от Димитър Маджаров. Седемпроцентово например е увеличението в продажбите на изварата.

Суровината за изварата на Димитър Маджаров е само свежо българско мляко от избрани ферми. И този млечен продукт не съдържа никакви консерванти. Поради богатото си съдържание на протеини, се търси  доста от спортуващи и взискателни към хранителен си режим хора.

извара Димитър Маджаров с ръст

Новостите при млечните продукти на Маджаров през 2023 г.

През 2023 година Димитър Маджаров пусна кисело и прясно мляко без лактоза. Това е изцяло нова серия под името Lacto Free.

Прясно мляко и извара Димитър Маджаров с ръст

Производителят обогати портфолиото си, за да отговори на повишеното търсене на продукти за здравословен начин на живот и рационално хранене. Димитър Маджаров е първият български производител от топ 5 у нас, който лансира безлактозни продукти.

В края на годината компанията пусна първите млечни продукти със ЗНП знакзащитено наименование за произход. Това са българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене.

Прясно мляко и извара Димитър Маджаров с ръст

При производството им се използва 100% българска суровина. Съставът на фуражите също е български. Димитър Маджаров беше една от първите компании, които започнаха производство на млечни продукти по ЗНП стандарт.

През изминалата 2023 г. компанията инвестира и в обновяване опаковките на изварата и маслото от млечните деликатеси. Айрян, извара, кефир, крема сирене и катък също вече са в различни опаковки с красив дизайн. Новите визии кореспондират с тези на прясното мляко.

Прясно мляко и извара Димитър Маджаров с ръст

Какво ново да очакваме при млечните продукти на Димитър Маджаров през 2024г.  

През първото тримесечие на 2024 г. Димитър Маджаров планира да пусне на българския пазар изцяло нова серия,  обогатена с протеин.

Тя ще съдържа сирене, кашкавал, кисело мляко, крема сирене, катък и извара с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на белтъчини.

Новата серия ще се казва „Протеин +“.

Крем карамел с безлактозно прясно мляко Димитър Маджаров

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Продажбите на месните slice продукти – предварително нарязани колбаси и деликатеси – на Маджаров отбелязват ръст през 2023 г. Това наблюдават от компанията. Увеличението през 2023 г. спрямо 2022 г. е 6% в килограми, 18% в левове и близо 90% при онлайн продажбите.

Заради подчертания интерес към тях, през 2024 г. Димитър Маджаров ще инвестира в нова машина за производство в по-големи обеми и на нови видове.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст през 2023 г.

Как се произвеждат месните slice продукти на Маджаров?

Нарязаните колбаси и месни деликатеси на Димитър Маджаров са 100% от месо. Суджук „Маджаров“ например е от 100% говеждо месо, сол, пресен кимион и черен пипер. Зрее до 25 дни, за да оправдае изискванията на най-взискателните.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Филе „Елена“, роле „Трапезица“ и кайсерован врат „Тракия“ са само от свежо българско месо и пресни подправки.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

В предварително нарязаните месни деликатеси на Димитър Маджаров няма ГМО, малтодекстрини, нишесте, изолати/хидролизати/екстракти, растителни фибри, глутамат, животински или млечен протеин.

При всички слайсове на Димитър Маджаров месото се отделя ръчно.

При производството им се спазва Европейският регламент за храни с традиционно-специфичен характер и 3 други стандарта – Добри производствени практики (GMP), НАССР и International Food StandardТези стандарти се подновяват след дълъг процес от проверки и независим одит.  

Кои са slice продуктите на Маджаров с най-голям ръст  

През 2023 г. най-търсени са комбинираните филе „Елена“ и луканка  „Маджаров“ Ф70 (това е луканката с най-големия калибър).

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Следват филе „Елена“ ХТСХ (по традиционна рецепта), луканка „Маджаров Стандарт“ Ф70, суджук „Маджаров“, кайсерован врат „Тракия“ (също храна с традиционно-специфичен характер), салам „Закуска“, говежда кайзер пастърма и др.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Слайсовете в тарелки от 400 гр се продават най-добре. Те се предлагат както във физическите обекти, така и онлайн. На второ място най-много се търсят „ръкави“ от 80 гр, а на трето – 120-грамовите колбаси и месни деликатеси на слайс.

Най-големи ръстове при предварително нарязаните месни продукти отбелязва онлайн канала. Увеличението е близо 90% през 2023 г. спрямо 2022 г. С най-голяма тежест при продажбите на предварително нарязаните колбаси и месни деликатеси сред физическите обекти са националните търговски вериги, магазините, зареждани от дистрибуторите на марката и локалните ключови клиенти, както и износа.

В началото на 2024 г. компанията договори нов, по-голям обем износ на филе „Елена“ и говежда кайзер пастърма на слайс.

Какви видове предварително нарязани месни продукти предлага Димитър Маджаров

Димитър Маджаров пуска за първи път продукти на слайс през 2017 г. Първите 2 вида са филе „Елена“ слайс е80 и луканка „Маджаров“ е80.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

През 2023 г. компанията предлага 21 предварително нарязани колбаси и мезета – както български, така и европейски, например чоризо и средиземноморски бут.

„Съвременният човек харесва удобството. „Предварително нарязаните мезета пестят време. Те са лесни за сервиране. Затова се търсят повече, затова предлагаме толкова разновидности“, пояснява собственикът и управител Димитър Маджаров.

Какво ново при slice продуктите на Маджаров да очакваме през 2024 г.

През есента на 2024 г. в месопреработвателното предприятие Димитър Маджаров в Пловдив ще бъде инсталирана нова, модерна машина за слайс. Тя ще позволи на компанията да участва в сегмента на предварително нарязани колбаси у нас и в чужбина с по-големи обеми. Любимите ни вкусни мезета от Димитър Маджаров ще бъдат със същото качество и още по-прецизно нарязани. На перфектни парченца.

 

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак може да се намерят в търговските обекти.

Това са краве кисело мляко с 2% масленост,

Крем сладкиш с кисело мляко ЗНП 2 процента на Маджаров

краве кисело мляко с 4.5% масленост,  

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

краве кисело мляко с каймак (4.5%),

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

както и българско бяло саламурено сирене от краве мляко (200 г).

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

През март 2024 г. Димитър Маджаров планира да пусне със ЗНП знак българско бяло саламурено сирене от овче мляко (във вакуум, от 700 г), както и българско бяло саламурено сирене от биволско мляко (400 г, вакуум).

ЗНП знак при млечните продукти на Маджаров: какво означава

Защитено наименование за произход (ЗНП) е европейски стандарт. Независими органи сертифицират компаниите, които произвеждат продукти по този стандарт, и контролират спазването на изискванията.

Най-важните са две изисквания по ЗНП стандарта.

Първо: производителите трябва да използват 100% българско сурово мляко в сиренето и в киселото мляко. Суровото мляко може да е краве, козе, овче или биволско мляко, но задължително трябва да е произведено в България.

По досегашния БДС стандарт суровината можеше да е и внос.

Второ: съставът на фуражите също трябва да е български, от култури (ечемик, пшеница, царевица), отглеждани в България.

Българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене, произведени по ЗНП стандарт, имат и специален знак. Той заменя досегашния БДС знак.

Нов знак върху кисело мляко и сирене Маджаров – ЗНП

Промяна в технологията на производството няма, категорични са от Димитър Маджаров. ЗНП при киселото мляко и сиренето налага още по-строги изисквания към производителите. Той дава по-големи гаранции на потребителите, че консумират изцяло български, качествен продукт. На всички продукти по ЗНП стандарт, произведени от Димитър Маджаров, има надпис „автентичен продукт, произведен от 100% българско мляко“.

Кои млечни продукти на Маджаров са със ЗНП знак

Димитър Маджаров е сред първите в България, които поставиха новия ЗНП знак по Европейския регламент върху опаковките на киселото мляко и сиренето.

Първите два ЗНП млечни продукта, които компанията пусна още през декември 2023 г., бяха българско бяло саламурено сирене от краве мляко във вакуум от 400 и 700 г

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

и

българско краве кисело мляко с 3.6% масленост.

Крем сладкиш с кисело мляко 3.6 процента ЗНП на Маджаров

През 2024 г. Димитър Маджаров ще пусне на пазара българско бяло саламурено сирене от козе мляко и от мляко смес, както и биволско кисело мляко, произведени по ЗНП стандарт.

Новият знак ще бъде и върху PVC кутиите на млечните продукти на Маджаров по ЗНП стандарт.

Крем сладкиш с кисело мляко ЗНП на Маджаров

Крем сладкиш с кисело мляко ЗНП на Маджаров

Отлична рецепта за крем сладкиш с кисело мляко ЗНП от Маджаров, която можете да приготвите от няколко съставки.

