Непоносимост към лактоза: митове и реалности
За непоносимостта към лактоза има различни митове и реалности.
Тя е предизвикателство за доста хора. Разграничаването на погрешните представи от фактите може да помогне за справяне с това състояние. В тази история ще обясним какво е лактозна непоносимост, ще развенчаем три от най-често срещаните митове. Ще очертаем ролята на пряното и кисело мляко без лактоза. Както и ползите от Lacto Free серията на Димитър Маджаров за справяне с непоносимостта към лактоза.
Какво е непоносимост към лактоза?
Основната причина за непоносимостта към лактоза е дефицитът или липсата на лактаза – ензимът, отговорен за усвояването на лактозата. Ефективността на този ензим намалява с възрастта и затова не малко юноши и възрастни са с лактозна непоносимост. Според различни експерти, около една трета от населението в света страда от лактозна непоносимост.
Лактозата е „дизахарид“ (вид захар), който се съдържа основно в млечните продукти. Под действието на ензима лактаза този „дизахарид“ се разгржда до галактоза и глюкоза в тънкото черво. Ако има дефицит на ензима лактаза, лактозата остава в червата. Това води до задръжане на течности, подуване на корема и болки до около час след прием на млечни продукти.
За лактозната непоносимост няма лечение. Консумирането на млечни продукти с намалено съдържание на лактоза обаче води до намаляване на симптомите на лактозна непоносимост и подобряване на общото благосъстояние.
Според проучване на Future Market Insights глобалният пазар на млечни продукти без лактоза бележи общ годишен ръст от 5.5%. Очаква се да бъде оценен на около 23.1 милиарда щ.д. до 2032 г. Потребителите на този пазар са хора с лактозна непоносимост, както и такива, които искат да водят здравословен начин на живот, като избират храни с намалено съдържание на захари.
Непоносимост към лактоза: най-често срещаните митове и реалности
Мит # 1: „Ако имаме непоносимост към лактоза, трябва да спрем всякакви млечни продукти“
Схващането, че хората с непоносимост към лактоза трябва да избягват млечните продукти, е погрешно. Млечните продукти са важна част от нашата здравословна диета. Те съдържат калций, белтъци, витамини A, B12 и D. Лактазата помага за усвояването на тези съдържащи се в млякото полезни вещества и за правилния прием на витамини като магнезий и цинк. Ако се спре приемът на млечни продукти, се повишава рискът от загуба на костна плътност. А тя би могла да доведе до остеопороза, загуба на тегло и др.
Истината е, че хората с непоносимост към лактоза може да консумират млечни продукти, като изберат алтернативи с ниско съдържание на лактози или изцяло без лактоза.
Мит # 2: „Продуктите без лактоза не съдържат важните полезни хранителни вещества“
Това схващане също не е вярно. Прясното и кисело мляко без лактоза НЕ са с по-ниско хранително съдържание. Безлактозните продукти преминават през специфичен процес за разграждане на лактозата, като същевременно запазват хранителното съдържание на обикновените млечни продукти. В кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров например са запазени всички полезни белтъчини, витамини (витамин А, D, B2) и минерали (калций и фосфор). Киселото и прясно мляко се усвояват лесно от организма, помагат за изграждането на здрави кости и имат високо съдържание на протеини, така необходими, за да поддържаме имунитета си силен.
Мит # 3: „Непоносимостта към лактоза е същата като алергия към мляко“
Непоносимостта към лактоза е неспособност да се смила лактозата – захар, съдържаща се в млякото. Алергията към мляко включва реакция на имунната система към протеините в млякото. Двете нямат нищо общо.
Ползи на безлактозните продукти при непоносимост към лактоза
Ползите от консумирането на прясно и кисело мляко без лактоза са облекчаване на храносмилането и симптомите при хората с лактозна непоносимост; усвояване на нужните за организма основни хранителни вещества като калций, протеини и витамини. Според проучване на Cambridge от 2023 г. двете най-важни причини за консумирането на безлактозни млечни продукти са липсата на газове и подуване на корема (32.5%) и усещането, че са цялостно по-здрави (28.3%).
Безлактозните продукти са и универсални. Прясното и киселото мляко без лактоза могат да се използват в рецепти и ястия като заместители на обикновените млечни продукти, което улеснява поддържането на диета без лактоза.
Lacto Free за хората с непоносимост към лактоза
Чрез киселото и прясно краве мляко Lacto Free Димитър Маджаров дава възможност на хората с непоносимост към лактозата да се насладят на млечните продукти без да изпитват какъвто и да е дискомфорт като подуване на корема, флатуленция и др.
И в прясното, и в киселото мляко съдържанието на лактоза е сведено до минимум. Lacto Free се произвежда съгласно Европейския регламент 1924/2006 за храните. Според този регламент един хранителен продукт е безлактозен, когато в него има не повече от 0.5 g захари на 100 g. При Lacto Free на Димитър Маджаров съдържанието на лактоза е нищожно – под 0.01%. Същевременно, в прясното и кисело краве мляко са запазени всички хранителни вещества, така полезни за човешкия организъм.
