от post_editor | юни 22, 2026 | Рецепти
Търсите идея за бързо хапване, което обаче носи духа на изискан ресторант? Гурме тост с грил сирене Маджаров, карамелизиран лук и круши е отличен избор!
В тази рецепта соленият вкус и хрупкавата коричка на класическото запечено сирене се срещат по невероятен начин със сладостта на карамелизирания лук и сочността на меките круши.
Една различна рецепта, която се приготвя само за 20 минути, но ще впечатли всеки на масата.
Гурме тост с грил сирене Маджаров, карамелизиран лук и круши: необходими продукти
Време за приготвяне : 20 минути
Порции : 2 големи сандвича
Гурме тост с грил сирене Маджаров, карамелизиран лук и круши: начин на приготвяне
- Карамелизиране на лука: В тиган разтопете малко краве масло на среден огън. Добавете нарязаният лук и го гответе около 10-12 минути, като разбърквате често, докато омекне напълно и стане златист. Добавете кафявата захар и балсамовия оцет и гответе още 2-3 минути, докато лукът стане лепкав и придобие дълбок тъмнокафяв цвят. Извадете го в отделна чиния.
- Запичане на крушите и грил сиренето: В същия тиган (без да го миете, за да запазите ароматите) запечете резените круша за 1-2 минути от страна, колкото леко да омекнат и да се карамелизират по краищата. Извадете ги. Зпечете грил сиренето за 3-4 минути от всяка страна, докато хване апетитна златна коричка.
- Сглобяване на сандвича: Намажете външната страна на филиите хляб с тънък слой краве масло (това ще осигури перфектната златиста и хрупкава текстура при печенето). Върху две от филиите (от вътрешната им страна) разпределете равномерно карамелизирания лук, отгоре наредете резените топла круша, запеченото грил сирене и поръсете с натрошени орехи (по желание). Затворете с останалите две филии хляб (маслото трябва да остане отвън).
- Финално запичане на тоста: Поставете сглобените сандвичи в чист тиган или тостер преса на умерен огън. Притиснете ги леко с лопатка. Печете около 2-3 минути от страна, докато хлябът придобие наситен златист загар, а сиренето във вътрешността се отпусне и омекне перфектно.
Защо да изберете грил сирене на Маджаров за тази рецепта?
Защото тайната се крие в неговата висока точка на топене – при запичане грил сиренето омеква неустоимо отвътре, но запазва формата си и образува апетитна, хрупкава коричка. Освен това, неговата умерена соленост балансира перфектно естествената сладост на карамелизирания лук и крушата. Така получавате перфектния контраст от текстури и вкусове, без хлябът да се разводнява или омеква!
Ако все още се колебаете какво да сготвите за следващото си хапване, спрете да търсите! Тази рецепта е доказателство, че не са нужни часове пред печката или сложни техники, за да си подарите истинско гурме удоволствие у дома.
Опитайте я още днес – гарантираме ви, че това ще станат най-вкусните и коментирани сандвичи, които някога сте приготвяли!
от post_editor | юни 16, 2026 | Актуално
Когато правиш едно и също нещо в продължение на 35 години, има риск. В нашия случай – 35 години правим сирене, прясно и кисело мляко, кашкавал, луканка и суджук.
Общо около 160 продукта, но цифрите в случая не се толкова важни.
Семейство Маджарови (отляво надясно): Станислава, Димитър, Юлия
Рецептите ни са същите, както и технологиите.
Но дали това, което ние смятаме за правилно в мандрата и в месокомбината, се усеща по същия начин на вашата маса?
Направихме едно бързо гмуркане в отзивите, които ни оставяте в Google. И ето какво открихме между редовете.
Какво казвате след първата хапка?
Най-голямото ни притеснение през годините е било дали вкусът няма да се промени. Оказва се, че за много от вас първата хапка всъщност е…машина на времето. Често ни пишете, че продуктите ни имат вкус точно като от детството ни и че усещате вниманието към традицията.
Зад тези думи стои важен за нас въпрос: Възможно ли е в XXI век да правиш автентична храна и пазарът да те разбере? Когато четем, че купувате от нас, защото държите семейството ви да се храни с чисти продукти, произведени в нашите географски ширини, си отдъхваме. Разбрали сте ни правилно.
Радва ни и че оценявате не само традиционните ни продукти, но и по-новите – като коментарите, че безлактозното сирене и кисело мляко на Маджаров са страхотни.
Вкусът отблизо: От неделния хляб до лятната класика
Храната не е просто сбор от протеини и мазнини, тя е емоция и навик. Беше ни изключително интересно да разберем как нашите продукти живеят във вашето ежедневие и какви са вашите лични „фаворити“.
Някои от вас споделят, че са фенове на млечните ни продукти, но че триъгълният кашкавал или страхотното биволско сирене са ги спечелили най-много. Други разказват, че вкъщи винаги поддържат хладилника зареден с извара и кисело мляко за всекидневието.
Има обаче и цели семейни ритуали. Един баща споделя, че тийнейджърката у дома закусва с нашето кисело мляко с овесени ядки и мед, а по-малкото дете – с класически топчета с прясното ни мляко. Една дама разказва: Съпругът ми прави уникални питки без мая с кисело мляко и сирене от Маджаров. Друг клиент пък описва перфектния край на седмицата така: Кравето сирене на Маджаров ни е любимо! Тънко нарязано върху хляб от домашната пекарна… Нямам търпение да дойде неделя, за да ми остане време за домашен хляб със сирене!.
А един от най-забавните отзиви, който искрено ни разсмя в офиса, гласи: Това лято се скъсах да бъркам таратори с киселото мляко на Маджаров.
За българите в чужбина и „вкуса на липсата“
Когато си в България, приемаш хубавото сирене и луканката за даденост. Оказва се обаче, че нашите продукти са и „пътник“ в куфарите за чужбина. Получаваме поздрави от дъждовния Ливърпул и отзиви от хора, живели с години зад граница: „Откакто съм извън България, не бях опитвал толкова вкусни сирена! Беше ми много мъчно за този вкус.“ Или: „Задължително купувах и си носех обратно в чужбина суджук и луканка.“
Често ни давате и рецепти за споделяне, като тази: „Кашкавал „Витоша“ и краве сирене от Д. Маджаров, заедно с луканката правят страхотно комбинирано мезе. Опитайте, няма да сгрешите. Едно хубаво мезе може да съкрати разстоянието до дома и да притъпи носталгията.
Светът се е променил доста за 35 години. Вие също. Ние – навярно не толкова.
Дали това е наша слабост или нашата сила?
Вие решавате.
от post_editor | май 8, 2026 | Актуално
Ако сте ходили на Дефиле на вино и гурме поне веднъж, знаете усещането: Стария град на Пловдив ухае на вино и деликатеси и никой за никъде не бърза. Тази година между 8 и 10 май към познатата и обичана от мнозина картина се добавя нещо ново — Димитър Маджаров участва със собствен щанд. За първи път.
Потърсете Зона Б, Щанд №6. Там е базата.
Осем вида деликатеси на слайс
На щанда на Маджаров ще намерите осем вида от slice гамата — предварително нарязани деликатеси в 120-грамови опаковки. Форматът е замислен именно за такива моменти: отваряш, слагаш на масата, и изглежда сякаш си се подготвял часове.
Ето какво ви очаква за дегустация:
- Филе „Елена“ — най-продаваното в slice линията, и не без причина
- Филе „Елена“ + Луканка „Маджаров“ — класическата двойка за тези, които се колебаят в избора си между двете
- Луканка „Маджаров“ — продуктът, с който всъщност започва цялата slice история
- Суджук „Маджаров“ — традиционен, познат, без изненади (в добрия смисъл)
- Пастърма „Пловдив“ — балкански вкус
- Роле „Трапезица“ ХТСХ — с европейска защита за традиционно-специфичен характер
- Кайсерован врат „Тракия“ — също под европейска защита ХТСХ
- Чоризо и Средиземноморски бут — за онези, чийто вкус гледа на юг.
Какво стои зад опаковката
„100% месо без добавки“ звучи като маркетинг лозунг — докато не разберете какво точно означава на практика. Никакво ГМО, никакъв малтодекстрин, никакво нишесте. Само месо и традиционни подправки.
Отделянето на месото се прави ръчно. Нарязването минава през специализирана slice машина, която осигурява перфектно равни парченца. Опаковането е в контролирана атмосфера — без консерванти, с запечатан мирис и вкус.
Производството е по четири международни стандарта: GMP, HACCP и IFS. Роле „Трапезица“ и кайсерован врат „Тракия“ се произвеждат и по европейския регламент ХТСХ.
Сирената — другата половина на щанда
Ако мезето е само месо, нещо липсва. Затова щандът предлага и гама млечни продукти.
ЗНП сирена (400 г краве, овче, смес и биволско; 200 г козе) и кашкавали по БДС — от краве, козе и биволско мляко, плюс пушен кашкавал „Бонония“, всички по 380 г.
Но защо ЗНП има значение?
Юлия Маджарова, която ръководи млекопреработвателното предприятие в Стамболийски, го обяснява най-добре: „ЗНП изисква от нас да използваме 100% българско сурово мляко. Закваската трябва да е българска — с Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, изолирани в България. Дори фуражите за животните трябва да са от култури, отглеждани у нас. “
Защитеното наименование за произход е европейски стандарт, който се доказва всяка година пред независими сертифициращи органи.
Три дни, Стария Пловдив, Щанд №6
8, 9 и 10 май 2026 година.
Дегустация и покупка на място.
Виното е ваша работа — мезето е наше.
от post_editor | апр. 28, 2026 | Актуално
Четири нови продукта без лактоза ще предложи на пазара Димитър Маджаров. През май тази година компанията започва производство на айрян, кефир, извара и сметана без лактоза. Това са новите попълнения в Lacto Free серията, която компанията пусна през 2023 година и която съдържа безлактозно кисело мляко, прясно мляко, сирене и кашкавал.
Ръстът в продажбите на Lacto Free през 2025 спрямо 2024 година е близо 70%. Продуктите ни без лактоза се радват на огромен интерес. Решихме да разширим серията, така че човек да може да използва Lacto Free в менюто си от сутринта до вечерта. Това коментира Юлия Маджарова, ръководител на мандрата в град Стамболийски.