Получавате истински луксозен сладкиш, въздушен, кремообразен и много лек. Всъщност това е мек като облак десерт, който драстично ще подобри деня ви. Освен това, тъй като не съдържа нито брашно, нито олио, осигурява толкова нисък калориен прием, че няма да създаде проблеми на тези, които следват диета. Необходими са само няколко минути от вашето време.

Необходими продукти за крем сладкиш с кисело мляко ЗНП на Маджаров

Крем сладкиш с кисело мляко ЗНП 2 процента на Маджаров

  1. 350 г българско кисело мляко ЗНП „Димитър Маджаров“
  2. 4 яйца
  3. 3 с. л. царевично нишесте
  4. 3 с. л. захар или стевия
  5. 10 г ванилова захар
  6. ½ ч. л. сол
  7. пудра захар за украса

Начин на приготвяне на кремообразния сладкиш с българско краве кисело мляко ЗНП на Димитър Маджаров

Необходимо е първо да отделите белтъците от жълтъците.

След това към жълтъците добавете захарта и ваниловата захар, разбийте ги добре с бъркалка, докато консистенцията стане гладка.

Бавно започнете да добавяте царевичното нишесте. След като сместа стане хомогенна, започнете да слагате и киселото мляко.

Крем сладкиш с кисело мляко 3.6 процента ЗНП на Маджаров

Разбъркайте добре, за да няма бучки.

Следва подготовката на белтъците. Добавете щипка сол към тях, разбийте ги на твърд сняг. Много внимателно ги прибавете на минимум две стъпки към сместа с кисело мляко. Продължете да ги разбърквате внимателно, като започнете отдолу нагоре с шпатула.

Сега изсипете сместа в кръгла форма с размер 15-18 см, предварително застлана с навлажнена хартия за печене, след което почукайте формата върху масата.

Загрейте преди това фурната. Печете сладкиша за около 30-40 минути на 180 градуса.

Десертът е готов при получаване на приятна златиста коричка.

Как да сервираме крем сладкиш с кисело мляко ЗНП на Маджаров

Извадете сладкиша от формата, оставете го да изстине напълно. При желание от ваша страна можете и да го поръсите с пудра захар.

Нарежете и поднесете.

Опитайте тази проста рецепта за диетичен сладкиш! Ще се почувствате доволни.

Да ви е сладко! „От нашето семейство, за вашето семейство“!

 

Катък и крема сирене Маджаров с нови опаковки

Катък и крема сирене Маджаров с нови опаковки

Катъкът и крема сиренето на Димитър Маджаров са вече с нови опаковки. С нова опаковка са 3 вида катък – от краве мляко и краве сирене, от биволско мляко и биволско сирене, от козе мляко и козе сирене. Нова е визията и на крема сиренето със сметана.

Катък и крема сирене Маджаров с нови опаковки

Димитър Маджаров започва да обновява визията на млечните продукти в средата на 2022 г. В нови опаковки и с красив дизайн са кисело мляко с 2%, 3.6%, 4.5%, 3.0% и 6.5% масленост, както и от краве, овче, козе, биволско мляко. С обновена визия са също маслото, айряна, кефира, изварата на марката.

Какво представлява новата опаковка на катък и крема сирене Маджаров

Новата опаковка съдържа характерните за млечните продукти на бранда елементи, като червеното сърце с надпис „100% българско мляко“, девизът на Димитър Маджаров „От нашето семейство за вашето семейство“, стилизирани растения, хора и животни в свежи цветове.

Катъкът от краве и биволско мляко се предлага в опаковка от 200 г, а крема сиренето – 150 г. Новите опаковки може да се рециклират и се разграждат бързо.

Катък и крема сирене Маджаров с нови опаковки

В нова опаковка, но със същия състав и със същото качество

Катъкът и крема сиренето на Димитър Маджаров са от 100% свежо мляко и традиционна българска закваска, без консерванти. Промяна има само в опаковката. Технологията на производство, стандартите за качество и приятния млечнокисел вкус са същите.

Суровината за катъка от краве мляко например е свежо българско мляко (75%) и сирене от българско краве мляко (25%) от избрани ферми. Катъкът от биволско мляко съдържа биволско мляко, закваска от Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, и парченца биволско сирене. Крема сиренето е от българско краве мляко (85%) и сметана от българско краве мляко (15%).

Как да консумираме крема сирене Димитър Маджаров

Крема сиренето е търсено заради своя балансиран вкус и лесно използване. Най-често то се консумира като мезе, разядка или десерт. Използва се и като заместител на маслото в ястия.

С крема сирене може да се приготвят салати (с плодове, зеленчуци, месо), сосове (за паста), десерти (чийзкейк, тирамису, плодова торта). Бърза и вкусна разядка става, ако намажем крема сирене върху препечни филийки и добавим червени чушки, краставичка и зехтин. А какво ще кажете за крема сирене с пресни ягоди и малини?

Крема сиренето се съчетава прекрасно с вина с плодов аромат. Заради високото съдържание на протеини и витамин В12 пък майките го използват за сандвичи за децата на училище.

Катък и крема сирене Маджаров с нови опаковки

Как да консумираме катък Димитър Маджаров

Както крема сиренето, така и катъкът най-често се консумира директно. Разядката с катък и свежи зеленчуци, например, е любима на много хора.

Катъкът се използва и с кулинарни цели. С него стават страхотни салати (с печени чушки; с гъби), сосове (за паста, за пържени картофи или за месо), заливки (с горчица или със зехтин) и плънки (за кифлички, рулца или сандвичи). Катъкът от биволско мляко пък прекрасно се съчетава с червено вино!

Катък и крема сирене Маджаров с нови опаковки

Месно руло, обвито в бекон на Димитър Маджаров

Месно руло, обвито в бекон на Димитър Маджаров

Рецептата, която споделяме – месно руло обвито в бекон на Димитър Маджаров – е изключително подходяща за всички зимни дни. Тя е интересна алтернатива на зелевите сърми. Сигурни сме, че много ще ви допадне.

Месни продукти - Варено-пушени и печени деликатеси - Димитър Маджаров Месно руло, обвито в бекон на Димитър Маджаров

Необходими продукти за месно руло, обвито в бекон от Димитър Маджаров:

  1. кайма смес „Димитър Маджаров“ – 700 г

Смесена телешко-свинска кайма 500 гр. - Димитър Маджаров

  1. шепа пресен розмарин
  2. яйце -1 бр.
  3. глава лук -1 бр.
  4. скилидки чесън – 2 бр.
  5. филии, намокрен хляб – 2бр.
  6. черен пипер
  7. сол
  8. връзка магданоз.

Продукти за плънката за месното руло, обвито в бекон:

  1. Кисело зеле – 700 г
  2. Зехтин – 30 мл.
  3. моркови – 2 бр.
  4. глава лук – 1 бр.
  5. черен пипер
  6. червен пипер – 1/2 ч.л.
  7. бекон „Димитър Маджаров“
  8. глави чесън – 4-5 бр.
  9. зехтин

Как се приготвя месно руло, обвито в бекон на Димитър Маджаров?

  1. Нарежете на ситно лука и двата моркова за плънката. Задушете в зехтин с малко вода, до омекване.
  2. Добавете нарязаното на ситно кисело зеле и задушете до омекване и изпаряване на течността. Охладете.
  3. Загрейте фурната на 200 градуса. В купа смесете добре всички продукти.
  4. Покрийти тавата с фолио и намажете със зехтин. Нарежете бекона на тънки парченца.
  5. Вземете хартия за печене и подредете върху нея, плътно застъпени, парченцата бекон.
  6. Отгоре разпределете равномерно каймата под формата на правоъгълник. Следва слой от задушеното зеле.
  7. Внимателно завийте на руло по дължина и чрез хартията леко го прехвърлете в тавата, като отстраните хартията. Рулото трябва да „легне“ върху фолиото.
  8. Сложете няколко глави чесън около него. Полейте със струя зехтин и печете на загрята фурна около 30-35 минути.

Как да сервирате и консумирате месното руло, обвито в бекон

Разрежете на тънки филии и поднесете със свежа салата, сварени или запечени картофи.

Поднесете месното руло, обвито в бекон на „Димитър Маджаров“, с чаша червено вино или тъмна бира.

С тази много интересна месна рецепта ще успеете да разнообразите Вашата трапеза и да впечатлите Вашите гости. Да ви е сладко!

