от post_editor | авг. 31, 2026 | Рецепти
Мини чийзкейк в чаша със сметана без лактоза е изкушение, което може да си хапнете в офиса, без да прекарате часове в кухнята преди това!
Този лек и ефирен десерт е готов за 5 минути, няма нужда от печене и е напълно съобразен с нуждите на хората с лактозна нетолерантност или тези с по-чувствителен стомах.
Мини чийзкейк в чаша със сметана без лактоза: необходими продукти
Как да приготвим мини чийзкейк в чаша със сметана без лактоза
За хрупкавата основа:
Натрошете бисквитите на ситни трохи. Изсипете ги на дъното на прозрачна чаша и притиснете леко с лъжичка, за да оформите първия слой.
За кадифения крем:
В малка купичка разбъркайте заквасената сметана с малко мед и ванилия (ако ползвате). Внимателно разпределете крема върху бисквитената основа.
За свежия завършек:
Декорирайте обилно със свежите горски плодове отгоре. Техният леко кисел вкус перфектно балансира плътността на сметаната.
Съвети за перфектен резултат
- Текстура: Ако искате бисквитите да останат хрупкави, хапнете десерта веднага. Ако предпочитате класически омекнал чийзкейк блат, оставете чашата в хладилника за 10–15 минути.
- През зимата може да замените свежите плодове с домашно сладко без захар или печена ябълка с канела.
- За офиса: Може да си носите съставките отделно и да ги сглобите за 2 минути непосредствено преди следобедната си почивка!
Защо да е точно със сметана без лактоза
При приготвянето на десерти без печене, изборът на правилната основа е от огромно значение за перфектната текстура и балансиран вкус. Заквасената сметана без лактоза с масленост 20% на „Димитър Маджаров“ е основният елемент, който прави този бърз чийзкейк толкова успешен:
- Лека смилаемост без компромис: Отстранената лактоза прави десерта идеален за хора с лактозна непоносимост или чувствителен стомах, предотвратявайки подуването и дискомфорта, без да се губи традиционният млечен вкус.
- Кадифена текстура и плътност: Маслеността от 20% осигурява естествено гъст и плътен крем. Не е нужно да ползвате желатин или сгъстители — сметаната държи формата си перфектно върху бисквитената основа.
- Балансиран вкусов профил: Естествената свежа киселинност на заквасената сметана допълва идеално сладостта на меда и ванилията, както и свежите горски плодове отгоре.
- Бързина и лекота: Сметаната е готова за директна употреба – бърка се за секунди, което гарантира, че десертът наистина отнема само 5 минути.
Вземете си лъжичка и се насладете на перфектния следобеден десерт.
от post_editor | авг. 25, 2026 | Актуално
Все повече българи избират безлактозно мляко
Над 400 000 литра безлактозни и пресни млека от „Димитър Маджаров“ са реализирани само в Kaufland през 2025 г., сочат данните.
Безлактозните млечни продукти постепенно излизат от нишовата категория и намират все по-трайно място в ежедневното меню на българските потребители. Тенденцията се вижда ясно и в данните на една от най-големите вериги у нас – Kaufland.
Само през 2025 г. клиентите на ритейлъра са закупили над 400 000 литра безлактозни и пресни млека от асортимента на българския производител „Димитър Маджаров“. Данните на компанията показват засилен интерес към цялата категория Lacto Free.
„В лицето на Kaufland виждаме партньор, който има желание да развива допълнителен асортимент със своите доставчици. Решаваме всяка година дали ще предлагаме нови продукти на пазара, а ние като технолози обмисляме как ще ги произвеждаме. Безлактозното ни мляко е една от сравнително новите ни линии, към която интересът непрекъснато расте”, подчертава Юлия Маджарова, технолог на мандра „Димитър Маджаров”.
Успоредно с интереса към безлактозните и ферментиралите предложения продължава да расте и търсенето на традиционно прясно мляко. През 2025 г. в магазините на Kaufland са реализирани над 6 600 000 литра свежо прясно и безлактозно мляко, от които над 400 000 литра са произведени от „Димитър Маджаров“.
Млеката на пловдивския производител отбелязват ръст в търсенето в магазините на Kaufland, като тази година ритейлърът планира да реализира общо над 7 500 000 литра прясно и безлактозно мляко.
Партньорството между Kaufland и „Димитър Маджаров“ започва още с откриването на първия магазин на веригата в България през 2006 г. Днес в хипермаркетите на търговската верига се предлагат над 50 млечни продукта на марката.
Lacto Free е серия от осем продукта, не само безлактозно мляко
Точно в момента, в който търсенето на безлактозни млечни продукти расте с всяка изминала година, „Димитър Маджаров“ прави следваща крачка в развитието на своята Lacto Free серия. От май 2026 г. компанията стартира производство на четири нови продукта без лактоза – айрян, кефир, извара и сметана. С тях асортиментът се разширява от четири на общо осем продукта, тъй като досегашната гама включваше безлактозно кисело мляко, прясно мляко, сирене и кашкавал, пуснати на пазара през 2023 г.
„Продуктите ни без лактоза се радват на огромен интерес. Решихме да разширим серията, така че човек да може да използва Lacto Free в менюто си от сутринта до вечерта”, коментира Юлия Маджарова, ръководител на мандрата в град Стамболийски.
Как се произвеждат безлактозните продукти на Маджаров
В млякото се добавя естественият ензим лактаза, който разгражда млечната захар (лактозата) на два по-прости компонента – глюкоза и галактоза. Те се усвояват по-лесно от организма, а по този начин се избягват подуването на корема, болките и дискомфортът, които част от хората изпитват след консумация на млечни продукти.
При производството на 8-те продукта без лактоза нищо от полезните качества на млякото не се губи. Запазват се протеините, калцият, витамините А, D и B2, както и минералите. Лактозата в готовия продукт е съгласно европейските изисквания, а в състава няма консерванти или сухо мляко.
Суровината за цялата Lacto Free серия е 100% краве мляко от подбрани български ферми, а закваската съдържа Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
За кого е подходяща Lacto Free серията
Lacto Free не е серия само за хора с лактозна непоносимост, въпреки че за тях е особено подходяща. Осемте безлактозни продукта на „Димитър Маджаров“ са добър избор и за:
- хора с чувствителен стомах, които търсят по-лесно смилаеми млечни продукти;
- спортисти и активно трениращи, на които им трябват лесно усвоими протеини без излишно натоварване на храносмилателната система;
- хора, които се възстановяват след операция или спазват специфичен хранителен режим;
- всеки, който усеща временен дискомфорт след консумация на млечни продукти или просто харесва по-лек млечен вкус.
Как да използвате и консумирате безлактозните продукти
Lacto Free айрянът е добър вариант след тренировка или като освежаваща напитка. Кефирът е подходящ за закуска. Изварата може да се използва в десерти, салати, предястия или основни ястия. Сметаната замества стандартната в супи, сосове и сладкиши.
Lacto Free могат да се съчетават с плодове, ядки или зеленчуци за пълноценно и балансирано хранене – без лактоза, но без компромис с вкуса и хранителните ползи на млякото.
от post_editor | юни 15, 2026 | Актуално
Помните ли онова усещане след леден айрян в горещините? Или след купичка извара с мед за лека вечеря? А помните ли какво идва после?
Ако веднага се сетихте за тежестта и усещането, че коремът ви е в петия месец – добре дошли в клуба! Това е може би най-големият клуб в България, чиито членове отказват да признаят, че са в него. Вместо това масово се успокояват с реплики като: „Просто днес стомахът ми е по-чувствителен“ или „Не ми понася тежка храна“.
Spoiler: Не сте прекалили. Заради лактозата е.
Добрата новина е, че вече не трябва да избирате между любовта към млечните продукти и личния си комфорт. И ако досега безлактозната серия на „Димитър Маджаров“ спасяваше положението с кисело и прясно мляко, сирене и кашкавал, сега сериозно вдига залозите. Към нея се присъединяват четири нови попълнения: айрян, кефир, извара и заквасена сметана.
Маджаров пуска Lacto Free айрян, кефир, извара и сметана. Какво съдържат те?
Лактозата е млечната захар. За да я разгради, тялото ни произвежда ензима лактаза. Проблемът е, че с възрастта (и с натрупването на стрес) този ензим започва прогресивно да намалява. Резултатът е класическа несподелена любов: вие обичате мляко, но то вас – не особено.
При Lacto Free магията всъщност е технология: ензимът лактаза се добавя предварително. Той разгражда млечната захар още преди продуктът да е стигнал до стомаха ви. Лактозата в готовия продукт е под 0.1% – което е напълно безопасно за хора с непоносимост.
Протеините, калцият и витамините (A, D, B2) обаче си остават вътре. Закваската също е традиционната българска (Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus). Вкусът и текстурата са абсолютно същите, каквито ги познавате. Просто дискомфортът го няма.
Как изглежда един ден без лактоза
Юлия Маджарова, ръководител на мандрата в Стамболийски, обяснява разширяването на серията съвсем просто: „Решихме да разширим серията, така че човек да може да използва Lacto Free в менюто си през целия ден, ако реши“.
Продажбите на серията за 2025 г. са скочили с близо 70% спрямо предходната година, което показва едно – телата ни се променят и е супер, че храната ни се променя заедно с тях.
И тъй като не обичаме маркетингови клишета, ето как би изглеждал един Lacto Free ден в реалния живот:
- Сутрин: Кефир с малко мед и орехи (или класическо капучино с безлактозно прясно мляко). Бързо, засищащо и без онази странна тежест в началото на работния ден.
- Обяд: Свежа салата с кубчета безлактозно сирене и студен айрян. Спасител за летните жеги. Не ви се спи и можете да изкарате следобедните срещи, без да мислите за корема.
- Следобед: Сандвич с безлактозен кашкавал върху пълнозърнест хляб или лека разядка от безлактозна извара с магданоз и зехтин.
- Вечер: Крем супа, завършена с лъжица гъста заквасена сметана, или паста с бял сос. За десерт – парфе с горски плодове и безлактозно кисело мляко.
Резултатът? Денят свършва, а стомахът ви не се опитва да води разговори с вас.
За кого са Lacto Free айряна, кефира, изварата, сметаната? И къде да ги потърсите?
Очевидният отговор е: за хората с лактозна непоносимост, които в Европа са между 30% и 50% от възрастното население (и доста от тях дори не го подозират).