Как се произвеждат четирите нови продукта
Технологията при четирите нови продукта е същата като при останалите в Lacto Free серията. В млякото се добавя естественият ензим лактаза, който разгражда млечната захар (лактозата) на два по-прости компонента — глюкоза и галактоза. Те се усвояват по-лесно от организма и така се избягват подуването на корема, болките и дискомфорта след консумация на млечни продукти.
При производството на айрян, кефир, извара и сметана без лактоза нищо от полезните качества на млякото не се губи. Запазват се протеините, калцият, витамините А, D и B2, и минералите. Лактозата в готовия продукт е под 0.01%, съгласно европейските изисквания. Няма консерванти или сухо мляко.
Суровината за Lacto Free е 100% краве мляко от подбрани български ферми, а закваската съдържа Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
За кого са предназначени 4-те нови Lacto Free продукта
Lacto Free не е серия само за хора с лактозна непоносимост, въпреки че за тях е особено подходяща. Безлактозните продукти на Маджаров са добър избор и за:
- хора с чувствителен стомах, които търсят по-лесно смилаеми млечни продукти;
- спортисти и активно трениращи, на които им трябват лесно усвоими протеини без излишно натоварване на храносмилателната система;
- хора, които се възстановяват след операция или спазват специфичен хранителен режим;
- всеки, който усеща временен дискомфорт след консумация на млечни продукти или просто харесва по-лек млечен вкус.
Как да ги използвате и консумирате
Точно като останалите от серията Lacto Free! Новите продукти могат да влязат в менюто ви по различни начини. Айрянът е добър вариант след тренировка или като освежаваща напитка. Кефирът е подходящ за закуска. Изварата може да се използва в десерти, салати, предястия или основни ястия. Сметаната замества стандартната в супи, сосове и сладкиши.
Новите Lacto Free продукти могат да се съчетават с плодове, ядки или зеленчуци за пълноценно хранене.
Кога и къде да ги намерите
Производството на айрян, кефир, извара и сметана без лактоза стартира през май 2025 г. Очаква се скоро да се появят в магазините и онлайн. Следете страниците на Димитър Маджаров за това кога и къде да ги намерите.
Понякога малка промяна в менюто е достатъчна, за да направи храненето по-спокойно и приятно всеки ден.
И тази промяна може да започне с нещо съвсем обикновено — закуска с Lacto Free кефир, чаша айрян към обяда или 2-3 лъжици извара вечер.
от post_editor | фев. 24, 2026 | Актуално
Какво сложиха българите в кошницата си през 2025 г.? Или каква е историята зад най-търсените млечни продукти на Маджаров?
Щандовете за млечни продукти в магазина са място, където често вземаме решение без да се замисляме много. Посягаме по навик. Или по препоръка. Или защото сме опитали и сме харесали.
Данните от продажбите през 2025 г. показват какво се е случило зад тези мълчаливи избори — и разказват нещо интересно за вкусовете, нагласите и приоритетите на хората, които избират продуктите на „Димитър Маджаров”.
Прясното мляко: старият фаворит с нов замах
Ако трябва да се посочи един продукт, който е истинският герой на 2025 г. при млечните, това е прясното мляко. Ръстът в обем в националните търговски вериги като канал е 18% спрямо 2024 г., а в стойност — 22%.
Фаворитът е ясен: прясно мляко 3.6% масленост — предпочитано заради вкуса, плътността и доверието, изградено с години. Следват го версиите с 4.5% масленост и безлактозното Lacto Free 3.6%, за което ще стане дума по-нататък.
Суровината за всяко прясно мляко на Маджаров е 100% българско сурово мляко, първа категория. Технологията е класическа пастьоризация — тя унищожава патогените и запазва полезните качества. Без изкуствени протеини, без кондензирано мляко, без консерванти.
В един от водещите международни супермаркети с национално покритие прясното мляко 3.6% бележи над 100% ръст. Не е грешка в числото.
Кисело мляко по ЗНП: когато стандартът е по-висок от изискването
При киселото мляко фаворитът е недвусмислен — кисело мляко по ЗНП с 3.6% масленост, следвано от версията с 4.5%.
ЗНП не е просто надпис на опаковката. Това е европейски стандарт, който изисква 100% българско сурово мляко, закваска, произведена в България, и фуражи от зърнени култури, отглеждани у нас.
Маджаров е сред първите компании в България, получили ЗНП сертификат за кисело мляко. Сертификатът се подновява всяка година след независим одит. Закваската съдържа Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, изолирани в България — двата щама, без които истинско българско кисело мляко не съществува.
В една от немските вериги с национално покритие ръстът при 3.6% кисело мляко е 250% в обем.
Хората не купуват кисело мляко. Купуват конкретно кисело мляко — с вкус, на който имат доверие.
Сирене по ЗНП: краве, овче и непроменен вкус
При сирената картината е стабилна: краве сирене по ЗНП в опаковка от 700 г е топ артикулът за поредна година. Следват го вариантите в ПВЦ кутия от 500 г и 900 г, също по ЗНП.
От специфичните сирена най-добри продажби има при овче сирене по ЗНП. Избор на хора, които знаят разликата.
Стандартът ЗНП при сиренето изисква: 100% българско мляко (краве, козе, овче или биволско), закваска, изолирана в България, и фуражи от местни зърнени култури. Рецептата е само мляко, сол, мая и българска закваска. Без добавки. Надписът на опаковките „Автентичен продукт, произведен от 100% българско мляко“ не е рекламен девиз — той е технологично задължение.
Как да разпознаем българското ЗНП сирене сто процента бълтарска суровина
Кашкавал по БДС: традиция, която не остарява
За поредна година топ артикулът е кашкавал от краве мляко по БДС от 380 г. Следва го версията от 800 г. Третото и четвъртото място заемат „Златна селекция” и кашкавал от овче мляко по БДС.
Всички кашкавали на Маджаров са произведени само от истинско българско мляко. Закваската е Lactobacillus bulgaricus, изолирана в България. За един килограм кашкавал по БДС се влагат между 8 и 10 литра краве мляко. Маджаров произвежда по тази технология вече над 15 години.
При регионалните партньори на марката кашкавалът е на първо място по ръст в обем от всички млечни продукти. А в специализирана верига за търговия на едро кашкавал „Витоша“ бележи 43% ръст.
Изненадата на годината: Lacto Free и растящото търсене
Маджаров пуска безлактозните продукти — кисело и прясно мляко — през 2023 г. През 2025 г. гамата се разширява: добавят се безлактозно сирене и кашкавал Lacto Free.
Ръстовете при Lacto Free серията са от тези, на които си заслужава да се обърне внимание. В една от водещите международни вериги безлактозното кисело и прясно мляко бележат над 70% ръст. Не заради агресивна кампания, а защото все повече хора разбират, че непоносимостта към лактоза не означава отказ от мляко.
Lacto Free работи като разгражда млечната захар до глюкоза и галактоза. Запазват се протеините, калцият, витамините и минералите. Лактозата в крайния продукт е под 0.01% — практически никаква. А вкусът е по-мек и леко по-сладък от класическото мляко.
Серията е за хората с лактозна непоносимост или проблеми с метаболизма, за спортуващите, както и за тези, които предпочитат по-мек вкус.
Вторични продукти: изварата и топеното сирене
В тази категория фаворитът е изварата — и от деликатесна витрина, и в кофичка от 350 г. Суровината за нея е свежа суроватка от производство на кашкавал по БДС от българско мляко. Тя е без консерванти. Богата е на протеини: 100 г съдържат 13.1 г белтъчини и само 5 г мазнини. Подходяща е за спортуващи, за хора на хранителен режим и за всеки, който залага на по-лека хранителна алтернатива.
На второ място при вторичните продукти е топеното пушено сирене „Златна селекция” — за любителите на по-интензивния вкус.
Какво сложиха българите в кошницата си онлайн през 2025 г. – тихата революция продължава
Едно от числата, което заслужава отделно внимание, е ръстът при онлайн продажбите на млечни продукти. В рамките само на един онлайн канал ръстът в обем е 44% спрямо 2024 г. Хората поръчват мляко, сирене и кашкавал онлайн. Не е изненада — удобно е, бързо е и продуктите пристигат пресни. Навикът, изграден след 2020 г., явно не е изчезнал.
Лоялността се гради с качество
Задържането на позиции при зрял пазар е постижение. Отделни категории — прясното мляко, Lacto Free серията, онлайн каналите — продължават да растат с двуцифрени темпове. Клиентите, спечелени в предходни години, остават.
„Лоялността не се купува с кампании, тя се гради с качество“, коментира Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в град Стамболийски.
Продуктите на Маджаров може да намерите в магазини в цялата страна и онлайн чрез партньорите на марката.
Данните са за периода 2025 г. спрямо 2024 г. и включват продажби в национални търговски вериги, локални канали и онлайн.
от post_editor | дек. 26, 2025 | Полезно
Как Маджаров гарантира качество
От създаването си преди близо 35 години до днес „Димитър Маджаров“ има над 20 награди – за различни млечни и месни продукти, производството, приноса в популяризирането на храните с традиционен характер. Марката е любима на хората, които поставят на трапезата си вкусна храна с едни и същи характеристики. На какво обаче се дължи нейното качество? Как Маджаров го гарантира?
Маджаров гарантира качество с отлична суровина
„Използваме само месо. От лоша суровина и най-великият технолог не може да направи качествен продукт“, категоричен е Димитър Маджаров, който 40 години „работи“ колбаси. Суровината за млечните продукти е една и съща, независимо дали става въпрос за кисело, прясно мляко, сирене, кашкавал и т.н. Тя е само от свежо българско мляко, от първа категория ферми от Южна България. В млечните и месните продукти „Димитър Маджаров“ не добавя никакви консерванти.
Качество се постига и с подходящо оборудване и безупречна хигиена
Оборудването в месното предприятие е специализирано за сурово-сушени колбаси. Половината от оборудването за млечните е от български фирми, за да се постигне автентичен вкус. Във фирмата са въведени хигиенни процедури на всички нива и се следват безкомпромисно, така че всеки продукт да е гарантирано чист.
Маджаров гарантира качество и чрез традиционна технология на производство
„Работим по рецептури и технологии за качество от 90-те години“, пояснява Димитър Маджаров.
Една луканка, например, може да се суши 20-25 дни, но във фирмата я сушат до 60 дни.
„За хубави млечни продукти се изисква качествена суровина, оригинални български закваски, майсторлък на обработка и класическа технология по ЗНП и БДС“, коментира Юлия Маджарова. Повечето млечни продукти на фирмата са именно по ЗНП и по БДС стандарт.