Месно руло, обвито в бекон на Димитър Маджаров

 

Здравословни ползи на безлактозните млечни продукти

Здравословни ползи на безлактозните млечни продукти

Млякото е един от най-ценните хранителни продукти. То е богато на протеини, калций, витамини и минерали и не случайно е част от различни хранителни режими по света. Има обаче хора, които страдат от лактозна непоносимост, имат алергия към млечната захар и протеините или просто искат да се хранят по-рационално. За тях безлактозните млечни продукти са добра алтернатива. Киселото и прясно мляко без лактоза имат доста предимства за здравето.

Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров

Ползи на безлактозните млечни продукти за стомаха

  1. Киселото и прясно мляко без лактоза подпомагат храносмилането

Лактозата е вид захар, която се среща най-често в традиционното прясно мляко. Някои хора изпитват затруднения при разграждането й. Този процес може да предизвика неприятни симптоми като подуване, флатуленция, диария, коремни спазми. Безлактозните млечни продукти съдържат много малко или никаква лактоза, което ги прави по-лесни за храносмилане. И в прясното, и в киселото мляко Lacto Free на Димитър Маджаров съдържанието на лактоза е нищожно – под 0.01%.

  1. Киселото и прясно мляко без лактоза подобряват храносмилането и стомашния комфорт

За хората с чувствителен стомах, безлактозните млечни продукти са по-лекоусвояваеми. Те не предизвикват раздразнения и болки в стомаха. Затова са добър избор за тези, които търсят стомашен комфорт. Според проучване на Cambridge, публикувано през февруари 2023 г., двете най-важни причини за консумирането на безлактозни продукти са липсата на газове и подуване на корема (32.5%) и усещането на потребителите, че са като цяло по-здрави (28.3%).

Здравословни ползи на безлактозните продукти

Здравословни ползи на безлактозните млечни продукти за костите

  1. Киселото и прясно мляко без лактоза са богати на калций

Калцият е много важен за поддържането на костите и зъбите здрави. Безлактозните млечни продукти съдържат същото количество калций като обикновените млечни продукти. Те са важен източник на този минерал, който поддържа костната плътност и помага за предотвратяване на остеопорозата.

  1. Киселото и прясно мляко без лактоза са богати на витамин D

Освен калций, киселото и прясно мляко на Димитър Маджаров без лактоза съдържат и витамин D. Този витамин помага на организма да абсорбира калция. Когато консумирате безлактозни млечни продукти, вие не само „захранвате“ с калций костната система, но и подпомагате абсорбирането на този минерал. Освен това, калцият и витамин D, които се намират в безлактозното мляко, са важни за когнитивната функция. Те помагат за поддържане на здравето на мозъка и нервната система.

Други здравословни предимства на киселото и прясно мляко без лактоза

Безлактозното мляко има същите здравословни ползи като обикновеното мляко. То съдържа: (a) Протеини: те са важни за изграждането и възстановяването на мускулите, костите и тъканите; (б) Витамини от групата В: те са полезни за енергийния метаболизъм, подкрепят нервната и сърдечно-съдовата система и помагат на тялото да се бори с инфекциите; (в) Минерали като магнезий, фосфор и цинк: калцият и магнезият в безлактозното мляко регулират кръвното налягане и намаляват риска от сърдечни заболявания.

В киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са запазени всички белтъчини, витамини (витамин А, D, B2) и минерали (калций и фосфор), полезни за здравето на човешкия организъм. И двете млека са богати на протеини (3.2 и при двата вида). Прясно и кисело мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са произведени само от 100% свежо мляко на подбрани български ферми, с българска закваска и пробиотичните бактерии Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.

Защо да включим млечни продукти без лактоза в хранителния си режим?

Безлактозното кисело и прясно мляко са подходящи за хора, които имат непоносимост към лактоза, както и за тези, които се хранят рационално. Безлактозните млечни продукти имат същите ползи за здравето като обикновено мляко. Качеството на киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров е същото като на останалите млечни продукти на компанията. Ако вече сте включили безлактозни млечни продукти в хранителния си режим, навярно вече усещате разликата. Или ви предстои да я усетите в близко бъдеще.

Защо_да_изберем_Lacto_Free_кисело и прясно мляко на Димитър Маджаров

 

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров

Българската кухня е богата на вкусове, а традиционните деликатеси играят важна роля в нея. С производствен опит над четвърт век, Димитър Маджаров предлага превъзходни мезета за зимните вечери.

Сред най-търсените

три мезета за зимата от Димитър Маджаров

са салам „Бургас“, суджук „Маджаров“ и луканка „Маджаров“.

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров: Салам Бургас, Суджук Маджаров, Луканка Маджаров

При производството им се спазва система за контрол на качеството НАССР, система за управление на качеството ISO-9001.2008, както и International Food Standard.

1. Салам Бургас от Димитър Маджаров

Първата награда за този варено-пушен колбас е присъдена през 2003 година на Международния панаир в Пловдив. Повече от 20 години Димитър Маджаров прави салам Бургас по един и същи начин – само от качествено, охладено свинско и говеждо месо, без никакви подправки. А ако се чудите откъде идва ароматът, да знаете, че се дължи единствено на опушването с естествени букови стърготини. Салам Бургас не съдържа заместители на месо или ГМО. Няма соеви протеини или глутен.

Той е подходящ за похапване по време на път. Детските сандвичи с „Бургас“ на Димитър Маджаров са  с много парченца салам и само тънък резен хляб („между два салама – тъничка филия“, както се казва в една от рекламите). За този варено-пушен колбас – с обичан от цялото семейство вкус – винаги има място на трапезата, около която се събираме заедно. На вечеря през работната седмица, на съботен обяд или на неделна закуска.

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров: Салам Бургас

2. Суджук „Маджаров“

Суджук “Маджаров” се прави от 100% говеждо месо, като се добавят сол и пресни подправки (кимион и черен пипер). Зрее от 20 до 25 дни при контролирана технология, за да оправдае изискванията и на най-взискателния клиент. Суджук “Маджаров” се пресова неколкократно, като точният за това момент и продължителността на пресоването определя опитен професионалист.

Суджук Маджаров

Нарязан на тънки парченца, суджук „Маджаров“ е идеален за споделяне с близки и приятели. Ценителите на изисканите мезета трудно заменят този продукт с великолепен вкус и по рецепта отпреди четвърт век.

 3. Луканка „Маджаров“

Луканка „Маджаров“ се прави по авторска рецепта от първокачествено, ръчно обезкостено свинско и говеждо месо, и традиционни прясносмлени подправки. Тя не съдържа заместители на месо и или ГМО. Има два златни медала – от Пловдивския панаир и Месомания. Най-търсена е тази с най-големия калибър: „Луканка Маджаров Ф70“. Тя е изкушение, на което трудно можем да устоим.

Салам „Бургас“, суджук „Маджаров“ и луканка „Маджаров“ са не само

три вкусни мезета за зимата от Димитър Маджаров.

А и възможност заедно, със семейството, с близките и с приятелите си, да се наслаждаваме на богатството на българската кулинарна култура.

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров: Салам Бургас, Суджук Маджаров, Луканка Маджаров

 

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи

През последните 3 тримесечия на 2023 г. „Димитър Маджаров“ дари близо 1300 млечни и месни продукта за различни каузи. Производителят с над 30-годишна история продължава да инвестира не само в качество, но и в благотворителност.

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи Фестивалът в Жеравна

Снимка: Eймъс Чапъл, RFE/RL

Какви каузи подкрепя „Димитър Маджаров“

„Димитър Маджаров“ подкрепя качествената българска храна, здравословния начин на живот, опазването на българското културно наследство и развитието на талантите. Помага на хора в неравностойно положение. Прави дарения в Пловдив и региона – там,  където са основани двете предприятия за производство на млечни и месни продукти.

Част от каузите, инициативите и хората, които „Димитър Маджаров“ подкрепя, са дългогодишни партньори. Такива например са: SOS детски селища Трявна, които тази година отбелязват 30 години от основаването си; Сдружение „Различни, но равни“ – организация на 70 семейства на деца и младежи с тежки физически и умствени увреждания в Пловдив; Сдружение „Надежда за достоен живот“ в Пловдив, което обединява хора в пенсионна възраст със сериозни здравословни проблеми; самотно живеещите възрастни, семейства и деца в неравностойно положение в Брестовица и мн.др.

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи SOS детски селища Трявна

Снимка: SOS Детски селища Трявна, ФБ

Подкрепата на „Димитър Маджаров“ през последните 3 тримесечия на 2023 г. е предимно с продукти – за празници, годишнини, специални дни, благотворителни турнири. Понякога тя е и финансова: този декември, например, за втори път фирмата направи парично дарение на създадената по инициатива на президента на Р. България Българска Коледа.

