от post_editor | юни 15, 2026 | Актуално
Помните ли онова усещане след леден айрян в горещините? Или след купичка извара с мед за лека вечеря? А помните ли какво идва после?
Ако веднага се сетихте за тежестта и усещането, че коремът ви е в петия месец – добре дошли в клуба! Това е може би най-големият клуб в България, чиито членове отказват да признаят, че са в него. Вместо това масово се успокояват с реплики като: „Просто днес стомахът ми е по-чувствителен“ или „Не ми понася тежка храна“.
Spoiler: Не сте прекалили. Заради лактозата е.
Добрата новина е, че вече не трябва да избирате между любовта към млечните продукти и личния си комфорт. И ако досега безлактозната серия на „Димитър Маджаров“ спасяваше положението с кисело и прясно мляко, сирене и кашкавал, сега сериозно вдига залозите. Към нея се присъединяват четири нови попълнения: айрян, кефир, извара и заквасена сметана.
Маджаров пуска Lacto Free айрян, кефир, извара и сметана. Какво съдържат те?
Лактозата е млечната захар. За да я разгради, тялото ни произвежда ензима лактаза. Проблемът е, че с възрастта (и с натрупването на стрес) този ензим започва прогресивно да намалява. Резултатът е класическа несподелена любов: вие обичате мляко, но то вас – не особено.
При Lacto Free магията всъщност е технология: ензимът лактаза се добавя предварително. Той разгражда млечната захар още преди продуктът да е стигнал до стомаха ви. Лактозата в готовия продукт е под 0.1% – което е напълно безопасно за хора с непоносимост.
Протеините, калцият и витамините (A, D, B2) обаче си остават вътре. Закваската също е традиционната българска (Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus). Вкусът и текстурата са абсолютно същите, каквито ги познавате. Просто дискомфортът го няма.
Как изглежда един ден без лактоза
Юлия Маджарова, ръководител на мандрата в Стамболийски, обяснява разширяването на серията съвсем просто: „Решихме да разширим серията, така че човек да може да използва Lacto Free в менюто си през целия ден, ако реши“.
Продажбите на серията за 2025 г. са скочили с близо 70% спрямо предходната година, което показва едно – телата ни се променят и е супер, че храната ни се променя заедно с тях.
И тъй като не обичаме маркетингови клишета, ето как би изглеждал един Lacto Free ден в реалния живот:
- Сутрин: Кефир с малко мед и орехи (или класическо капучино с безлактозно прясно мляко). Бързо, засищащо и без онази странна тежест в началото на работния ден.
- Обяд: Свежа салата с кубчета безлактозно сирене и студен айрян. Спасител за летните жеги. Не ви се спи и можете да изкарате следобедните срещи, без да мислите за корема.
- Следобед: Сандвич с безлактозен кашкавал върху пълнозърнест хляб или лека разядка от безлактозна извара с магданоз и зехтин.
- Вечер: Крем супа, завършена с лъжица гъста заквасена сметана, или паста с бял сос. За десерт – парфе с горски плодове и безлактозно кисело мляко.
Резултатът? Денят свършва, а стомахът ви не се опитва да води разговори с вас.
За кого са Lacto Free айряна, кефира, изварата, сметаната? И къде да ги потърсите?
Очевидният отговор е: за хората с лактозна непоносимост, които в Европа са между 30% и 50% от възрастното население (и доста от тях дори не го подозират).
По-малко очевидният отговор е, че Lacto Free е за всеки. За спортистите, които търсят лесно и бързо усвоими протеини без тежест преди тренировка. За хората с по-бавен метаболизъм. И за тези, които просто предпочитат по-мекия и нежен вкус на млечните продукти.
Четирите нови продукта вече могат да бъдат намерени онлайн, например в ebag, в търговски вериги като Фантастико и Хит, супермаркети VMV, Фреш Маркет, Лекси и др.
Ако все още се чудите дали това е вашият продукт, направете си експеримент: заменете стандартните млечни продукти с Lacto Free за 2-3 дни.