По-малко очевидният отговор е, че Lacto Free е за всеки. За спортистите, които търсят лесно и бързо усвоими протеини без тежест преди тренировка. За хората с по-бавен метаболизъм. И за тези, които просто предпочитат по-мекия и нежен вкус на млечните продукти.
Четирите нови продукта вече могат да бъдат намерени онлайн, например в ebag, в търговски вериги като Фантастико и Хит, супермаркети VMV, Фреш Маркет, Лекси и др.
Ако все още се чудите дали това е вашият продукт, направете си експеримент: заменете стандартните млечни продукти с Lacto Free за 2-3 дни.
Стомахът ви сам ще ви каже „Благодаря!“.
от post_editor | юни 12, 2026 | Рецепти
Може ли един миш-маш да бъде едновременно класически и напълно съобразен с модерния начин на хранене?
Оказа се, че да!
В тази рецепта шеф Никола Симеонов / Nikola Simeonov ще ви покажем как да приготвите най-сочния и ароматен миш-маш, в който главното действащо лице е сиренето без лактоза. Нежен вкус, нула компромиси с традицията и 100% удоволствие за корема!
Миш-маш с безлактозно краве сирене Маджаров: необходими продукти
Миш-маш с безлактозно краве сирене Маджаров: начин на приготвяне
Подготовката започва, като се почисти и нареже лукът, а след това се запържи в малко мазнина. Когато омекне и хване приятен загар, се добавят чесън, маслото и нарязаната люта чушка, след което се оставя още малко на котлона. Веднага щом се сготвят, се поръсва с червен пипер, а след него се добавят и нарязаните печени червени чушки.
Оставяме ги да си пуснат течността и да се задушат за няколко минути. Овкусява се със сол и черен пипер. Следват яйцата, които се готвят при постоянно бъркане. В последния момент се добавя натрошеното Бяло саламурено сирене от краве мляко без лактоза – само колкото да се затопли и да се отпусне. Всичко се разбърква добре в нагорещения тиган и вече настъпва моментът да поръсите с пресен магданоз за свеж финал и да сервирате това невероятно сочно, ароматно и леко ястие!
Защо да изберете безлактозно краве сирене на Маджаров?
Ако се чудите защо в този миш-маш заложихме именно на бяло саламурено сирене от краве мляко без лактоза, отговорът е: защото открихме перфектния баланс между автентичен вкус и лекота!
Миш-машът е засищащо ястие (особено в комбинацията от яйца, масло и млечни продукти), което понякога може да остави усещане за тежест. Когато използваме сирене без лактоза, ние си спестяваме този дискомфорт. То е изключително леко за стомаха, усвоява се бързо от организма и прави хапването удоволствие – без подуване и без компромиси.
Най-хубавото? Тъй като е направено от истинско краве мляко, то запазва 100% от автентичния, солен и богат вкус, който всички обичаме. Няма никаква разлика в текстурата или аромата. Така рецептата става перфектна както за хората с лактозна нетолерантност, така и за всеки, който просто иска да се чувства жизнен и лек след хапване.
Bon appétit!
от post_editor | май 18, 2026 | Актуално
Юлия Маджарова, Димитър Маджаров, Станислава Маджарова
В хранителната индустрия всичко се случва бързо – нови тенденции, нови технологии, нови вкусове. Но има компании, които избират различен ритъм: растеж без компромис. Историята на „Димитър Маджаров“ е точно такава – честна храна, ясни рецепти и отговорност към всяка семейна трапеза.
В разговор с основателя разказваме за избора да не „скъсяваш пътя“ и за това как се расте устойчиво в индустрия, която не спира да се ускорява.
– Г-н Маджаров, фирмата ви тази година навърши 35 години. Кое е това, което не сте променили от самото начало?
– Когато започнахме, не мислехме за юбилеи. Аз и съпругата ми Юлия искахме да предложим храна, на която имаме доверие и която харесваме. Не сме правили резки завои. Всеки ден следваме една идея: храната трябва да е честна.
– Започвате от хладилен склад под наем. Днес имате над 100 продукта. Кое беше трудно в този растеж?
– Да не се изкушим да скъсим пътя – по-бързо производство, по-евтини суровини, компромиси.
– Качеството е дума, която много се използва. Какво е за вас, във вашето ежедневие?
– Сушим някои луканки, сиренето и кашкавала до 60 дни. Работим само със свежо българско мляко от ферми от първа категория. Без консерванти, изкуствени протеини, сухо или кондензирано мляко. За хубав млечен продукт са нужни чиста суровина, оригинална българска закваска и класическа технология. Ако и трите са налице, резултатът е отличен.
– Работите по рецепти от 90-те години. Това не е ли малко консервативно? В същото време пускате нишови продукти. Как съжителства традицията с новото?
– „Консервативно“ не е лоша дума при храната. Има рецепти, които не се нуждаят от промяна. Ако нещо работи и хората го харесват – защо да го променяш?
Хората имат различни потребности и ако искаш да си актуален, трябва да ги разбираш.
Защо човек с непоносимост към лактоза да се отказва от млякото? Тези, които спортуват интензивно, как да да си набавят повече естествени протеини? От тези две нови тенденции например се роди идеята ни за серията без лактоза – Lacto Free, и за спортуващите активно – Protein Plus. Тези нишови продукти също намериха своите почитатели.
– Имате европейски сертификати – нещо сравнително рядко за български производител. Как се стигна до там?
Ние сме една от първите фирми в България, които работят по стандарта Защитено наименование за произход – за бяло саламурено сирене и за българско кисело мляко, както и по стандарта за Храни с традиционно-специфичен характер – филе „Елена“, луканка „Панагюрска“, роле „Трапезица“ и кайсерован врат „Тракия“.
Когато произвеждаш по традиционни рецепти и с ясен произход на суровината, сертификатите са просто признание за това, което вече правиш.
– Как съчетавате тази вярност към традицията с нуждата да растете?
– Традицията е в рецептурата, не в оборудването. Но и не може да вървиш напред без инвестиции. През 2024 година инвестирахме в нова линия за прясно мляко с капацитет 5000 литра на час. Миналата година направихме вложение в пречиствателна станция и в машина за нарязани деликатеси. Продължаваме да инвестираме.
– Къде се произвеждат продуктите днес?
– В две предприятия – млекопреработвателно в Стамболийски, с дневен капацитет до 80 тона мляко, и месокомбинат в Пловдив, с 10 тона готов продукт дневно. Това ни позволява да сме стабилни както на българския пазар, така и навън.
Димитър Маджаров: никога няма да направим компромис с качеството – Димитър Маджаров е „Човек на XXI век“
– Второто поколение Маджарови вече е в бизнеса. Лесно ли се предава щафетата?
– Децата ни пораснаха с нашия бизнес. Днес те чертаят бъдещето, следвайки същата философия: няма значение дали изнасяш на друг континент или продаваш в магазин до завода в Стамболийски – стандартът трябва да е един и същ.
– Какво означава „От нашето семейство за вашето семейство“? Не е ли сантиментално за индустрия с такъв мащаб?
– Когато знаеш, че хиляди хора започват деня си с твоето краве сирене, кисело мляко или кашкавал, и приключват вечерята с твоята луканка, това е огромна отговорност.
– Какво бихте искали да се каже за компанията след още 35 години?
– Че е останала почтена. Храната е доверие.
– Ако трябва да обобщите философията си в едно изречение?
– Правим храна така, сякаш ще я сложим на собствената си маса. И засега това ни стига.
от post_editor | апр. 28, 2026 | Актуално
Четири нови продукта без лактоза ще предложи на пазара Димитър Маджаров. През май тази година компанията започва производство на айрян, кефир, извара и сметана без лактоза. Това са новите попълнения в Lacto Free серията, която компанията пусна през 2023 година и която съдържа безлактозно кисело мляко, прясно мляко, сирене и кашкавал.
Ръстът в продажбите на Lacto Free през 2025 спрямо 2024 година е близо 70%. Продуктите ни без лактоза се радват на огромен интерес. Решихме да разширим серията, така че човек да може да използва Lacto Free в менюто си от сутринта до вечерта. Това коментира Юлия Маджарова, ръководител на мандрата в град Стамболийски.
Как се произвеждат четирите нови продукта
Технологията при четирите нови продукта е същата като при останалите в Lacto Free серията. В млякото се добавя естественият ензим лактаза, който разгражда млечната захар (лактозата) на два по-прости компонента — глюкоза и галактоза. Те се усвояват по-лесно от организма и така се избягват подуването на корема, болките и дискомфорта след консумация на млечни продукти.
При производството на айрян, кефир, извара и сметана без лактоза нищо от полезните качества на млякото не се губи. Запазват се протеините, калцият, витамините А, D и B2, и минералите. Лактозата в готовия продукт е под 0.01%, съгласно европейските изисквания. Няма консерванти или сухо мляко.
Суровината за Lacto Free е 100% краве мляко от подбрани български ферми, а закваската съдържа Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
За кого са предназначени 4-те нови Lacto Free продукта
Lacto Free не е серия само за хора с лактозна непоносимост, въпреки че за тях е особено подходяща. Безлактозните продукти на Маджаров са добър избор и за:
- хора с чувствителен стомах, които търсят по-лесно смилаеми млечни продукти;
- спортисти и активно трениращи, на които им трябват лесно усвоими протеини без излишно натоварване на храносмилателната система;
- хора, които се възстановяват след операция или спазват специфичен хранителен режим;
- всеки, който усеща временен дискомфорт след консумация на млечни продукти или просто харесва по-лек млечен вкус.
Как да ги използвате и консумирате
Точно като останалите от серията Lacto Free! Новите продукти могат да влязат в менюто ви по различни начини. Айрянът е добър вариант след тренировка или като освежаваща напитка. Кефирът е подходящ за закуска. Изварата може да се използва в десерти, салати, предястия или основни ястия. Сметаната замества стандартната в супи, сосове и сладкиши.
Новите Lacto Free продукти могат да се съчетават с плодове, ядки или зеленчуци за пълноценно хранене.
Кога и къде да ги намерите
Производството на айрян, кефир, извара и сметана без лактоза стартира през май 2025 г. Очаква се скоро да се появят в магазините и онлайн. Следете страниците на Димитър Маджаров за това кога и къде да ги намерите.
