Крем карамел с козунак и безлактозно прясно мляко?
Когато класическият крем карамел срещне пухкавия козунак се ражда нещо наистина вълшебно! Представяме Ви една интересна рецепта с безлактозното прясно мляко на Димитър Маджаров от шеф Никола Симеoнов / Nikola Simeonov.
Крем карамел с козунак и безлактозно прясно мляко: необходими продукти
- Един малък козунак
- 600 мл безлактозно прясно краве мляко 3.6% – Маджаров
- 4 яйца
- ¾ ч.ч. захар
- ½ ч.ч. захар за карамела
- Ванилия
Крем карамел с козунак и Lacto Free: рецептата
Приготвяме карамела и го изсипваме в съда за печене. Отгоре накъсваме козунака и разбиваме захарта с яйцата, млякото и ванилията. Изсипваме върху козунака и печем на 200 градуса до златистокафяво. Охлаждаме и сервираме. По избор сервираме направо горещ с топка сладолед.
Защо да изберете безлактозно прясно мляко “Димитър Маджаров” за тази рецепта?
Безлактозно прясно краве мляко 3,6% е част от серията безлактозни млечни продукти на „Димитър Маджаров“. Тази серия е създадена в отговор на нуждите на хората с намалена поносимост към естествено присъстващата в млякото млечна захар (лактоза). При липса или недостиг в организма на ензима лактаза, лактозата остава неразгредена, поради което не може да бъде правилно усвоена.
Използвайки съвременни технологии, ние от екипа на фирма “Димитър Мадажров” произведохме млечни продукти, в които запазихме всички незаменими протеини и аминокиселини на млякото, но с минимално съдържание на лактоза <0.1%.
Направихме това, като добавихме специален ензим лактаза, който разгражда съдържащата се в млякото лактоза до по-лесни за за усвояване захари: галактоза и глюкоза. Намалихме лактозата, но запазихме автентичните вкус и плътност на млечните ни продукти.
Безлактозното прясно краве мляко 3,6% Маджаров може да се ползва в рецептите, в които използваме традиционно мляко. Прясното мляко може да се затопля или сварява. С прясното мляко може да се приготвят солени или сладки ястия и десерти – супа, сос бешамел, оризов пудинг, палачинки, киш, крем карамел. Сладолед за децата или торта с боровинки за цялото семейство. Неустоимо вкусно!
