Изберете страница
Месните продукти на Маджаров с International Food Standard

Месните продукти на Маджаров с International Food Standard

Производството на месни продукти с марка Димитър Маджаров се серфифицира по един от най-строгите стандарти – International Food Standard (IFS). Компанията премина етапа на сертификация неотдавна. Извършилата одита фирма, Bureau Veritas, е световен лидер в одиторските и сертификационни услуги. IFS сертификатът удостоверява, че Димитър Маджаров покрива над 95% от изискванията. Димитър Маджаров получава най-високото ниво (т.нар. Higher level) за всички свои месни продукти.

Месните продукти на Маджаров с International Food Standard

International Food Standard за месните продукти на Маджаров

IFS е доброволен стандарт. Той е внедрен в производството по инициатива на Димитър Маджаров с цел управление и контрол на качеството, и непрекъснато развитие и подобрения. IFS сертификатът се подновява през една година.

International Food Standard надгражда задължително внедрените в производството Добри производствени практики (GMP) и Анализ на рисковете и контрол на критичните точки (НАССР). Димитър Маждаров произвежда месни продукти по GMP още от 2005 г. Системата НАССР е въведена година след това.

Стандартът за одит на качеството и безопасността на хранителни продукти (IFS) има стриктни изисквания към основните и допълнителни суровини на месните продукти, хигиената на персонала, хигиената в производствените помещения, опаковките, доставчиците, рецептите, съхранението, транспорта, проследимостта на продукта до магазините, управлението на рекламациите, управлението на алергените, обученията на екипите в производството. Извършва се и оценка на ангажираността на висшето ръководство на фирмата.

За първи път Димитър Маджаров внедрява IFS стандарт при месните продукти през 2011 г. Последният, издаден от Bureau Veritas, IFS сертификат за месни продукти е валиден до 11 април 2025 г.

Месни продукти - Серия "Златна селекция" - Димитър Маджаров

Кои продукти на Маджаров покрива International Food Standard

Всички месни продукти, произведени от Димитър Маджаров, отговарят на изискванията на International Food Standard. Сред тях са: предварително нарязаните (slice) колбаси и деликатеси, сурово-сушени, варено-пушени и печени, трайни и полутрайни колбаси и деликатеси, кайма и месни заготовки, сезонни продукти като мас, сланина, саздърма и др.

Десет причини да изберем месни продукти Димитър Маджаров

Още 1 стандарт в производството на месни продукти Димитър Маджаров

При производството на месни продукти Димитър Маджаров следва още един стандарт: Европейски регламент за храни с традиционно-специфичен характер. По неговите изисквания се произвеждат филе „Елена“, луканка „Панагюрска“, роле „Трапезица“ и кайсерован врат „Тракия“.

Четирите деликатеса се правят от подбрано по качество прясно месо и натурални подправки. Стриктно се спазва традиционна технология. Само производители, които отговарят на изискванията на схемите за качество на ЕС и докажат това при независим одит от сертифицираща компания, имат право да поставят ЕС знака върху опаковките на храните.

Филе Елена ХТСХ насипно вакуум - Димитър Маджаров

Сертификатът на Димитър Маджаров за производство на храни с традиционно-специфичен характер е валиден до 2027 г.

Димитър Маджаров с International Food Standard

Димитър Маджаров с International Food Standard

Производството на Димитър Маджаров се серфифицира по един от най-строгите европейски стандарти – International Food Standard (IFS). Наскоро компанията получи сертификат от Bureau Veritas, глобална организация за управление и контрол на качеството и безопасността. Сертификатът удостоверява, че Димитър Маджаров покрива изискванията на IFS за млечните продукти.

Димитър Маджаров с International Food Standard

Димитър Маджаров с International Food Standard – за млечни продукти

Какво представлява International Food Standard 

IFS стандартът е доброволен, а не задължителен. Той е внедрен по инициатива на Димитър Маджаров с цел още по-строг контрол. Подновява се периодично, след обстойни проверки и независим одит.

International Food Standard надгражда задължително внедрените в производството Добри производствени практики (GMP) и Анализ на рисковете и контрол на критичните точки (НАССР).

В IFS има още по-стриктни изисквания към суровината, хигиената на персонала, хигиената в производствените помещения, опаковките, доставчиците, рецептурите, съхранението, транспорта, проследимостта на продукта до магазинната мрежа, обученията на екипите. Прави се и оценка на управлението на фирмата.

За първи път Димитър Маджаров внедрява IFS стандарта през 2011 г. Последният, издаден от Bureau VERITAS IFS сертификат, е валиден до 10 януари 2025 г.

Кои продукти на Димитър Маджаров покрива International Food Standard

Всички млечни продукти, произведени от Димитър Маджаров, покриват International Food Standard. Това са: бяло саламурено сирене, кашкавал, топено сирене, сметана, крема сирене, катък, извара, кисело и прясно мляко, айрян, кефир.

mletchni produkti Madjarov nagradi

Всички млечни продукти на Димитър Маджаров покриват изискванията на IFS

И опаковките на млечните продукти на Димитър Маджаров – вакуум, бутилки, фолио, тенекиени кутии и др. – отговарят на изискванията за безопасност и качество на International Food Standard.

Още 5 други стандарта в производството на Димитър Маджаров

Освен IFS при млечните продукти, Димитър Маджаров внедрява в производството си още пет други стандарта:

Димитър Маджаров с International Food Standard

  • Европейски регламент за храни с традиционно специфичен характер (ХТСХ) при колбасите
  • International Food Standard при месните продукти
  • Био стандарт при млечните продукти
  • БДС при млечните продукти
  • Европейски стандарт Защитено наименование за произход (ЗНП).

Най-новият от тези пет стандарта е ЗНП. Той надгражда БДС и дава по-големи гаранции на потребителите, че консумират изцяло български, качествен продукт. Димитър Маджаров започва производство на българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене по ЗНП в края на 2023 г. Компанията е сред първите, поставили новия знак по европейския ЗНП регламент върху свои продукти.

Прясно мляко и извара Димитър Маджаров с ръст

Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров

Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров

Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров е превъзходна здравословна закуска. Приготвя се лесно и много приятно.

Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров

Тя се приготвя вечерта предищния ден или през нощта.  На сутринта може да я хапвате с наслада. Може да я вземете с вас на работа или след тренировка.
Ще ви зареди с много енергия и сили.