Понякога малка промяна в менюто е достатъчна, за да направи храненето по-спокойно и приятно всеки ден.
И тази промяна може да започне с нещо съвсем обикновено — закуска с Lacto Free кефир, чаша айрян към обяда или 2-3 лъжици извара вечер.
от post_editor | фев. 24, 2026 | Актуално
Какво сложиха българите в кошницата си през 2025 г.? Или каква е историята зад най-търсените млечни продукти на Маджаров?
Щандовете за млечни продукти в магазина са място, където често вземаме решение без да се замисляме много. Посягаме по навик. Или по препоръка. Или защото сме опитали и сме харесали.
Данните от продажбите през 2025 г. показват какво се е случило зад тези мълчаливи избори — и разказват нещо интересно за вкусовете, нагласите и приоритетите на хората, които избират продуктите на „Димитър Маджаров”.
Прясното мляко: старият фаворит с нов замах
Ако трябва да се посочи един продукт, който е истинският герой на 2025 г. при млечните, това е прясното мляко. Ръстът в обем в националните търговски вериги като канал е 18% спрямо 2024 г., а в стойност — 22%.
Фаворитът е ясен: прясно мляко 3.6% масленост — предпочитано заради вкуса, плътността и доверието, изградено с години. Следват го версиите с 4.5% масленост и безлактозното Lacto Free 3.6%, за което ще стане дума по-нататък.
Суровината за всяко прясно мляко на Маджаров е 100% българско сурово мляко, първа категория. Технологията е класическа пастьоризация — тя унищожава патогените и запазва полезните качества. Без изкуствени протеини, без кондензирано мляко, без консерванти.
В един от водещите международни супермаркети с национално покритие прясното мляко 3.6% бележи над 100% ръст. Не е грешка в числото.
Кисело мляко по ЗНП: когато стандартът е по-висок от изискването
При киселото мляко фаворитът е недвусмислен — кисело мляко по ЗНП с 3.6% масленост, следвано от версията с 4.5%.
ЗНП не е просто надпис на опаковката. Това е европейски стандарт, който изисква 100% българско сурово мляко, закваска, произведена в България, и фуражи от зърнени култури, отглеждани у нас.
Маджаров е сред първите компании в България, получили ЗНП сертификат за кисело мляко. Сертификатът се подновява всяка година след независим одит. Закваската съдържа Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, изолирани в България — двата щама, без които истинско българско кисело мляко не съществува.
В една от немските вериги с национално покритие ръстът при 3.6% кисело мляко е 250% в обем.
Хората не купуват кисело мляко. Купуват конкретно кисело мляко — с вкус, на който имат доверие.
Сирене по ЗНП: краве, овче и непроменен вкус
При сирената картината е стабилна: краве сирене по ЗНП в опаковка от 700 г е топ артикулът за поредна година. Следват го вариантите в ПВЦ кутия от 500 г и 900 г, също по ЗНП.
От специфичните сирена най-добри продажби има при овче сирене по ЗНП. Избор на хора, които знаят разликата.
Стандартът ЗНП при сиренето изисква: 100% българско мляко (краве, козе, овче или биволско), закваска, изолирана в България, и фуражи от местни зърнени култури. Рецептата е само мляко, сол, мая и българска закваска. Без добавки. Надписът на опаковките „Автентичен продукт, произведен от 100% българско мляко“ не е рекламен девиз — той е технологично задължение.
Как да разпознаем българското ЗНП сирене сто процента бълтарска суровина
Кашкавал по БДС: традиция, която не остарява
За поредна година топ артикулът е кашкавал от краве мляко по БДС от 380 г. Следва го версията от 800 г. Третото и четвъртото място заемат „Златна селекция” и кашкавал от овче мляко по БДС.
Всички кашкавали на Маджаров са произведени само от истинско българско мляко. Закваската е Lactobacillus bulgaricus, изолирана в България. За един килограм кашкавал по БДС се влагат между 8 и 10 литра краве мляко. Маджаров произвежда по тази технология вече над 15 години.
При регионалните партньори на марката кашкавалът е на първо място по ръст в обем от всички млечни продукти. А в специализирана верига за търговия на едро кашкавал „Витоша“ бележи 43% ръст.
Изненадата на годината: Lacto Free и растящото търсене
Маджаров пуска безлактозните продукти — кисело и прясно мляко — през 2023 г. През 2025 г. гамата се разширява: добавят се безлактозно сирене и кашкавал Lacto Free.
Ръстовете при Lacto Free серията са от тези, на които си заслужава да се обърне внимание. В една от водещите международни вериги безлактозното кисело и прясно мляко бележат над 70% ръст. Не заради агресивна кампания, а защото все повече хора разбират, че непоносимостта към лактоза не означава отказ от мляко.
Lacto Free работи като разгражда млечната захар до глюкоза и галактоза. Запазват се протеините, калцият, витамините и минералите. Лактозата в крайния продукт е под 0.01% — практически никаква. А вкусът е по-мек и леко по-сладък от класическото мляко.
Серията е за хората с лактозна непоносимост или проблеми с метаболизма, за спортуващите, както и за тези, които предпочитат по-мек вкус.
Вторични продукти: изварата и топеното сирене
В тази категория фаворитът е изварата — и от деликатесна витрина, и в кофичка от 350 г. Суровината за нея е свежа суроватка от производство на кашкавал по БДС от българско мляко. Тя е без консерванти. Богата е на протеини: 100 г съдържат 13.1 г белтъчини и само 5 г мазнини. Подходяща е за спортуващи, за хора на хранителен режим и за всеки, който залага на по-лека хранителна алтернатива.
На второ място при вторичните продукти е топеното пушено сирене „Златна селекция” — за любителите на по-интензивния вкус.
Какво сложиха българите в кошницата си онлайн през 2025 г. – тихата революция продължава
Едно от числата, което заслужава отделно внимание, е ръстът при онлайн продажбите на млечни продукти. В рамките само на един онлайн канал ръстът в обем е 44% спрямо 2024 г. Хората поръчват мляко, сирене и кашкавал онлайн. Не е изненада — удобно е, бързо е и продуктите пристигат пресни. Навикът, изграден след 2020 г., явно не е изчезнал.
Лоялността се гради с качество
Задържането на позиции при зрял пазар е постижение. Отделни категории — прясното мляко, Lacto Free серията, онлайн каналите — продължават да растат с двуцифрени темпове. Клиентите, спечелени в предходни години, остават.
„Лоялността не се купува с кампании, тя се гради с качество“, коментира Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в град Стамболийски.
Продуктите на Маджаров може да намерите в магазини в цялата страна и онлайн чрез партньорите на марката.
Данните са за периода 2025 г. спрямо 2024 г. и включват продажби в национални търговски вериги, локални канали и онлайн.
от post_editor | ное. 12, 2025 | Актуално
Двете изложения се провеждат в Интерекспо център от 12 до 15 ноември 2025 г. Очакват се участници от Европа, Азия и Африка. Ако сте любител на традиционни специалитети и на авторски рецепти, запазете тези дати в календара. И се заредете с настроение!
Млечните продукти на Маджаров на Пътя на млякото
„Димитър Маджаров“ представя 29 от най-търсените млечни продукти – както от хората, които са на специален хранителен режим, така и от тези, които залагат на автентичния български вкус.
- 5 вида сирене по стандарта Защитено наименование за произход (ЗНП)
- 6 вида кисело мляко по ЗНП
- 2 вида кашкавал по БДС
- 2 вида кашкавал по авторска рецепта
- 3-те най-търсени пресни млека на „Димитър Маджаров“
- Lacto Free серията с 4 продукта
- Серия Protein Plus от 6 продукта
- Пробиотичното кисело мляко.
Припомняме, че „Димитър Маджаров“ е една от първите компании със сертификат за производство по европейския стандарт ЗНП – за българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко. ЗНП гарантира автентичност (сиренето и млякото са произведени по уникална рецепта и в традиционна среда) и високо качество (спазват се още по-строги изисквания отколкото при БДС).
Как да разпознаем българското ЗНП сирене сто процента бълтарска суровина
Всички ЗНП продукти на Маджаров са от 100% свежо българско мляко и българска закваска и съдържат Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, изолирани в България.
Месните деликатеси на Маджаров на Месомания
„Димитър Маджаров“ представя четири традиционни мезета на „Месомания“: луканка „Панагюрска“, филе „Елена“, роле „Трапезица“, кайсерован врат „Тракия“.
Те се произвеждат според Европейския регламент за храни с традиционно специфичен характер. Предлагат се както предварително фино нарязани, така и на по-големи парчета. В производството им се спазват още 3 стандарта: Добри производствени практики, НАССР и International Food Standard.
Кое е новото тази година на Месомания и Пътя на млякото
За първи път в специално аранжирана, ексклузивна зона изложителите ще представят най-новите си продукти. При Маджаров фокусът ще е върху Lacto Free сиренето и кашкавала, които бяха пуснати на пазара тази година. Търсете ги на HOT RELEASE EXPO в зала 5.
Маджаров представя над 30 продукта на Месомания и Пътя на млякото: къде да ги дегустирате
Млечните продукти на Димитър Маджаров са на щанда на Асоциация на млекопреработвателите на „Пътят на млякото“ – зала 2, щанд 1. Месните са на „Месомания“ – зала 1, 1В1, щанд на Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти“. Очакваме ви с най-доброто от българската млечна и месна традиция!
от post_editor | окт. 20, 2025 | Рецепти
Солен кекс със сирене, мляко Lacto Free, маслини и риган – рецептата, която променя всичко за хората с лактозна непоносимост.
Винаги, когато става въпрос за хранене и консумация на продукти без лактоза, първо се сбогуваме с любимите си храни, като пухкави баници и апетитни солени кексове. Има обаче алтернатива!
Благодарение на бяло саламурено сирене от краве мляко без лактоза и безлактозно прясно краве мляко 3.6%, можем да си върнем автентичния, солен и наситен вкус на класическата българска кухня. Този кекс е досущ като бабиния, но е създаден специално за хора с лактозна непоносимост. Той е идеален за бърза закуска, за пикник или като елегантен брънч акцент.
Забравете за сухите и безвкусни заместители – този кекс е невероятно сочен (благодарение на зехтина и млякото без лактоза) и е изпълнен с аромати на маслини и риган.