Качеството на месните и млечни продукти на Маджаров се дължи и на опитния персонал
Опитът на хората в производството също има значение за качеството. Всеки нов служител се обучава около година докато овладее тънкостите в занаята. Повечето работници са със специалност „Мляко“ и „Месо“. Доста хора са във фирмата от самото й създаване.
Как Маджаров гарантира качество
Последно, но не и по важност: като спазва световните стандарти. Фирмата има най-високия стандарт в Европа за безопасност на храните – International Food Standard. В производството са въведени и други стандарти за качество като GMP и НАССР. Покрива се и стандартът за храните с традиционно-специфичен характер, както и изискванията на ЗНП и на БДС.
„Създаваме съвестно продуктите си. Правим го с вяра в семейството и качествената храна“, заключава Димитър Маджаров. Заради това верую фирмата предлага вече над 30 години месни и млечни продукти с постоянно добро качество и ползи за здравето на цялото семейство.
Юлия Маджарова, Димитър Маджаров, Станислава Маджарова
от post_editor | дек. 22, 2025 | Рецепти
Празнична солена торта с продукти Маджаров
Ако и тази година все още се колебаете как точно да подредите празнично плато, така че да изглежда още по-апетитно, ние Ви предлагаме една прекрасна алтернатива с нов и здравословен прочит – Солена празнична торта, приготвена с млечни и месни продукти.
В нея са скрити любимите ни млечни деликатеси и най-вкусните колбаси, приготвени с много обич.
Хапнете си за здраве и споделете удоволствието от истинската храна в добра компания!
Празнична солена торта: необходими продукти
Как да приготвите празнична солена торта с продукти Маджаров
Измийте добре морковите и картофите и го сложете да се сварят, след което ги обелете и изчакайте да изстинат, за да може да ги настържете на ренде.
Четирите яйца също се сваряват. След като са сварени, на две от яйцата отделете жълтъците, които по-късно ще използвате за финална украса на тортата. Двете цели яйца и двата останали белтъка също настържете на едро ренде.
Киселите краставички, БДС Български кашкавал от овче мляко и ЗНП Българско бяло саламурено сирене от овчето мляко също се настъргват.
Стъпки за подготовка на домашната майонеза
Използвайте висок и тесен съд (обикновено този, който идва с пасатора). Важно е пасаторът да влиза плътно в него. Сложете съставките в съда в следния ред: яйце, лимонов сок, горчица и солта, а най-накрая изсипете зехтина отгоре.
Техниката на пасиране на празничната солена торта
Потопете пасатора до самото дъно, така че да захлупи жълтъка.
Включете го на максимална мощност и не го мърдайте в продължение на 5–10 секунди. Ще видите как отдолу започва да се образува гъста бяла смес.
Когато по-голямата част от сместа побелее и се сгъсти, започнете съвсем бавно да повдигате пасатора нагоре, за да поеме и останалия зехтин.
Важен съвет за получаване на хубава домашна майонеза
Най-добре е всички продукти (особено яйцето) да са със стайна температура. Това помага за по-добрата емулсия.
След като приготвите майонезата, я смесете с Цеденото кисело мляко и разбъркайте докато се получи еднородна млечна смес.
Как да сглобите празничната солена торта с продукти на Маджаров
Поставете регулируем ринг с диаметър 20 см върху чиния за сервиране, след което започнете с подредбата на съставките по следния начин:
- За основа на тортата използвайте половината настъргани картофи, като ги притиснете добре.
- Върху картофите намажете тънък слой от млечната смес.
- Следва поставянето на ред от настърганите моркови; също леко трябва да притиснете.
- Посипете върху морковите и настърганото ЗНП Българско бяло саламурено сирене от овче мляко и отново нанесете тънък слой млечна смес.
- Продължете със сглобяването с пласт от останалите картофи, които се притискат. Може да посолите при желание.
- Върху картофите поставете киселите краставици.
- Към предпоследния пласт добавете настърганите две яйца и двата белтъка.
- След което нанасяте и последния пласт на тортата, като това е цялата останала млечна смес.
- Сглобената торта приберете в хладилника за поне 8 часа, за да стегнат добре съставките.
- Перфектният завършек е освобождаването на тортата от ринга и посипването й отгоре с последните останали два настъргани жълтъка, БДС Български кашкавал от овче мляко и декорация розички от Средиземноморски бут.
Защо да изберете продуктите на „Димитър Маджаров“ за тази рецепта?
Защото още от създаването си преди близо 35 години до днес „Димитър Маджаров“ има над 20 награди – за различни млечни и месни продукти, производството, приноса в популяризирането на храните с традиционен характер. Марката е любима на хората, които поставят на трапезата си вкусна храна с едни и същи характеристики.
На какво се дължи нейното качество?
- Подходящо оборудване и безупречна хигиена
- Традиционна технология от 90-те години
- Опитен персонал
- Световните стандарти за качество
„Създаваме съвестно продуктите си. Правим го с вяра в семейството и качествената храна“, казва Димитър Маджаров. Заради това верую фирмата предлага вече толкова години месни и млечни продукти с постоянно добро качество и ползи за здравето на цялото семейство.
Пожелаваме Ви весело посрещане на празниците!
от post_editor | сеп. 19, 2025 | Актуално
„Качествената храна означава здраве“
Това споделя Маджаров в интервю за 24 часа. Собственикът на фирмата за млечни и месни продукти разказва пред авторитетната медия историята на семейния бизнес, който не прави компромиси с качеството. Как от гараж под наем „Димитър Маджаров“ се е превърнала в компания, която изнася на четири континента? Вижте в интервюто.
Г-н Маджаров, през септември миналата година говорихте за инвестиция в нова машина в месното предприятие. Докъде е този проект? Какви други новости има при вас?
Вече обновихме 10 вида от т.нар. slice продукти. Това са колбаси, предварително нарязани на тънко, опаковани и готови за сервиране и директна консумация. Съвременният човек ги харесва, защото спестяват време. Всяка година търсенето им расте. През 2024 г. например ръстът във физическите обекти на филе „Елена”, луканка „Маджаров”, суджук „Маджаров” и други е 24%. Онлайн продажбите на slice продуктите ни са с 69% ръст.
Изпреварва ги само прясното ни мляко с онлайн ръст от 79%.
Всяка голяма новост при нас отнема време. Сега проучваме потребителските вкусове
и планираме да пуснем на пазара
нови видове slice деликатеси
Преди да предложим прясно мляко например, 2 години провеждахме тестове. Но 2 години по-късно прясното ни мляко с 3.6% масленост е едно от най-предпочитаните по вкус, мирис, консистенция, качество.
Тази година подновихме два от сертификатите за безопасност и качество на производството – International Food Standard (IFS). Това е доброволен стандарт, доста строг, с експертни проверки от независими международни органи на най-различни нива.
Надяваме се есента да се похвалим и с инвестицията в пречиствателната станция в мандрата ни.
– Неотдавна пуснахте млечна серия с повече протеини и такава без лактоза, с които се насочвате към здравословното хранене. Обмисляте ли други специализирани продукти или ще развивате съществуващите?
– Правим шест продукта с повече протеини – кисело мляко, два вида сирене, извара, катък и кашкавал. Протеините в серията ни Protein Plus са естествено съдържащите се в млякото. А млякото е само на български производители. Обмисляме
да разработим и месни продукти с повече протеини
за активно спортуващите.
През 2025 г. предложихме сирене и кашкавал без лактоза, миналата – кисело и прясно мляко. Те се приемат добре. Харесват се както на хора с непоносимост към лактоза, така и на такива, които търсят по-мек вкус, без да се налага да изключат млякото от менюто си.
– Изнасяте на четири континента. Какво е бъдещето на българското месо и млечни продукти на европейския пазар?
Българското сирене, кашкавали, млека са известни в Европа. Но българските колбаси все още не – в сравнение с италиански, испански, австрийски. Родните деликатеси се купуват предимно от етнически българи и от хора на Балканския полуостров.
Всяка година участваме в поне едно международно изложение за храни. За изграждането и поддържането на имиджа на българските месни продукти в Европа би трябвало да се грижат не само отделни фирми, но и целият бранш. С четири думи: много работа ни чака!
Вие сте от малкото семейни компании в хранителния сектор, които успяват да растат повече от три десетилетия. Като семейна фирма предавате ценности на децата си. Какво искате да научат те в бизнеса и в отношението към обществото?
Огромното ни желание е нашите деца и децата на нашите деца да развиват бизнеса. Фирмата да продължи да стои добре на пазара, името ни да се свързва с хубава храна. Вярваме, че и те ще бъдат толкова безкомпромисни към качеството, както ние досега.
Бизнесът не е само числа
Надяваме се дeцата да продължат да подкрепят таланта, образованието, хората в неравностойно положение и здравословния начин на живот, както и ние сега.
– Казвате, че не правите компромис с качеството. Какво означава качество за вас? Имаше ли момент, когато натискът от конкуренцията ви накара да размислите?
– Качествената храна означава здраве. Не сме влагали и не влагаме заместители. Вече 34 години. Държим на имиджа си. Задържаме клиенти с постоянство.
Нашите продукти са само от българско мляко и от качествено месо
Рядко се говори за суровината, но тя е изключително важна. И ние я гледаме „под лупа“. При нас около 80% от себестойността е цената на качественото мляко и месо, които купуваме. И при млечните, и при месните продукти спазваме рецептите преди 1990 г. Киселото ни мляко се прави така, както десетилетия наред. Повечето ни млечни продукти са със Защитено наименование за произход. БДС кашкавалите ни са с българска закваска, изолирана тук, и от 100% българско мляко. Дори фуражите са български.
Подобна е ситуацията и при месните продукти. Важни са и сроковете за зреене. Колкото по-дълги са, толкова по-плътен е вкусът и по-високо качеството. Луканката ни зрее 60 дни, а млечните продукти – 90-120 дни.
Кое за вас е най-голямото признание – наградите или когато клиент ви каже „Вие сте любима марка“?
Имаме над 20 награди. Последното отличие, от края на миналата година, е „Пазител на българските храни“. Не по-малко се радваме, когато клиентите казват: „Вашият салам е като онзи отпреди години… Харесваме вкуса на вашето сирене и кашкавал, защото са традиционни“. За нас тези думи са най-силното доказателство, че усилията, които влагаме в запазването на доброто от българските традиции, се оценяват.