Рецептата е вдъхновена от любимия десерт на много хора – тирамисуто.
Като бонус на всичко – приготвя се изключително бързо, а става и много вкусно.

Продукти за тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров

  1. 150 мл прясно мляко / вариант е да използвате и безлактозно прясно мляко „Димитър Маджаров“
  2. 8 с.л. овесени ядки
  3. 2 с.л. чиа 1 с.л. мед
  4. 3-4 ягоди
  5. 2 с.л. какао
  6. 2 ванилии
  7. 200 гр кисело мляко ЗНП „Димитър Маджаров“
  8. 2 с.л. мед

Тирамису с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от Маджаров ЗНП кисело мляко_3.6%

Начин на проготвяне на тирамисуто с овесени ядки и ЗНП кисело мляко от  Маджаров

Това е една от най-лесните рецепти за закуска.

Пригответе си всички продукти.
Смесете прясното  мляко с една супена лъжица мед, едната ванилия, една супена лъжица какао.

Разбъркайте добре.

Добавете една супена лъжица чиа и 8 супени лъжици овесени ядки. Получената смес се оставя за 1 час в хладилника.

Сега следва да пригответе и млечния крем.
Нарежете две ягоди (може да ги замените с малини, боровинки, къпини или друг сезонен плод) на ситно, смесете ги с киселото мляко ЗНП от „Димитър Маджаров“.

Сложете другата ванилия и една една супена лъжица чиа.
Ако искате да ви е сладко, подсладете с мед. Разбъркайте сместа добре. Подредете в купичка или бурканче. Започнете  с крема с овесените ядки, който предварително оставихме да престои в хладилника, след това сложете от млечния крем и накрая отново от крема с овесени ядки.

Сложете закуската да пренощува в хладилника.

На сутринта поръсете с какао и нарежете ягоди или друг вид плод отгоре.

Това е една наистина едновременно вкусна и полезна закуска, с която можете  да започнете деня с много настроение и енергия.

Да ви е сладко и зареждащо „от нашето семейство, за вашето семейство“!

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП от Маджаров

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП от Маджаров

Пълнените картофи са любимо ястие на мнозина. Те могат да бъдат приготвени в различни варианти. Ние ви предлагаме една много вкусна и лесна за правене рецепта – пълнени картофи с овче сирене със защитено наименование за произход (ЗНП) от „Димитър Маджаров“.

Прекрасни за предястие или гарнитура!

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП от Маджаров

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП от Маджаров – необходими продукти:

  1. картофи – 4 бр. средни
  2. зехтин – 100 мл
  3. овче сирене „Димитър Маджаров“
  4. сушени домати – 1/3 ч.ч. в зехтин
  5. риган – 2 с.л. пресни листа
  6. маслини – 1/2 ч.ч. каламата (без костилки)
  7. овчи кашкавал  „Димитър Маджаров“– 80 г

Пълнени картофи с овче сирене ЗНП на Маджаров

Как да приготвим пълнените картофи с овче сирене ЗНП? 

Предварително загрейте фурната до 200 градуса. През това време измийте добре  картофите и ги пробийте по няколко пъти с вилица.

Поставете картофите директно върху решетката на фурната, върху хартия за печене. Печете, докато лесно можете да ги пробиете с вилица (около 50 минути) или клечка за зъби.

След това ги извадете, за да се охладят достатъчно, за да можете да нарежете всеки картоф на две по дължина. Издълбайте част от вътрешността с лъжица.

Намажете обилно вътрешната и външната страна на картофите със зехтин. В средна купа пасирайте овчето сирене, сушените домати, ригана и маслините.

Увеличете температурата на фурната до 240 градуса. Поставете половинките картофи с обвивката нагоре върху хартията за печене и печете до хрупкавост (10-15 минути).

Обърнете картофите и напълнете всеки с лъжичка от пасираната смес и отгоре настържете кашкавал. Върнете пълнените картофи във фурната и печете още 15 до 20 минути, докато не се разтопи и запече кашкавалът.

Как да сервираме и консумираме пълнените картофи?

Сервирайте пълнените картофи веднага, докато са още топли. Поднесете ги с овче сирене със Защитено наименование за произход (ЗНП) на Димитър Маджаров.

Комбинирайте с чаша ароматно червено вино или бира light.

С тази много интересна рецепта ще внесете разнообразие и ще успеете да впечатлите дори неканените гости.

Желаем ви добър апетит!

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Димитър Маджаров получи 2 сертификата за производство по европейския стандарт ЗНПЗащитено наименование за произход. Те са за 2 категории – българско бяло саламурено сирене

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

и за българско кисело мляко.

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Европейската комисия одобри включването на българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене в списъка със Защитени наименования за произход (ЗНП) през 2023 г.

За кои продукти на Димитър Маджаров са двата ЗНП сертификата

Сертификатите са издадени от контролиращ орган към Министерство на земеделието и храните и удостоверяват, че произвежданите от компанията продукти съответстват на критериите за ЗНП стандарт и на изискванията за качество.

Димитър Маджаров има право да произвежда и да поставя запазения в Европейския съюз ЗНП знак върху опаковките на сирене от краве, овче, биволско, козе и смес мляко. Със ЗНП знак може да са и кисело мляко от краве (2%, 3.6%, 4.5%) овче, козе, биволско мляко, както и краве мляко с каймак (4.5%).

ЗНП сертификатите гарантират автентичност (саламуреното сирене и киселото мляко на Димитър Маджаров са произведени по класическа технология и са от 100% българско мляко) и високо качество (спазват се още по-строги изисквания отколкото при БДС стандарта).

Докога са валидни двата ЗНП сертификата на Димитър Маджаров

Двата сертификата по ЗНП стандарт на Димитър Маджаров са валидни до 30 ноември 2024 г. Сертификатите ще се подновяват всяка година след обстойни проверки за съответствие със стандарта и критериите за качество.

Димитър Маджаров е една от първите компании, които Министерство на земеделието и храните вписва в регистъра на производителите на българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене по ЗНП стандарт.

