40 тона доверие: как луканката завладя рафтовете на Kaufland
Има продукти, които не се нуждаят от представяне. Луканката е един от тях. За българина тя е спомен за дядовата изба, за коледната трапеза, за онзи специфичен мирис на сушено месо, който те връща в детството само с едно вдишване. И точно тази носталгия миналата година е била в колички за пазаруване над 32 000 пъти само в магазините на Kaufland.
40 тона доверие: как луканката завладя рафтовете на Kaufland
През 2025 г. „Димитър Маджаров“ продава над 100 тона колбаси в мрежата на Kaufland.
При витрините с обслужване, където Kaufland предлага близо 340 тона луканки и сходни артикули – суджуци, бабек – от различни производители, „Димитър Маджаров“ държи почти 40 тона. Това е около 12% от целия обем в категорията, реализиран от една-единствена компания. От тези 40 тона над 28 тона са луканка с марката Димитър Маджаров.
Картината е сходна и при опакованите продукти за самообслужване. От над 4,6 млн. броя луканки и сходни изделия, купени от клиентите на Kaufland през 2025 г., над 2,5 млн. са само луканки. Делът на „Димитър Маджаров“ в този сегмент е над 32 хиляди броя, от които над 16 хиляди — луканки.
Когато българинът посяга към лавицата с деликатеси, той посяга към нещо познато.
Партньорство, което расте заедно с компанията
„Работим с Kaufland повече от 12 години“, разказва Димитър Маджаров, собственик на едноименния бранд. Срещите с търговците от веригата редовно се превръщат в разговори за нови тенденции и идеи за разширяване на асортимента.
„Работата с лидер на пазара естествено те мотивира да ставаш по-добър, по-ефективен и по-иновативен“, споделят от компанията. Тази динамика личи и в самия асортимент. Именно в Kaufland „Димитър Маджаров“ предлага най-богатата си продуктова листа. Над 50 артикула от млечното портфолио и около 30 от месното, включително безлактозната линия Lacto Free и slice деликатесите, отговаряща на нарастващото търсене на удобство.
Според производителите взискателността на голяма търговска верига към качеството, логистиката и сроковете неизбежно вдига летвата и на собствените им вътрешни стандарти. А когато знаеш, че имаш сигурен канал за реализация и планирани промоции, можеш спокойно да инвестираш в хора и техника.
Видимостта на рафта и в брошурите на голяма верига е и „най-добрата реклама за един български продукт“. Това е възможност, чието изграждане самостоятелно би отнело години труд върху собствена логистика и търговска мрежа.
Kaufland е само един — макар и сред най-старите — от националните партньори на марката. Продуктите на „Димитър Маджаров“ присъстват в почти всички големи вериги у нас, сред които Билла, Лидл, Метро, Фантастико, Кам Маркет, Хит Хипермаркет и CBA. Както и в десетки магазини из цялата страна.
Рецепта без преки пътища
„Димитър Маджаров“ залага на свежи суровини и месо от подбрани кланици. Всяко парче се обработва от майстори, без изкуствено ускоряване на процесите. Някои видове луканки минават през минимум 60-дневно сушене и зреене в климатизирани сушилни, при постоянен контрол на температура и влажност. Именно в тази среда на строг контрол се вписва и партньорството с Kaufland.
Печат, който не подлежи на компромис
В млечния сегмент „подписът“ на компанията е защитен с европейския сертификат Защитено наименование за произход (ЗНП). Той гарантира липса на растителни мазнини, заместители или мляко на прах, българска закваска и 100% българско мляко. Към него се добавя International Food Standard, един от най-високите международни стандарти за безопасност на храните. Също – сертификата за храни с традиционен специфичен характер (ХТСХ) за четири емблематични месни продукта: „Трапезица“, врат „Тракия“, „Елена“ и „Панагюрска“.
На практика всеки продукт минава финална проверка, преди да напусне предприятието. Ако не отговаря на стандарта, просто не тръгва към магазина. Без изключения.
Погледът напред — и рецептата, която няма да се промени
Според Димитър Маджаров следващите години ще имат два основни приоритета — удобство и здраве. В плановете влиза разширяване на портфолиото от slice продукти и нови млечни изделия, които освен вкусни и традиционни, да носят и конкретна полза за организма.
Kaufland от своя страна планира да продължи партньорството си с „Димитър Маджаров“ и през 2026 г., като очаква ръст спрямо реализираните през миналата година количества. А това е знак, че над 10-годишната връзка между веригата и пловдивския производител тепърва ще пише нови страници.
Но каквото и да се добавя към асортимента, едно нещо компанията обещава да не пипа — рецептата, по която е тръгнало всичко преди 35 години. Защото в крайна сметка луканката на родителите ви и днешната луканка на рафта в супермаркета трябва да имат един и същ вкус. Както и киселото мляко. Както и сиренето. Това е и цялата тайна на „Димитър Маджаров“.