Стомахът ви сам ще ви каже „Благодаря!“.
от post_editor | апр. 28, 2026 | Актуално
Четири нови продукта без лактоза ще предложи на пазара Димитър Маджаров. През май тази година компанията започва производство на айрян, кефир, извара и сметана без лактоза. Това са новите попълнения в Lacto Free серията, която компанията пусна през 2023 година и която съдържа безлактозно кисело мляко, прясно мляко, сирене и кашкавал.
Ръстът в продажбите на Lacto Free през 2025 спрямо 2024 година е близо 70%. Продуктите ни без лактоза се радват на огромен интерес. Решихме да разширим серията, така че човек да може да използва Lacto Free в менюто си от сутринта до вечерта. Това коментира Юлия Маджарова, ръководител на мандрата в град Стамболийски.
Как се произвеждат четирите нови продукта
Технологията при четирите нови продукта е същата като при останалите в Lacto Free серията. В млякото се добавя естественият ензим лактаза, който разгражда млечната захар (лактозата) на два по-прости компонента — глюкоза и галактоза. Те се усвояват по-лесно от организма и така се избягват подуването на корема, болките и дискомфорта след консумация на млечни продукти.
При производството на айрян, кефир, извара и сметана без лактоза нищо от полезните качества на млякото не се губи. Запазват се протеините, калцият, витамините А, D и B2, и минералите. Лактозата в готовия продукт е под 0.01%, съгласно европейските изисквания. Няма консерванти или сухо мляко.
Суровината за Lacto Free е 100% краве мляко от подбрани български ферми, а закваската съдържа Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
За кого са предназначени 4-те нови Lacto Free продукта
Lacto Free не е серия само за хора с лактозна непоносимост, въпреки че за тях е особено подходяща. Безлактозните продукти на Маджаров са добър избор и за:
- хора с чувствителен стомах, които търсят по-лесно смилаеми млечни продукти;
- спортисти и активно трениращи, на които им трябват лесно усвоими протеини без излишно натоварване на храносмилателната система;
- хора, които се възстановяват след операция или спазват специфичен хранителен режим;
- всеки, който усеща временен дискомфорт след консумация на млечни продукти или просто харесва по-лек млечен вкус.
Как да ги използвате и консумирате
Точно като останалите от серията Lacto Free! Новите продукти могат да влязат в менюто ви по различни начини. Айрянът е добър вариант след тренировка или като освежаваща напитка. Кефирът е подходящ за закуска. Изварата може да се използва в десерти, салати, предястия или основни ястия. Сметаната замества стандартната в супи, сосове и сладкиши.
Новите Lacto Free продукти могат да се съчетават с плодове, ядки или зеленчуци за пълноценно хранене.
Кога и къде да ги намерите
Производството на айрян, кефир, извара и сметана без лактоза стартира през май 2025 г. Очаква се скоро да се появят в магазините и онлайн. Следете страниците на Димитър Маджаров за това кога и къде да ги намерите.
Понякога малка промяна в менюто е достатъчна, за да направи храненето по-спокойно и приятно всеки ден.
И тази промяна може да започне с нещо съвсем обикновено — закуска с Lacto Free кефир, чаша айрян към обяда или 2-3 лъжици извара вечер.
от post_editor | фев. 24, 2026 | Актуално
Какво сложиха българите в кошницата си през 2025 г.? Или каква е историята зад най-търсените млечни продукти на Маджаров?
Щандовете за млечни продукти в магазина са място, където често вземаме решение без да се замисляме много. Посягаме по навик. Или по препоръка. Или защото сме опитали и сме харесали.
Данните от продажбите през 2025 г. показват какво се е случило зад тези мълчаливи избори — и разказват нещо интересно за вкусовете, нагласите и приоритетите на хората, които избират продуктите на „Димитър Маджаров”.
Прясното мляко: старият фаворит с нов замах
Ако трябва да се посочи един продукт, който е истинският герой на 2025 г. при млечните, това е прясното мляко. Ръстът в обем в националните търговски вериги като канал е 18% спрямо 2024 г., а в стойност — 22%.