Димитър Маджаров българско бяло саламурено сирене от краве мляко по ЗНП стандарт

Каква е процедурата за ЗНП сертификат

Не всяко бяло саламурено сирене или кисело мляко може да получи ЗНП. Сертифицирането е доброволно, но производителите подлежат на обстойни проверки. По-важните етапи в процедурата са:

  1. Подаване на заявление:

Производителят подава заявление в Министерство на земеделието и храните (МЗХ) и прилага документи, в които описва продукта и метода на производство. Предоставя доказателства за това, че суровината е 100% българска. Прилага и резултати от лабораторни изследвания.

Производителите, които желаят да получат ЗНП, трябва да спазват следните 4 основни изисквания:

  • Да произвеждат сиренето и киселото мляко в България.
  • Да използват в сиренето и в киселото мляко 100% българско сурово мляко. И съставът на фуражите да е от български култури.
  • Да спазват традиционните методи на производство.
  • Да поддържат високи стандарти за качество и безопасност.
  1. Оценка на заявлението:

МЗХ извършва оценка на подадените документи и прави проверки на място в производството.

  1. Решение:

МЗХ взема решение за одобрение или отхвърляне на заявлението за производство по ЗНП стандарт. При одобрение се издава сертификат за производство по ЗНП.

  1. Контрол:

След получаване на сертификат, производителят е под постоянен контрол от страна на МЗХ. Редовно се правят нови проверки – за спазване на ЗНП изискванията. Нарушаването на правилата за ЗНП се санкционира.

Как изглежда знакът на ЗНП стандарта

Ако търсите саламурено сирене или кисело мляко с гарантирано качество и 100% българско, потърсете ЗНП знак. Той изглежда така:

Димитър Маджаров с два ЗНП сертификата

Или така върху опаковка на продукт:

Крем сладкиш с кисело мляко 3.6 процента ЗНП на Маджаров

Димитър Маджаров българско бяло саламурено сирене от овче мляко по ЗНП стандарт

Научете повече за ЗНП в нашия блог:

https://madjarov.bg/nov-znp-znak-varhu-kiselo-mlyako-i-sirene-madzharov/

https://madjarov.bg/6-vaprosa-za-znp-pri-kiseloto-mlyako-i-sireneto/

https://madjarov.bg/osthe-4-mlechni-produkta-na-madzharov-sas-znp-znak/

 

 

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Продажбите на месните slice продукти – предварително нарязани колбаси и деликатеси – на Маджаров отбелязват ръст през 2023 г. Това наблюдават от компанията. Увеличението през 2023 г. спрямо 2022 г. е 6% в килограми, 18% в левове и близо 90% при онлайн продажбите.

Заради подчертания интерес към тях, през 2024 г. Димитър Маджаров ще инвестира в нова машина за производство в по-големи обеми и на нови видове.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст през 2023 г.

Как се произвеждат месните slice продукти на Маджаров?

Нарязаните колбаси и месни деликатеси на Димитър Маджаров са 100% от месо. Суджук „Маджаров“ например е от 100% говеждо месо, сол, пресен кимион и черен пипер. Зрее до 25 дни, за да оправдае изискванията на най-взискателните.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Филе „Елена“, роле „Трапезица“ и кайсерован врат „Тракия“ са само от свежо българско месо и пресни подправки.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

В предварително нарязаните месни деликатеси на Димитър Маджаров няма ГМО, малтодекстрини, нишесте, изолати/хидролизати/екстракти, растителни фибри, глутамат, животински или млечен протеин.

При всички слайсове на Димитър Маджаров месото се отделя ръчно.

При производството им се спазва Европейският регламент за храни с традиционно-специфичен характер и 3 други стандарта – Добри производствени практики (GMP), НАССР и International Food StandardТези стандарти се подновяват след дълъг процес от проверки и независим одит.  

Кои са slice продуктите на Маджаров с най-голям ръст  

През 2023 г. най-търсени са комбинираните филе „Елена“ и луканка  „Маджаров“ Ф70 (това е луканката с най-големия калибър).

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Следват филе „Елена“ ХТСХ (по традиционна рецепта), луканка „Маджаров Стандарт“ Ф70, суджук „Маджаров“, кайсерован врат „Тракия“ (също храна с традиционно-специфичен характер), салам „Закуска“, говежда кайзер пастърма и др.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

Слайсовете в тарелки от 400 гр се продават най-добре. Те се предлагат както във физическите обекти, така и онлайн. На второ място най-много се търсят „ръкави“ от 80 гр, а на трето – 120-грамовите колбаси и месни деликатеси на слайс.

Най-големи ръстове при предварително нарязаните месни продукти отбелязва онлайн канала. Увеличението е близо 90% през 2023 г. спрямо 2022 г. С най-голяма тежест при продажбите на предварително нарязаните колбаси и месни деликатеси сред физическите обекти са националните търговски вериги, магазините, зареждани от дистрибуторите на марката и локалните ключови клиенти, както и износа.

В началото на 2024 г. компанията договори нов, по-голям обем износ на филе „Елена“ и говежда кайзер пастърма на слайс.

Какви видове предварително нарязани месни продукти предлага Димитър Маджаров

Димитър Маджаров пуска за първи път продукти на слайс през 2017 г. Първите 2 вида са филе „Елена“ слайс е80 и луканка „Маджаров“ е80.

Месните slice продукти на Маджаров с ръст

През 2023 г. компанията предлага 21 предварително нарязани колбаси и мезета – както български, така и европейски, например чоризо и средиземноморски бут.

„Съвременният човек харесва удобството. „Предварително нарязаните мезета пестят време. Те са лесни за сервиране. Затова се търсят повече, затова предлагаме толкова разновидности“, пояснява собственикът и управител Димитър Маджаров.

Какво ново при slice продуктите на Маджаров да очакваме през 2024 г.

През есента на 2024 г. в месопреработвателното предприятие Димитър Маджаров в Пловдив ще бъде инсталирана нова, модерна машина за слайс. Тя ще позволи на компанията да участва в сегмента на предварително нарязани колбаси у нас и в чужбина с по-големи обеми. Любимите ни вкусни мезета от Димитър Маджаров ще бъдат със същото качество и още по-прецизно нарязани. На перфектни парченца.

 

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак може да се намерят в търговските обекти.

Това са краве кисело мляко с 2% масленост,

Крем сладкиш с кисело мляко ЗНП 2 процента на Маджаров

краве кисело мляко с 4.5% масленост,  

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

краве кисело мляко с каймак (4.5%),

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

както и българско бяло саламурено сирене от краве мляко (200 г).

