от post_editor | авг. 4, 2025 | Актуално
Вкусът на сиренето и кашкавала, който познавате – сега и без лактоза
Открийте как Маджаров променя млечната индустрия с автентично българско сирене и кашкавал без лактоза. Вкусът на сиренето и кашкавала е този, който познавате, но сега е и без лактоза.
Представете си: седите на трапезата със семейството си, пред вас е разнообразие от български деликатеси, но не можете да се насладите на традиционното българско сирене и кашкавал. Звучи познато, нали? За близо една трета от световното население това е ежедневната реалност заради непоносимостта към лактоза.
Вече обаче можете да се върнете към любимите си млечни продукти, без да се притеснявате за неприятните последствия. Маджаров направи това възможно със сиренето и кашкавала без лактоза Lacto Free, които тихо променят начина, по който възприемаме млечните продукти у нас.
Защо безлактозните продукти са повече от тренд?
Непоносимостта към лактоза не е просто модерна „прищявка“ – тя засяга милиони хора по света. С напредването на възрастта организмът ни естествено намалява производството на лактаза – ензимът, отговорен за разграждането на млечната захар. Резултатът? Подуване, дискомфорт, храносмилателни проблеми, които карат много хора да се откажат от млечните продукти завинаги.
От друга страна, сиренето и кашкавалът са източник на незаменими протеини, калций и витамин D. Изключването им от диетата може да доведе до хранителни дефицити, особено при децата и възрастните хора.
Сиренето и кашкавалът без лактоза на Маджаров: когато традицията среща технологиите
Маджаров е първият български производител с цяла безлактозна серия, започвайки с прясно и кисело мляко през лятото на 2023 година. Сега портфолиото се обогатява с два продукта, които ще променят начина, по който мислим за българската трапеза: бяло саламурено сирене и кашкавал от краве мляко без лактоза.
Как се прави невъзможното възможно?
Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в Стамболийски, разкрива тайната: „Запазваме всички незаменими протеини и аминокиселини в сиренето и кашкавала. Свеждаме лактозата до по-малко от 0.1 г чрез специален ензим, който я разгражда на галактоза и глюкоза – вещества, които се усвояват по-лесно от организма.“
Най-важното? Автентичният български вкус остава непроменен! Компанията използва:
- Българска закваска с пробиотични бактерии Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус
- 100% свежо българско краве мляко от подбрани доставчици
- Никакви сухи вещества или консерванти
Lacto Free серията: Качество без компромиси
Произведени съгласно Европейския регламент 1924/2006 за храните, сиренето и кашкавалът без лактоза от Маджаров съдържат под 0.1% лактоза. Нищожно количество, което ги прави подходящи дори за хората с най-сериозна непоносимост.
Lacto Free серията е не просто алтернатива. А промяна в млечната индустрия, която позволява на всеки българин да се наслади на вкуса от детството си, независимо от хранителните си ограничения.
За кого са тези продукти?
Сиренето и кашкавалът от Lacto Free серията на Маджаров са създадени за:
- Хора с диагностицирана непоносимост към лактоза
- Тези, които искат да намалят консумацията на лактоза
- Семейства, търсещи здравословна алтернатива
- Всеки, който иска да се храни рационално, без да жертва вкуса.
Вкусът на сиренето и кашкавала, който познавате – сега и без лактоза
Сиренето и кашкавалът без лактоза на Маджаров не са просто нови продукти. А отговор на нуждите на съвременното семейство, което не иска да прави компромис между здравето и вкуса. Свободата да се наслаждаваме на българските традиции без ограничения.
Сиренето и кашкавалът от серията Lacto Free на Маджаров ще намерите в търговските вериги и в добрите магазини в България.
Открийте вкуса, който познавате, в новата му безлактозна версия.
от post_editor | юни 30, 2025 | Рецепти
Панирани хапки от кашкавал Lacto Free със сос от копър и чесън са чудесно предястие или лека вечеря. Новото ни попълнение кашкавал без лактоза от серията Lacto Free ги прави подходящи за хора с лактозна непоносимост.
Панирани хапки от кашкавал Lacto Free и сос от копър и чесън: какво ви трябва за тази рецепта
За соса:
Как да приготвите панираните хапки от кашкавал Lacto Free и сос от копър и чесън
За хапките:
- Нарежете кашкавала на пръчици (или кубчета) с размер по ваш избор – около 1.5-2 см.
- Пригответе си трите купички за паниране:
- В първата купа сложете брашното със солта и черния пипер.
- Във втората купа разбийте яйцето.
- В третата купа сложете галетата.
- Панирайте всяко парче кашкавал по следния ред: първо оваляйте добре в брашното, след това потопете в разбитото яйце, като оставите излишното да се оттече, и накрая обилно оваляйте в галетата, притискайки леко, за да прилепне добре. За по-хрупкави хапки и по-малка вероятност кашкавалът да изтече, можете да повторите панирането в яйце и галета.
- Поставете панираните хапки в хладилник за поне 30 минути. Това ще стегне панировката и ще помогне кашкавалът да не се разтече при пържене.
- В по-дълбок тиган или тенджера загрейте олиото на средно силен огън. Мазнината трябва да е достатъчно, за да покрива хапките поне до половината.