Фаворитът е ясен: прясно мляко 3.6% масленост — предпочитано заради вкуса, плътността и доверието, изградено с години. Следват го версиите с 4.5% масленост и безлактозното Lacto Free 3.6%, за което ще стане дума по-нататък.
Суровината за всяко прясно мляко на Маджаров е 100% българско сурово мляко, първа категория. Технологията е класическа пастьоризация — тя унищожава патогените и запазва полезните качества. Без изкуствени протеини, без кондензирано мляко, без консерванти.
В един от водещите международни супермаркети с национално покритие прясното мляко 3.6% бележи над 100% ръст. Не е грешка в числото.
Кисело мляко по ЗНП: когато стандартът е по-висок от изискването
При киселото мляко фаворитът е недвусмислен — кисело мляко по ЗНП с 3.6% масленост, следвано от версията с 4.5%.
ЗНП не е просто надпис на опаковката. Това е европейски стандарт, който изисква 100% българско сурово мляко, закваска, произведена в България, и фуражи от зърнени култури, отглеждани у нас.
Маджаров е сред първите компании в България, получили ЗНП сертификат за кисело мляко. Сертификатът се подновява всяка година след независим одит. Закваската съдържа Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, изолирани в България — двата щама, без които истинско българско кисело мляко не съществува.
В една от немските вериги с национално покритие ръстът при 3.6% кисело мляко е 250% в обем.
Хората не купуват кисело мляко. Купуват конкретно кисело мляко — с вкус, на който имат доверие.
Сирене по ЗНП: краве, овче и непроменен вкус
При сирената картината е стабилна: краве сирене по ЗНП в опаковка от 700 г е топ артикулът за поредна година. Следват го вариантите в ПВЦ кутия от 500 г и 900 г, също по ЗНП.
От специфичните сирена най-добри продажби има при овче сирене по ЗНП. Избор на хора, които знаят разликата.
Стандартът ЗНП при сиренето изисква: 100% българско мляко (краве, козе, овче или биволско), закваска, изолирана в България, и фуражи от местни зърнени култури. Рецептата е само мляко, сол, мая и българска закваска. Без добавки. Надписът на опаковките „Автентичен продукт, произведен от 100% българско мляко“ не е рекламен девиз — той е технологично задължение.
Как да разпознаем българското ЗНП сирене сто процента бълтарска суровина
Кашкавал по БДС: традиция, която не остарява
За поредна година топ артикулът е кашкавал от краве мляко по БДС от 380 г. Следва го версията от 800 г. Третото и четвъртото място заемат „Златна селекция” и кашкавал от овче мляко по БДС.
Всички кашкавали на Маджаров са произведени само от истинско българско мляко. Закваската е Lactobacillus bulgaricus, изолирана в България. За един килограм кашкавал по БДС се влагат между 8 и 10 литра краве мляко. Маджаров произвежда по тази технология вече над 15 години.
При регионалните партньори на марката кашкавалът е на първо място по ръст в обем от всички млечни продукти. А в специализирана верига за търговия на едро кашкавал „Витоша“ бележи 43% ръст.
Изненадата на годината: Lacto Free и растящото търсене
Маджаров пуска безлактозните продукти — кисело и прясно мляко — през 2023 г. През 2025 г. гамата се разширява: добавят се безлактозно сирене и кашкавал Lacto Free.
Ръстовете при Lacto Free серията са от тези, на които си заслужава да се обърне внимание. В една от водещите международни вериги безлактозното кисело и прясно мляко бележат над 70% ръст. Не заради агресивна кампания, а защото все повече хора разбират, че непоносимостта към лактоза не означава отказ от мляко.
Lacto Free работи като разгражда млечната захар до глюкоза и галактоза. Запазват се протеините, калцият, витамините и минералите. Лактозата в крайния продукт е под 0.01% — практически никаква. А вкусът е по-мек и леко по-сладък от класическото мляко.