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

През март 2024 г. Димитър Маджаров планира да пусне със ЗНП знак българско бяло саламурено сирене от овче мляко (във вакуум, от 700 г), както и българско бяло саламурено сирене от биволско мляко (400 г, вакуум).

ЗНП знак при млечните продукти на Маджаров: какво означава

Защитено наименование за произход (ЗНП) е европейски стандарт. Независими органи сертифицират компаниите, които произвеждат продукти по този стандарт, и контролират спазването на изискванията.

Най-важните са две изисквания по ЗНП стандарта.

Първо: производителите трябва да използват 100% българско сурово мляко в сиренето и в киселото мляко. Суровото мляко може да е краве, козе, овче или биволско мляко, но задължително трябва да е произведено в България.

По досегашния БДС стандарт суровината можеше да е и внос.

Второ: съставът на фуражите също трябва да е български, от култури (ечемик, пшеница, царевица), отглеждани в България.

Българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене, произведени по ЗНП стандарт, имат и специален знак. Той заменя досегашния БДС знак.

Нов знак върху кисело мляко и сирене Маджаров – ЗНП

Промяна в технологията на производството няма, категорични са от Димитър Маджаров. ЗНП при киселото мляко и сиренето налага още по-строги изисквания към производителите. Той дава по-големи гаранции на потребителите, че консумират изцяло български, качествен продукт. На всички продукти по ЗНП стандарт, произведени от Димитър Маджаров, има надпис „автентичен продукт, произведен от 100% българско мляко“.

Кои млечни продукти на Маджаров са със ЗНП знак

Димитър Маджаров е сред първите в България, които поставиха новия ЗНП знак по Европейския регламент върху опаковките на киселото мляко и сиренето.

Първите два ЗНП млечни продукта, които компанията пусна още през декември 2023 г., бяха българско бяло саламурено сирене от краве мляко във вакуум от 400 и 700 г

Още 4 млечни продукта на Маджаров със ЗНП знак

и

българско краве кисело мляко с 3.6% масленост.

Крем сладкиш с кисело мляко 3.6 процента ЗНП на Маджаров

През 2024 г. Димитър Маджаров ще пусне на пазара българско бяло саламурено сирене от козе мляко и от мляко смес, както и биволско кисело мляко, произведени по ЗНП стандарт.

Новият знак ще бъде и върху PVC кутиите на млечните продукти на Маджаров по ЗНП стандарт.

Крем сладкиш с кисело мляко ЗНП на Маджаров

Крем сладкиш с кисело мляко ЗНП на Маджаров

Отлична рецепта за крем сладкиш с кисело мляко ЗНП от Маджаров, която можете да приготвите от няколко съставки.

Получавате истински луксозен сладкиш, въздушен, кремообразен и много лек. Всъщност това е мек като облак десерт, който драстично ще подобри деня ви. Освен това, тъй като не съдържа нито брашно, нито олио, осигурява толкова нисък калориен прием, че няма да създаде проблеми на тези, които следват диета. Необходими са само няколко минути от вашето време.

Необходими продукти за крем сладкиш с кисело мляко ЗНП на Маджаров

Крем сладкиш с кисело мляко ЗНП 2 процента на Маджаров

  1. 350 г българско кисело мляко ЗНП „Димитър Маджаров“
  2. 4 яйца
  3. 3 с. л. царевично нишесте
  4. 3 с. л. захар или стевия
  5. 10 г ванилова захар
  6. ½ ч. л. сол
  7. пудра захар за украса

Начин на приготвяне на кремообразния сладкиш с българско краве кисело мляко ЗНП на Димитър Маджаров

Необходимо е първо да отделите белтъците от жълтъците.

След това към жълтъците добавете захарта и ваниловата захар, разбийте ги добре с бъркалка, докато консистенцията стане гладка.

Бавно започнете да добавяте царевичното нишесте. След като сместа стане хомогенна, започнете да слагате и киселото мляко.

Крем сладкиш с кисело мляко 3.6 процента ЗНП на Маджаров

Разбъркайте добре, за да няма бучки.

Следва подготовката на белтъците. Добавете щипка сол към тях, разбийте ги на твърд сняг. Много внимателно ги прибавете на минимум две стъпки към сместа с кисело мляко. Продължете да ги разбърквате внимателно, като започнете отдолу нагоре с шпатула.

Сега изсипете сместа в кръгла форма с размер 15-18 см, предварително застлана с навлажнена хартия за печене, след което почукайте формата върху масата.

Загрейте преди това фурната. Печете сладкиша за около 30-40 минути на 180 градуса.

Десертът е готов при получаване на приятна златиста коричка.

Как да сервираме крем сладкиш с кисело мляко ЗНП на Маджаров

Извадете сладкиша от формата, оставете го да изстине напълно. При желание от ваша страна можете и да го поръсите с пудра захар.

Нарежете и поднесете.

Опитайте тази проста рецепта за диетичен сладкиш! Ще се почувствате доволни.

Да ви е сладко! „От нашето семейство, за вашето семейство“!

 

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров

Българската кухня е богата на вкусове, а традиционните деликатеси играят важна роля в нея. С производствен опит над четвърт век, Димитър Маджаров предлага превъзходни мезета за зимните вечери.

Сред най-търсените

три мезета за зимата от Димитър Маджаров

са салам „Бургас“, суджук „Маджаров“ и луканка „Маджаров“.

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров: Салам Бургас, Суджук Маджаров, Луканка Маджаров

При производството им се спазва система за контрол на качеството НАССР, система за управление на качеството ISO-9001.2008, както и International Food Standard.

1. Салам Бургас от Димитър Маджаров

Първата награда за този варено-пушен колбас е присъдена през 2003 година на Международния панаир в Пловдив. Повече от 20 години Димитър Маджаров прави салам Бургас по един и същи начин – само от качествено, охладено свинско и говеждо месо, без никакви подправки. А ако се чудите откъде идва ароматът, да знаете, че се дължи единствено на опушването с естествени букови стърготини. Салам Бургас не съдържа заместители на месо или ГМО. Няма соеви протеини или глутен.