- Пържете хапките на порции за 2-3 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви и хрупкави.
- Извадете готовите хапки с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
За соса:
- Измийте и подсушете копъра, след което го нарежете на много ситно.
- Обелете и пресовайте скилидките чесън (или ги настържете на ситно ренде).
- В купа смесете Безлактозно кисело краве мляко 3,6% Lacto Freе с нарязания копър и пресования чесън.
- Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
- По желание добавете няколко капки зехтин и разбъркайте отново.
Как да сервирате панирани хапки от кашкавал Lacto Free и сос от копър и чесън
Сервирайте панираните кашкавалени хапки топли, непосредствено след приготвяне, гарнирани със свежия сос от копър и чесън. Можете да добавите и резенчета лимон за свежест.
Защо да изберете Lacto Free на “Димитър Маджаров” за тази рецепта
Компанията обогатява портфолиото си, за да отговори на търсенето на продукти за здравословен начин на живот. Бялото саламурено сирене и кашкавалът от краве мляко без лактоза са 2-та най-нови продукта в серията Lacto Free.
Lacto Free сиренето и кашкавалът са произведени съгл. Европейския регламент 1924/2006 за храните. Съдържанието на лактоза в тях е нищожно – под 0.01%.
„Запазваме всички незаменими протеини и аминокиселини в сиренето и кашкавала. Свеждаме лактозата до по-малко от 0.1 г. Добавяме специален ензим, който я разгражда на галактоза и глюкоза, които се усвоят по-лесно. Същевременно запазваме автентичния български вкус“. Това обяснява Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в град Стамболийски. „И при сиренето, и при кашкавала Lacto Free използваме българска закваска, полезните пробиотични бактерии – Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус, 100% свежо българско краве мляко на подбрани доставчици“, допълва тя.
Не се добавят никакви сухи вещества или консерванти. Качеството е безкомпромисно.
Нека всяка хапка бъде удоволствие! Добър апетит!
от post_editor | мар. 18, 2025 | Актуално
Димитър Маджаров пуска сирене и кашкавал без лактоза.
Компанията обогатява портфолиото си, за да отговори на търсенето на продукти за здравословен начин на живот.
Бялото саламурено сирене и кашкавалът от краве мляко без лактоза са 2-та най-нови продукта в серията Lacto Free.
Безлактозно краве прясно мляко 3.6% и кисело мляко 3.6% компанията пусна през лятото на 2023 г. Маджаров е първият български производител с цяла безлактозна серия.
Защо Димитър Маджаров пуска сирене и кашкавал без лактоза
Близо една трета от населението в света има непоносимост към лактоза. Лактозата е вид захар, която се съдържа в млякото, сиренето, кашкавала. За разграждането й организмът отделя ензим, наречен лактаза. С напредването на възрастта обаче доста хора произвеждат по-малко или никаква лактаза. Това води до подуване на корема, обезводняване, флатуленция и др.
Някои хора трябва да намалят приема на лактаза, а други – изобщо да не консумират традиционни млечни продукти. Те обаче са богати на калций и витамин D и изключването им от диетата не е препоръчително. Затова алтернатива за хората с непоносимост към лактоза, а и за тези, които искат да се хранят рационално, са именно безлактозните продукти.
Каква е технологията на производство на сиренето и кашкавала без лактоза
Lacto Free сиренето и кашкавалът са произведени съгл. Европейския регламент 1924/2006 за храните. Съдържанието на лактоза в тях е нищожно – под 0.01%.
„Запазваме всички незаменими протеини и аминокиселини в сиренето и кашкавала. Свеждаме лактозата до по-малко от 0.1 г. Добавяме специален ензим, който я разгражда на галактоза и глюкоза, които се усвоят по-лесно. Същевременно запазваме автентичния български вкус“. Това обяснява Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в град Стамболийски. „И при сиренето, и при кашкавала Lacto Free използваме българска закваска, полезните пробиотични бактерии – Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус, 100% свежо българско краве мляко на подбрани доставчици“, допълва тя.
Не се добавят никакви сухи вещества или консерванти. Качеството е безкомпромисно.
Къде да намерите сирене и кашкавал без лактоза на Маджаров
Може да поръчате Lacto Free сирене и кашкавал от ebag.bg, shop.gladen.bg, bulmag.org и др.
От началото на м. март 2025 г. може да ги намерите и в магазини като:
- В София – HIT Max, ProMarket, „CBA Бурлекс“
- В Пловдив – супермаркети „Лекси“, Слънчеви лъчи, Stop4eтo, супермаркети БББ
- Във Варна и Шумен – „БулМаг“, „CBA Бурлекс“ и др.
- В Бургас – „Жанет“ и „Болеро“
- Плевен – супермаркети „Life”
- Враца – „Симфония маркет“, супермаркет „Червен Площад“, Биомагазин „Столетника“
- Велико Търново – хранителна база „Ваньо Чолаков“ и др.
Скоро кашкавалът и сиренето без лактоза от Димитър Маджаров ще може да намерите в големи национални, в още локални вериги, в още от добрите магазини в цялата страна.
Безлактозното сирене и кашкавал на „Димитър Маджаров“ може да се използват във всякакви рецепти.
