Кашкавал „Димитър Маджаров“ от краве мляко по БДС е направен с помощта на модерно оборудване, опитни хора и в условия на безупречна хигиена. Той е най-търсеният кашкавал на марката както за делнични, така и празнични дни. Продажбите му в чужбина също бележат ръст през последните няколко години.
Качеството на кашкавал „Димитър Маджаров“от краве млякопо БДС
Кашкавалът на „Димитър Маджаров“ от краве мляко е произведен по БДС технология. Той е натурален продукт от 100% свежо мляко и оригинална българска закваска Lactobacillus bulgaricus, изолирана в България.
Има бледожълт цвят, добре изразен аромат и мек вкус. В кашкавала на „Димитър Маджаров“ няма антибиотици, инхибитори, изкуствени протеини, сухи или кондензирани млека, консерванти. Тестове за това се правят първо във фермата, а после в мандрата, още преди млякото да „влезе“ в производство.
8-10 литра мляко за 1 кг кашкавал „Димитър Маджаров“ по БДС
„Димитър Маджаров“ използва само първокачествено краве мляко, доставено от български ферми първа категория. Всеки ден цистерните на компанията събират най-добрата суровина от Стамболийски до Елхово. За производство само на 1 килограм кашкавал по БДС стандарт „Димитър Маджаров“ „влага“ между 8 и 10 литра краве мляко.
Кашкавалът на „Димитър Маджаров“ от краве мляко по БДС стандарт зрее 45 дни, за да постигне мек вкус и плътна консистенция. Той е много еластичен. Затова когато го разрежем, може да се навие на рулце.
Състав и енергийни стойности на кашкавал „Димитър Маджаров“ по БДС
Съдържанието на въглехидрати, мазнини и белтъци в кашкавала от краве мляко по БДС на „Димитър Маджаров“ е съответно: въглехидрати – 1g, белтък – 20g, мазнини – 28 g, от които наситени мастни киселини – 18.20g, сол – 1.8-2.6g. Кашкавалът от краве мляко е с по-ниска енергийна стойност (1394 Kj/ 336 kcal) в сравнение с този от овче мляко например (1519Kj/ 366,5 kcal) или с кашкавала от серията „Златна селекция“ (1631kJ/ 390 kcal).
Подходящ за директна консумация и най-различни кулинарни цели
Кашкавалът на „Димитър Маджаров“ от краве мляко по БДС стандарт може да се консумира директно или да се използва за кулинарни цели. Тостове с него се приготвят за броени минути. Едни от най-търсените рецепти са за солени бисквити с кашкавал, паниран кашкавал, пухкав кашкавал на фурна, пълнени гъби с кашкавал, бутерки с шунка и кашкавал, патладжан на фурна с кашкавал, гризини с кашкавал…Има дори кори за баница с кашкавал!
Сертификати и награди за кашкавал „Димитър Маджаров“ от краве мляко по БДС стандарт
Кашкавалът на „Димитър Маджаров“ от краве мляко се произвежда по най-високия стандарт в Европа – International Food Standard. Всяка година одитори удостоверяват дали изискванията се спазват.
Кашкавалът от краве мляко по БДС стандарт на „Димитър Маджаров“ е удостоен с приз за второ място на Националния конкурс за дегустация на млечни продукти на Асоциация на млекопреработвателите и със Златен медал от изложението „Светът на млякото“. Този любим на българското семейство продукт може да се открие в хранителните вериги, gourmet магазините и бакалиите в квартала.
В празничните майски дни търсенето на качествени български продукти се повишава. Всяко семейство иска да поставя на трапезата си отбрана храна, която да споделя с близки и гости. Серията „Качествен живот“ и „Златна селекция“, сирената, кашкавалите, киселото мляко, айрянът, сурово-сушените деликатеси са част от най-търсените продукти с марката „Димитър Маджаров“ за празници.
“Качествен живот” е една от най-търсените серии на “Димитър Маджаров”
Кои са най-търсените млечни продукти на Димитър Маджаров?
Кашкавалът и топеното пушено сирене от серията „Златна селекция“ се радват на голям интерес. Тази серия е направена от българско краве мляко по технология, базирана на старите традиции. Кашкавалите са произведени от 100% краве, овче, козе и биволско мляко и жива закваска. В този традиционен български продукт няма никакви заместители или изкуствени съставки.