Той е подходящ за похапване по време на път. Детските сандвичи с „Бургас“ на Димитър Маджаров са  с много парченца салам и само тънък резен хляб („между два салама – тъничка филия“, както се казва в една от рекламите). За този варено-пушен колбас – с обичан от цялото семейство вкус – винаги има място на трапезата, около която се събираме заедно. На вечеря през работната седмица, на съботен обяд или на неделна закуска.

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров: Салам Бургас

2. Суджук „Маджаров“

Суджук “Маджаров” се прави от 100% говеждо месо, като се добавят сол и пресни подправки (кимион и черен пипер). Зрее от 20 до 25 дни при контролирана технология, за да оправдае изискванията и на най-взискателния клиент. Суджук “Маджаров” се пресова неколкократно, като точният за това момент и продължителността на пресоването определя опитен професионалист.

Суджук Маджаров

Нарязан на тънки парченца, суджук „Маджаров“ е идеален за споделяне с близки и приятели. Ценителите на изисканите мезета трудно заменят този продукт с великолепен вкус и по рецепта отпреди четвърт век.

 3. Луканка „Маджаров“

Луканка „Маджаров“ се прави по авторска рецепта от първокачествено, ръчно обезкостено свинско и говеждо месо, и традиционни прясносмлени подправки. Тя не съдържа заместители на месо и или ГМО. Има два златни медала – от Пловдивския панаир и Месомания. Най-търсена е тази с най-големия калибър: „Луканка Маджаров Ф70“. Тя е изкушение, на което трудно можем да устоим.

Салам „Бургас“, суджук „Маджаров“ и луканка „Маджаров“ са не само

три вкусни мезета за зимата от Димитър Маджаров.

А и възможност заедно, със семейството, с близките и с приятелите си, да се наслаждаваме на богатството на българската кулинарна култура.

Три мезета за зимата от Димитър Маджаров: Салам Бургас, Суджук Маджаров, Луканка Маджаров

 

Как да разпознаем качествените колбаси

Как да разпознаем качествените колбаси

Как да разпознаем качествените колбаси

Колбасите и деликатесите са голямо изкушение за хората, които обичат продукти от месо. Но как да различим качествените от обикновените? На какво да обърнем внимание, когато посягаме към рафта в магазина – на бранда, на външния вид, аромата, състава? Вижте някои съвети за това как да разпознаем качествените колбаси.

Как да разпознаем качествените колбаси_плато с мезета

Бранд

Колбас на наложен производител, известен с качеството си, макар и по-скъп, е за предпочитане пред непозната марка с намалена цена. Просто инвестирате в здраве. „Нека храната бъде вашето лекарство“, е казал Хипократ още през 5-ти век преди новата ера.

Наложените марки следват стандарти при приемането на суровината (в присъствие на инспектор качество), строга хигиена, класическа технология на производство. Те имат сертификати за качество и безопасност на храните като GMP, НАССР, International Food Standard, спазват изискванията за производство на храни с традиционно специфичен характер.

Как да разпознаем качествените колбаси_за пица

Начин на производство и технология

За предпочитане са колбаси, при които се използва ръчнообезкостено месо. При механичното отделяне на месото хранителните стойности намаляват  (нарушава се структурата на мускулните влакна), а водното съдържание се увеличава. За да се „стегне“ колбасът, се използват повече сгъстители и други добавки.

При всички колбаси на „Димитър Маджаров“ месото се отделя ръчно. При телешкия суджук от „Златна селекция“ например месото се обезкостява ръчно и преминава през минимум 25 дни прецизен процес на сушене. Салам „Бургас“ се прави от ръчно обезкостено, охладено свинско и говеждо месо, без заместители на месо и ГМО, соеви протеини или глутен.

Как да разпознаем качествените колбаси_салам_Бургас

Външен вид

Качественият салам трябва да има свеж вид, равен цвят и да е без петна. Внимавайте с продуктите, които изглеждат изсъхнали или са с различен цвят в сравнение с останалите от тяхната група.

Консистенция и текстура

Качествените колбаси имат плътна, еластична и почти твърда консистенция. Меката консистенция е показател за по-високо водно съдържание или по-висок процент мазнини.

Аромат

Ароматът на качествения колбас и деликатес може да е балансиран или ясноизразен, но при всички случаи трябва да е ароматът на месото или на подправките, с които е овкусен. Печено филе „Монтана“ например има аромат на месо и прясно смлян черен пипер. Мирис на кимион и черен пипер трябва да се долавя при сурово-сушения продукт. При качествения салам „Бургас“ ароматът идва от буковите стърготини, с които е опушен.

Как да разпознаем качествените колбаси

Състав

Четете внимателно етикета. Истинският салам трябва да съдържа само технологично необходимите съставки. Избягвайте саламите с глутен, ако сте алергични към тази съставка.

Най-добрият вариант е колбасите да са 100% от месо. Без заместители на месо и без ГМО. Суджук „Маджаров“ например е от 100% говеждо месо, а салам “Бургас“ се произвежда 20 години само от качествено говеждо и свинско месо, без никакви подправки.

Избягвайте колбаси с малтодекстрини, нишесте, протеинови изолати/хидролизати/екстракти, растителни фибри, глутамат, животински и млечен протеин.

Имайте предвид, че аскорбиновата киселина (тя е антиоксидант) и калиевият нитрат (той е консервант) са сред позволените от ЕС добавки в производството на колбаси и са технологично необходими.

Опаковка

Ако ще избирате деликатеси и мезета като филе „Елена“, луканка „Панагюрска“, кайсерован врат „Тракия“ или роле „Трапезица“, уверете се, че на опаковката им е поставен европейският знак в синьо и жълто за Храна с традиционно специфичен характер. Този знак имат право да поставят само производители, които отговарят на определени ЕС критерии.

Опаковките на качествените колбаси и мезета трябва да са недеформирани. Избягвайте такива с нарушена опаковка.

Сега, когато вече знаете как да различите качествените колбаси, сте готови за разумна покупка. Насладете им се и не забравяйте да споделите тези съвети с приятели и близки, за да правят и те информирани избори.

Как да разпознаем качествените колбаси

„Димитър Маджаров“ започва производство на месни продукти през 2007 г. В продуктите на „Димитър Маджаров“ не се използват никакви заместители на месо.