Серията е за хората с лактозна непоносимост или проблеми с метаболизма, за спортуващите, както и за тези, които предпочитат по-мек вкус.
Вторични продукти: изварата и топеното сирене
В тази категория фаворитът е изварата — и от деликатесна витрина, и в кофичка от 350 г. Суровината за нея е свежа суроватка от производство на кашкавал по БДС от българско мляко. Тя е без консерванти. Богата е на протеини: 100 г съдържат 13.1 г белтъчини и само 5 г мазнини. Подходяща е за спортуващи, за хора на хранителен режим и за всеки, който залага на по-лека хранителна алтернатива.
На второ място при вторичните продукти е топеното пушено сирене „Златна селекция” — за любителите на по-интензивния вкус.
Какво сложиха българите в кошницата си онлайн през 2025 г. – тихата революция продължава
Едно от числата, което заслужава отделно внимание, е ръстът при онлайн продажбите на млечни продукти. В рамките само на един онлайн канал ръстът в обем е 44% спрямо 2024 г. Хората поръчват мляко, сирене и кашкавал онлайн. Не е изненада — удобно е, бързо е и продуктите пристигат пресни. Навикът, изграден след 2020 г., явно не е изчезнал.
Лоялността се гради с качество
Задържането на позиции при зрял пазар е постижение. Отделни категории — прясното мляко, Lacto Free серията, онлайн каналите — продължават да растат с двуцифрени темпове. Клиентите, спечелени в предходни години, остават.
„Лоялността не се купува с кампании, тя се гради с качество“, коментира Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в град Стамболийски.
Продуктите на Маджаров може да намерите в магазини в цялата страна и онлайн чрез партньорите на марката.
Данните са за периода 2025 г. спрямо 2024 г. и включват продажби в национални търговски вериги, локални канали и онлайн.
от post_editor | юли 23, 2023 | Рецепти
За времето, в което слънцето жарко пече навън, ви предлагаме нашето неустомо предложение за горещите дни – рулца от гриловани тиквички с извара Димитър Маджаров
Необходими продукти за рулца от гриловани тиквички с извара Димитър Маджаров (2 порции)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА
- извара Димитър Маджаров – 150 г
- сол на вкус
- черен пипер
- копър – 3 стръка
- магданоз – 3 стръка
- зелени чушки – 4 ленти
- майонеза – 3 с.л.
- чесън – 2 бр. скилидки
- домати – 1 бр.
10. Тиквичка- 1 бр.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА МАРИНАТА
11. олио – 2 с.л.
12. сол на вкус
13. черен пипер.
Как да приготвим рулцата от гриловани тиквички с извара
Измиваме добре тиквичката, почистваме я от дръжката и махаме края на другата страна, нарязваме я на 6 не много дебели ленти. Слагаме ги в купа, поръсваме ги с олио, сол на вкус и черен пипер. Оставяме за около 20 минути да поемат подправките.
През това време загряваме грил тиган, намазнен предварително с олио, след което печем лентите от тиквички от двете страни.
В купа смесваме изварата, нарязаните на ситно копър и магданоз, добавяме нарязаните на малки кубчета зелени чушки за хрупкавост, скилидките чесън и майонезата. Разбъркваме добре.
Върху всяка лента гриловани тиквички поставяме в единия край част от плънката и навиваме на рулце. Захващаме двата края с клечка за зъби или с шишче.
Как да сервираме и консумираме рулцата от гриловани тиквички с извара
За да поднесем по-красиво рулцата, ги забождаме върху резен домат и нареждаме в чиния. Сервираме рулцата с листа магданоз и маслини. Рулцата от гриловани тиквички с извара Димитър Маджаров вече са готови!
Рулцата от гриловани тиквички са чудесно предложение към чаша добре изстудено бяло вино или розе в летните вечери.
От нашето смейство е пожеланието да ви е вкусно.
от post_editor | юли 19, 2023 | Актуално
Извара Димитър Маджаров се предлага вече в нова опаковка.
