Палачинки в шоколадов сос с прясно мляко Маджаров
Палачинки в шоколадов сос с прясно мляко Маджаров са перфектната идея за изкусителен десерт, с който можеш да изненадаш любим човек. За да придобият още по неустоим вкус, шеф Никола Симеoнов / Nikola Simeonov ни препоръчва да ги поднесем гарнирани с белен шамфастък, ванилов сладолед и малини.
Палачинки в шоколадов сос с прясно мляко Маджаров: необходими продукти
За палачинките:
6 яйца
2 ч.ч. брашно
4 ч.ч. прясно мляко Димитър Маджаров 3,6%
3 с.л. олио
1 с.л. какао
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
За соса от шоколад:
50 г масло
2 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко Димитър Маджаров 3,6%
2 ч.ч. сметана
50 г какао
250 г черен шоколад
½ ч.ч. захар
100 мл коняк
За гарниране:
Ванилов сладолед
Белен шамфъстък
Малини
Палачинки в шоколадов сос с прясно мляко: как да ги приготвим?
Разбиваме всички продукти заедно, до получаване на гладка смес. Оставяме сместа да си „почине“ и приготвяме палачинките на тиган с масло. След тях приготвяме шоколадовия сос. Запържваме брашното в маслото, без цвят. Прибавяме какаото и махаме от котлона. След това добавяме захарта, млякото и сметаната, връщаме на котлона и бъркаме до сгъстяване. Прибавяме и фламбираме коняка, махаме от котлона и добавяме натрошения шоколад. Топим палачинките в соса и сервираме с бита сметана и малини.
Защо да изберете прясно мляко от “Димитър Маджаров” за тази рецепта?
Прясното мляко на „Димитър Маджаров“ е натурално, без никакви консерванти. Суровината е 100% българска, само от първа категория сурово мляко. Технологията на производство е класическа пастьоризация (на температура 95-98°С), при която се унищожават само патогените и се запазват най-полезните качества на млякото. Използват се само избрани доставчици.
Пресните млека „Димитър Маджаров“ не се стерилизират чрез пара или друг тип технология. В тях няма добавени никакви протеини или кондензирано мляко.
В производството на прясно мляко “Димитър Маджаров” са въведени международни стандарти за качество като GMP, НАССР, International Food Standard и др.