Какво ви трябва за соления кекс със сирене, маслини, риган и мляко без лактоза
Солен кекс със сирене, мляко Lacto Free, маслини и риган: начин на приготвяне
- Подготовка на фурната и формата: Загрейте фурната на 180°C. Намажете продълговата форма за кекс с мазнина и поръсете леко с брашно.
- Натрошете сиренето без лактоза на малки, но не прекалено фини парчета. Отцедете добре маслините и ги нарежете.
- В голяма купа разбийте яйцата с телена бъркалка. Добавете зехтина/олиото и безлактозното мляко. Разбъркайте до хомогенност.
- В отделна купа пресейте брашното и бакпулвера. Добавете солта, черния пипер и сушения риган/копъра.
- Постепенно добавете сухата смес към мократа, като бъркате само докато се съединят. Тестото трябва да бъде гъсто.
- Добавяне на плънката: Към тестото добавете натрошеното безлактозно сирене и нарязаните маслини. Разбъркайте внимателно с шпатула, за да се разпределят.
- Печене: Изсипете тестото във формата. Печете в загрятата фурна за 45 до 55 минути. За да сте сигурни, че е готово, тествайте с клечка в центъра – тя трябва да излезе суха.
Как да сервирате соления кекс със сирене, мляко, маслини и риган
Оставете кекса да се охлади във формата за около 10 минути, след което го извадете върху решетка.
Нарежете и сервирайте топъл или студен. Този солен кекс се съчетава отлично с чаша айран, приготвен с безлактозно кисело мляко.
Защо да изберете продуктите от серията Lacto Free за тази рецепта?
Изборът на безлактозно сирене и безлактозно мляко Lacto Free за тази рецепта е ключ както за здравен комфорт, така и към запазването на автентичният вкус на млечните продукти.
Какво е лактозата? Лактозата е естествената захар, която се намира в млякото и повечето млечни продукти.
Проблемът: При лактозна непоносимост тялото не произвежда достатъчно от ензима лактаза, който е необходим за разграждането на лактозата.
Решението: Безлактозната серия Lacto Free продукти на „Димитър Маджаров“ съдържа специален ензим лактаза, който разгражда съдържащата се в млякото лактоза до по-лесни за усвояване захари: галактоза и глюкоза. По този начин е намалена лактозата до <0.1% за 100гр. и е запазен вкусът и плътността на продукта.
Чрез безлактозно сирене и мляко може да се насладите на този прекрасен кекс без странични ефекти като подуване, болки или стомашен дискомфорт.
от post_editor | сеп. 27, 2025 | Рецепти
Безлактозни палачинки? Възможно ли е? Абсолютно! С прясното мляко от серията Lacto Free на Маджаров тези палачинки за закуска са прекрасно начало на деня. При това – здравословно.
Безлактозни палачинки с прясно мляко Lacto Free: какво ви трябва
Как да приготвите безлактозните палачинки
- Разбийте яйцата с миксер или вилица.
- Добавете Безлактозно прясно краве мляко Lactо Free 3,6% , разбъркайте и добавяйте брашното на части. Внимавайте да не се получат бучки.
- Оставете готовата смес за палачинки да престои около 30 минути, разбъркайте и коригирайте гъстотата, ако се налага.
- Загрейте тигана, намаслете дъното с Масло от краве мляко “Димитър Маджаров” и изсипете доза от сместа в единият му край. Бързо завъртете тигана, така че сместа да се разпредели равномерно по цялото дъно.
- След като крайчетата на палачинката започнат да се отлепят, обърнете и изпечете от другата страна.
Предложение за сервиране на безлактозни палачинки с прясно мляко Lacto Free
За тези от вас, които предпочитат сладък вариант, изборът за сервиране на палачинките с мед и свежи горски плодове е изключително подходящ.
За привържениците на по-соления вкус, предлагаме възможността готовите палачинки да бъдат поднесени с Бяло саламурено сирене от краве мляко без лактоза или Кашкавал от краве мляко без лактоза.
Защо да изберете продуктите от серията Lacto Free за тази рецепта?
Lacto Free са създадени чрез процес, който прави млякото лесно за храносмилане, без да се губи неговият вкус и хранителни качества.
В Lacto Free се добавя естествения ензим лактаза, който разгражда млечната захар (лактозата) на нейните два по-прости компонента — глюкоза и галактоза. Тези захари се усвояват значително по-лесно от организма, което премахва симптоми като подуване, болки в корема или дискомфорт.
Използването на тези продукти в ежедневните ви рецепти би ви помогнало да запазите автентичния млечен вкус, но без неприятното стомашно-чревно неразположение.
от post_editor | сеп. 16, 2025 | Рецепти
Мусаката от патладжани с Lacto Free мляко и кашкавал е ястие, на което всеки заслужава да се наслади. Затова и подбрахме за тази рецепта продукти без лактоза. Не се колебайте да експериментирате и да я поднесете с гарнитура по ваш избор – например със свежа салата от сезонни зеленчуци. Резултатът? Невероятно ароматна мусака, която се топи в устата. Запечена до златиста коричка, тя е перфектният избор за семеен обяд или вечеря.
Мусака от патладжани с Lacto Free мляко и кашкавал: необходими продукти
- 400 гр. патладжани
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 8 с. л. зехтин
- 400 гр. телешка кайма
- 2 бр. домата
- 1/4 ч. л. канела
- 2 щипки индийско орехче
- клонка мащерка ( може и сушена )
- клонка риган ( може и сушен )
За заливката:
Мусака от патладжани с Lacto Free мляко и кашкавал: начин на приготвяне
- Патладжаните се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят за 20 минути. Така ще се отцеди горчивият им сок.
- Приготвяне на плънка: Лукът се нарязва на ситни парченца и се задушава в леко затоплен зехтин. След 30-40 секунди се прибавя нарязаният на ситно чесън, като го задушаваме за кратко и след това добавяме каймата. Всички продукти се разбъркват и се изчаква за две минути докато побелее.
- Обелват се доматите и се нарязват на ситно. Добавят се при каймата и останалите съставки. Посолява се и подправя с индийско орехче, канела, риган и мащерка. Задушава се още пет минути.
- Патладжаните се отмиват от солта, подсушават се и се запичат леко и от двете им страни.
- В тава подреждаме половината патладжани. Върху тях се изсипва една част от плънката, за да ги покрие, след което отгоре се нареждат останалите патладжани.
- Приготвяне на соса за заливка – загрява се зехтин и се запича брашното в него за минута. Залива се със студеното Безлактозно прясно краве мляко 3,6%. Бърка се непрекъснато и се оставя да заври. Подправя се с индийско орехче. С тази заливка се полива мусаката и отгоре се настъргва Безлактозен кашкавал от краве мляко.
- Пече се на предварително загрята фурна на 180г за 40 мин.
Защо да изберете Lacto Free прясно мляко и кашкавал на “Димитър Маджаров” за тази рецепта?
Тази рецепта за мусака е създадена специално за всички, които избягват лактозата, но не искат да се лишават от изключителния вкус на традиционното ястие. За разлика от обичайните рецепти, тук използваме прясно мляко и кашкавал без лактоза от серията Lacto Free на “Димитър Маджаров”, за да получим съвършена, лека и нежна заливка.
Мусака без компромис, на която всеки заслужава да се наслади.
от post_editor | авг. 13, 2025 | Актуално
Серията безлактозни продукти Lacto Free на Димитър Маджаров е създадена с мисъл за хората, които искат да се насладят на истинския вкус и хранителните ползи на млякото, но без дискомфорта, който причинява лактозата. Lacto Free е чудесен избор и за всеки, който предпочита по-лесно смилаеми млечни продукти — активно спортуващи, хора с чувствителен стомах, следоперативно възстановяващи се или просто тези, които търсят мек млечен вкус.
В следващите редове ще намерите отговори на 10-те най-често задавани въпроси за Lacto Free серията — какво представлява, как се произвежда, къде може да се намери и как да я включите в менюто си.
Най-често задаваните 10 въпроса за Lacto Free на Маджаров
-
Какво представлява серията Lacto Free?
Това е серия безлактозни млечни продукти на Димитър Маджаров, създадени чрез процес, който прави млякото лесно за храносмилане, без да се губи неговият вкус и хранителни качества.
-
Какви продукти включва серията Lacto Free?
- Безлактозно кисело мляко (3.6%)
- Безлактозно прясно мляко (3.6%)
- Безлактозно сирене от краве мляко
- Безлактозен кашкавал от краве мляко.
-
3. Каква е технологията на производство?
В Lacto Free се добавя естествения ензим лактаза, който разгражда млечната захар (лактозата) на нейните два по-прости компонента — глюкоза и галактоза. Тези захари се усвояват значително по-лесно от организма, което премахва симптоми като подуване, болки в корема или дискомфорт.
При производството не се променят полезните качества на млякото — запазват се протеините, калцият, витамините и минералите, както и естественият му вкус. Така Lacto Free става решение за разнообразна група потребители, които искат да се наслаждават на млечни продукти без дискомфорт.
-
Мога ли да консумирам продуктите, ако съм с лактозна непоносимост?
Lacto Free е специално създадена за хора с лактозна непоносимост.
-
Ако нямам проблем с усвояването на млечни продукти, мога ли да консумирам Lacto Free?
Lacto Free не е предназначена само за хора с непоносимост към лактоза. Тя е подходяща и за:
- хора с по-бавен метаболизъм, които търсят по-лесно смилаеми млечни продукти;
- хора, които усещат временен дискомфорт след консумация на млечни изделия;
- хора, които спазват специфичен хранителен режим (напр. при стомашно-чревни заболявания);
- спортисти и активно трениращи, които имат нужда от бързо усвоими протеини без излишно натоварване на храносмилателната система;
- всеки, който предпочита по-лек млечен вкус без компромис с хранителната стойност.
-
Има ли информация за хранителния състав (протеин, мазнини и т.н.)?
Да — например при безлактозното прясно мляко (3.6%): мазнини 3.6 g, наситени мазнини 2.3 g, въглехидрати 4.7 g (от които захари 4.7 g), протеин 3.2 g, сол 0.2 g.
-
Lacto Free може ли да се използва в рецепти вместо традиционни млечни продукти?