Това разкриват от компанията и допълват, че предстои осъвременяване на визиите на сирене, катък, сметана, кашкавал, серията Light.
Димитър Маджаров започна да обновява визуалната идентичност на своите млечни продукти още в средата на 2022 г. За около година в нови опаковки със свеж дизайн са лансирани кисело мляко с различна масленост (2%, 3.6%, 4.5%, 3.0%, 6.5%) и от различен вид (краве, овче, козе, биволско), масло, BIO серията, киселото и прясно мляко без лактоза Lacto Free.
Какво представлява новата опаковка на извара Димитър Маджаров
Опаковката е едно от важните средства за разграничаване на продукта и предоставяне на информация за съдържанието и произхода на суровината.
Новата опаковка на изварата на Димитър Маджаров е с модерен дизайн и грабваща вниманието визия. Тя съдържа характерни за бранда елементи, които се появяват за първи път на обновените през 2022 г. опаковки: червено сърце с надпис „От българско мляко“, девизът на Димитър Маджаров „От нашето семейство за вашето семейство“, стилизирани растения, хора и животни в свежи цветове.
Суроватъчната извара се предлага в опаковка от 350 г, която може да се рециклира и се разгражда бързо.
Извара Димитър Маджаров в нова опаковка, но по същата рецепта и със същото качество
Суроватъчната извара на Димитър Маджаров е с нова опаковка, но технологията й на производство и стандартите за качество остават същите. Суровината е свежо българско мляко от избрани ферми. Изварата на Димитър Маджаров не съдържа никакви консерванти. Богата е на протеини. Подходяща е за спортуващите и взискателните към своя хранителен режим хора – 100 г извара съдържат 5 г мазнини и 13.1 г белтъчини. Съхранява се при температура от +2° C до +8°C и има срок на годност до 10 дни.
Какво може да се приготви с извара Димитър Маджаров
Считана за една от най-древните храни, изварата е изключително полезна за здравето. Тя предоставя на организма протеини, витамини, аминокиселини, млечни мазнини. Може да се използва както за директна консумация, така и при приготвянето на кулинарни изкушения.
Върху филийка с извара може да поставите домат с песто, авокадо с червен пипер, резенче нектарина или горски плодове. Свежо лятно предястие са пълнените домати с извара или чушките с яйца и извара. Във формата на мъфини пък може да изпечете смес от бланширани броколи, кашкавал, яйце, черен пипер и… извара.
А палачинките с изварата на Димитър Маджаров (в нова опаковка, но по същите високи стандарти за качество), стават пухкави и невероятно апетитни. През всички сезони в годината.
от post_editor | май 29, 2023 | Рецепти
Рецептата за пълнени чушки със сирене и извара Димитър Маджаров е здравословна, бърза и лесна. Чушките се пекат на фурна, без пържене и излишна мазнина. Крайният резултат е неустоим.
Пълнени чушки със сирене и извара Димитър Маджаров
са любимо свежо ястие, подходящо за предстоящите летни месеци.
Необходими продукти за 4 порции пълнени чушки със сирене, извара, яйца
- 8 средно големи чушки
- 200 г зряло сирене „Димитър Маджаров“
- 200 г гъста извара „Димитър Маджаров“
- 2-3 яйца (колко точно зависи от големината)
- сол – на вкус
- млян черен пипер
- суха чубрица
- шепа брашно – за потапяне на напълнените вече чушки
- четири с. л. олио
- два средно големи домата – по желание.
Начин на приготвяне на пълнените чушки
- Предварително почистете внимателно чушките от дръжките и семето, измийте ги и ги нарежете леко откъм долната страна. Целта на това е да не се спукат чушките по време на печенето.
- Омесете леко сиренето, което предварително сте натрошили, изварата, разбитите яйца, солта и подправките.
- След това напълнете внимателно чушките с плънката. Отворът на всяка чушка се потапя в брашно, за да не изтече плънката.