Илюстрация: Българската Коледа

Каузата качествена българска храна

Работещите в производството и одиторите по качество в „Димитър Маджаров“ редовно показват на учениците от Професионалната гимназия по хранителни технологии и техника и на студентите от Университета по хранителни технологии в Пловдив как се правят млечни и месни продукти с автентичен вкус.

Награди_Месни_продукти_Димитър_ Маджаров_филе_Filiba

Каузата здравословен начин на живот

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи

Ултрамаратонът в Родопите. Снимка: БНР

K3 ULTRA-GOLD BORDER RACE е първият ултрамаратон с маршрути, които „разкриват „360-градусови гледки към великолепието на Родопите в България и в Гърция“. През септември 2023 г. по 3 трасета се състезават 500 бегачи от 15 държави, като най-дългият маршрут е 85 километра. 20% от таксата за участие се отчисляват за засаждане на дървета по улиците на Златоград и околността. „Димитър Маджаров“ подкрепя ултрамаратона с тази интересна кауза, която съчетава здравословния начин на живот със зелената идея, за първи път.

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи Ултрамаратона в Родопите

Снимка за К3Ultra: Кремена Димитрова

Каузата опазване на българското културно наследство

От 2008 г. село Жеравна е домакин на фестивала на фолклорната носия.

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи фестивалът в Жеравна

Снимка: FB Фестивал на фолклорната носия Жеравна

През годините той става един от най-популярните летни фестивали на Балканите. Тази година изданието включва конкурс за автентична носия и шоу на нестинари, а организаторите апелират посетителите да „се откъснат за три дни от „цивилизацията“, като не използват пластмаса, мобилни телефони и видео камери.

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи фестивалът на фолклорната носия в Жеравна

Снимка: Eймъс Чапъл (Ammos Chapple), RFE/RL

През 2023 г. фестивала посещават близо 25 000 души.

„Димитър Маджаров“ подкрепя за поредна година фестивала, една от целите на които е популяризирането на българското културно наследство.

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи Жеравна фестивал

Снимка: ФБ, Фестивал на фолклорната носия – Жеравна

Развитие на таланта

През 2023 г. „Димитър Маджаров“ подкрепи за първи път научния фестивал „Ало, Космос! Говори България”. Той се реализира по идея на Атлантическия клуб. Учениците разговаряха със Суати Мохан – космически инженер и ръководител на мисията НАСА Марс 2020.

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи Ало, Космос, Говори България 2023

Снимка: Creative Visual Solutions, Hello Space Festival, 2023

Децата са избрани измежду стотици, участвали в конкурс за въпроси за Вселената, астронавтиката и STEM науките. Какво е възможно да се случи в Космоса и какво не е? Може ли птичка да лети? Какво ще стане, ако запалиш свещички на торта за рожден ден на борда на Международната космическа станция? „Много ни хареса тази инициатива, защото тя дава поле за изява на фантазията на децата и желанието им да експериментират“, пояснява Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в гр. Стамболийски.

„От нашето семейство за вашите семейства“…в Пловдив

Димитър Маджаров, Юлия Маджарова и Станислава Маджарова

Отляво надясно: Юлия Маджарова, Димитър Маджаров, Станислава Маджарова. Снимка: сп. BGlobal

Тази година – не за първи път – „Димитър Маджаров“ осигурява чрез Българския червен кръст в Пловдив продукти за Великденските празници на децата, лишени от родителска грижа. Продуктова е и подкрепата за футболния турнир в Нощта на ангелите в Пловдив, който събира средства за деца и млади родители, „нуждаещи се от помощ, за да се преборят с коварни заболявания“.

„Димитър Маджаров“ инвестира в добри каузи Нощта на ангелите в Пловдив

Снимка: Благотворителен фестивал Нощ на ангелите, Пловдив, 16-17.09.2023

Не за първи път подкрепа под формата на дарения получава и пловдивското подразделение на основания още 30-те години на XX век Съюз на глухите в България.

Служители на „Димитър Маджаров“ и деца получават безплатни билети за концерта на Красимир Аврамов в Пловдивския амфитеатър.

Каква е мотивацията на фирмата да подкрепя различни каузи?

Макар и повече с продукти, отколкото финансово, и през предизвикателната 2023 г. фирмата продължава да подкрепя достойни каузи. „Правим го тогава, когато вярваме, че помощта ни ще стигне до тези, за които е предназначена. И че ще помогне за благоденствието на цялата общност, в която живеем“, заключава собственикът и управител Димитър Маджаров.

Димитър Маджаров инвестира в добри каузи собственикът и управител на фирмата

 

 

 

Коледна баница с късмети със сирене Димитър Маджаров

Коледна баница с късмети със сирене Димитър Маджаров

Ухание на топла баница стопля дома. На Коледа по традиция приготвяме баница, в която слагаме забавни късметчета. Ще я поднесем на близки и приятели, а всеки ще избере своето парченце, в което нетърпеливо ще потърси и коледния си късмет.

Коледна баница с късмети със сирене Димитър Маджаров готова баница

За да бъде празникът ви незабравим, споделяме рецепта за коледна баница с късмети със сирене на „Димитър Маджаров“

Необходими продукти за коледната баница с късмети със сирене на Димитър Маджаров:

  1. кори за баница – 1 пакет
  2. яйца – 4 бр.
  3. кисело мляко „Димитър Маджаров“ – 400 г
  4. сирене „Димитър Маджаров“ – 250 г
  5. извара „Димитър Маджаров“ – 100 г
  6. краве масло „Димитър Маджаров“ – 125 г
  7. хлебна сода – 1 ч.л.
  8. лимонада– 200 мл или газирана вода.

Коледна баница с късмети със сирене от Димитър Маджаров

Как се приготвя коледната баница с късмети със сирене Димитър Маджаров

Първо, започваме с подготвянето на плънката, като в купа разбиваме яйцата, киселото мляко, сиренето, изварата, содата за хляб, 1/2 разтопено масло и лимонадата/газираната вода.

Разбъркваме  всичко добре до получаване на хомогенна смес.

Вземаме тавата, в която ще си нареждаме баницата, и намазваме с разтопеното масло.

Вземаме 1 лист от корите, намазваме с маслото, отгоре поставяме още една кора и нея намазваме, след което поръсваме със сместа навсякъде.

Завиваме баницата на руло.

Повтаряме процедурата в тази последователност, докато корите свършат.

Ако ви остане от сместа, не се притеснявайте!

След като подредим корите в намазана тавичка, разрязваме баницата на парчета и изсипваме останалата част от сместа.

Оставяме така за около 30 минути, за да попие и след това поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути, докато баницата придобие желаният цвят.

Вадим, поръсваме с водичка и завиваме с кърпа.

Коледна баница с късмети със сирене Димитър Маджаров завита в кърпа баница

А късметите за Коледната баница със сирене?

През това време си приготвяме листчетата с пожелания и когато сервираме, забиваме на всяко едно парче.

Има вариант да ги приготвим преди да изпечем баницата, да ги завием в алуминиево фолио и да ги сложим между корите.

Коледна баница с късмети със сирене Димитър Маджаров пазим традициите

Пухкавата коледна баница с късмети е готова!

Весели празници „от нашето семейство, за вашето семейство“!

Коледна баница с късмети със сирене Димитър Маджаров

 

Как да разпознаем качествените колбаси

Как да разпознаем качествените колбаси

Как да разпознаем качествените колбаси

Колбасите и деликатесите са голямо изкушение за хората, които обичат продукти от месо. Но как да различим качествените от обикновените? На какво да обърнем внимание, когато посягаме към рафта в магазина – на бранда, на външния вид, аромата, състава? Вижте някои съвети за това как да разпознаем качествените колбаси.

Как да разпознаем качествените колбаси_плато с мезета

Бранд

Колбас на наложен производител, известен с качеството си, макар и по-скъп, е за предпочитане пред непозната марка с намалена цена. Просто инвестирате в здраве. „Нека храната бъде вашето лекарство“, е казал Хипократ още през 5-ти век преди новата ера.

Наложените марки следват стандарти при приемането на суровината (в присъствие на инспектор качество), строга хигиена, класическа технология на производство. Те имат сертификати за качество и безопасност на храните като GMP, НАССР, International Food Standard, спазват изискванията за производство на храни с традиционно специфичен характер.

Как да разпознаем качествените колбаси_за пица

Начин на производство и технология

За предпочитане са колбаси, при които се използва ръчнообезкостено месо. При механичното отделяне на месото хранителните стойности намаляват  (нарушава се структурата на мускулните влакна), а водното съдържание се увеличава. За да се „стегне“ колбасът, се използват повече сгъстители и други добавки.