 

Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров

Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров

Рецептата за Патладжан с млечен сос с безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров е една от  най-красивите и сполучливи бързи, лесни и ефектни ястия. Подходяща е за основно ястие или за предястие за вас и вашето семейство, както и за гости, които искате да впечатлите. Днес ние ще ви предложим вариант  на рецептата, която е идеална и за хората, които имат непоносимост към лактозата, но ще се хареса и на всички останали.

Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров

Необходими продукти за Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров

  1. Два големи патладжана
  2. Две с.л. суха мащерка
  3. Две с.л. сол
  4. Три-четири с.л. зехтин
  5. черен пипер
  6. Един нар

За соса:

  1. ½ кофичка безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров
  2. 1½ с.л. зехтин
  3. 1 голяма скилидка чесън
  4. сол на вкус
  5. черен пипер

безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров Lacto Free

Начин на приготвяне на Патладжан с млечен сос с безлактозно кисело мляко

Предварително измийте добре патладжаните. Отстранете дръжките. Разрежете ги внимателно на две половини. След това направете няколко разреза в „месото“ на всяка половинка патладжан. Покрийте с хартия за печене средно голяма тава ги подредете.

Подправете половинките  патладжани със солта, мащерката и черния пипер. Напоете ги добре със зехтин. Загрейте предварително фурната на 220°С . Продължете да ги печете около 40-50 минути до готовност.

През това време смесете в купа ½ кофичка безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров, добавете една счукана голяма скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и съхранявайте в хладилник до момента на поднасянето. След изпичане патладжаните ги аранжирайте в голяма чиния. Извадете готовия млечен сос от хладилника и ги полейте. Накрая ги поръсете щедро със зрънца нар. Препоръчително е да ги полеете непосредствено преди самото консумиране. Можете да поръсите патладжаните със ситно нарязан магданоз.

Как да сервираме патладжана с млечен сос

Патладжанът с млечен сос с безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров е чудесно предложение към чаша добре изстудено бяло вино или розе в летните  вечери.

Да ви е вкусно!

Защо_да_изберем_Lacto_Free_кисело и прясно мляко на Димитър Маджаров

Печено филе Монтана на Димитър Маджаров

Печено филе Монтана на Димитър Маджаров

Печено филе Монтана на Димитър Маджаров се прави от подбрано, първокачествено охладено свинско филе по традиционна българска рецепта.

File_Montana_Dimitar_Madjarov_Pecheno

Овкусява се с прясно смлян черен пипер. Превъзходният му вкус се дължи на правилен режим на зреене, печене и опушване, при който от 100 кг сурово месо се получава 90 кг готов продукт. Печено филе Монтана е защитена марка на Димитър Маджаров.

Производството на печено филе Монтана на Димитър Маджаров

Суровината за филе „Монтана“ е свинско контра филе. Това е най-дългият мускул в тялото –musculus longissimus dorsi – разположен по протежението на гръбначния стълб. Гръдната част на този мускул има изключително ценни качества. Затова от него се приготвят различни деликатеси.

Филе „Монтана“ се осолява по т.нар. „мокър способ“ – в специална саламура от вода, сол, захар, аскорбинова киселина и нужните подкислители. Димитър Маджаров използва само допустимите по стандарт съставки – за да се получи продукт с розов цвят, равномерно осолен, с ясноизразен загар и оптимален срок на годност.

След като се осоли, филето се овалва с черен пипер. Зрее 1-2 дни при хладилни условия. После се нанизва на метални пръти, подредени на колички. С количките филе „Монтана“ се транспортира в цеха „от точка до точка“ и се вкарва за термична обработка в „пароварилни пушни кабини“. Самата термичната обработка преминава през етап „изчервяване“, „подсушаване“, „печене“. При изпичането на филе „Монтана“ температурата достига 72-74°C. Може да се пече и при по-висока t°, за да се получи характерен загар.

На следващия етап на производство филе „Монтана“ се охлажда – по въздушен път, в хладилни камери. Следва етап „пакетиране“ – филето се вакуумира в термопликове с различна вместимост.

Печено филе Монтана Димитър Маджаров_производство

Разфасовки и енергийни стойности на филе Монтана 

Печено филе „Монтана“ на Маджаров се предлага във вакуумирана опаковка приблизително от 300 г или в насипно състояние. Най-продавано е в насипно състояние или на слайсове от деликатесните витрини на магазините. Енергийните стойности на филе „Монтана“ са 568kJ /135kcal. 100 г филе „Монтана“ съдържат 3.2 г мазнини, от които 1.4 г наситени мастни киселини, 3.2 г въглехидрати, 25 г белтъци и 2 г сол.

Pecheno_file_montana_Dimitar_Madjarov_vakuum

Откъде можем да купим печено филе Монтана 

Филе „Монтана“ може да се закупи от обектите на нашите партньори Billa, Фантастико, Kaufland, HIT Max, VMV, Parkmart, CBA и др., както и от техните електронни магазини. Любителите на онлайн пазаруването може да го поръчат и от ebag.bg. Филе „Монтана“ се предлага и в локални супермаркети като „Лекси“ в Пловдив и grand market „Жанет“ в Свиленград и на Черноморието. Чрез дистрибуторите на „Димитър Маджаров“ филе „Монтана“ достига до много други хранителни магазини в цялата страна. Извън България, в Европа, филе „Монтана“ може да се намери в етнически магазини. Търси се най-много от българи и чужденци с близки до нашите представи за апетитен деликатес.

Филе „Монтана“ се съхранява при t° от -1°C до +5°C. В насипно състояние има срок на годност 15 дни, а във вакуум – 30 дни.

Как се консумира печено филе Монтана на Димитър Маджаров

Pecheno_file_Montana_Dimitar_Madjarov_kak_se_konsumira

Думата „филе“ е заемка от френската filet. Означава „крехко дълго тясно парче месо от гръбнака“. Според Българския етимологичен речник в Гоцеделчевско и Велинград „филе“ се използва вместо „филия хляб“.

Може би затова повечето хора консумират печено филе „Монтана“ на Димитър Маджаров „чисто“.

Или с чаша вино.

Суджук „Маджаров“

Суджук „Маджаров“

Суджук „Маджаров“ е от 100% говеждо месо, сол и добавени прясносмлени подправки – черен пипер, кимион.

Sudjuk_Madjarov

В Суджук “Маджаров” няма заместители на месо и ГМО. Прави се по традиционна технология и по абсолютно една и съща рецепта отпреди четвърт век.