Абсолютно! Lacto Free продуктите може да използвате в продължение на цял един ден – за закуска, обяд или вечеря. Ето например едно предложение за един Lacto Free ден – с доматена супа, паста Примавера за основно и parfait с горски плодове за десерт! Lacto Free може да използвате в летни салати, като предястие, в козунак за Великден, в питателно основно ястие с патладжани, в класически десерти като крем карамел или във вълшебни соленки за почерпка на любими гости. Може да ги съчетавате с плодове, ядки или зеленчуци за пълноценно хранене.
-
Къде да намеря Lacto Free?
Можете да ги закупите онлайн или и в търговски вериги като Kaufland, Metro, Fantastico, CBA, Т-Маркет и др., в големи и по-малки обекти в много градове в страната. Търсете ги на регалите с млечните продукти или на био щандовете.
-
Защо да избeрeте Lacto Free?
Защото предоставят български, безлактозен, вкусен и здравословен вариант за млечни продукти. Защото са подходящи за широка аудитория, а не само за хора с лактозна непоносимост. Освен това, Lacto Free:
- Са произведени от 100% свежо краве мляко на подбрани български ферми
- Имат българска закваска, с полезните Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
- Нямат никакви консерванти или сухо вещество
- Лактозата е под 0.01%.
- Запазени са всички полезни белтъчини, витамини (А, D, B2) и минерали (калций и фосфор), без да се увеличават калориите.
-
Какво още отличава Lacto Free?
Серията Lacto Free на Димитър Маджаров предлага вкусни и лесно смилаеми решения, подходящи както за хора с непоносимост към лактоза, така и за тези, които търсят по-добро храносмилане.
От прясно и кисело мляко без лактоза, през сирене и кашкавал, до нови идеи за вашето меню — тези продукти съчетават българско качество и натурален вкус с модерни хранителни решения.
от post_editor | юни 30, 2025 | Рецепти
Панирани хапки от кашкавал Lacto Free със сос от копър и чесън са чудесно предястие или лека вечеря. Новото ни попълнение кашкавал без лактоза от серията Lacto Free ги прави подходящи за хора с лактозна непоносимост.
Панирани хапки от кашкавал Lacto Free и сос от копър и чесън: какво ви трябва за тази рецепта
За соса:
Как да приготвите панираните хапки от кашкавал Lacto Free и сос от копър и чесън
За хапките:
- Нарежете кашкавала на пръчици (или кубчета) с размер по ваш избор – около 1.5-2 см.
- Пригответе си трите купички за паниране:
- В първата купа сложете брашното със солта и черния пипер.
- Във втората купа разбийте яйцето.
- В третата купа сложете галетата.
- Панирайте всяко парче кашкавал по следния ред: първо оваляйте добре в брашното, след това потопете в разбитото яйце, като оставите излишното да се оттече, и накрая обилно оваляйте в галетата, притискайки леко, за да прилепне добре. За по-хрупкави хапки и по-малка вероятност кашкавалът да изтече, можете да повторите панирането в яйце и галета.
- Поставете панираните хапки в хладилник за поне 30 минути. Това ще стегне панировката и ще помогне кашкавалът да не се разтече при пържене.
- В по-дълбок тиган или тенджера загрейте олиото на средно силен огън. Мазнината трябва да е достатъчно, за да покрива хапките поне до половината.
- Пържете хапките на порции за 2-3 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви и хрупкави.
- Извадете готовите хапки с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
За соса:
- Измийте и подсушете копъра, след което го нарежете на много ситно.
- Обелете и пресовайте скилидките чесън (или ги настържете на ситно ренде).
- В купа смесете Безлактозно кисело краве мляко 3,6% Lacto Freе с нарязания копър и пресования чесън.
- Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
- По желание добавете няколко капки зехтин и разбъркайте отново.
Как да сервирате панирани хапки от кашкавал Lacto Free и сос от копър и чесън
Сервирайте панираните кашкавалени хапки топли, непосредствено след приготвяне, гарнирани със свежия сос от копър и чесън. Можете да добавите и резенчета лимон за свежест.
Защо да изберете Lacto Free на “Димитър Маджаров” за тази рецепта
Компанията обогатява портфолиото си, за да отговори на търсенето на продукти за здравословен начин на живот. Бялото саламурено сирене и кашкавалът от краве мляко без лактоза са 2-та най-нови продукта в серията Lacto Free.
Lacto Free сиренето и кашкавалът са произведени съгл. Европейския регламент 1924/2006 за храните. Съдържанието на лактоза в тях е нищожно – под 0.01%.
„Запазваме всички незаменими протеини и аминокиселини в сиренето и кашкавала. Свеждаме лактозата до по-малко от 0.1 г. Добавяме специален ензим, който я разгражда на галактоза и глюкоза, които се усвоят по-лесно. Същевременно запазваме автентичния български вкус“. Това обяснява Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в град Стамболийски. „И при сиренето, и при кашкавала Lacto Free използваме българска закваска, полезните пробиотични бактерии – Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус, 100% свежо българско краве мляко на подбрани доставчици“, допълва тя.
Не се добавят никакви сухи вещества или консерванти. Качеството е безкомпромисно.
Нека всяка хапка бъде удоволствие! Добър апетит!
от post_editor | юни 26, 2025 | Рецепти
Лятна салата със сирене Lacto Free, чери домати и рукола е нашето свежо предложение за горещите летни дни. Салатата е ароматна и засищаща, а използването на твърдо сирене без лактоза от Димитър Маджаров й придава наситен вкус и различна текстура.
Лятната салата със сирене Lacto Free, чери домати и рукола е идеална за лек обяд или като елегантна гарнитура към печено месо или риба. Не се колебайте, пробвайте я!
Лятна салата със сирене Lacto Free, чери домати и рукола: какво ви трябва
- 100 -150 гр. Бяло саламурено сирене от краве мляко без лактоза „Lacto Free“
- 150 – 200 гр. чери домати (може и с микс от цветове за по-красива визия)
- 70 – 100 гр. рукола
- ½ червена глава лук
- Няколко листа свеж босилек (или 1/2 ч. л. сушен)
- 2 с. л. зехтин екстра върджин
- 1 с. л. балсамов оцет (или лимонов сок)
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да приготвите лятната салата със сирене Lacto Free, чери домати и рукола
Подготовка на зеленчуците за лятната салата с Lacto Free сирене, рукола и чери домати:
- Измийте добре руколата и я отцедете.
- Измийте чери доматите и ги разрежете на половинки.
- Нарежете червения лук. Ако не харесвате силния му вкус, може да го накиснете за 5 минути в студена вода, след което да го отцедите добре.
- Накъсайте листата босилек.
- Нарежете на малки кубчета бялото саламурено сирене от краве мляко “Lacto Free” . Може и да го настържете на едро ренде.
Приготвяне на дресинга за лятната салата с Lacto Free сирене, рукола и чери домати:
- В малка купа смесете зехтина, балсамовия оцет (или лимоновия сок), сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре.
Самата салата:
В голяма купа за салата сложете руколата, чери доматите и червения лук. Полейте със зехтиновия дресинг и разбъркайте внимателно, за да се разпредели навсякъде. Добавете нарязано/настърганото Бяло саламурено сирене от краве мляко без лактоза „Lacto Free“ и листата босилек. Разбъркайте отново леко и сервирайте веднага.
Защо да изберете сирене Lacto Free на “Димитър Маджаров” за тази рецепта?
Бяло саламурено сирене от краве мляко без лактоза “Lacto Free” е част от серията безлактозни млечни продукти на „Димитър Маджаров“. Тази серия е създадена в отговор на нуждите на хората с намалена поносимост към естествено присъстващата в млякото млечна захар (лактоза).
Близо една трета от населението в света има непоносимост към лактоза. Лактозата е вид захар, която се съдържа в млякото, сиренето, кашкавала. За разграждането й организмът отделя ензим, наречен лактаза. С напредването на възрастта обаче доста хора произвеждат по-малко или никаква лактаза. Това води до подуване на корема, обезводняване, флатуленция и др.
Някои хора трябва да намалят приема на лактаза, а други – изобщо да не консумират традиционни млечни продукти. Те обаче са богати на калций и витамин D и изключването им от диетата не е препоръчително. Затова алтернатива за хората с непоносимост към лактоза, а и за тези, които искат да се хранят рационално, са именно безлактозните продукти.
Да ви е вкусно! Надяваме се тази рецепта да ви хареса!
от post_editor | май 5, 2025 | Рецепти
Крем карамел с козунак и безлактозно прясно мляко?
Когато класическият крем карамел срещне пухкавия козунак се ражда нещо наистина вълшебно! Представяме Ви една интересна рецепта с безлактозното прясно мляко на Димитър Маджаров от шеф Никола Симеoнов / Nikola Simeonov.
Крем карамел с козунак и безлактозно прясно мляко: необходими продукти
Крем карамел с козунак и Lacto Free: рецептата
Приготвяме карамела и го изсипваме в съда за печене. Отгоре накъсваме козунака и разбиваме захарта с яйцата, млякото и ванилията. Изсипваме върху козунака и печем на 200 градуса до златистокафяво. Охлаждаме и сервираме. По избор сервираме направо горещ с топка сладолед.
Защо да изберете безлактозно прясно мляко “Димитър Маджаров” за тази рецепта?
Безлактозно прясно краве мляко 3,6% е част от серията безлактозни млечни продукти на „Димитър Маджаров“. Тази серия е създадена в отговор на нуждите на хората с намалена поносимост към естествено присъстващата в млякото млечна захар (лактоза). При липса или недостиг в организма на ензима лактаза, лактозата остава неразгредена, поради което не може да бъде правилно усвоена.
Използвайки съвременни технологии, ние от екипа на фирма “Димитър Мадажров” произведохме млечни продукти, в които запазихме всички незаменими протеини и аминокиселини на млякото, но с минимално съдържание на лактоза <0.1%.
Направихме това, като добавихме специален ензим лактаза, който разгражда съдържащата се в млякото лактоза до по-лесни за за усвояване захари: галактоза и глюкоза. Намалихме лактозата, но запазихме автентичните вкус и плътност на млечните ни продукти.
Безлактозното прясно краве мляко 3,6% Маджаров може да се ползва в рецептите, в които използваме традиционно мляко. Прясното мляко може да се затопля или сварява. С прясното мляко може да се приготвят солени или сладки ястия и десерти – супа, сос бешамел, оризов пудинг, палачинки, киш, крем карамел. Сладолед за децата или торта с боровинки за цялото семейство. Неустоимо вкусно!
