Сирена

Как правим толкова вкусни сирена

Всички видове сирене на Димитър Маджаров се произвеждат по класическа БДС технология. В производството им се спазва най-високият стандарт в Европа – International Food Standard. Всяка година независими одитори правят проверка за съблюдаване на тези критерии за безопасност на храните.

Сирената на „Димитър Маджаров“ са чисти, натурални продукти, които съдържат 100% свежо мляко и оригинална българска закваска Lactobacillus, изолирана в България. Млякото, от което е направено сиренето на Маджаров, е само от български ферми първа категория. При всеки прием то се анализира в лабораторията в мандрата в гр. Стамболийски и ако не отговаря на стандарта, се връща. Автентичният вкус на сирене „Димитър Маджаров“ се дължи освен на БДС технологията и качеството на суровината, и на по-дългия период на зреене. Кравето сирене, например, зрее цели 45 дни, а това от овче – 60 дни.

Видове сирена Димитър Маджаров

„Димитър Маджаров“ предлага различни видове сирене в зависимост от млякото, от което са направени: краве, овче, козе, биволско, смес. То е подходящо за директна консумация и за кулинарни цели.

Фирмата произвежда и топено сирене, пушено сирене, сирене за печене, свежо сирене. Тези видове сирена също може да бъдат различни в зависимост от млякото, от което са направени. Например бялото саламурено сирене може да е от краве или от овче мляко, или пък смес.

Съдържанието на въглехидрати, мазнини и белтъци, както и енергийните стойности са различни за различните видове сирене. С по-ниско съдържание на мазнини са кравето и козето сирене –22,5 g. Те имат и по-ниска енергийна стойност – 1095Kj/ 264 kcal в сравнение с тази на овчето сирене (1189Kj/ 287 kcal) или на топено-пушеното сирене от „Златната селекция“ за почитателите на гурме вкуса (1285 Kj/ 307 kcal).

В какви разфасовки и опаковки се предлагат сирената на Димитър Маджаров

Сирената на Димитър Маджаров се предлагат в кутия, вакуум или тенекия. Вакуумираните опаковки са от 200g, 400g, 800g. Топено-пушеното сирене от „Златна Селекция“ на Димитър Маджаров“ е от 1.300g, а грил сиренето се предлага в кутия от 300g. Българското бяло саламурено сирене от краве мляко може да се намери в кутии от по 800g до такива от по 15.5 kg, както и в PVC кутия от 200g до 900g. Свежото сирене от краве и овче мляко се предлага в PVC кутии от 500 и 900 g до такива от 4 kg.

Награди и отличия за сирената на Димитър Маджаров

Сирената на „Димитър Маджаров“ имат награди за използваната в производството им класическа технология по БДС и за своя автентичен вкус. Те не са променяни от присъждането на първото отличие преди близо 20 години до днес.

Бялото саламурено сирене Димитър Маджаров от краве мляко по БДС има три награди – Златен медал от Пловдивския панаир през 2003 г., първо място при дегустация „на сляпо“ от Асоциацията на млекопреработвателите през 2003 г. и Златен медал през 2013 г. от националното изложение „Светът на млякото“. То е и един от най-търсените продукти в чужбина.

Бялото саламурено сирене Димитър Маджаров от овче мляко по БДС е отличено през 2002 и 2003 г. с награда за трето място в Националния конкурс за дегустация на млечни продукти на Асоциация на млекопреработвателите. То се прави от истинско българско овче мляко, закваска, мая, сол и е с изразен вкус и текстура. Зрее над 60 дни.

Къде може да намерите нашите сирена

Най-търсеното сирене с марката „Димитър Маджаров“ е кравето (900 г в кутия, 500 г в кутия, 400 г и 800 г във вакуумирана опаковка). От овчето и козето сирене „Димитър Маджаров“ най-купувани са тези във вакуум от 400 г., 500 г в кутия и сирене от 800 г.

Сирената на „Димитър Маджаров“ може да се намерят в големите вериги магазини, в бутиковите – за ценители на gourmet храната и в малките квартални магазинчета.