Производството на суджук „Маджаров“

Суджукът е сурово-сушен колбас, характерен за българската кухня. Според Българския етимологичен речник думата означава „вид луканка с форма на подкова“.

Sudjuk_Madjarov_ili_Lukanka_Madjarov_za_meze

И действително, суджукът има такава форма. В някои български региони дори се среща наименованието „суджук баница“, което означава „вита баница“.

Суровината за суджук „Маджаров“ е от прясно месо, с превъзходно качество и фина текстура, и от български производители.

Тя се приема от обучени технолози и инспектор качество. Ако не отговаря на високите изисквания на фирма „Димитър Маджаров“ за хигиена, както ина 10-те показателя, които са заложени в спецификацията за суровината и които гарантират безкомпромисно качество, тя се връща на производителя. На следващия етап от производството на суджук „Маджаров“ месото се обезкостява, като се селектира само най-качествената част от него. Следва подготовка и машинна обработка, смилане на пресния кимион и черен пипер (кимионът прави суджука толкова ароматен и апетитен) и смесването им с месото по авторска рецепта.

Sudjuk_Madjarov_po_avtorska_recepta

Така приготвената „месна маса“ се пълни в естествени или изкуствени обвивки във вакуум машини при спазване на конкретна дължина и диаметър. Напълнените суджуци се нанизват на неръждаеми метални пръти и се нареждат в количка. След това суджукът постъпва за отцеждане в сушилни, където се спазва зададено от технолог време, температура и влажност. След като се отцеди и достигне желания цвят, консистенция и рН стойности, суджукът в количките се премества за сушене. Суджук „Маджаров“ зрее от 20 до 25 дни при контролирана технология, за да оправдае високите изисквания и на най-взискателния клиент. Той се пресова неколкократно – точно в кой момент и за колко време отново определя опитен професионалист.

Sudjuk_Madjarov_otpredi_chetvart_vek

В какви разфасовки се предлага 

Суджук „Маджаров“ се предлага във вакуумирана опаковка от 170 г или в насипно състояние, като по-търсен е в опаковка от 170 г. Съхранява се при температури от 2 до 10 градуса. Сто грама суджук „Маджаров“ съдържат 20 г мазнини, от които 11 г наситени мастни киселини, 4.3 г въглехидрати, 34 г белтъци и 3.9 г сол.

Sudjuk_Madjarov_vav_vaccum

Къде може да се намери 

В България суджук „Маджаров“ може да се намери в хранителни вериги като Billa, Фантастико, Т-Маркет, Kaufland, Metro, CBA, включително в техните електронни магазини. Любителите на онлайн пазаруването може да го закупят директно от ebag, hlebisol и др. Предлага се също така в квартални и gourmet магазини, а извън България – в етнически магазини, където се купува най-много от българи и чужденци с близки до нашите вкусови изисквания за един апетитен сурово-сушен колбас.

Суджук „Маджаров“ – любимо мезе

Суджук „Маджаров“ се използва най-често за директна консумация. Той е любимо мезе на много българи. За кулинарни цели се употребява по-рядко, макар че има хора, за които приготвянето на картофи на фурна, гъби на тиган, гювече или капама със суджук от 100% говеждо месо е изживяване.

Нарязан на тънки парченца, суджук „Маджаров“ е идеален за споделяне с близки и приятели  на изненадващи или планирани събирания. Той е страхотна компания на червеното вино и е удоволствие през студените зимни вечери. Затова и търсенето му по празници като Коледа и Нова година е по-голямо. Ценителите на изискани мезета трудно намират с какво да заменят този продукт с първокачествен вкус по авторска рецепта отпреди четвърт век.

Sudjuk_Madjarov_e_lyubimo_meze

Луканка „Димитър Маджаров“

Луканка „Димитър Маджаров“

Луканка „Маджаров“ се прави от първокачествено, ръчно обезкостено свинско и говеждо месо и традиционни прясносмлени подправки. Без заместители на месо и без ГМО.

Lukanka_Madjarov_samo_ot_meso

Какви видове луканка произвежда фирма „Димитър Маджаров“

В момента портфолиото на „Димитър Маджаров“ от луканки включва: луканка от серията „Златна селекция“; луканка „Маджаров“; луканка „Маджаров Ф70“; луканка „Панагюрска (храна с традиционно-специфичен характер)“, „луканка „Маджаров Стандарт Ф70“, „Луканка Телешка“; както и такава с жива природна закваска от серията „Качествен живот“.

Lukanka_Madjarov_naryazana

Луканките на „Димитър Маджаров“ се предлагат в опаковка от вакуум и в насипно състояние.

Lukanka_Madjarov_vaccuum

Разфасовките са  от по 190g, 250g и 300g. В кутия от 270g  е луканката от серията „Златна селекция“, а в кутия от 150g – тази от серията „Качествен живот“.

Най-продаваната луканка е тази с най-големия калибър: Луканка Маджаров Ф70“.

lukanka_Madjarov_F70

Тя съдържа 30g  мазнини, от които наситени мастни киселини – 11g,  1.4g въглехидрати, 26g  белтъци и 4.3g сол. Хранителните й стойности за 100 g продукт са 1550 kJ / 373 kcal. Клиентите купуват най-много от нея от хладилните витрини на търговските вериги и магазините.  

Как се прави луканка „Маджаров“: технологичният процес

Луканката е сух колбас, типичен за българската кухня. Тя представлява плосък, сурово-сушен пресован продукт от месо, с червенокафяв цвят и равномерно покритие с бяла благородна плесен. Вътрешността на луканката е с характерна мозаeчна структура, образувана от отделни малки късчета месо и сланина.

Производството на луканка „Маджаров“ преминава през няколко етапа. Първият от тях е приемане и съхранение на суровината под строг контрол. Приемът се извършва от обучени технолози в присъствието на инспектор качество. Следят се 10 показатели, които са заложени в спецификацията на основната суровина и които гарантират безкомпромисно качество на суровината.

На следващия етап от производството на луканка „Маджаров“ се извършва обезкостяване и селектиране на добитите меса. Селекцията е прецизна, като се взима само най-качественото месо.

На третия етап се извършва подготовка и машинна обработка на суровината. Следват етапите на смилане на пресните подправки (кимион, черен пипер, червен пипер за луканка „Маджаров“) и смесването на месото с подправките.