Какъв съвет бихте дали на млад предприемач, който сега започва производство на храни?
Успехът при нас дойде постепенно, с много труд. От фирма за търговия с продукти от гараж под наем се превърнахме в производител, на когото хората вярват. Но това не стана с вълшебна пръчица.
За успех се иска огромно желание за работа и за доказване
Какъв съвет бих дал на младите предприемачи? Да са честни в живота, открити в общуването, амбициозни. Да помнят значението на храната за здравето и това да е основното им изискване към всеки продукт, който произвеждат. В живота и в бизнеса да са това, в което вярват, и това, което правят. И да го правят със сърце.
„Димитър Маджаров“ е семейна фирма, която произвежда около 160 продукти от мляко и месо вече 34 години. Ръководител на месопреработвателното предприятие в Пловдив е Димитър Маджаров (инженер-технолог на месни продукти), а съпругата му Юлия Маджарова (инженер-технолог на млечни продукти) управлява мандрата в Стамболийски. Дъщерята Станислава Маджарова е заместник-управител и директор „Маркетинг, продажби и износ”. Синът Филип е финансист с бизнес в друга сфера, но и той помага на семейната компания със съвети. Производството на „Димитър Маджаров“ покрива 6 международни и национални стандарта.
Компанията осигурява работа на близо 300 служители.
Юлия Маджарова, Димитър Маджаров, Станислава Маджарова
от post_editor | фев. 17, 2025 | Актуално
Ръст в онлайн продажбите на месни и млечни продукти –
това отчитат от „Димитър Маджаров“ по данни на водещи портали за онлайн търговия за 2024 г. спрямо 2023 г. Ръстовете при някои категории са двуцифрени – слайс продуктите например имат впечатляващо увеличение от 69%, а прясното мляко – 79%.
Успешните резултати на „Димитър Маджаров“ през 2024 г. демонстрират ефективността на стратегиите за онлайн търговия и способността на компанията да отговори на нарастващото търсене на качествени месни и млечни продукти.
Ръст в онлайн продажбите на месни продукти
През 2024 г. „Димитър Маджаров“ отбелязва значителен ръст в онлайн продажбите на месни продукти. Според данните от различни онлайн канали компанията постига 3% увеличение в продадените килограми и 26% ръст в приходите от месни изделия. Разпределението по продуктови групи е следното:
- Слайс продукти: впечатляващ ръст от 69%
- Деликатеси: 35% ръст.
- Малотрайни колбаси: 12% ръст в приходите
- Трайни колбаси: 23% ръст
- Сурово–сушени продукти: 2% ръст.
Най-значителен е ръстът при предварително нарязаните и опаковани месни деликатеси, т.нар. слайс продукти. При тях компанията реализира 69% увеличение в стойност.
През изминалата година „Димитър Маджаров“ участва в инициатива, насърчаваща покупката на по-големи опаковки с цел спестяване. В рамките на инициативата бяха предложени два артикула: филе „Елена“ слайс 400 г и кайсерован врат „Тракия“ слайс 400 г. Филе Елена и Врат Тракия се правят по рецепти, които се предават от поколение на поколение. Те са защитени в ЕС като храни с традиционно-специфичен характер (ХТСХ). Отличават се с висока хранителна стойност и традиционен български вкус, което ги прави предпочитан избор сред потребителите.
Ръст в онлайн продажбите на млечни продукти
В сегмента на млечните продукти „Димитър Маджаров“ също постига значителен успех през 2024 г., отбелязвайки 52% ръст в продадените килограми и 44% увеличение в приходите. Разпределението по продуктови групи е следното:
- Прясно мляко: впечатляващ ръст от 79%
- Кашкавал: 45% ръст
- Сирене: 41% ръст
- Извара: 41% ръст
- Кисело мляко: 20% ръст в приходите.
Най-голямо увеличение се наблюдава при прясното мляко – 79% ръст, следвано от кашкавала с 45% и сиренето с 41%.
Прясното мляко на „Димитър Маджаров“ е предпочитан избор заради високото си качество и натуралния вкус. Кашкавалът, произведен по традиционна рецепта, с традиционна българска закваска, е сред най-търсените продукти онлайн. Сиренето на марката също запазва своята популярност благодарение на автентичния си вкус и качество. Суровината за всички млечни продукти на Димитър Маджаров е 100% българска, само от първа категория сурово мляко.
През 2024 г. компанията участва в програма „Спести“, предлагаща по-добри цени при покупка на повече бройки от определени кисели и пресни млека. Това допълнително стимулира потребителите да изберат продуктите на „Димитър Маджаров“, когато пазаруват онлайн.
Къде онлайн можете да намерите продукти на Димитър Маджаров
Млечни и месни продукти с марката Димитър Маджаров можете да намерите в eBag.bg, tmarketonline.bg, shop.gladen.bg, bulmag.org, vmv.bg, https://www.kolichka.bg, както и в платформите на големи търговски вериги като Metro, Kaufland, Fantastico и Дар (чрез Glovo). Наличността им може да варира в зависимост от региона и конкретния онлайн магазин.
С фокус върху иновациите и удовлетворението на своите клиенти, „Димитър Маджаров“ продължава да укрепва позициите си на пазара.
Юлия Маджарова, Димитър Маджаров, Станислава Маджарова
от post_editor | фев. 7, 2025 | Актуално
Димитър Маджаров с International Food Standard за млечните продукти? Какво по-конкретно означава това – за производството, за продуктите, за клиентите?
В средата на януари 2025 г. компанията беше сертифицирана от Bureau Veritas, глобална организация за контрол на качеството и безопасността. Димитър Маджаров покрива 96.80% от още по-стриктните изисквания на International Food Standard (IFS) в най-новата му, осма версия. Всички млечни продукти покриват критериите за качество, а Димитър Маджаров е оценен като производител от т.нар. по-високо ниво (higher level).
Какво означава International Food Standard
IFS е доброволен международен стандарт. Той е внедрен в производството по инициатива на самия Димитър Маджаров. Присъжда се само след външен одит. Обикновено важи за една година, след което трябва да бъде подновен.
International Food Standard надгражда задължително внедрени в производството Добри производствени практики (GMP) и Анализ на рисковете и контрол на критичните точки (НАССР).
В IFS има безкомпромисни изисквания към суровината, хигиената на персонала, хигиената в производствените помещения, опаковките, доставчиците, рецептурите, съхранението, транспорта, проследимостта на продукта до магазинната мрежа, обученията на екипите. Прави се и оценка на управлението на фирмата.
За първи път Димитър Маджаров внедрява по собствена инициатива IFS стандарт през 2011 г. Всяка година компанията преминава през одит, за да защити новите изисквания. Последният, издаден на Димитър Маджаров от Bureau Veritas сертификат за млечни продукти, е валиден до 10 януари 2026 г.
Кои млечни продукти на Димитър Маджаров са с International Food Standard
Всички млечни продукти, произведени от Димитър Маджаров, покриват International Food Standard. Това са: бяло саламурено сирене, кашкавал, топено сирене, масло, сметана, крема сирене, катък, извара, кисело и прясно мляко, айрян, кефир. И техните опаковки – вакуум, бутилки, фолио, тенекиени кутии и др. – отговарят на изискванията за безопасност и качество на International Food Standard.
Още 3 други стандарта в производството на млечни продукти на Димитър Маджаров
Освен IFS, Димитър Маджаров внедрява в производството на млечни продукти още два други стандарта: БДС при кашкавалите и Европейски стандарт Защитено наименование за произход (ЗНП) – за българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.
International Food Standard на Димитър Маджаров за млечните продукти – гаранциите за потребителите
International Food Standard гарантира, че млечните продукти на Димитър Маджаров отговарят на най-високите изисквания за безопасност, качество и проследяемост. Сертификатът се издава след строг одит и включва контрол от суровините до крайния продукт на рафта.
За потребителите това означава:
- Прозрачност – ясен произход.
- Сигурност – всеки млечен продукт отговаря на международни изисквания.
- Гарантирано качество – стандарти, които надграждат добрите производствени практики и строг контрол върху всяка стъпка от производството.
IFS сертификацията означава безкомпромисен контрол – от подбора на суровините до финалния продукт. Строгите изисквания за безопасност, хигиена и проследяемост гарантират, че всяка хапка е с автентичен вкус и с качество, което прави разлика.
от post_editor | апр. 26, 2024 | Актуално
Производството на Димитър Маджаров се серфифицира по един от най-строгите европейски стандарти – International Food Standard (IFS). Наскоро компанията получи сертификат от Bureau Veritas, глобална организация за управление и контрол на качеството и безопасността. Сертификатът удостоверява, че Димитър Маджаров покрива изискванията на IFS за млечните продукти.
Димитър Маджаров с International Food Standard – за млечни продукти
Какво представлява International Food Standard
IFS стандартът е доброволен, а не задължителен. Той е внедрен по инициатива на Димитър Маджаров с цел още по-строг контрол. Подновява се периодично, след обстойни проверки и независим одит.
International Food Standard надгражда задължително внедрените в производството Добри производствени практики (GMP) и Анализ на рисковете и контрол на критичните точки (НАССР).
В IFS има още по-стриктни изисквания към суровината, хигиената на персонала, хигиената в производствените помещения, опаковките, доставчиците, рецептурите, съхранението, транспорта, проследимостта на продукта до магазинната мрежа, обученията на екипите. Прави се и оценка на управлението на фирмата.
За първи път Димитър Маджаров внедрява IFS стандарта през 2011 г. Последният, издаден от Bureau VERITAS IFS сертификат, е валиден до 10 януари 2025 г.
Кои продукти на Димитър Маджаров покрива International Food Standard
Всички млечни продукти, произведени от Димитър Маджаров, покриват International Food Standard. Това са: бяло саламурено сирене, кашкавал, топено сирене, сметана, крема сирене, катък, извара, кисело и прясно мляко, айрян, кефир.
Всички млечни продукти на Димитър Маджаров покриват изискванията на IFS
И опаковките на млечните продукти на Димитър Маджаров – вакуум, бутилки, фолио, тенекиени кутии и др. – отговарят на изискванията за безопасност и качество на International Food Standard.
