Панирани хапки от кашкавал Lacto Free със сос от копър и чесън са чудесно предястие или лека вечеря. Новото ни попълнение кашкавал без лактоза от серията Lacto Free ги прави подходящи за хора с лактозна непоносимост.
Панирани хапки от кашкавал Lacto Free и сос от копър и чесън: какво ви трябва за тази рецепта
- 200 гр Кашкавал от краве мляко без лактоза Lacto Free
- 50 гр брашно (може и безглутеново)
- 1 яйце
- 100 гр галета (може и безглутенова)
- Щипка сол
- Щипка черен пипер
- Олио за пържене (около 300-400 мл, в зависимост от съда)
За соса:
- 200 гр Безлактозно кисело краве мляко 3,6% Lacto Freе
- 2-3 стръка пресен копър
- 1-2 скилидки чесън
- Щипка сол
- Щипка черен пипер
- По желание: няколко капки зехтин
Как да приготвите панираните хапки от кашкавал Lacto Free и сос от копър и чесън
За хапките:
- Нарежете кашкавала на пръчици (или кубчета) с размер по ваш избор – около 1.5-2 см.
- Пригответе си трите купички за паниране:
- В първата купа сложете брашното със солта и черния пипер.
- Във втората купа разбийте яйцето.
- В третата купа сложете галетата.
- Панирайте всяко парче кашкавал по следния ред: първо оваляйте добре в брашното, след това потопете в разбитото яйце, като оставите излишното да се оттече, и накрая обилно оваляйте в галетата, притискайки леко, за да прилепне добре. За по-хрупкави хапки и по-малка вероятност кашкавалът да изтече, можете да повторите панирането в яйце и галета.
- Поставете панираните хапки в хладилник за поне 30 минути. Това ще стегне панировката и ще помогне кашкавалът да не се разтече при пържене.
- В по-дълбок тиган или тенджера загрейте олиото на средно силен огън. Мазнината трябва да е достатъчно, за да покрива хапките поне до половината.
- Пържете хапките на порции за 2-3 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви и хрупкави.
- Извадете готовите хапки с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
За соса:
- Измийте и подсушете копъра, след което го нарежете на много ситно.
- Обелете и пресовайте скилидките чесън (или ги настържете на ситно ренде).
- В купа смесете Безлактозно кисело краве мляко 3,6% Lacto Freе с нарязания копър и пресования чесън.
- Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
- По желание добавете няколко капки зехтин и разбъркайте отново.
Как да сервирате панирани хапки от кашкавал Lacto Free и сос от копър и чесън
Сервирайте панираните кашкавалени хапки топли, непосредствено след приготвяне, гарнирани със свежия сос от копър и чесън. Можете да добавите и резенчета лимон за свежест.
Защо да изберете Lacto Free на “Димитър Маджаров” за тази рецепта
Компанията обогатява портфолиото си, за да отговори на търсенето на продукти за здравословен начин на живот. Бялото саламурено сирене и кашкавалът от краве мляко без лактоза са 2-та най-нови продукта в серията Lacto Free.
Lacto Free сиренето и кашкавалът са произведени съгл. Европейския регламент 1924/2006 за храните. Съдържанието на лактоза в тях е нищожно – под 0.01%.
„Запазваме всички незаменими протеини и аминокиселини в сиренето и кашкавала. Свеждаме лактозата до по-малко от 0.1 г. Добавяме специален ензим, който я разгражда на галактоза и глюкоза, които се усвоят по-лесно. Същевременно запазваме автентичния български вкус“. Това обяснява Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в град Стамболийски. „И при сиренето, и при кашкавала Lacto Free използваме българска закваска, полезните пробиотични бактерии – Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус, 100% свежо българско краве мляко на подбрани доставчици“, допълва тя.
Не се добавят никакви сухи вещества или консерванти. Качеството е безкомпромисно.
Нека всяка хапка бъде удоволствие! Добър апетит!