от post_editor | мар. 18, 2025 | Актуално
Димитър Маджаров пуска сирене и кашкавал без лактоза.
Компанията обогатява портфолиото си, за да отговори на търсенето на продукти за здравословен начин на живот.
Бялото саламурено сирене и кашкавалът от краве мляко без лактоза са 2-та най-нови продукта в серията Lacto Free.
Безлактозно краве прясно мляко 3.6% и кисело мляко 3.6% компанията пусна през лятото на 2023 г. Маджаров е първият български производител с цяла безлактозна серия.
Защо Димитър Маджаров пуска сирене и кашкавал без лактоза
Близо една трета от населението в света има непоносимост към лактоза. Лактозата е вид захар, която се съдържа в млякото, сиренето, кашкавала. За разграждането й организмът отделя ензим, наречен лактаза. С напредването на възрастта обаче доста хора произвеждат по-малко или никаква лактаза. Това води до подуване на корема, обезводняване, флатуленция и др.
Някои хора трябва да намалят приема на лактаза, а други – изобщо да не консумират традиционни млечни продукти. Те обаче са богати на калций и витамин D и изключването им от диетата не е препоръчително. Затова алтернатива за хората с непоносимост към лактоза, а и за тези, които искат да се хранят рационално, са именно безлактозните продукти.
Каква е технологията на производство на сиренето и кашкавала без лактоза
Lacto Free сиренето и кашкавалът са произведени съгл. Европейския регламент 1924/2006 за храните. Съдържанието на лактоза в тях е нищожно – под 0.01%.
„Запазваме всички незаменими протеини и аминокиселини в сиренето и кашкавала. Свеждаме лактозата до по-малко от 0.1 г. Добавяме специален ензим, който я разгражда на галактоза и глюкоза, които се усвоят по-лесно. Същевременно запазваме автентичния български вкус“. Това обяснява Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в град Стамболийски. „И при сиренето, и при кашкавала Lacto Free използваме българска закваска, полезните пробиотични бактерии – Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус, 100% свежо българско краве мляко на подбрани доставчици“, допълва тя.
Не се добавят никакви сухи вещества или консерванти. Качеството е безкомпромисно.
Къде да намерите сирене и кашкавал без лактоза на Маджаров
Може да поръчате Lacto Free сирене и кашкавал от ebag.bg, shop.gladen.bg, bulmag.org и др.
От началото на м. март 2025 г. може да ги намерите и в магазини като:
- В София – HIT Max, ProMarket, „CBA Бурлекс“
- В Пловдив – супермаркети „Лекси“, Слънчеви лъчи, Stop4eтo, супермаркети БББ
- Във Варна и Шумен – „БулМаг“, „CBA Бурлекс“ и др.
- В Бургас – „Жанет“ и „Болеро“
- Плевен – супермаркети „Life”
- Враца – „Симфония маркет“, супермаркет „Червен Площад“, Биомагазин „Столетника“
- Велико Търново – хранителна база „Ваньо Чолаков“ и др.
Скоро кашкавалът и сиренето без лактоза от Димитър Маджаров ще може да намерите в големи национални, в още локални вериги, в още от добрите магазини в цялата страна.
Безлактозното сирене и кашкавал на „Димитър Маджаров“ може да се използват във всякакви рецепти.
от post_editor | ян. 16, 2024 | Полезно
Млякото е един от най-ценните хранителни продукти. То е богато на протеини, калций, витамини и минерали и не случайно е част от различни хранителни режими по света. Има обаче хора, които страдат от лактозна непоносимост, имат алергия към млечната захар и протеините или просто искат да се хранят по-рационално. За тях безлактозните млечни продукти са добра алтернатива. Киселото и прясно мляко без лактоза имат доста предимства за здравето.
Ползи на безлактозните млечни продукти за стомаха
- Киселото и прясно мляко без лактоза подпомагат храносмилането
Лактозата е вид захар, която се среща най-често в традиционното прясно мляко. Някои хора изпитват затруднения при разграждането й. Този процес може да предизвика неприятни симптоми като подуване, флатуленция, диария, коремни спазми. Безлактозните млечни продукти съдържат много малко или никаква лактоза, което ги прави по-лесни за храносмилане. И в прясното, и в киселото мляко Lacto Free на Димитър Маджаров съдържанието на лактоза е нищожно – под 0.01%.
- Киселото и прясно мляко без лактоза подобряват храносмилането и стомашния комфорт
За хората с чувствителен стомах, безлактозните млечни продукти са по-лекоусвояваеми. Те не предизвикват раздразнения и болки в стомаха. Затова са добър избор за тези, които търсят стомашен комфорт. Според проучване на Cambridge, публикувано през февруари 2023 г., двете най-важни причини за консумирането на безлактозни продукти са липсата на газове и подуване на корема (32.5%) и усещането на потребителите, че са като цяло по-здрави (28.3%).
Здравословни ползи на безлактозните млечни продукти за костите
- Киселото и прясно мляко без лактоза са богати на калций
Калцият е много важен за поддържането на костите и зъбите здрави. Безлактозните млечни продукти съдържат същото количество калций като обикновените млечни продукти. Те са важен източник на този минерал, който поддържа костната плътност и помага за предотвратяване на остеопорозата.
- Киселото и прясно мляко без лактоза са богати на витамин D
Освен калций, киселото и прясно мляко на Димитър Маджаров без лактоза съдържат и витамин D. Този витамин помага на организма да абсорбира калция. Когато консумирате безлактозни млечни продукти, вие не само „захранвате“ с калций костната система, но и подпомагате абсорбирането на този минерал. Освен това, калцият и витамин D, които се намират в безлактозното мляко, са важни за когнитивната функция. Те помагат за поддържане на здравето на мозъка и нервната система.
Други здравословни предимства на киселото и прясно мляко без лактоза
Безлактозното мляко има същите здравословни ползи като обикновеното мляко. То съдържа: (a) Протеини: те са важни за изграждането и възстановяването на мускулите, костите и тъканите; (б) Витамини от групата В: те са полезни за енергийния метаболизъм, подкрепят нервната и сърдечно-съдовата система и помагат на тялото да се бори с инфекциите; (в) Минерали като магнезий, фосфор и цинк: калцият и магнезият в безлактозното мляко регулират кръвното налягане и намаляват риска от сърдечни заболявания.
В киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са запазени всички белтъчини, витамини (витамин А, D, B2) и минерали (калций и фосфор), полезни за здравето на човешкия организъм. И двете млека са богати на протеини (3.2 и при двата вида). Прясно и кисело мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са произведени само от 100% свежо мляко на подбрани български ферми, с българска закваска и пробиотичните бактерии Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
Защо да включим млечни продукти без лактоза в хранителния си режим?
Безлактозното кисело и прясно мляко са подходящи за хора, които имат непоносимост към лактоза, както и за тези, които се хранят рационално. Безлактозните млечни продукти имат същите ползи за здравето като обикновено мляко. Качеството на киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров е същото като на останалите млечни продукти на компанията. Ако вече сте включили безлактозни млечни продукти в хранителния си режим, навярно вече усещате разликата. Или ви предстои да я усетите в близко бъдеще.
от post_editor | ное. 20, 2023 | Актуално
През последните няколко месеца Димитър Маджаров добави нови обекти, в които се предлага Lacto Free. Киселото мляко без лактоза може да се купи вeче и от МЕТРО, а и прясното, и киселото – от Т-Market. Lacto Free присъстват и в други нови големи и по-малки магазини. Компанията пусна безлактозната серия през юни 2023 г., за да отговори на търсенето на здравословни храни. Lacto Free се радват на все по-голям интерес от хората, които намаляват консумацията на захари и от тези с непоносимост към лактоза.
Непоносимост към лактоза: митове и реалности_ползи от Lacto Free на Димитър Маджаров
Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров: националните вериги
Безлактозното кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерите в цялата страна в търговски вериги като:
- Kaufland – и кисело, и прясното мляко без лактоза
- BILLA – киселото мляко е с национално покритие, а прясното – в над 30 от големите магазини
- Верига супермаркети CBA
- В близо 20 от по-големите магазини „Фантастико“ – кисело и прясно мляко
- В по-големите магазини на Т-Маркет.
Къде още да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров: СОФИЯ
Освен в Metro, Kaufland, Billa, Фантастико, Т-Маркет и др., безлактозно кисело и прясно мляко на Димитър Маджаров може да се намерят и в други локални търговски вериги в гр. СОФИЯ като:
- Търговска верига „Дар“
- „Магазинъ 345“
- Хипермаркети HIT Max
- Търговска верига Burov („Суперкооп Буров и син“)
- „Бакалия“
- Верига магазини „Коме“
- ВМВ
- Търговска верига Park Mart
- Супермаркет „Деница“ – ново
- „Рай Маркет“ – ново
- Супермаркет „Мандарин“ – ново
- Търговска верига „Макс“ в кв. „Младост“ – ново
- Търговска верига„Фреш Маркет“ – ново.
В кои други градове може да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров
Почти всички дистрибутори на Димитър Маджаров предлагат киселото и прясно мляко без лактоза. Чрез тях те достигат до различни локални хранителни вериги, големи и по-малки обекти в следните градове.
БУРГАС, ВАРНА И РЕГИОНА
Град БУРГАС: верига магазини “Болеро“ – в „Краснодар“, „Братя Миладинови“, „Изгрев“, „Лазур“, в „Болеро Аква“; „Комерсиал“ – в ж-к „Славейков“; „Перла“ – в кв. „Лазур“; Супермаркети „Анет“ – в ж.к. „Славейков“, ж.к. “Зорница“, ж.к. „Братя Миладинови“; Parkmart Бургас. Супермаркети „Аквилон“ в БАЛЧИК. А-Market, Пиаца Азур, СВ. СВ. КОНСТАНТИН И ЕЛЕНА.
Град ВАРНА: Parkmart Варна, верига супермаркети CBA; My Market „Веста“, кв. „Възраждане“; „Явор“, жк „Младост“; „Терми Маркет“ до Морската гара; Супермаркети Martini; BulMag магазини във Варна и Шумен.
Град ПЛОВДИВ: Супермаркети „Лекси“, БББ и „Фреш Маркет“ са трите нови вериги, където може да намерите кисело и прясно мляко Lacto Free. Както и в някои от представените в града национални вериги.