Още 5 други стандарта в производството на Димитър Маджаров
Освен IFS при млечните продукти, Димитър Маджаров внедрява в производството си още пет други стандарта:
- Европейски регламент за храни с традиционно специфичен характер (ХТСХ) при колбасите
- International Food Standard при месните продукти
- Био стандарт при млечните продукти
- БДС при млечните продукти
- Европейски стандарт Защитено наименование за произход (ЗНП).
Най-новият от тези пет стандарта е ЗНП. Той надгражда БДС и дава по-големи гаранции на потребителите, че консумират изцяло български, качествен продукт. Димитър Маджаров започва производство на българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене по ЗНП в края на 2023 г. Компанията е сред първите, поставили новия знак по европейския ЗНП регламент върху свои продукти.
от post_editor | мар. 20, 2024 | Актуално
Димитър Маджаров получи 2 сертификата за производство по европейския стандарт ЗНП – Защитено наименование за произход. Те са за 2 категории – българско бяло саламурено сирене
и за българско кисело мляко.
Европейската комисия одобри включването на българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене в списъка със Защитени наименования за произход (ЗНП) през 2023 г.
За кои продукти на Димитър Маджаров са двата ЗНП сертификата
Сертификатите са издадени от контролиращ орган към Министерство на земеделието и храните и удостоверяват, че произвежданите от компанията продукти съответстват на критериите за ЗНП стандарт и на изискванията за качество.
Димитър Маджаров има право да произвежда и да поставя запазения в Европейския съюз ЗНП знак върху опаковките на сирене от краве, овче, биволско, козе и смес мляко. Със ЗНП знак може да са и кисело мляко от краве (2%, 3.6%, 4.5%) овче, козе, биволско мляко, както и краве мляко с каймак (4.5%).
ЗНП сертификатите гарантират автентичност (саламуреното сирене и киселото мляко на Димитър Маджаров са произведени по класическа технология и са от 100% българско мляко) и високо качество (спазват се още по-строги изисквания отколкото при БДС стандарта).
Докога са валидни двата ЗНП сертификата на Димитър Маджаров
Двата сертификата по ЗНП стандарт на Димитър Маджаров са валидни до 30 ноември 2024 г. Сертификатите ще се подновяват всяка година след обстойни проверки за съответствие със стандарта и критериите за качество.
Димитър Маджаров е една от първите компании, които Министерство на земеделието и храните вписва в регистъра на производителите на българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене по ЗНП стандарт.
Каква е процедурата за ЗНП сертификат
Не всяко бяло саламурено сирене или кисело мляко може да получи ЗНП. Сертифицирането е доброволно, но производителите подлежат на обстойни проверки. По-важните етапи в процедурата са:
- Подаване на заявление:
Производителят подава заявление в Министерство на земеделието и храните (МЗХ) и прилага документи, в които описва продукта и метода на производство. Предоставя доказателства за това, че суровината е 100% българска. Прилага и резултати от лабораторни изследвания.
Производителите, които желаят да получат ЗНП, трябва да спазват следните 4 основни изисквания:
- Да произвеждат сиренето и киселото мляко в България.
- Да използват в сиренето и в киселото мляко 100% българско сурово мляко. И съставът на фуражите да е от български култури.
- Да спазват традиционните методи на производство.
- Да поддържат високи стандарти за качество и безопасност.
- Оценка на заявлението:
МЗХ извършва оценка на подадените документи и прави проверки на място в производството.
- Решение:
МЗХ взема решение за одобрение или отхвърляне на заявлението за производство по ЗНП стандарт. При одобрение се издава сертификат за производство по ЗНП.
- Контрол:
След получаване на сертификат, производителят е под постоянен контрол от страна на МЗХ. Редовно се правят нови проверки – за спазване на ЗНП изискванията. Нарушаването на правилата за ЗНП се санкционира.
Как изглежда знакът на ЗНП стандарта
Ако търсите саламурено сирене или кисело мляко с гарантирано качество и 100% българско, потърсете ЗНП знак. Той изглежда така:
Или така върху опаковка на продукт:
Научете повече за ЗНП в нашия блог:
https://madjarov.bg/nov-znp-znak-varhu-kiselo-mlyako-i-sirene-madzharov/
https://madjarov.bg/6-vaprosa-za-znp-pri-kiseloto-mlyako-i-sireneto/
https://madjarov.bg/osthe-4-mlechni-produkta-na-madzharov-sas-znp-znak/
от post_editor | мар. 5, 2024 | Актуално
Прясно мляко и извара Димитър Маджаров бележат ръст в обем и в стойност. Това наблюдават от компанията за 2023 г. спрямо 2022 г. Прясното мляко е категорията с най-голямо увеличение при основните млечни продукти, а изварата – при млечните деликатеси на марката.
При производството на прясно мляко и извара компанията използва само българска суровина на избрани доставчици, която отговаря на най-високите изисквания за качество. Всички млечни продукти се правят по традиционни български рецепти, със свежо българско мляко и с българска закваска – Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
Ръстът при прясно мляко Димитър Маджаров
Прясното мляко, произведено от Димитър Маджаров, бележи ръст от 7% в обем и 24% в стойност. Най-търсено през 2023 г. е това с 3.6% масленост. Такава е била тенденията и година по-рано. Краве прясно мляко Димитър Маджаров с 4.5% масленост е без аналог на българския пазар.
„Димитър Маджаров“ започва производство на прясно мляко през май 2021 г. чрез инвестиция от 500 000 евро. Средствата са вложени в инсталация за ледена вода за охлаждане на млякото и автоматизирана българска линия за бутилиране.
Суровината за всички видове пресни млека (2%, 3.6%, 4.5%, както и за Lacto Free, 3.6%) е 100% българско сурово мляко, първа категория. Технологията е класическа пастьоризация, която унищожава патогените и запазва полезните качества на млякото. При производството се използват български доставчици, чието сурово мляко има минимум 3.2. протеина и 100 000 МО. В пресните млека на Маджаров не се добавят никакви изкуствени протеини, сухи или кондензирани млека или консерванти.
Ръст и при извара Димитър Маджаров
Ръст през 2023 г. бележат и някои млечни деликатеси, произведени от Димитър Маджаров. Седемпроцентово например е увеличението в продажбите на изварата.
Суровината за изварата на Димитър Маджаров е само свежо българско мляко от избрани ферми. И този млечен продукт не съдържа никакви консерванти. Поради богатото си съдържание на протеини, се търси доста от спортуващи и взискателни към хранителен си режим хора.
Новостите при млечните продукти на Маджаров през 2023 г.
През 2023 година Димитър Маджаров пусна кисело и прясно мляко без лактоза. Това е изцяло нова серия под името Lacto Free.
Производителят обогати портфолиото си, за да отговори на повишеното търсене на продукти за здравословен начин на живот и рационално хранене. Димитър Маджаров е първият български производител от топ 5 у нас, който лансира безлактозни продукти.
В края на годината компанията пусна първите млечни продукти със ЗНП знак – защитено наименование за произход. Това са българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене.
При производството им се използва 100% българска суровина. Съставът на фуражите също е български. Димитър Маджаров беше една от първите компании, които започнаха производство на млечни продукти по ЗНП стандарт.
През изминалата 2023 г. компанията инвестира и в обновяване опаковките на изварата и маслото от млечните деликатеси. Айрян, извара, кефир, крема сирене и катък също вече са в различни опаковки с красив дизайн. Новите визии кореспондират с тези на прясното мляко.
Какво ново да очакваме при млечните продукти на Димитър Маджаров през 2024г.
През първото тримесечие на 2024 г. Димитър Маджаров планира да пусне на българския пазар изцяло нова серия, обогатена с протеин.
Тя ще съдържа сирене, кашкавал, кисело мляко, крема сирене, катък и извара с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на белтъчини.
Новата серия ще се казва „Протеин +“.
от post_editor | фев. 27, 2024 | Актуално
Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак може да се намерят в търговските обекти.
Това са краве кисело мляко с 2% масленост,
краве кисело мляко с 4.5% масленост,
краве кисело мляко с каймак (4.5%),
както и българско бяло саламурено сирене от краве мляко (200 г).
През март 2024 г. Димитър Маджаров планира да пусне със ЗНП знак българско бяло саламурено сирене от овче мляко (във вакуум, от 700 г), както и българско бяло саламурено сирене от биволско мляко (400 г, вакуум).
ЗНП знак при млечните продукти на Маджаров: какво означава
Защитено наименование за произход (ЗНП) е европейски стандарт. Независими органи сертифицират компаниите, които произвеждат продукти по този стандарт, и контролират спазването на изискванията.
Най-важните са две изисквания по ЗНП стандарта.
Първо: производителите трябва да използват 100% българско сурово мляко в сиренето и в киселото мляко. Суровото мляко може да е краве, козе, овче или биволско мляко, но задължително трябва да е произведено в България.
По досегашния БДС стандарт суровината можеше да е и внос.
Второ: съставът на фуражите също трябва да е български, от култури (ечемик, пшеница, царевица), отглеждани в България.
Българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене, произведени по ЗНП стандарт, имат и специален знак. Той заменя досегашния БДС знак.
Промяна в технологията на производството няма, категорични са от Димитър Маджаров. ЗНП при киселото мляко и сиренето налага още по-строги изисквания към производителите. Той дава по-големи гаранции на потребителите, че консумират изцяло български, качествен продукт. На всички продукти по ЗНП стандарт, произведени от Димитър Маджаров, има надпис „автентичен продукт, произведен от 100% българско мляко“.
Кои млечни продукти на Маджаров са със ЗНП знак
Димитър Маджаров е сред първите в България, които поставиха новия ЗНП знак по Европейския регламент върху опаковките на киселото мляко и сиренето.
Първите два ЗНП млечни продукта, които компанията пусна още през декември 2023 г., бяха българско бяло саламурено сирене от краве мляко във вакуум от 400 и 700 г
и
българско краве кисело мляко с 3.6% масленост.
През 2024 г. Димитър Маджаров ще пусне на пазара българско бяло саламурено сирене от козе мляко и от мляко смес, както и биволско кисело мляко, произведени по ЗНП стандарт.
Новият знак ще бъде и върху PVC кутиите на млечните продукти на Маджаров по ЗНП стандарт.
от post_editor | фев. 9, 2024 | Актуално
Катъкът и крема сиренето на Димитър Маджаров са вече с нови опаковки. С нова опаковка са 3 вида катък – от краве мляко и краве сирене, от биволско мляко и биволско сирене, от козе мляко и козе сирене. Нова е визията и на крема сиренето със сметана.