При всички колбаси на „Димитър Маджаров“ месото се отделя ръчно. При телешкия суджук от „Златна селекция“ например месото се обезкостява ръчно и преминава през минимум 25 дни прецизен процес на сушене. Салам „Бургас“ се прави от ръчно обезкостено, охладено свинско и говеждо месо, без заместители на месо и ГМО, соеви протеини или глутен.

Как да разпознаем качествените колбаси_салам_Бургас

Външен вид

Качественият салам трябва да има свеж вид, равен цвят и да е без петна. Внимавайте с продуктите, които изглеждат изсъхнали или са с различен цвят в сравнение с останалите от тяхната група.

Консистенция и текстура

Качествените колбаси имат плътна, еластична и почти твърда консистенция. Меката консистенция е показател за по-високо водно съдържание или по-висок процент мазнини.

Аромат

Ароматът на качествения колбас и деликатес може да е балансиран или ясноизразен, но при всички случаи трябва да е ароматът на месото или на подправките, с които е овкусен. Печено филе „Монтана“ например има аромат на месо и прясно смлян черен пипер. Мирис на кимион и черен пипер трябва да се долавя при сурово-сушения продукт. При качествения салам „Бургас“ ароматът идва от буковите стърготини, с които е опушен.

Как да разпознаем качествените колбаси

Състав

Четете внимателно етикета. Истинският салам трябва да съдържа само технологично необходимите съставки. Избягвайте саламите с глутен, ако сте алергични към тази съставка.

Най-добрият вариант е колбасите да са 100% от месо. Без заместители на месо и без ГМО. Суджук „Маджаров“ например е от 100% говеждо месо, а салам “Бургас“ се произвежда 20 години само от качествено говеждо и свинско месо, без никакви подправки.

Избягвайте колбаси с малтодекстрини, нишесте, протеинови изолати/хидролизати/екстракти, растителни фибри, глутамат, животински и млечен протеин.

Имайте предвид, че аскорбиновата киселина (тя е антиоксидант) и калиевият нитрат (той е консервант) са сред позволените от ЕС добавки в производството на колбаси и са технологично необходими.

Опаковка

Ако ще избирате деликатеси и мезета като филе „Елена“, луканка „Панагюрска“, кайсерован врат „Тракия“ или роле „Трапезица“, уверете се, че на опаковката им е поставен европейският знак в синьо и жълто за Храна с традиционно специфичен характер. Този знак имат право да поставят само производители, които отговарят на определени ЕС критерии.

Опаковките на качествените колбаси и мезета трябва да са недеформирани. Избягвайте такива с нарушена опаковка.

Сега, когато вече знаете как да различите качествените колбаси, сте готови за разумна покупка. Насладете им се и не забравяйте да споделите тези съвети с приятели и близки, за да правят и те информирани избори.

Как да разпознаем качествените колбаси

„Димитър Маджаров“ започва производство на месни продукти през 2007 г. В продуктите на „Димитър Маджаров“ не се използват никакви заместители на месо.

 

Нов ЗНП знак на кисело мляко и сирене Маджаров

Нов ЗНП знак на кисело мляко и сирене Маджаров

Нов ЗНП знак ще има кисело мляко и сирене Маджаров

Нов знак върху кисело мляко и сирене Маджаров – ЗНП

Той ще бъде поставен върху българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене, произведени от “Димитър Маджаров-2”. Знакът ЗНП – Защитено наименование за произход – заменя досегашния за БДС – Български държавен стандарт. 

Промяна в технологията на производството няма да има, категорични са от компанията. ЗНП налага още по-строги изисквания към производителите. ЗНП дава по-големи гаранции на потребителите, че консумират изцяло български, качествен продукт.

“Димитър Маджаров” е от първите компании в България, които ще поставят новия ЗНП знак.

Какви са разликите между ЗНП и БДС

Според Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в Стамболийски, основните разлики са две.

Първо: производителите, които избират ЗНП, трябва да използват 100% българско сурово мляко в сиренето и в киселото мляко. По досегашния стандарт, БДС, суровината можеше да е и внос.

„Димитър Маджаров“ използва само мляко на български фермери първа категория от началото на производството на млечни продукти. Закваската за киселото мляко и сиренето е българска. Продуктите съдържат Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, изолирани тук.

Второ: според регламента за ЗНП и съставът на фуражите, с които се изхранват животните, трябва да е 80% от български култури (ечемик, пшеница, царевица), отгледани на българска територия. Това изискване е ново. То липсва в досегашния БДС стандарт.

Кое налага поставянето на новия ЗНП знак 

Стандартът ЗНП осигурява много по-висока степен на защита на тези два продукта в целия Европейски съюз. ЗНП защитава интересите на потребителите.

Стандартът ЗНП се въвежда в България по инициатива на сдружение „Български традиционни млечни продукти“. Пет години отнема подготовката и получаването на разрешение българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене да станат защитени географски наименования в ЕС.

Всички производители, които искат да сложат новия ЗНП знак, ще трябва да използват една и съща технология, а техните продукти да имат един и същи състав. Целта е потребителят да получава качествено, изцяло българско кисело мляко и сирене – от фуража, през суровината и технологията, до крайния продукт.  

Опаковките на кое кисело мляко и сирене Маджаров ще са с новия ЗНП знак

Новият ЗНП знак ще бъде върху опаковките на българско бяло саламурено сирене от краве, овче, биволско, козе и смес мляко, произведени отДимитър Маджаров“.

ЗНП знакът ще бъде на лицевата страна и на гърба на опаковката.

Нов ЗНП знак върху кисело мляко Маджаров

Със ЗНП знак ще са и кисело мляко от краве (2%, 3.6%, 4.5%), овче, козе, биволско мляко, както и краве мляко с каймак (4.5%).

Нов ЗНП знак овче кисело мляко Маджаров

Кога кисело мляко и сирене Маджаров ще са с новия ЗНП знак

Опаковките с новия ЗНП знак ще са факт след средата на декември 2023. На тях ще пише и „автентичен продукт, произведен от 100% българско мляко“.

В зелен цвят ще е опаковката на козето сирене, произведено от „Димитър Маджаров“, в червен – на кравето, в син – на овчето.

Българското кисело мляко е вписано в Европейските регистри като продукт със защитено наименование за произход на 25 юли 2023 г., а българското бяло саламурено сирене – 6 дни преди това.

ЗНП знакът ще помогне за популяризиране в цяла Европа и в други държави на уникалните характеристики на тези два български продукта и традиционните умения за производството им.

Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров

Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров

През последните няколко месеца Димитър Маджаров добави нови обекти, в които се предлага Lacto Free. Киселото мляко без лактоза може да се купи вeче и от МЕТРО, а и прясното, и киселото – от Т-Market. Lacto Free присъстват и в други нови големи и по-малки магазини. Компанията пусна безлактозната серия през юни 2023 г., за да отговори на търсенето на здравословни храни. Lacto Free се радват на все по-голям интерес от хората, които намаляват консумацията на захари и от тези с непоносимост към лактоза.

Непоносимост към лактоза: митове и реалности_ползи от Lacto Free

Непоносимост към лактоза: митове и реалности_ползи от Lacto Free на Димитър Маджаров

Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров: националните вериги

Безлактозното кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерите в цялата страна в търговски вериги като:

  • Kaufland – и кисело, и прясното мляко без лактоза
  • BILLA – киселото мляко е с национално покритие, а прясното – в над 30 от големите магазини
  • Верига супермаркети CBA
  • В близо 20 от по-големите магазини Фантастико – кисело и прясно мляко
  • В по-големите магазини на Т-Маркет.

Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров: СОФИЯ 

Освен в Metro, Kaufland, Billa, Фантастико, Т-Маркет и др., безлактозно кисело и прясно мляко на Димитър Маджаров може да се намерят и в други  локални търговски вериги  в гр. СОФИЯ като:

  • Търговска верига „Дар
  • Магазинъ 345
  • Хипермаркети HIT Max
  • Търговска верига Burov („Суперкооп Буров и син)
  • Бакалия
  • Верига магазини „Коме
  • ВМВ
  • Търговска верига Park Mart
  • Супермаркет „Деница“ – ново
  • Рай Маркет“ – ново
  • Супермаркет „Мандарин“ – ново
  • Търговска верига „Макс“ в кв. „Младост“ – ново
  • Търговска веригаФреш Маркетново.

В кои други градове може да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров

Почти всички дистрибутори на Димитър Маджаров предлагат киселото и прясно мляко без лактоза. Чрез тях те достигат до различни локални хранителни вериги, големи и по-малки обекти в следните градове.

Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров

БУРГАС, ВАРНА И РЕГИОНА

Град БУРГАС: верига магазини “Болеро – в „Краснодар“, „Братя Миладинови“, „Изгрев“, „Лазур“, в „Болеро Аква“; „Комерсиал“ – в ж-к „Славейков“; „Перла“ – в кв. „Лазур“; Супермаркети „Анет – в ж.к. „Славейков“, ж.к. “Зорница“, ж.к. „Братя Миладинови“; Parkmart Бургас. Супермаркети „Аквилон“ в БАЛЧИК. А-Market, Пиаца Азур, СВ. СВ. КОНСТАНТИН И ЕЛЕНА.

 Град ВАРНА: Parkmart Варна, верига супермаркети CBA; My Market „Веста“, кв. „Възраждане“; „Явор“, жк „Младост“; „Терми Маркет“ до Морската гара; Супермаркети Martini; BulMag магазини във Варна и Шумен.

Град ПЛОВДИВ: Супермаркети „Лекси“, БББ и „Фреш Маркет са трите нови вериги, където може да намерите кисело и прясно мляко Lacto Free. Както и в някои от представените в града национални вериги.

Гр. ПЛЕВЕН, гр. ТРОЯН, гр. КОЗЛОДУЙ, гр. МЕЗДРА, гр. ЧЕРВЕН БРЯГ

Магазини Life в гр. КОЗЛОДУЙ, хранителен магазин „Зорница“, обект 9-ка, обект 1 в Козлодуй. Магазини Life в гр. ЧЕРВЕН БРЯГ. Магазин Life в гр. ТРОЯН, „Димитър Икономов“. Всички обекти на магазини Life в гр. ПЛЕВЕН: к-с „Сторгозия“, ул. “Цар Самуил“, пл. “Македония“, ул. “В. Априлов“, ел. “П. Р. Славейков“, к-с „Дружба“, ул. “Трети март“ и др. В МЕЗДРА – във верига хипермаркети „Ариел“.

В град БЛАГОЕВГРАД  Lacto Free се предлага в локалната верига „Си-Ми-Ли“,  дистрибутор „Суит Силвия“, а в град ВРАЦА – в супермаркет „Червен площад“; „Симфония Маркет“; Магазин „Столетникъ“; „Дебют-90“ и в „МС Бъчвата“.

Как да поръчаме Lacto Free на Димитър Маджаров

Може да поръчате киселото и прясното мляко от ebag, tmarketonline.bg, shop.gladen.bg. Онлайн поръчки чрез Glovo приемат Kaufland, „Дар“ и Фантастико“ в София. Локалната верига Life в Плевен и Троян приемат заявки по телефон. BulMag в Шумен и Варна също имат поръчки онлайн.

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров_02

Пет причини да изберем Lacto Free

  1. Произведени от 100% свежо краве мляко на подбрани български ферми
  2. Българска закваска, с полезните Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
  3. Без консерванти или сухо вещество
  4. Лактозата е под 0.01%.
  5. В Lacto Free са запазени всички полезни белтъчини, витамини (А, D, B2) и минерали (калций и фосфор), без да се увеличават калориите.

Киселото и прясното мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са или на регалите с млечните продукти, или на био щандовете.  През ноември и декември с тях се правят дегустации и представяне в брошурите на „Хит“, „Фантастико“, Kaufland и др. 

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров_04

10 причини да изберем месни продукти Димитър Маджаров

10 причини да изберем месни продукти Димитър Маджаров

Производството на месни продукти с марката „Димитър Маджаров“ започва още през 1994 година. Фирмата стартира с колбаси. Двадесет и девет години по-късно портфолиото от месни продукти включва сурово-сушени, варено-пушени и печени деликатеси, трайни, полутрайни и малотрайни колбаси, сезонни продукти, сурови меса и месни заготовки, слайсове, серията „Златна селекция“ и др. Защо потребителите предпочитат марката? Вижте 10 причини защо да изберем месни продукти на Димитър Маджаров.

Top_mesni_produkti_Dimitar_Madjarov_Surovo_susheni_delikatesi_fileta_i_drugi

# 1. Качество  

Качеството при месните продукти на „Димитър Маджаров“ се постига с традиционна технология, българска суровина, спазване на рецептите, внедряване на международни хранителни стандарти в производството, инвестиции в подходящо оборудване и разнообразен асортимент, и безупречна хигиена. Опитът на хората също е предимство. 80% от 320-те служители са заети в производството, като много от тях са със специалност „Месо“. Всеки нов служител се обучава около година докато овладее тънкостите в професията.

# 2. Прясна суровина

В месните продукти на „Димитър Маджаров“ не се добавят ГМО, растителни или животински протеини. В най-продаваните месни продукти като колбас, луканка, суджук, филе и др. „Димитър Маджаров“ използва само подбрано свежо месо. Във фирмата не правят компромис със суровината. Тя се приема от обучени технолози и инспектор Качество и ако не отговаря на заложените показатели за качество, се връща. Контрол се упражнява и при съхранението на месото.

# 3. Класическа технология

„Димитър Маджаров“ работи по отраслови норми от 90-те години. Във фирмата се стараят процесът на сушене да бъде по-бавен, за да се получи качествен продукт. Докато се сушат, Филе „Елена“ и роле „Трапезица“ се пресоват многократно. Месото се обезкостява ръчно. Подправките са прясносмлени. В някои продукти дори не се влагат такива. Салам „Бургас“ на „Димитър Маджаров“ се прави 20 години само от качествено говеждо и свинско месо, без подправки, а ароматът се дължи на опушването с естествени букови стърготини.

Десет причини да изберем месни продукти Димитър Маджаров

# 4. Хигиена на производството

Месните продукти на „Димитър Маджаров“ се произвеждат при безупречна хигиена. Изисквания са въведени на всички нива – персонал, машини, производство, съблекални. Преди започване на работа служителите поставят чисто облекло, шапки, ръкавели. Машините и опаковките предварително се измиват и дезинфекцират. В края на работния ден отново се прави миене на машини и помещения и пълна дезинфекция. Работното облекло се заменя с ново всеки ден.

# 5. Състав

Най-търсените месни продукти на Димитър Маджаров са от подбрано свежо свинско, телешко и говеждо месо. Сурово-сушените колбаси са от свинско и говеждо, и натурални подправки. „Златната селекция“ е с ръчно обезкостено свинско, телешко и конско. От прясно свинско са варено-пушените и печени деликатеси, а суровите меса и заготовки – от охладено месо.  Хранителните стойности са по стандарт.

# 6. Собствени рецепти

Месните продукти на „Димитър Маджаров“ се произвеждат по класически, традиционни, авторски или гурме рецепти. По авторски рецепти са някои от най-търсените у нас и в чужбина като луканка „Маджаров“, суджук „Маджаров“, филе „Монтана“, филе „Филиба“, говежда кайзер пастърма. По „гурме рецепта за ценители“ е „Златната селекция“ от 7 месни продукта. Класически са рецептите за някои от храните с традиционен характер като филе „Елена“ и роле „Трапезица“.

Nagradi_Mesni_Produkti_Dimitar Madjarov_Zlatna_Selekcia

Златна селекция “Димитър Маджаров”

 # 7. Вкус

Повечето продукти на “Димитър Маджаров” имат класически, традиционен вкус. „Преди да предложим нов продукт от месо, първо ние трябва да го одобрим като вкус и ползи за здравето“, пояснява Димитър Маджаров. Според потребителите месните продукти на фирмата са с вкус като „от едно време“.

# 8. Стандарти

Производството на месни продукти в „Димитър Маджаров“ покрива четири стандарта: Европейски регламент за храни с традиционно специфичен характер, добри производствени практики (GMP), НАССР и International Food Standard (IFC). Те са внедрени с цел още по-строг контрол и се подновяват само след независими одити.

# 9. Награди

Месните продукти на „Димитър Маджаров“ имат над 10 отличия. Салам „Бургас“, луканка „Маджаров“ (2 златни медала), Панагюрска луканка, филе „Филиба“, деликатес „Маджаров“ Ф70, свински врат „Монтана“, телешки суджук от „Златна селекция“ и сурово-сушен бут по средиземноморски са част от наградените от Международен панаир Пловдив и „Месомания“. Отличията са за перфектно качество, традиционна технология и оригинален вкус.

# 10. Мнението на потребителите

Отлични оценки за продуктите от месо на Димитър Маджаров дават крайните клиенти. В проучване в социалните мрежи сред 900 потребители месните продукти на Маджаров са определени като „развихрящи фантазията за шедьоври в кухнята“, „приготвени с любов“, „за всеки ден и по всякакъв повод“ и с „вкус от детството ни“. Според Google отзиви те „най се доближават до натуралното и рецептата от едно време“ и „имат мирис на месо“.