Гр. ПЛЕВЕН, гр. ТРОЯН, гр. КОЗЛОДУЙ, гр. МЕЗДРА, гр. ЧЕРВЕН БРЯГ
Магазини Life в гр. КОЗЛОДУЙ, хранителен магазин „Зорница“, обект 9-ка, обект 1 в Козлодуй. Магазини Life в гр. ЧЕРВЕН БРЯГ. Магазин Life в гр. ТРОЯН, „Димитър Икономов“. Всички обекти на магазини Life в гр. ПЛЕВЕН: к-с „Сторгозия“, ул. “Цар Самуил“, пл. “Македония“, ул. “В. Априлов“, ел. “П. Р. Славейков“, к-с „Дружба“, ул. “Трети март“ и др. В МЕЗДРА – във верига хипермаркети „Ариел“.
В град БЛАГОЕВГРАД Lacto Free се предлага в локалната верига „Си-Ми-Ли“, дистрибутор „Суит Силвия“, а в град ВРАЦА – в супермаркет „Червен площад“; „Симфония Маркет“; Магазин „Столетникъ“; „Дебют-90“ и в „МС Бъчвата“.
Как да поръчаме Lacto Free на Димитър Маджаров
Може да поръчате киселото и прясното мляко от ebag, tmarketonline.bg, shop.gladen.bg. Онлайн поръчки чрез Glovo приемат Kaufland, „Дар“ и „Фантастико“ в София. Локалната верига Life в Плевен и Троян приемат заявки по телефон. BulMag в Шумен и Варна също имат поръчки онлайн.
Пет причини да изберем Lacto Free
- Произведени от 100% свежо краве мляко на подбрани български ферми
- Българска закваска, с полезните Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
- Без консерванти или сухо вещество
- Лактозата е под 0.01%.
- В Lacto Free са запазени всички полезни белтъчини, витамини (А, D, B2) и минерали (калций и фосфор), без да се увеличават калориите.
Киселото и прясното мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са или на регалите с млечните продукти, или на био щандовете. През ноември и декември с тях се правят дегустации и представяне в брошурите на „Хит“, „Фантастико“, Kaufland и др.
от post_editor | авг. 24, 2023 | Рецепти
Рецептата за Патладжан с млечен сос с безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров е една от най-красивите и сполучливи бързи, лесни и ефектни ястия. Подходяща е за основно ястие или за предястие за вас и вашето семейство, както и за гости, които искате да впечатлите. Днес ние ще ви предложим вариант на рецептата, която е идеална и за хората, които имат непоносимост към лактозата, но ще се хареса и на всички останали.
Необходими продукти за Патладжан с млечен сос с безлактозно мляко Маджаров
- Два големи патладжана
- Две с.л. суха мащерка
- Две с.л. сол
- Три-четири с.л. зехтин
- черен пипер
- Един нар
За соса:
- ½ кофичка безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров
- 1½ с.л. зехтин
- 1 голяма скилидка чесън
- сол на вкус
- черен пипер
Начин на приготвяне на Патладжан с млечен сос с безлактозно кисело мляко
Предварително измийте добре патладжаните. Отстранете дръжките. Разрежете ги внимателно на две половини. След това направете няколко разреза в „месото“ на всяка половинка патладжан. Покрийте с хартия за печене средно голяма тава ги подредете.
Подправете половинките патладжани със солта, мащерката и черния пипер. Напоете ги добре със зехтин. Загрейте предварително фурната на 220°С . Продължете да ги печете около 40-50 минути до готовност.
През това време смесете в купа ½ кофичка безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров, добавете една счукана голяма скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и съхранявайте в хладилник до момента на поднасянето. След изпичане патладжаните ги аранжирайте в голяма чиния. Извадете готовия млечен сос от хладилника и ги полейте. Накрая ги поръсете щедро със зрънца нар. Препоръчително е да ги полеете непосредствено преди самото консумиране. Можете да поръсите патладжаните със ситно нарязан магданоз.
Как да сервираме патладжана с млечен сос
Патладжанът с млечен сос с безлактозно кисело мляко Димитър Маджаров е чудесно предложение към чаша добре изстудено бяло вино или розе в летните вечери.
Да ви е вкусно!
от post_editor | авг. 18, 2023 | Актуално
Кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерим както online, така и offline – в национални и локални търговски вериги, и в добрите магазини в цялата страна. Киселото и прясно мляко без лактоза на Димитър Маджаров са на щандове с био храни или на тези с млечни продукти.
Димитър Маджаров пуска кисело и прясно мляко Lacto Free през юни 2023 г., за да отговори на нарасналото търсене на продукти за здравословен начин на живот и рационално хранене. Lacto Free са подходящи както за хората, които избират храни с намалено съдържание на захари, така и за тези с непоносимост към лактоза.
Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров
Безлактозните кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерите в следните обекти в София и страната:
- Всички обекти на веригата Kaufland в страната – и киселото, и прясното мляко без лактоза на Димитър Маджаров
- Супермаркети „Лекси“ в Пловдив – кисело и прясно мляко.
- В магазини „Дар“ в София – кисело и прясно мляко
- Във всички супермаркети Life в Плевен и в Троян
- В обекти на „Магазинъ 345“ в София – кисело мляко
- BulMag магазини в Шумен и Варна – кисело и прясно мляко
- BILLA – киселото мляко е почти с национално покритие, а прясното може да бъде намерено в 30 магазина в страната.
- Магазините на Фреш Маркет в Пловдив – кисело и прясно мляко
- Park Mart в София, Варна, Бургас – кисело и прясно мляко
- Верига супермаркети CBA – кисело и прясно мляко – в 10-15 магазина в София и Варна
- В близо 20 от по-големите магазини „Фантастико“ – кисело и прясно мляко
- Хипермаркети HIT Max в София – кисело и прясно мляко
- Обекти на веригата магазини „Буров“ в София – кисело и прясно мляко
- Магазини „Бакалия“ в София – кисело и прясно мляко.
- Верига магазини „Коме“ в София.
Lacto Free на Димитър Маджаров ще може скоро да закупите в Metro и в T-Market.
Къде да намерим Lacto Free на Димитър Маджаров чрез дистрибуторите на марката
Всички дистрибутори на Димитър Маджаров вече предлагат кисело и прясно мляко без лактоза Lacto Free. В началото на август 2023 г. киселото и прясното мляко Lacto Free на Димитър Маджаров може да се намери чрез следните дистрибутори в следните райони на страната:
- „Хубев“, дистрибутор за Северозападна България
- „БББ-логистика и дистрибуция“ – Пловдив и региона
- „Ваньо Чолаков 52“ – ВеликоТърново и региона
- „Ес Ен Комерс“ – Плевен и региона
- „Димови“ – Бургас и региона
- „Експрес Дистрибюшън“ – дистрибутор за София и региона.
Как да поръчаме Lacto Free на Димитър Маджаров?
Може да поръчате кисело и прясно мляко Lacto Free от ebag, както и от онлайн магазина на „Хит“ – shop.gladen.bg. Онлайн поръчки чрез Glovo се приемат в Kaufland и в магазини „Дар“ в София, а чрез Glovo и DelivMe – във „Фантастико“. Някои магазини, например Life в Плевен и Троян, приемат заявки за доставка на продукти по телефон. BulMag в Шумен и Варна правят доставки чрез поръчки онлайн.
Защо да изберете кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров?
Кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са произведени от 100% свежо краве мляко на подбрани български ферми. Не съдържат консерванти или сухо вещество. Произведени са съгласно Европейския регламент 1924/2006 за храните. Съдържанието на лактоза и в двата продукта е нищожно – под 0.01%. Lacto Free са с българска закваска и с полезните пробиотични бактерии Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус. В Lacto Free са запазени белтъчините, витамините (А, D, B2) и минералите (калций и фосфор), полезни за човешкия организъм. Същевременно, калоричните стойности не са увеличени. Киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров се правят по технология, специално разработена за безлактозни продукти, като се използва линията за производство на прясно мляко, в която са инвестирани над половин милион евро.
от post_editor | юли 27, 2023 | Полезно
За непоносимостта към лактоза има различни митове и реалности.
Тя е предизвикателство за доста хора. Разграничаването на погрешните представи от фактите може да помогне за справяне с това състояние. В тази история ще обясним какво е лактозна непоносимост, ще развенчаем три от най-често срещаните митове. Ще очертаем ролята на пряното и кисело мляко без лактоза. Както и ползите от Lacto Free серията на Димитър Маджаров за справяне с непоносимостта към лактоза.
Какво е непоносимост към лактоза?
Основната причина за непоносимостта към лактоза е дефицитът или липсата на лактаза – ензимът, отговорен за усвояването на лактозата. Ефективността на този ензим намалява с възрастта и затова не малко юноши и възрастни са с лактозна непоносимост. Според различни експерти, около една трета от населението в света страда от лактозна непоносимост.
Лактозата е „дизахарид“ (вид захар), който се съдържа основно в млечните продукти. Под действието на ензима лактаза този „дизахарид“ се разгржда до галактоза и глюкоза в тънкото черво. Ако има дефицит на ензима лактаза, лактозата остава в червата. Това води до задръжане на течности, подуване на корема и болки до около час след прием на млечни продукти.
За лактозната непоносимост няма лечение. Консумирането на млечни продукти с намалено съдържание на лактоза обаче води до намаляване на симптомите на лактозна непоносимост и подобряване на общото благосъстояние.
Според проучване на Future Market Insights глобалният пазар на млечни продукти без лактоза бележи общ годишен ръст от 5.5%. Очаква се да бъде оценен на около 23.1 милиарда щ.д. до 2032 г. Потребителите на този пазар са хора с лактозна непоносимост, както и такива, които искат да водят здравословен начин на живот, като избират храни с намалено съдържание на захари.
Непоносимост към лактоза: най-често срещаните митове и реалности
Мит # 1: „Ако имаме непоносимост към лактоза, трябва да спрем всякакви млечни продукти“
Схващането, че хората с непоносимост към лактоза трябва да избягват млечните продукти, е погрешно. Млечните продукти са важна част от нашата здравословна диета. Те съдържат калций, белтъци, витамини A, B12 и D. Лактазата помага за усвояването на тези съдържащи се в млякото полезни вещества и за правилния прием на витамини като магнезий и цинк. Ако се спре приемът на млечни продукти, се повишава рискът от загуба на костна плътност. А тя би могла да доведе до остеопороза, загуба на тегло и др.