Сирената на „Димитър Маджаров” са само от 100% свежо българско мляко и българска закваска, имат умерено солен и приятен млечнокисел вкус. Белите сирена „Димитър Маджаров“ включват в състава си 100% прясно мляко и традиционната българска закваска, съдържаща Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Сирената от козе, овче и биволско мляко трябва да преминат период на зреене от минимум 60 дни при специална температура, а сиренето от краве мляко – минимум 45 дни.
Бялото саламурено сирене от овче и козе мляко с всяка изминала година се радва на все по-голям интерес и сред живеещите в чужбина българи.
Кравето кисело и прясно мляко „Димитър Маджаров“ също се търсят усилено за Гергьовден и 24 май.
Суровината за тях е 100% българска, само от първа категория сурово мляко, без никакви консерванти. Повечето кисели млека с марката „Димитър Маджаров“ се правят по БДС стандарт, като най-търсените по БДС стандарт млека на Маджаров са с 3.6%, 4.5% и 2% масленост.
Киселите млека на “Димитър Маджаров” се търсят доста по празниците
Айрян „Димитър Маджаров“
С леко солен и освежаващ вкус, айрянът „Димитър Маджаров“ съдържа само мляко, българска закваска, 0.6% калиева сол и 20% вода. Той е с ниско съдържание на мазнини и лактоза, без сухо мляко или консерванти. Подпомага храносмилането, балансира кръвното налягане, облекчава умората и перфектно утолява жаждата!
Кои са най-търсените месни продукти на “Димитър Маджаров”по празниците?
Любими месни мезета на българското семейство са луканка „Панагюрска“, филе „Елена“, роле „Трапезица“ и кайсерован врат „Тракия“. Те се произвеждат по традиционни рецепти, които се предават от поколение на поколение. В тях се използва само свежо българско месо и естествени подправки. И четирите продукта са регистрирани от Европейската комисия като „храни с традиционно-специфичен характер“.
Месните продукти на слайсове също се радват на популярност в празничните дни. Съвременният човек е зает и обича удобството. Затова за празниците от Димитър Маджаров предлагат още по-голям избор от предварително нарязани и опаковани в защитена среда колбаси и деликатеси.
За празничните майски трапези се търсят и варено-пушените деликатеси от Маджаров. Емблематичният за маркатасух колбас „Бургас“ се прави по една и съща рецепта десетки години наред. Произведен по класическа технология от подбрано говеждо и свинско месо с натурални подправки, този колбас не съдържа соеви протеини и глутен.
Каква е тайната на качеството?
„Качеството зависи на първо място от суровината“, обяснява Димитър Маджаров. Фирмата купува суровото мляко само от български фирми – от Пловдив, Ямбол, Елхово, Благоевград, Пазарджик, Стара Загора, Кортен. „Не правим никакви компромиси и при месото. Ако суровината не отговаря на нашите изисквания, я връщаме. От лоша суровина и най-великият технолог не може да направи качествен продукт“, категоричен е Димитър Маджаров, който близо 40 години „работи“ колбаси.
„Спазваме стриктно рецептурата за ръчно обезкостяване. При луканките съблюдаваме принципа 95%-5%, т.е. само 5% са мазнини. Една луканка може да се работи 20-25 дни, но ние я сушим от 40 до 60 дни, при по-ниски температури, от 8 до 10 градуса, за да получим вкусен продукт“. Сирената и кашкавалите на Маджаров също зреят 60 дни – без значение от какъв вид мляко са. Въпреки че по стандарт за сирене и кашкавал от краве мляко зреенето е 45 дни, във фирма „Димитър Маджаров“ удължават този срок, за да направят продукта по-здравословен.
Суровини, технологии, перфектна хигиена, подбран екип – това е много важно за качеството на крайните продукти, но не е достатъчно. „Всички в нашето семейство обичаме хубавата храна“, споделя Димитър Маджаров. „Аз самият, когато се храня, държа храната да ми доставя удоволствие. За да се случи това, тя трябва да бъде качествена.“ Заради това верую фирмата на Димитър Маджаров предлага в делнични и празнични дни продукти с едно и също качество и вкус години наред. И с едни и същи ползи за здравето. За цялото семейство.
“Димитър Маджаров” предлага в делнични и празнични дни едно и също качество и вкус