Top-mesni_produkti_Dimitar_Madjarov_Lukanka_Madjarov_sudjuk_Madjarov

 

Пълнени картофи с бекон Димитър Маджаров

Пълнени картофи с бекон Димитър Маджаров

Пълнените картофи с бекон са любимо ястие на мнозина. Те могат да бъдат приготвени в различни варианти, ние ви предлагаме една много вкусна и лесна за правене рецепта. С бекон, масло и кашкавал от Димитър Маджаров!

Пълнени картофи с бекон Димитър Маджаров

Продукти за 4 порции пълнени картофи с бекон Димитър Маджаров:

  1. Четири средни по големи картофа за печене
  2. Две с.л. зехтин
  3. Двадесет и пет грама краве масло Димитър Маджаров
  4. Една голяма глава лук, ситно нарязан
  5. Сто грама бекон Димитър Маджаров, ситно нарязан
  6. Две с.л. сметана 30%
  7. Двеста грама фино настърган кашкавал Димитър Маджаров
  8. Ситно нарязан пресен магданоз
  9. Сол
  10. Черен пипер.

Как се приготвят пълнени картофи с бекон Димитър Маджаров:

Предварително загрейте фурната до 200 градуса. През това време измийте хубаво и подсушете добре картофите. Набодете ги на няколко места с вилица. Намажете картофите със зехтин, поръсете ги със сол и черен пипер. Поставете ги в тава, покрита с хартия, и ги  печете 1час -1 час и 15 минути докато омекнат.

Междувременно загрейте останалата част от зехтина в тиган. Прибавете нарязания на ситно лук и го задушете на слаб огън за 15-20 минути, докато омекне и стане златист.

Добавете бекона и за кратко запържете.

Месни продукти - Варено-пушени и печени деликатеси - Димитър Маджаров

Извадете картофите върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина. Разрежете картофите наполовина, като внимавате, защото са много горещи. С лъжица издълбайте по-голямата част така, че да остане кората с малка част от картофа. Поставете издълбаното в купа, смачкайте картофите със сметаната и краве маслото, подправете със сол и черен пипер.

Прибавете лука, бекона, 3/4 от кашкавала и половината от магданоза. Напълнете със сместа картофите и поръсете отгоре с останалия  кашкавал. Запечете ги за 10-15 минути до златисто. Поръсете ги с магданоз.

С каква салата и напитки може да съчетаем пълнените картофи с бекон

Пълнените картофи с бекон Димитър Маджаров можете да поднесете със свежа за сезона салата.

Към пълнените  картофи с бекон бирата е особено подходяща. Освен светло, към тези картофи идеално върви и тъмното пиво. Няма да сгрешите да им се насладите и с чаша червено вино!

Добър апетит!

Димитър Маджаров: Клиентите ни ценят качествената храна

Димитър Маджаров: Клиентите ни ценят качествената храна

В интервю за специално издание на 24 часа Димитър Маджаров споделя защо клиентите на фирмата ценят качествената храна.

Kachestvoto_pri_mesnite_produkti_na_Dimitar_Madjarov

Г-н Маджаров, произвеждате млечни и месни продукти вече над 30 години. Кои са вашите клиенти? Защо избират продуктите ви?

Клиентите ни избират поради различни причини, но най-вече заради качеството. Продуктите ни не съдържат ГМО или заместители. Месните са само от подбрано свежо свинско, телешко и говеждо месо, а млечните – само от мляко на български фермери първа категория. Спазваме класически, авторски или гурме рецепти, за да отговорим на предпочитанията на хората с различен вкус. Следваме отрасловите стандарти от 90-те години на XX век. Стараем се процесът на сушене да бъде по-бавен, за да получим по-качествен продукт. До 90 дни зреят кашкавалите ни, а овчето сирене – минимум до 60 дни. За производството на 1 кг кашкавал от краве мляко по БДС използваме между 10 и 11 литра свежо българско мляко. Салам „Бургас“ правим 20 години само от говеждо и свинско месо, без подправки. А да се направи салам само с прецизен подбор на суровина, е наистина трудно. И изисква майсторство!

Клиенти на Димитър Маджаров са хората, които ценят качествената храна

(добрата храна е инвестиция в здраве, което трябва да се възпитава още в най-ранно детство в семейството). Искаме да им кажем все така да ни имат доверие, че ще получат най-доброто качество от нашите продукти, произведени от българско мляко и от истинско месо.

Всичките ни месни продукти се правят от подбрани пресни меса. Суровината се приема от обучени технолози и инспектор „Качество“ и ако не отговаря на заложените показатели за качество, я връщаме на доставчика. Суровината за сирене „Димитър Маджаров“, кашкавал, млечни напитки, деликатеси и т.н. е само свежо българско мляко (краве, овче, козе, биволско). И нея я връщаме, ако не отговаря на високите ни изисквания. Млечните ни продукти са без протеини, сухо мляко или консерванти. Имат натурален вкус и аромат на мляко. Повечето са по БДС, с оригинална закваска Lactobacillus bulgaricus, изолирана в България.

Как повлияха събитията през последните години на производството на млечни и месни продукти?

Въпреки предизвикателствата през последните години – Ковид пандемията, инфлацията, ръста в цените на консумативи и суровини – продължаваме да работим месо и мляко както години наред. Не сме направили никакви промени в технологията. Продължаваме да използваме традиционни методи на производство, същата качествена българска суровина за млечните ни продукти и само истинско месо в месните. Поддържаме безкомпромисна хигиена – на ниво персонал, оборудване, производствени помещения. Инвестираме в съвременно оборудване и нов асортимент. Обучаваме съвестно хората си, за да поддържаме едно и също качество и добър имидж. Спазваме и ред международни стандарти при храните.

Тези международни стандарти задължителни ли са или са по ваше желание?

Повечето са внедрени по наша инициатива с цел още по-голям контрол на качеството. Производството ни покрива 6 стандарта:  БДС и био стандарт при млечните, европейски регламент за храни с традиционно специфичен характер при колбасите, добри производствени практики, НАССР и International Food Standard за всички продукти.

Един стандарт се подновява само след проверки от независими одитори, той не е „завинаги“. Тази година например защитихме отново един от най-строгите европейски стандарти – International Food Standard. В него има изисквания към суровината, хигиената, опаковките, доставчиците, рецептите, съхранението, транспорта, обученията на екипа, ръководството и т.н. Получихме най-високото ниво, покрихме 96% от изискванията.

Каква е стратегията ви за задържане на хората, които ценят качествената храна?

Стремим се да запазим пазарния си дял и най-вече доверието на клиентите без да правим компромиси с качеството. Определени категории показват ръст въпреки предизвикателствата – прясното мляко, сиренето, кашкавалите, сурово-сушени мезета, колбаси и деликатеси.

Стремим се да подобряваме ефективността си. Развиваме асортимента си.

В края на 2022 г. пуснахме на пазара био прясно и кисело мляко, кашкавал и сирене. И в 4-те продукта използваме само българско мляко от контролирана ферма, в която животните са на свободна паша в екологично чист район поне 9 месеца в годината.

Димитър Маджаров: Клиентите ни ценят качествената храна

Преди 2 месеца пуснахме кисело и прясно мляко без лактоза – Lacto Free. Това е нова серия, която посреща нарасналото търсене на продукти за здравословен начин на живот и рационално хранене. Тя също е от 100% българско мляко и с българска закваска. В нея са запазени всички полезни вещества на прясното и кисело мляко.

Стратегията ни е да продължаваме да произвеждаме както досега. Държим на качество и на имидж.  

А как стои въпросът с износа? Има ли трудности, как ги преодолявате?   

През последните 5 години ръстът на износа ни от 2% стана 17%, като плановете ни са да достигне 25%-30% от оборота. И макар българското сирене, мляко и кашкавал да са известни в Европа, българските колбаси са далеч от този имидж – те се търсят предимно от етнически българи и хора от Балканите. Италианските, испанските и австрийските продукти са наложени на европейския пазар, докато българските все още не. Това е едно от най-големите предизвикателства, с които трябва да се справим извън България. Чака ни много много работа!

Какви са плановете за развитие на “Димитър Маджаров”?

От средата на миналата година започнахме да обновяваме визуалната идентичност на млечните  продукти. Продължаваме да работим върху това. Сред най-важните ни планове в следващите една-две години са инвестиция в машина за слайсове и нова серия млечни продукти с обогатено съдържание на протеин. Киселото и прясното ни мляко без лактоза се посрещат много добре; обмисляме да разработим сирене и кашкавал без лактоза.