Димитър Маджаров започва да обновява визията на млечните продукти в средата на 2022 г. В нови опаковки и с красив дизайн са кисело мляко с 2%, 3.6%, 4.5%, 3.0% и 6.5% масленост, както и от краве, овче, козе, биволско мляко. С обновена визия са също маслото, айряна, кефира, изварата на марката.
Какво представлява новата опаковка на катък и крема сирене Маджаров
Новата опаковка съдържа характерните за млечните продукти на бранда елементи, като червеното сърце с надпис „100% българско мляко“, девизът на Димитър Маджаров „От нашето семейство за вашето семейство“, стилизирани растения, хора и животни в свежи цветове.
Катъкът от краве и биволско мляко се предлага в опаковка от 200 г, а крема сиренето – 150 г. Новите опаковки може да се рециклират и се разграждат бързо.
В нова опаковка, но със същия състав и със същото качество
Катъкът и крема сиренето на Димитър Маджаров са от 100% свежо мляко и традиционна българска закваска, без консерванти. Промяна има само в опаковката. Технологията на производство, стандартите за качество и приятния млечнокисел вкус са същите.
Суровината за катъка от краве мляко например е свежо българско мляко (75%) и сирене от българско краве мляко (25%) от избрани ферми. Катъкът от биволско мляко съдържа биволско мляко, закваска от Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, и парченца биволско сирене. Крема сиренето е от българско краве мляко (85%) и сметана от българско краве мляко (15%).
Как да консумираме крема сирене Димитър Маджаров
Крема сиренето е търсено заради своя балансиран вкус и лесно използване. Най-често то се консумира като мезе, разядка или десерт. Използва се и като заместител на маслото в ястия.
С крема сирене може да се приготвят салати (с плодове, зеленчуци, месо), сосове (за паста), десерти (чийзкейк, тирамису, плодова торта). Бърза и вкусна разядка става, ако намажем крема сирене върху препечни филийки и добавим червени чушки, краставичка и зехтин. А какво ще кажете за крема сирене с пресни ягоди и малини?
Крема сиренето се съчетава прекрасно с вина с плодов аромат. Заради високото съдържание на протеини и витамин В12 пък майките го използват за сандвичи за децата на училище.
Как да консумираме катък Димитър Маджаров
Както крема сиренето, така и катъкът най-често се консумира директно. Разядката с катък и свежи зеленчуци, например, е любима на много хора.
Катъкът се използва и с кулинарни цели. С него стават страхотни салати (с печени чушки; с гъби), сосове (за паста, за пържени картофи или за месо), заливки (с горчица или със зехтин) и плънки (за кифлички, рулца или сандвичи). Катъкът от биволско мляко пък прекрасно се съчетава с червено вино!
от post_editor | ян. 16, 2024 | Полезно
Млякото е един от най-ценните хранителни продукти. То е богато на протеини, калций, витамини и минерали и не случайно е част от различни хранителни режими по света. Има обаче хора, които страдат от лактозна непоносимост, имат алергия към млечната захар и протеините или просто искат да се хранят по-рационално. За тях безлактозните млечни продукти са добра алтернатива. Киселото и прясно мляко без лактоза имат доста предимства за здравето.
Ползи на безлактозните млечни продукти за стомаха
- Киселото и прясно мляко без лактоза подпомагат храносмилането
Лактозата е вид захар, която се среща най-често в традиционното прясно мляко. Някои хора изпитват затруднения при разграждането й. Този процес може да предизвика неприятни симптоми като подуване, флатуленция, диария, коремни спазми. Безлактозните млечни продукти съдържат много малко или никаква лактоза, което ги прави по-лесни за храносмилане. И в прясното, и в киселото мляко Lacto Free на Димитър Маджаров съдържанието на лактоза е нищожно – под 0.01%.
- Киселото и прясно мляко без лактоза подобряват храносмилането и стомашния комфорт
За хората с чувствителен стомах, безлактозните млечни продукти са по-лекоусвояваеми. Те не предизвикват раздразнения и болки в стомаха. Затова са добър избор за тези, които търсят стомашен комфорт. Според проучване на Cambridge, публикувано през февруари 2023 г., двете най-важни причини за консумирането на безлактозни продукти са липсата на газове и подуване на корема (32.5%) и усещането на потребителите, че са като цяло по-здрави (28.3%).
Здравословни ползи на безлактозните млечни продукти за костите
- Киселото и прясно мляко без лактоза са богати на калций
Калцият е много важен за поддържането на костите и зъбите здрави. Безлактозните млечни продукти съдържат същото количество калций като обикновените млечни продукти. Те са важен източник на този минерал, който поддържа костната плътност и помага за предотвратяване на остеопорозата.
- Киселото и прясно мляко без лактоза са богати на витамин D
Освен калций, киселото и прясно мляко на Димитър Маджаров без лактоза съдържат и витамин D. Този витамин помага на организма да абсорбира калция. Когато консумирате безлактозни млечни продукти, вие не само „захранвате“ с калций костната система, но и подпомагате абсорбирането на този минерал. Освен това, калцият и витамин D, които се намират в безлактозното мляко, са важни за когнитивната функция. Те помагат за поддържане на здравето на мозъка и нервната система.
Други здравословни предимства на киселото и прясно мляко без лактоза
Безлактозното мляко има същите здравословни ползи като обикновеното мляко. То съдържа: (a) Протеини: те са важни за изграждането и възстановяването на мускулите, костите и тъканите; (б) Витамини от групата В: те са полезни за енергийния метаболизъм, подкрепят нервната и сърдечно-съдовата система и помагат на тялото да се бори с инфекциите; (в) Минерали като магнезий, фосфор и цинк: калцият и магнезият в безлактозното мляко регулират кръвното налягане и намаляват риска от сърдечни заболявания.
В киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са запазени всички белтъчини, витамини (витамин А, D, B2) и минерали (калций и фосфор), полезни за здравето на човешкия организъм. И двете млека са богати на протеини (3.2 и при двата вида). Прясно и кисело мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са произведени само от 100% свежо мляко на подбрани български ферми, с българска закваска и пробиотичните бактерии Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
Защо да включим млечни продукти без лактоза в хранителния си режим?
Безлактозното кисело и прясно мляко са подходящи за хора, които имат непоносимост към лактоза, както и за тези, които се хранят рационално. Безлактозните млечни продукти имат същите ползи за здравето като обикновено мляко. Качеството на киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров е същото като на останалите млечни продукти на компанията. Ако вече сте включили безлактозни млечни продукти в хранителния си режим, навярно вече усещате разликата. Или ви предстои да я усетите в близко бъдеще.
от post_editor | дек. 20, 2023 | Рецепти
Ухание на топла баница стопля дома. На Коледа по традиция приготвяме баница, в която слагаме забавни късметчета. Ще я поднесем на близки и приятели, а всеки ще избере своето парченце, в което нетърпеливо ще потърси и коледния си късмет.
За да бъде празникът ви незабравим, споделяме рецепта за коледна баница с късмети със сирене на „Димитър Маджаров“
Необходими продукти за коледната баница с късмети със сирене на Димитър Маджаров:
- кори за баница – 1 пакет
- яйца – 4 бр.
- кисело мляко „Димитър Маджаров“ – 400 г
- сирене „Димитър Маджаров“ – 250 г
- извара „Димитър Маджаров“ – 100 г
- краве масло „Димитър Маджаров“ – 125 г
- хлебна сода – 1 ч.л.
- лимонада– 200 мл или газирана вода.
Как се приготвя коледната баница с късмети със сирене Димитър Маджаров
Първо, започваме с подготвянето на плънката, като в купа разбиваме яйцата, киселото мляко, сиренето, изварата, содата за хляб, 1/2 разтопено масло и лимонадата/газираната вода.
Разбъркваме всичко добре до получаване на хомогенна смес.
Вземаме тавата, в която ще си нареждаме баницата, и намазваме с разтопеното масло.
Вземаме 1 лист от корите, намазваме с маслото, отгоре поставяме още една кора и нея намазваме, след което поръсваме със сместа навсякъде.
Завиваме баницата на руло.
Повтаряме процедурата в тази последователност, докато корите свършат.
Ако ви остане от сместа, не се притеснявайте!
След като подредим корите в намазана тавичка, разрязваме баницата на парчета и изсипваме останалата част от сместа.
Оставяме така за около 30 минути, за да попие и след това поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути, докато баницата придобие желаният цвят.
Вадим, поръсваме с водичка и завиваме с кърпа.
А късметите за Коледната баница със сирене?
През това време си приготвяме листчетата с пожелания и когато сервираме, забиваме на всяко едно парче.
Има вариант да ги приготвим преди да изпечем баницата, да ги завием в алуминиево фолио и да ги сложим между корите.
Пухкавата коледна баница с късмети е готова!
Весели празници „от нашето семейство, за вашето семейство“!
от post_editor | ное. 20, 2023 | Актуално
През последните няколко месеца Димитър Маджаров добави нови обекти, в които се предлага Lacto Free. Киселото мляко без лактоза може да се купи вeче и от МЕТРО, а и прясното, и киселото – от Т-Market. Lacto Free присъстват и в други нови големи и по-малки магазини. Компанията пусна безлактозната серия през юни 2023 г., за да отговори на търсенето на здравословни храни. Lacto Free се радват на все по-голям интерес от хората, които намаляват консумацията на захари и от тези с непоносимост към лактоза.
Непоносимост към лактоза: митове и реалности_ползи от Lacto Free на Димитър Маджаров
Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров: националните вериги
Безлактозното кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерите в цялата страна в търговски вериги като:
- Kaufland – и кисело, и прясното мляко без лактоза
- BILLA – киселото мляко е с национално покритие, а прясното – в над 30 от големите магазини
- Верига супермаркети CBA
- В близо 20 от по-големите магазини „Фантастико“ – кисело и прясно мляко
- В по-големите магазини на Т-Маркет.
Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров: СОФИЯ
Освен в Metro, Kaufland, Billa, Фантастико, Т-Маркет и др., безлактозно кисело и прясно мляко на Димитър Маджаров може да се намерят и в други локални търговски вериги в гр. СОФИЯ като:
- Търговска верига „Дар“
- „Магазинъ 345“
- Хипермаркети HIT Max
- Търговска верига Burov („Суперкооп Буров и син“)
- „Бакалия“
- Верига магазини „Коме“
- ВМВ
- Търговска верига Park Mart
- Супермаркет „Деница“ – ново
- „Рай Маркет“ – ново
- Супермаркет „Мандарин“ – ново
- Търговска верига „Макс“ в кв. „Младост“ – ново
- Търговска верига„Фреш Маркет“ – ново.