Следващият етап е напълване на вече приготвената пълнежна маса. То се извършва с вакуум пълначни машини в естествени или изкуствени обвивки при спазване на определена дължина и диаметър. Нанизват се на метални неръждаеми пръти и се нареждат върху колички за колбаси.

Lukanka_Madjarov_Kak-se_pravi

Напълненият сурово-сушен продукт постъпва за отцеждане в климатични сушилни при спазване на зададено време, температура и влажност. Параметрите се задават от технолог, който следи за правилно протичане на процеса. След приключване на процеса на отцеждане и достигане на желан цвят, консистенция и рН стойности, количките с колбасите се преместват за сушене при зададена температура и влажност за период от 25 до 60 дни. По време на сушене се извършва неколкократно пресоване. Момента и времето за пресоване се определят от технолога.

Lukanka_Madjarov_zree_do_60_dni

Последните два етапа от „пътя“ на луканка „Маджаров“ включват опаковане и експедиция и дистрибуция. За да достигне тя в перфектно състояние до трапезата ни.

Lukanka_Madjarov_perfektna_varhu_sandvich_ili_za_meze

Какви стандарти се спазват при производството на луканка „Маджаров“

При производството на луканка „Маджаров“ се спазва технологична дисциплина и висока хигиена на производство. Въведена е система за контрол на качеството НАССР, система за управление на качеството ISO-9001.2008, ДПП, както и международния стандарт за храните International Food Standard.

Как можем да консумираме луканка „Маджаров“

Луканка „Маджаров“ е любимо апетитно мезе. Присъства на трапезата на българското семейство в празнични и делнични дни. Слайсове от нея са идеални за хапване сред природата. С луканка „Маджаров“ се приготвят също така вкусни сандвичи, пица, парти хапки, мъфини, дори „вълча“ салата.

Луканка „Маджаров“ е изкушение, на което трудно можем да устоим.

Lukanka_Madjarov_za_meze

Кашкавал “Димитър Маджаров” от краве мляко по БДС

Кашкавал “Димитър Маджаров” от краве мляко по БДС

Кашкавал „Димитър Маджаров“ от краве мляко по БДС е направен с помощта на модерно оборудване, опитни хора и в условия на безупречна хигиена. Той е най-търсеният кашкавал на марката както за делнични, така и празнични дни. Продажбите му в чужбина също бележат ръст през последните няколко години.

Bulgarski_Kashkaval_Dimitar_Madjarov_BDS_ot_krave_mlyako

Качеството на кашкавал „Димитър Маджаров“от краве  мляко по БДС

Кашкавалът на „Димитър Маджаров“ от краве мляко е произведен по БДС технология. Той е натурален продукт от 100% свежо мляко и оригинална българска закваска Lactobacillus bulgaricus, изолирана в България.

Има бледожълт цвят, добре изразен аромат и мек вкус. В кашкавала на „Димитър Маджаров“ няма антибиотици, инхибитори, изкуствени протеини, сухи или кондензирани млека, консерванти. Тестове за това се правят първо във фермата, а после в мандрата, още преди млякото да „влезе“ в производство.

8-10 литра мляко за 1 кг кашкавал „Димитър Маджаров“ по БДС

„Димитър Маджаров“ използва само първокачествено краве мляко, доставено от български ферми първа категория. Всеки ден цистерните на компанията събират най-добрата суровина от Стамболийски до Елхово. За производство само на 1 килограм кашкавал по БДС стандарт „Димитър Маджаров“ „влага“ между 8 и 10 литра краве мляко.

Кашкавалът на „Димитър Маджаров“ от краве мляко по БДС стандарт зрее 45 дни, за да постигне мек вкус и плътна консистенция.  Той е много еластичен. Затова когато го разрежем, може да се навие на рулце.

Kashkaval_Dimitar_Madjarov_BDS_ot_krave_mlyako

Състав и енергийни стойности на кашкавал „Димитър Маджаров“ по БДС

Съдържанието на въглехидрати, мазнини и белтъци в кашкавала от краве мляко по БДС на „Димитър Маджаров“ е съответно: въглехидрати – 1g, белтък – 20g, мазнини – 28 g, от които наситени мастни киселини – 18.20g, сол – 1.8-2.6g. Кашкавалът от краве мляко е с по-ниска енергийна стойност (1394 Kj/ 336 kcal) в сравнение с този от овче мляко например (1519Kj/ 366,5 kcal) или с кашкавала от серията „Златна селекция“ (1631kJ/ 390 kcal).

В каква разфасовка се предлага

Кашкавалът на „Димитър Маджаров“ от краве мляко по БДС стандарт се предлага в различни  вакуумирани опаковки от 180g, 250g, 300g, 380g, 420g, 900g, както и на пити от 4.5кg и 8кg. Най-търсени, включително извън България, са кашкавалите от краве мляко по БДС стандарт в опаковка от 900g и от 420g.

Подходящ за директна консумация и най-различни кулинарни цели

Sandvitch_s_Kashkaval_Dimitar_Madjarov_BDS_ot_krave_mlyako

Кашкавалът на „Димитър Маджаров“ от краве мляко по БДС стандарт може да се консумира директно или да се използва за кулинарни цели. Тостове с него се приготвят за броени минути. Едни от най-търсените рецепти са за солени бисквити с кашкавал, паниран кашкавал, пухкав кашкавал на фурна, пълнени гъби с кашкавал, бутерки с шунка и кашкавал, патладжан на фурна с кашкавал, гризини с кашкавал…Има дори кори за баница с кашкавал!  

Kashkaval_Dimitar_Madjarov_BDS_ot_krave_mlyako_za_zakuska
Сертификати и награди за кашкавал „Димитър Маджаров“ от краве мляко по БДС стандарт

Кашкавалът на „Димитър Маджаров“ от краве мляко се произвежда по най-високия стандарт в Европа – International Food Standard. Всяка година одитори удостоверяват дали изискванията се спазват.

Кашкавалът от краве мляко по БДС стандарт на „Димитър Маджаров“ е удостоен с приз за второ място на Националния конкурс за дегустация на млечни продукти на Асоциация на  млекопреработвателите и със Златен медал от изложението „Светът на млякото“. Този любим на българското семейство продукт може да се открие в хранителните вериги, gourmet магазините и бакалиите в квартала.