- Намазнете предварително с 2 с.л. олио правоъгълна тава, сложете две по две чушките, една срещу друга, за да прилепнат откум отворите им.
- Идва редът на доматите. Ако желаете, можете да поставите по един резен върху всяка чушка, ако ли не – изпечете натурално.
- Поливате всичко с олио.
- Загравяте предварително фурната на 200 градуса.
- Слагате чушките и доматите във фурната да се запекат до получаване на лек и приятен загар. Можете да използвате вентилатор, за да обдухва чушките и да се изпичат равномерно. Като се зачервят отгоре, проверете дали са се изпекли и отдолу. В някои видове тави, това не се получава и се налага чушките да се обърнат и да се допекат.
- Извадете изпечените чушки. След като поизстинат, отстранете люспите.
Как да сервираме пълнените чушки с извара и сирене
Ястието може да се сервира както топло, така и студено.
Можете да сервирате чушките с чаша айрян „Димитър Маджаров“ или чаша кефир „Димитър Маджаров“.
Да ви е вкусно!
от vbenova | фев. 13, 2023 | Рецепти
Баница с извара на „Димитър Маджаров“ e изключително подходяща за питателен старт или за уютен завършек на деня.
Необходими продукти за баница с извара
Как се приготвя баница с извара на „Димитър Маджаров“
Започваме приготвянето на баницата с разбиването на яйцата в купа.
Към киселото мляко
добавяме 1 ч.л сода за хляб и разбъркваме. Изчакваме да шупне, след което го изсипваме при яйцата. Добавяме сол на вкус и прясното мляко и разбъркваме.
В друга купа намачкваме добре изварата. Върху два листа от корите слагаме от яйчената смес и от изварата, разнасяме добре и слагаме 2-3 с.л масло, което предварително сме разтопили.
Навиваме на руло и го слагаме в намазнена с масло тава.
Така процедираме с останалата част от корите, сместа и изварата.
Ако е кръгла тавата, редим рулата едно до друго в кръг. Мажем баницата с останалата част от сместа и най-отгоре поливаме с 4-5 лъжици масло.
Печем на 200 градуса в загрята предварително фурна, до получаване на златист цвят на корите.
Как може да се сервира баницата с извара на „Димитър Маджаров“
Сервираме баницата с чаша айрян „Димитър Маджаров“.
Някои предпочитат баницата и с боза.
от vbenova | ное. 10, 2022 | Рецепти
Сирники с извара „Димитър Маджаров“ са здравословно, лесно и вкусно нещо, което можете да приготвите за закуска, коктейл или дори вечеря. Вижте една класическа рецепта за тях.
Необходими продукти за сирники с извара „Димитър Маджаров“
250 г фина извара „Димитър Маджаров“.
Тя е вкусен и свеж млечен деликатес, направен от първокачествено българско мляко и традиционна българска закваска
30 г брашно, 1 жълтък, щипка сол, 1 ч.л пудра захар, 100 мл олио (за пържене).
Как се приготвят сирниките с извара
При приготвянето на сирниките с извара трябва да внимаваме за 2 неща:
- Изварата тряба да бъде предварително перфектно отцедена от течността (поне час) и да бъде възможно най-фината.
2. Трябва да внимаваме с количеството брашно.
Разбъркваме изварата с жълтъка добре, овкусяваме със захар и сол и добавяме брашното. На ръка от тестото оформяме топчета, които овалваме леко в брашното.
Притискаме леко топчетата и ги пържим в предварително нагорещена мазнина (около 3-4 минути от страна).
Как се сервират сирниките с извара
Подреждаме върху салфетка, за да попие мазнината и сервираме горещи с лъжица сметана и по желание с домашно сладко.
Може да се сервират с високомаслена сметана и студенопресован сок.
Рецептата за сирники с извара ни предоставиха нашите партньори от Фантастико. Вижте повече подборности за начина им на приготвяне, сервиране и комбиниране с друг вид храна в 20 епизод на Неделна супа за душата с Екатерина Башур.
Да ви е сладко!