С каквото и да се захванем в бъдеще, ще сме толкова безкомпромисни към качеството на всички наши продукти от месо и мляко, колкото и досега.

Димитър Маджаров за Юлия Маджарова и Станислава Маджарова

Клиентите на семейната фирма “Димитър Маджаров” ценят качествената храна

Пикантни пелмени с кайма Димитър Маджаров

Пикантни пелмени с кайма Димитър Маджаров

Пикантни пелмени с кайма Димитър Маджаров са лесно и невероятно вкусно ястие.

Пикантни пелмени с кайма Димитър Маджаров

Макар традиционните руски пелмени да се сервират сварени, можем и да ги запържим на тиган, за да станат сочни и хрупкави. Плънката също може да варира според вкуса – от различни меса и подправки, до изцяло зеленчукови пелмени. Ако все пак искате да приготвите пелмени с автентичен вкус, пробвайте тази класическа рецепта с кайма.

Необходими продукти за пикантни пелмени с кайма Димитър Маджаров

Продукти за тестото:

  1. брашно – 450 – 500 г
  2. кисело мляко Димитър Маджаров – 70 г
  3. растително масло – 1-2 с.л.
  4. сол – 1 ч.л.
  5. газирана вода – 130 г
  6. яйце – 1 бр.

Продукти за каймата

  1. кайма Димитър Маджаров – 500 г, смес
  2. лук – колкото повече, толкова по-сочни и вкусни ще станат пелмените
  3. чесън
  4. сол
  5. черен пипер
  6. люта чушка

Пикантни пелмени с кайма Димитър Маджаров_02

Начин на приготвяне на пикатни пелмени с кайма Димитър Маджаров

Първо смесете всички продукти за тестото. Замесете го добре. След което го оставете за час и половина да почива на стайна температура.

През това време настържете лука и чесъна. Омесете каймата с тях. Добавете лютата чушка. Овкусете с подправките.

Разточете кора от тестото с дебелина 3-4 мм. Ако имате пелменница, поставете кората върху нея.

Направете джобчета и ги напълнете с лъжичка от сместа.

Разточете втората кора и оформете шестоъгълните пелменки. Ако нямате пелменница, изрежете с чаша кръгчета, поставете лъжичка от сместа и затворете кръгчето. Оформете ги, затискайки крайчетата.

Поръсете леко с брашно и поставете всички пелмени във фризера. Можете да ги варите, когато пожелаете, и да имате винаги готови под ръка.

Пелмените се варят във вряща подсолена вода с добавен червен пипер. В тенджерата се варят по няколко пелмени, след което се изваждат с решетъчна лъжица.

Пикантни пелмени с кайма Димитър Маджаров

Пикантните пелмени се сервират топли с масло Димитър Маджаров или цедено кисело мляко Димитър Маджаров.

Добър апетит!

 

Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров

Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров

Рецептата за Патладжан с млечен сос с безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров е една от  най-красивите и сполучливи бързи, лесни и ефектни ястия. Подходяща е за основно ястие или за предястие за вас и вашето семейство, както и за гости, които искате да впечатлите. Днес ние ще ви предложим вариант  на рецептата, която е идеална и за хората, които имат непоносимост към лактозата, но ще се хареса и на всички останали.

Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров

Необходими продукти за Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров

  1. Два големи патладжана
  2. Две с.л. суха мащерка
  3. Две с.л. сол
  4. Три-четири с.л. зехтин
  5. черен пипер
  6. Един нар

За соса:

  1. ½ кофичка безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров
  2. 1½ с.л. зехтин
  3. 1 голяма скилидка чесън
  4. сол на вкус
  5. черен пипер

безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров Lacto Free

Начин на приготвяне на Патладжан с млечен сос с безлактозно кисело мляко

Предварително измийте добре патладжаните. Отстранете дръжките. Разрежете ги внимателно на две половини. След това направете няколко разреза в „месото“ на всяка половинка патладжан. Покрийте с хартия за печене средно голяма тава ги подредете.

Подправете половинките  патладжани със солта, мащерката и черния пипер. Напоете ги добре със зехтин. Загрейте предварително фурната на 220°С . Продължете да ги печете около 40-50 минути до готовност.

През това време смесете в купа ½ кофичка безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров, добавете една счукана голяма скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и съхранявайте в хладилник до момента на поднасянето. След изпичане патладжаните ги аранжирайте в голяма чиния. Извадете готовия млечен сос от хладилника и ги полейте. Накрая ги поръсете щедро със зрънца нар. Препоръчително е да ги полеете непосредствено преди самото консумиране. Можете да поръсите патладжаните със ситно нарязан магданоз.

Как да сервираме патладжана с млечен сос

Патладжанът с млечен сос с безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров е чудесно предложение към чаша добре изстудено бяло вино или розе в летните  вечери.

Да ви е вкусно!

Защо_да_изберем_Lacto_Free_кисело и прясно мляко на Димитър Маджаров

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров

Кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерим както online, така и offline – в национални и локални търговски вериги, и в добрите магазини в цялата страна. Киселото и прясно мляко без лактоза на Димитър Маджаров са на щандове с био храни или на тези с млечни продукти.

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров

Димитър Маджаров пуска кисело и прясно мляко Lacto Free през юни 2023 г., за да отговори на нарасналото търсене на продукти за здравословен начин на живот и рационално хранене. Lacto Free са подходящи както за хората, които избират храни с намалено съдържание на захари, така и за тези с непоносимост към лактоза.

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров

Безлактозните кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерите в следните обекти в София и страната:

  • Всички обекти на веригата Kaufland в страната – и киселото, и прясното мляко без лактоза на Димитър Маджаров
  • Супермаркети „Лекси“ в Пловдив – кисело и прясно мляко.
  • В магазини „Дар“ в София – кисело и прясно мляко
  • Във всички супермаркети Life в Плевен и в Троян
  • В обекти на „Магазинъ 345“ в София – кисело мляко
  • BulMag магазини в Шумен и Варна – кисело и прясно мляко
  • BILLA – киселото мляко е почти с национално покритие, а прясното може да бъде намерено в 30 магазина в страната.
  • Магазините на Фреш Маркет в Пловдив – кисело и прясно мляко
  • Park Mart в София, Варна, Бургас – кисело и прясно мляко
  • Верига супермаркети CBA – кисело и прясно мляко – в 10-15 магазина в София и Варна
  • В близо 20 от по-големите магазини Фантастико – кисело и прясно мляко
  • Хипермаркети HIT Max в София – кисело и прясно мляко
  • Обекти на веригата магазини Буров в София – кисело и прясно мляко
  • Магазини „Бакалия“ в София – кисело и прясно мляко.
  • Верига магазини „Коме“ в София.

Lacto Free на Димитър Маджаров ще може скоро да закупите в Metro и в T-Market.

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров_02

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров чрез дистрибуторите на марката 

Всички дистрибутори на Димитър Маджаров вече предлагат кисело и прясно мляко без лактоза Lacto Free. В началото на август 2023 г. киселото и прясното мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да се намери чрез следните дистрибутори в следните райони на страната:

  • „Хубев“, дистрибутор за Северозападна България
  • „БББ-логистика и дистрибуция“ – Пловдив и региона
  • „Ваньо Чолаков 52“ – ВеликоТърново и региона
  • „Ес Ен Комерс“ – Плевен и региона
  • „Димови“ – Бургас и региона
  • „Експрес Дистрибюшън“ – дистрибутор за София и региона.

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров_03

Как да поръчаме Lacto Free на Димитър Маджаров?  

Може да поръчате кисело и прясно мляко Lacto Free от ebag, както и от онлайн магазина на „Хит“ – shop.gladen.bg. Онлайн поръчки чрез Glovo се приемат в Kaufland и в магазини „Дар“ в София, а чрез Glovo и DelivMe – във „Фантастико“. Някои магазини, например Life в Плевен и Троян, приемат заявки за доставка на продукти по телефон. BulMag в Шумен и Варна правят доставки чрез поръчки онлайн.

Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров_04

Защо да изберете кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров?

Кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са произведени от 100% свежо краве мляко на подбрани български ферми. Не съдържат консерванти или сухо вещество. Произведени са съгласно Европейския регламент 1924/2006 за храните. Съдържанието на лактоза и в двата продукта е нищожно под 0.01%. Lacto Free са с българска закваска и с полезните пробиотични бактерии Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус. В Lacto Free са запазени белтъчините, витамините (А, D, B2) и минералите (калций и фосфор), полезни за човешкия организъм. Същевременно, калоричните стойности не са увеличени. Киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров се правят по технология, специално разработена за безлактозни продукти, като се използва линията за производство на прясно мляко, в която са инвестирани над половин милион евро.