В кои други градове може да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров
Почти всички дистрибутори на Димитър Маджаров предлагат киселото и прясно мляко без лактоза. Чрез тях те достигат до различни локални хранителни вериги, големи и по-малки обекти в следните градове.
БУРГАС, ВАРНА И РЕГИОНА
Град БУРГАС: верига магазини “Болеро“ – в „Краснодар“, „Братя Миладинови“, „Изгрев“, „Лазур“, в „Болеро Аква“; „Комерсиал“ – в ж-к „Славейков“; „Перла“ – в кв. „Лазур“; Супермаркети „Анет“ – в ж.к. „Славейков“, ж.к. “Зорница“, ж.к. „Братя Миладинови“; Parkmart Бургас. Супермаркети „Аквилон“ в БАЛЧИК. А-Market, Пиаца Азур, СВ. СВ. КОНСТАНТИН И ЕЛЕНА.
Град ВАРНА: Parkmart Варна, верига супермаркети CBA; My Market „Веста“, кв. „Възраждане“; „Явор“, жк „Младост“; „Терми Маркет“ до Морската гара; Супермаркети Martini; BulMag магазини във Варна и Шумен.
Град ПЛОВДИВ: Супермаркети „Лекси“, БББ и „Фреш Маркет“ са трите нови вериги, където може да намерите кисело и прясно мляко Lacto Free. Както и в някои от представените в града национални вериги.
Гр. ПЛЕВЕН, гр. ТРОЯН, гр. КОЗЛОДУЙ, гр. МЕЗДРА, гр. ЧЕРВЕН БРЯГ
Магазини Life в гр. КОЗЛОДУЙ, хранителен магазин „Зорница“, обект 9-ка, обект 1 в Козлодуй. Магазини Life в гр. ЧЕРВЕН БРЯГ. Магазин Life в гр. ТРОЯН, „Димитър Икономов“. Всички обекти на магазини Life в гр. ПЛЕВЕН: к-с „Сторгозия“, ул. “Цар Самуил“, пл. “Македония“, ул. “В. Априлов“, ел. “П. Р. Славейков“, к-с „Дружба“, ул. “Трети март“ и др. В МЕЗДРА – във верига хипермаркети „Ариел“.
В град БЛАГОЕВГРАД Lacto Free се предлага в локалната верига „Си-Ми-Ли“, дистрибутор „Суит Силвия“, а в град ВРАЦА – в супермаркет „Червен площад“; „Симфония Маркет“; Магазин „Столетникъ“; „Дебют-90“ и в „МС Бъчвата“.
Как да поръчаме Lacto Free на Димитър Маджаров
Може да поръчате киселото и прясното мляко от ebag, tmarketonline.bg, shop.gladen.bg. Онлайн поръчки чрез Glovo приемат Kaufland, „Дар“ и „Фантастико“ в София. Локалната верига Life в Плевен и Троян приемат заявки по телефон. BulMag в Шумен и Варна също имат поръчки онлайн.
Пет причини да изберем Lacto Free
- Произведени от 100% свежо краве мляко на подбрани български ферми
- Българска закваска, с полезните Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
- Без консерванти или сухо вещество
- Лактозата е под 0.01%.
- В Lacto Free са запазени всички полезни белтъчини, витамини (А, D, B2) и минерали (калций и фосфор), без да се увеличават калориите.
Киселото и прясното мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са или на регалите с млечните продукти, или на био щандовете. През ноември и декември с тях се правят дегустации и представяне в брошурите на „Хит“, „Фантастико“, Kaufland и др.
от post_editor | авг. 24, 2023 | Рецепти
Рецептата за Патладжан с млечен сос с безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров е една от най-красивите и сполучливи бързи, лесни и ефектни ястия. Подходяща е за основно ястие или за предястие за вас и вашето семейство, както и за гости, които искате да впечатлите. Днес ние ще ви предложим вариант на рецептата, която е идеална и за хората, които имат непоносимост към лактозата, но ще се хареса и на всички останали.
Необходими продукти за Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров
- Два големи патладжана
- Две с.л. суха мащерка
- Две с.л. сол
- Три-четири с.л. зехтин
- черен пипер
- Един нар
За соса:
- ½ кофичка безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров
- 1½ с.л. зехтин
- 1 голяма скилидка чесън
- сол на вкус
- черен пипер
Начин на приготвяне на Патладжан с млечен сос с безлактозно кисело мляко
Предварително измийте добре патладжаните. Отстранете дръжките. Разрежете ги внимателно на две половини. След това направете няколко разреза в „месото“ на всяка половинка патладжан. Покрийте с хартия за печене средно голяма тава ги подредете.
Подправете половинките патладжани със солта, мащерката и черния пипер. Напоете ги добре със зехтин. Загрейте предварително фурната на 220°С . Продължете да ги печете около 40-50 минути до готовност.
През това време смесете в купа ½ кофичка безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров, добавете една счукана голяма скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и съхранявайте в хладилник до момента на поднасянето. След изпичане патладжаните ги аранжирайте в голяма чиния. Извадете готовия млечен сос от хладилника и ги полейте. Накрая ги поръсете щедро със зрънца нар. Препоръчително е да ги полеете непосредствено преди самото консумиране. Можете да поръсите патладжаните със ситно нарязан магданоз.
Как да сервираме патладжана с млечен сос
Патладжанът с млечен сос с безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров е чудесно предложение към чаша добре изстудено бяло вино или розе в летните вечери.
Да ви е вкусно!
от post_editor | авг. 18, 2023 | Актуално
Кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерим както online, така и offline – в национални и локални търговски вериги, и в добрите магазини в цялата страна. Киселото и прясно мляко без лактоза на Димитър Маджаров са на щандове с био храни или на тези с млечни продукти.
Димитър Маджаров пуска кисело и прясно мляко Lacto Free през юни 2023 г., за да отговори на нарасналото търсене на продукти за здравословен начин на живот и рационално хранене. Lacto Free са подходящи както за хората, които избират храни с намалено съдържание на захари, така и за тези с непоносимост към лактоза.
Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров
Безлактозните кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерите в следните обекти в София и страната:
- Всички обекти на веригата Kaufland в страната – и киселото, и прясното мляко без лактоза на Димитър Маджаров
- Супермаркети „Лекси“ в Пловдив – кисело и прясно мляко.
- В магазини „Дар“ в София – кисело и прясно мляко
- Във всички супермаркети Life в Плевен и в Троян
- В обекти на „Магазинъ 345“ в София – кисело мляко
- BulMag магазини в Шумен и Варна – кисело и прясно мляко
- BILLA – киселото мляко е почти с национално покритие, а прясното може да бъде намерено в 30 магазина в страната.
- Магазините на Фреш Маркет в Пловдив – кисело и прясно мляко
- Park Mart в София, Варна, Бургас – кисело и прясно мляко
- Верига супермаркети CBA – кисело и прясно мляко – в 10-15 магазина в София и Варна
- В близо 20 от по-големите магазини „Фантастико“ – кисело и прясно мляко
- Хипермаркети HIT Max в София – кисело и прясно мляко
- Обекти на веригата магазини „Буров“ в София – кисело и прясно мляко
- Магазини „Бакалия“ в София – кисело и прясно мляко.
- Верига магазини „Коме“ в София.
Lacto Free на Димитър Маджаров ще може скоро да закупите в Metro и в T-Market.
Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров чрез дистрибуторите на марката
Всички дистрибутори на Димитър Маджаров вече предлагат кисело и прясно мляко без лактоза Lacto Free. В началото на август 2023 г. киселото и прясното мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да се намери чрез следните дистрибутори в следните райони на страната:
- „Хубев“, дистрибутор за Северозападна България
- „БББ-логистика и дистрибуция“ – Пловдив и региона
- „Ваньо Чолаков 52“ – ВеликоТърново и региона
- „Ес Ен Комерс“ – Плевен и региона
- „Димови“ – Бургас и региона
- „Експрес Дистрибюшън“ – дистрибутор за София и региона.
Как да поръчаме Lacto Free на Димитър Маджаров?
Може да поръчате кисело и прясно мляко Lacto Free от ebag, както и от онлайн магазина на „Хит“ – shop.gladen.bg. Онлайн поръчки чрез Glovo се приемат в Kaufland и в магазини „Дар“ в София, а чрез Glovo и DelivMe – във „Фантастико“. Някои магазини, например Life в Плевен и Троян, приемат заявки за доставка на продукти по телефон. BulMag в Шумен и Варна правят доставки чрез поръчки онлайн.
Защо да изберете кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров?
Кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са произведени от 100% свежо краве мляко на подбрани български ферми. Не съдържат консерванти или сухо вещество. Произведени са съгласно Европейския регламент 1924/2006 за храните. Съдържанието на лактоза и в двата продукта е нищожно – под 0.01%. Lacto Free са с българска закваска и с полезните пробиотични бактерии Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус. В Lacto Free са запазени белтъчините, витамините (А, D, B2) и минералите (калций и фосфор), полезни за човешкия организъм. Същевременно, калоричните стойности не са увеличени. Киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров се правят по технология, специално разработена за безлактозни продукти, като се използва линията за производство на прясно мляко, в която са инвестирани над половин милион евро.
от post_editor | юли 23, 2023 | Рецепти
За времето, в което слънцето жарко пече навън, ви предлагаме нашето неустомо предложение за горещите дни – рулца от гриловани тиквички с извара Димитър Маджаров
Необходими продукти за рулца от гриловани тиквички с извара Димитър Маджаров (2 порции)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА
- извара Димитър Маджаров – 150 г
- сол на вкус
- черен пипер
- копър – 3 стръка
- магданоз – 3 стръка
- зелени чушки – 4 ленти
- майонеза – 3 с.л.
- чесън – 2 бр. скилидки
- домати – 1 бр.
10. Тиквичка- 1 бр.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА МАРИНАТА
11. олио – 2 с.л.
12. сол на вкус
13. черен пипер.