Истината е, че хората с непоносимост към лактоза може да консумират млечни продукти, като изберат алтернативи с ниско съдържание на лактози или изцяло без лактоза.
Мит # 2: „Продуктите без лактоза не съдържат важните полезни хранителни вещества“
Това схващане също не е вярно. Прясното и кисело мляко без лактоза НЕ са с по-ниско хранително съдържание. Безлактозните продукти преминават през специфичен процес за разграждане на лактозата, като същевременно запазват хранителното съдържание на обикновените млечни продукти. В кисело и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров например са запазени всички полезни белтъчини, витамини (витамин А, D, B2) и минерали (калций и фосфор). Киселото и прясно мляко се усвояват лесно от организма, помагат за изграждането на здрави кости и имат високо съдържание на протеини, така необходими, за да поддържаме имунитета си силен.
Мит # 3: „Непоносимостта към лактоза е същата като алергия към мляко“
Непоносимостта към лактоза е неспособност да се смила лактозата – захар, съдържаща се в млякото. Алергията към мляко включва реакция на имунната система към протеините в млякото. Двете нямат нищо общо.
Ползи на безлактозните продукти при непоносимост към лактоза
Ползите от консумирането на прясно и кисело мляко без лактоза са облекчаване на храносмилането и симптомите при хората с лактозна непоносимост; усвояване на нужните за организма основни хранителни вещества като калций, протеини и витамини. Според проучване на Cambridge от 2023 г. двете най-важни причини за консумирането на безлактозни млечни продукти са липсата на газове и подуване на корема (32.5%) и усещането, че са цялостно по-здрави (28.3%).
Безлактозните продукти са и универсални. Прясното и киселото мляко без лактоза могат да се използват в рецепти и ястия като заместители на обикновените млечни продукти, което улеснява поддържането на диета без лактоза.
Lacto Free за хората с непоносимост към лактоза
Чрез киселото и прясно краве мляко Lacto Free Димитър Маджаров дава възможност на хората с непоносимост към лактозата да се насладят на млечните продукти без да изпитват какъвто и да е дискомфорт като подуване на корема, флатуленция и др.
И в прясното, и в киселото мляко съдържанието на лактоза е сведено до минимум. Lacto Free се произвежда съгласно Европейския регламент 1924/2006 за храните. Според този регламент един хранителен продукт е безлактозен, когато в него има не повече от 0.5 g захари на 100 g. При Lacto Free на Димитър Маджаров съдържанието на лактоза е нищожно – под 0.01%. Същевременно, в прясното и кисело краве мляко са запазени всички хранителни вещества, така полезни за човешкия организъм.
от post_editor | юли 10, 2023 | Актуално
Защо да изберем Lacto Free на Димитър Маджаров. Вижте 5 основни причини.
Прясно и кисело мляко Lacto Free на Димитър Маджаров са подходящи както за хората, които консумират храни с намалено съдържание на захари, така и за тези с непоносимост към лактоза. Lacto Free са произведени само от 100% свежо краве мляко на подбрани български ферми. Те не съдържат консерванти или сухо вещество. Качеството им е безкомпромисно, а вкусът – като на истинско българско мляко. Това са само част от причините да изберем Lacto Free на Димитър Маджаров.
Според проучване на Euromonitor категорията на безлактозните продукти в света отбелязва увеличение през последните 6 години, като предвижданията са да постигне среден годишен темп на растеж от 7% до 2026 г. Това се дължи, от една страна на факта, че около една трета от населението в света има непоносимост към лактоза, а от друга – на това, че все повече и повече хора консумират храни с любим вкус и ползи за здравето.
Lacto Free на Димитър Маджаров са с вкус на мляко, но с намалено съдържание на лактоза според Европейския регламент
Според изследване на McKinsey за 2022 г. за потребителите най-важните две причини за консумация на млечни продукти са вкусът и ползите за здравето. Безлактозните продукти на Димитър Маджаров запазват всички полезни за здравето съставки, като намаляват съдържанието на лактоза. Вкусът остава без промяна – автентичен, български.
Lacto Free се произвежда съгласно Европейския регламент 1924/2006 за храните. Според този регламент един хранителен продукт е безлактозен, когато в него има не повече от 0.5 g захари на 100 g. И в прясното, и в киселото мляко Lacto Free на Димитър Маджаров съдържанието на лактоза е нищожно – под 0.01%.
За Lacto Free Димитър Маджаров използва свежа българска суровина и българска закваска
Прясното и кисело мляко Lacto Free са от 100% свежо мляко от първа категория български ферми. В тях се използва българска закваска и пробиотичните бактерии Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
В Lacto Free на Димитър Маджаров са запазени всички полезни вещества на прясното и киселото мляко
В кисело и прясно мляко Lacto Free са запазени всички белтъчини, витамини (витамин А, D, B2) и минерали (калций и фосфор), полезни за човешкия организъм. Същевременно, калоричните стойности не са увеличени.
Безлактозното краве кисело мляко Lacto Free е с енергийни стойности 259Kj/ 62 kcal за 100 г и съдържа 3.6 г мазнини, 4.2 г въглехидрати, 3.2 белтъци и 0.2 г сол (eстествено съдържащия се в млякото натрий).
В 100 г безлактозното краве прясно мляко Lacto Free има 3.6 г мазнини, 4.7 г въглехидрати, 3.2 протеини и 0.2 г сол.
И двата вида мляко без лактоза на Димитър Маджаров са 3.6%. Това е най-предпочитаната масленост в България. Тя е подходяща както за деца, така и за възрастни.
Киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров се усвояват лесно от организма, помагат за изграждането на здрави кости и имат високо съдържание на протеини, което пък ни помага да поддържаме имунитета си силен.
Качеството на Lacto Free е като на останалите продукти на Димитър Маджаров
Качеството на киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров е същото като и при останалите млечни продукти на компанията. Lacto Free се прави на производствената линия за прясно мляко, в която Димитър Маджаров инвестира над половин милион евро. Ензимът, с който се обогатява безлактозната серия, е на най-високото възможно професионално ниво. Той разгражда лактозата на галактоза и глюкоза, благодарение на което захарта в киселото и прясното мляко се усвоят от организма по-лесно. Сред останалите гаранции за качество на двата продукта са отличната хигиена, опитният персонал в производството, както и спазването на български и международни стандарти при храните.
Защо да изберем Lacto Free на Димитър Маджаров? Защото те може да се консумират и използват в рецепти като традиционните млечни продукти
Безлактозното кисело и прясно мляко на Димитър Маджаров може да се ползват в рецептите, в които използваме традиционно мляко. Прясното мляко може да се затопля или сварява. С прясното и с киселото може да се приготвят солени или сладки ястия и десерти – супа, сос бешамел, оризов пудинг, палачинки, киш, крем карамел. Сладолед за децата или торта с боровинки за цялото семейство.
от post_editor | юли 3, 2023 | Актуално
Димитър Маджаров пуска кисело и прясно мляко без лактоза
Това е изцяло нова серия под името Lacto Free. Производителят обогатява портфолиото си, за да отговори на повишеното търсене на продукти за здравословен начин на живот и рационално хранене. Димитър Маджаров е първият български производител от топ 5 у нас, който пуска на пазара кисело и прясно мляко без лактоза. От компанията планират да разработят също безлактозно сирене и кашкавал.
Защо Димитър Маджаров пуска кисело и прясно мляко без лактоза
Според експерти близо една трета от населението в света има непоносимост към лактоза. Лактозата е вид захар, която се съдържа в прясното, киселото мляко, сиренето, кашкавала. За разграждането й организмът отделя ензим, наречен лактаза. С напредването на възрастта обаче доста хора произвеждат по-малко или никаква лактаза. Това води до неразположения като подуване на корема, обезводняване, флатуленция и др.
Някои хора трябва да намалят приема на лактаза, а други – изобщо да не консумират традиционни млечни продукти. Те обаче са богати на калций и витамин D и изключването им от една диета не е препоръчително. Затова алтернатива за хората с непоносимост към лактоза, както и за тези, които искат да се хранят рационално, са именно безлактозните продукти.
„В Lacto Free запазваме всички незаменими протеини и аминокиселини на млякото, но свеждаме съдържанието на лактоза до под 0.01%. Постигаме това като добавяме един специален ензим, който разгражда лактозата на галактоза и глюкоза, които се усвоят от организма по-лесно. Намаляваме лактозата, но запазваме автентичния вкус и плътност на млечните си продукти“, коментират от фирмата.
От идеята на Димитър Маджаров до реализацията на пазара
Реализацията на първите два продукта от новата Lacto Free серия отнема около половин година. През този период в Димитър Маджаров правят обстойни тестове за вкус, аромат и масленост, като се спират на тези, които отговарят на предпочитанията на българския консуматор. Киселото и прясно мляко Lacto Free например са с 3.6% масленост, тъй като тя е най-разпространена у нас и се предпочита както от деца, така и от възрастни.
Технология на производство на киселото и прясно мляко без лактоза на Димитър Маджаров
Киселото и прясно мляко Lacto Free на Димитър Маджаров се правят по нова технология, разработена специално за безлактозни продукти. Използва се линията за производство на прясно мляко, в която са инвестирани над половин милион евро. „Имаме допълнително натоварване на мощностите с още два нови асортимента“, обяснява Юлия Маджарова, която отговаря за млечните продукти. „Държим на качеството. И при безлактозните продукти използваме българска закваска, същите полезни пробиотични бактерии – Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус, само свежо българско мляко на подбрани доставчици“. В Lacto Free не се добавят никакви сухи вещества или консерванти.
Къде може да намерите кисело и прясно мляко без лактоза на Димитър Маджаров
Киселото и прясно мляко без лактоза на Димитър Маджаров вече може да се намерят онлайн в ebag.bg, както и в обектите на 345, „Никон“, HIT, супермаркети „Лекси“, веригата Parkmart, „БулМаг“, Kaufland, „Фантастико“, Т-Маркет, CBA и Метро. През юли 2023 г. може да ги откриете и в Billa.
Безлактозното кисело и прясно мляко на Димитър Маджаров може да се използват във всички рецепти, в които използваме традиционни млечни продукти.