Как да приготвим рулцата от гриловани тиквички с извара
Измиваме добре тиквичката, почистваме я от дръжката и махаме края на другата страна, нарязваме я на 6 не много дебели ленти. Слагаме ги в купа, поръсваме ги с олио, сол на вкус и черен пипер. Оставяме за около 20 минути да поемат подправките.
През това време загряваме грил тиган, намазнен предварително с олио, след което печем лентите от тиквички от двете страни.
В купа смесваме изварата, нарязаните на ситно копър и магданоз, добавяме нарязаните на малки кубчета зелени чушки за хрупкавост, скилидките чесън и майонезата. Разбъркваме добре.
Върху всяка лента гриловани тиквички поставяме в единия край част от плънката и навиваме на рулце. Захващаме двата края с клечка за зъби или с шишче.
Как да сервираме и консумираме рулцата от гриловани тиквички с извара
За да поднесем по-красиво рулцата, ги забождаме върху резен домат и нареждаме в чиния. Сервираме рулцата с листа магданоз и маслини. Рулцата от гриловани тиквички с извара Димитър Маджаров вече са готови!
Рулцата от гриловани тиквички са чудесно предложение към чаша добре изстудено бяло вино или розе в летните вечери.
От нашето смейство е пожеланието да ви е вкусно.
от post_editor | май 16, 2023 | Актуално
Димитър Маджаров представя 65 продукта в Амстердам
на едно от най-големите изложения за частни марки в света – World of Private Labels. То ще се проведе на 23 и 24 май 2023 г. в столицата на Нидерландия. Димитър Маджаров ще представи в Амстердам 65 продукта, от които 32 месни и 33 млечни, на собствен щанд от 18 кв.м. Компанията участва за първи път в това изложение.
Защо Димитър Маджаров избира изложението в Амстердам
„World of Private Labels се посещава от търговски вериги от цял свят. Целта е откриване на нови, интересни предложения за частните марки на търговските вериги”, коментира Станислава Маджарова, заместник-управител на фирмата. „Няма друго международно събитие за храна, на което да са събрани на едно място толкова много от ключовите играчи в Европа. Потенциалът за контакт и сделка е голям“, пояснява тя. През последните 5 години ръстът на износа на Димитър Маджаров от 2% става 17%, като плановете са да достигне 25%-30% от оборота.
Какви продукти ще представи Димитър Маджаров в Амстердам
Акцент при млечните продукти, които Димитър Маджаров ще представи в Амстердам, са кашкавал и сирене от краве, биволско, козе и овче мляко, био серията, киселото мляко, включително пробиотично, айрян, кефир, катък.
Търговци на едро и дребно ще може да опитат и някои от най-продаваните месни специалитети като салам „Бургас“, „Златна селекция“, луканка „Маджаров“, луканка „Панагюрска“, филе „Елена“, роле „Трапезица“, кайзер пастърма, суджук „Маджаров“, кайсерован врат „Тракия“, бабек, както и различни продукти на слайс.
Какво представлява изложението в Амстердам
Събитието в Амстердам е най-голямото изложение за private labels в света. То се организира от Асоциацията на производителите на частни марки (PLMA), в която членуват 4000 компании. Изложението се провежда всяка година, вече 35 поредни години. Във фокуса му са пресни, замразени, охладени и пакетирани храни и напитки. Всяка година на World of Private Label търговци от различни краища на света намират онези производители, които да произвеждат продуктите им под тяхната частна марка.
Къде може да ни намерите?
Димитър Маджаров представя своите 65 продукта в Амстердам в зала 8 /Ray Park Complex на щанд 8.U06.
от post_editor | май 5, 2023 | Актуално
Шест стандарти за качество и безопасност има в Димитър Маджаров.
Марката е една от любимите на хората с високи изисквания към продуктите от мляко и месо. От създаването си до днес Димитър Маджаров инвестира в издаване и подновяване на различни стандарти за качество и безопасност на храните. Какви са тези стандарти, за кои категории продукти се отнасят и какви са правилата за тях?
Стандартите за качество и безопасност в Димитър Маджаров са както международни, така и национални
Производството на „Димитър Маджаров“ покрива шест международни и национални стандарта: БДС и био стандарт при млечните продукти, европейски регламент за храни с традиционно специфичен характер при колбасите, добри производствени практики (GMP), НАССР и International Food Standard за всички продукти от портфолиото. Повечето стандарти са внедрени по инициатива на самата фирма с цел по-строг контрол на качеството. Те се подновяват след дълъг процес от проверки и независим одит.
В Димитър Маджаров е въведен един от най-строгите стандарти за качество и безопасност на храните – International Food Standard (IFS)
IFS е един от най-строгите европейски стандарти за безопасност на храните. Той надгражда GMP и НАССР. За първи път „Димитър Маджаров“ го „защитава“ през 2011 г. В IFS има изисквания към суровината, хигиената на персонала и в помещенията, опаковките, доставчиците, рецептурите, съхранението, транспорта, проследимостта на млечните и месни продукти до магазина, обученията на екипите, оценката на ръководството. Неотдавна „Димитър Маджаров“ получи най-високото ниво на IFS, като покри 97% от критериите.
Четири млечни продукта Димитър Маджаров са със стандарт за био производство, а четири месни – за традиционни храни
Друг стандарт, въведен в „Димитър Маджаров“, е за био производство. Той обхваща всички етапи на производство, обработка, съхранение, транспорт и доставка. В края на 2022 г. фирмата лансира четири 100% био сертифицирани продукта: прясно, кисело мляко, кашкавал, сирене. В тях се влага само българско мляко от контролирана ферма, в която животните са на свободна паша в екологично чист район поне 9 месеца в годината. Сертификатът на „Димитър Маджаров“ за биологично производство е валиден до 2024 г.
„Димитър Маджаров“ има четири валидни до 2025 г. ЕС сертификата за „храни с традиционно специфичен характер“ (ХТСХ): луканка „Панагюрска“, филе „Елена“, роле „Трапезица“ и кайсерован врат „Тракия“. В тях влага само подбрано по качество прясно месо и натурални подправки, като спазва традиционната технология. Само производителите, които покриват всички изисквания на ЕС регламента и защитят това чрез независим одит от сертифицираща фирма, може да поставят специалния ЕС знак върху опаковките на ХТСХ.
Девет продукта на Димитър Маджаров са по Български държавен стандарт (БДС)
„Димитър Маджаров“ произвежда 9 продукта по БДС: сирене от краве, козе, овче, биволско мляко и смес; кашкавал от краве и овче мляко, кисело мляко с 2% и с 3.6% масленост. БДС стандарт при сиренето и кашкавала фирмата въвежда по своя инициатива още през 2011 г., а при киселото мляко – през 2015 г. С награди са отличени 4 продукта: кашкавалите и бялото саламурено сирене по БДС от краве и от овче мляко. Според изследване на Euro Sensolab на пазара, за 84% от потребителите БДС означава по-добро качество.
„Създаваме съвестно продуктите си. С вяра в семейството, добрите традиции и качествената храна“, коментира Димитър Маджаров.
Заради това верую фирмата предлага вече над 30 години продукти от мляко и месо с едни и същи характеристики и ползи за здравето на цялото семейство.
от post_editor | апр. 28, 2023 | Актуално
„Димитър Маджаров“ подкрепя добри каузи,
свързани с качеството на храната, опазването на културното наследство, развитието на образованието и здравeопазването, хората в неравностойно положение.
Месните и млечни продукти на компанията присъстват на българската трапеза вече повече от 30 години. Малко хора обаче знаят, че пловдивската фирма инвестира не само в качеството на своите продукти и обучението на служителите, но и в благотворителни инициативи. Въпреки кризите, пандемията, войната, инфлацията. Решението дали дадена кауза ще бъде подкрепена, зависи от репутацията на хората зад нея и от връзката й с ценностите на компанията.
„Димитър Маджаров“ подкрепя каузата за качеството на храната
„Произведено в България“ при храната трябва да е синоним на „качество“, коментира Димитър Маджаров. Затова години наред фирмата подпомага инициативата на в-к Стандарт „Да! на българската храна“, пловдивското дефиле „Вино и гурме“ и сдружение „Традиционно-месни продукти“, които популяризират родните продукти.
Повече от 20 години „Димитър Маджаров“ е партньор на Университета по хранителни технологии в Пловдив. Студентите всеки месец са на практика в производството, за да разберат как се правят месни и млечни продукти от българска суровина и каква е тайната на превъзходния им вкус.
„Димитър Маджаров“ подкрепя и добрата кауза за развитието на българската култура и икономика
През годините „Димитър Маджаров“ е подкрепял както каузи, които целят да популяризират най-доброто от българското културно наследство, като фолклорния фестивал в с. Жеравна или спектаклите на ансамбъл „Българе“, така и такива, които проправят пътя на прогресивното в икономическата сфера. Като наградите „Икономика на светло“ на „Асоциация на индустриалния капитал“. Или международния форум за предизвикателствата на зеления преход, в който участва и България.
„Димитър Маджаров“ подкрепя лекари и хора в неравностойно положение
Огромна роля за благосъстоянието на едно общество играят лекарите. Затова „Димитър Маджаров“ подкрепя УМБАЛ „Свети Георги“ в Пловдив и Специализираната болница за активно лечение на белодробни болести в Перник (единствена по рода си в Югозападна България). За Коледа и Нова година фирмата дарява хранителни продукти на лекари и медицински сестри, които вместо да са с близките си, поемат дежурства.
„Всеки има някаква потребност. Трудно е да се прецени кои хора са по-онеправдани от други“, споделя Димитър Маджаров. „Не сме имали съмнения обаче, че бежанците от Украйна са едни от най-нуждаещите се. Затова чрез Столична община им дарихме наши продукти“, пояснява той.
SOS детски селища Трявна, Съюза на глухите, Защитено жилище „Надежда“ в Брегово, „Различни, но равни“ в Пловдив, Сдружение „Надежда за достоен живот“ и самотно живеещите възрастни в кметство Брестовица са част от подкрепените през последните години. Както и Българската Коледа.
Защо „Димитър Маджаров“ подкрепя добри каузи
Според Маджаров, когато един човек или организация даряват част от своето време, финанси или продукти, цялото общество става по-хуманно. Макар и далеч по-малко през последните предизвикателни години, и основно чрез продукти, във фирмата продължават да помагат. Когато са убедени, че тяхната помощ достига реално до тези, за които е предназначена. И че наистина ще допринесе за благосъстоянието на цялото общество.
