от post_editor | ян. 29, 2026 | Актуално
Има каузи, които се появяват за момент, и такива, които остават. А има и подкрепа, която не търси внимание, а смисъл. През 2025 г. „Димитър Маджаров“ продължи да върви по този път — с мисъл за хората, за общностите и за онези малки жестове, които променят повече, отколкото изглежда на пръв поглед.
През годината компанията застана зад различни инициативи — в образованието, културата, социалната сфера и спорта. Някои от тях вече познати и чакани, други — нови. Общото между всички е убеждението, че когато подкрепата има смисъл, тя се усеща дълго след конкретния момент.
С мисъл за хората: каузите на Димитър Маджаров през 2025 г.
Първите месеци на 2025 г. бяха посветени на образованието и младите хора. „Димитър Маджаров“ подкрепи студентите от Американския университет в България — жест, който гледа напред и вярва в потенциала на следващите поколения. Пролетта донесе и срещи с културата и вкуса — с подкрепата на най-големия конкурс за Совиньон блан в света и във „Вино и гурме дефиле“ в Пловдив. Дарителските инициативи до началото на лятото обхванаха още проекти, свързани с културата и развитието на местните общности.
Българските традиции като жива връзка
През май девическата хорова формация „Евмолпея“ от Пловдив замина за Румъния, за да отбележи 200 години от „Рибния буквар“ на д-р Петър Берон. Пътуването беше възможно и с подкрепата на „Димитър Маджаров“. Младите певици се превърнаха в глас на България — доказателство, че традицията може да бъде жива, когато се предава с грижа.
През август компанията застана за четвърта поредна година зад Фестивала на фолклорната носия в Жеравна. Събитие, което напомня, че българските традиции не се съхраняват с еднократни жестове, а с постоянство и приемственост.
Образование и откривателски дух
И през 2025 г. „Димитър Маджаров“ подкрепи младежкия научен фестивал „Ало, Космос / Говори България“. За трета поредна година компанията беше сред партньорите на инициативата, която събира ученици и студенти с интерес към науката, технологиите и бъдещето. Вярата в младите и в смелите им мечти върви редом с уважението към културното наследство.
Социални каузи на Димитър Маджаров: там, където подкрепата е най-важна
През август компанията направи дарения чрез Международното християнско милосърдно сдружение „Агапе“, насочени към хора в неравностойно положение. Малки, но значими жестове, които показват, че съпричастността има най-голяма стойност именно там, където възможностите са ограничени.
През септември „Димитър Маджаров“ отново застана зад благотворителния фестивал „Нощ на ангелите“. За трети път компанията подкрепи инициативата, която обединява хора с обща цел — да помогнат на семейства в трудни моменти и да покажат, че надеждата се ражда в общността.
Спорт, култура и грижа за хората
В края на септември Бургас беше домакин на международен турнир по художествена гимнастика, организиран от клуб „Триумф“. Подкрепата за събитието беше подкрепа за труда, дисциплината и вдъхновението на младите спортистки.
Грижата за хората обаче започва и отвътре. През годината служителите и приятелите на „Маджаров“ имаха възможност да споделят културни преживявания — от спектакъла „Паисий“ в Античния театър в Пловдив до театралното представление „Избори чукат на вратата“ на театър „Искри и сезони“ през октомври.
Каузите на Димитър Маджаров на финала на годината: топлина и съпричастност
Последните месеци на 2025 г. бяха посветени на хората, които имат най-голяма нужда от подкрепа. Компанията се включи в инициативи по повод Международния ден на хората с увреждания, както и в коледни и новогодишни тържества в домове за възрастни хора.
В навечерието на празниците подкрепата достигна и до деца в неравностойно положение — жестове, които носят не просто помощ, а внимание и надежда.
Когато подкрепата има смисъл
Всички тези истории имат обща нишка — желанието да се помага с мисъл и с обич. Без показност. Когато подкрепата има смисъл, тя не приключва с конкретната инициатива, а остава в хората и в общностите. И точно така изглежда дарителството през 2025 г. за „Димитър Маджаров“ — като естествена част от пътя напред.
от post_editor | дек. 26, 2025 | Полезно
Как Маджаров гарантира качество
От създаването си преди близо 35 години до днес „Димитър Маджаров“ има над 20 награди – за различни млечни и месни продукти, производството, приноса в популяризирането на храните с традиционен характер. Марката е любима на хората, които поставят на трапезата си вкусна храна с едни и същи характеристики. На какво обаче се дължи нейното качество? Как Маджаров го гарантира?
Маджаров гарантира качество с отлична суровина
„Използваме само месо. От лоша суровина и най-великият технолог не може да направи качествен продукт“, категоричен е Димитър Маджаров, който 40 години „работи“ колбаси. Суровината за млечните продукти е една и съща, независимо дали става въпрос за кисело, прясно мляко, сирене, кашкавал и т.н. Тя е само от свежо българско мляко, от първа категория ферми от Южна България. В млечните и месните продукти „Димитър Маджаров“ не добавя никакви консерванти.
Качество се постига и с подходящо оборудване и безупречна хигиена
Оборудването в месното предприятие е специализирано за сурово-сушени колбаси. Половината от оборудването за млечните е от български фирми, за да се постигне автентичен вкус. Във фирмата са въведени хигиенни процедури на всички нива и се следват безкомпромисно, така че всеки продукт да е гарантирано чист.
Маджаров гарантира качество и чрез традиционна технология на производство
„Работим по рецептури и технологии за качество от 90-те години“, пояснява Димитър Маджаров.
Една луканка, например, може да се суши 20-25 дни, но във фирмата я сушат до 60 дни.
„За хубави млечни продукти се изисква качествена суровина, оригинални български закваски, майсторлък на обработка и класическа технология по ЗНП и БДС“, коментира Юлия Маджарова. Повечето млечни продукти на фирмата са именно по ЗНП и по БДС стандарт.
Качеството на месните и млечни продукти на Маджаров се дължи и на опитния персонал
Опитът на хората в производството също има значение за качеството. Всеки нов служител се обучава около година докато овладее тънкостите в занаята. Повечето работници са със специалност „Мляко“ и „Месо“. Доста хора са във фирмата от самото й създаване.
Как Маджаров гарантира качество
Последно, но не и по важност: като спазва световните стандарти. Фирмата има най-високия стандарт в Европа за безопасност на храните – International Food Standard. В производството са въведени и други стандарти за качество като GMP и НАССР. Покрива се и стандартът за храните с традиционно-специфичен характер, както и изискванията на ЗНП и на БДС.
„Създаваме съвестно продуктите си. Правим го с вяра в семейството и качествената храна“, заключава Димитър Маджаров. Заради това верую фирмата предлага вече над 30 години месни и млечни продукти с постоянно добро качество и ползи за здравето на цялото семейство.
Юлия Маджарова, Димитър Маджаров, Станислава Маджарова
от post_editor | дек. 26, 2025 | Актуално
Как деликатесите на Маджаров пестят време и защо предварително нарязаните мезета са новата дефиниция на празничен шик
Познавате ли това усещане? На вратата вече се звъни, а вие все още разопаковате покупките. Празничната трапеза трябва да изглежда като от корица на списание, но между работата, децата и опитите да намерите онзи специален подарък, времето просто изчезна.
Умните са открили тайната: финото мезе не означава задължително да прекараш следобеда с нож в ръка. Означава да знаеш къде да намериш качество, което е готово за масата.
Деликатесите на Маджаров: Когато удобството среща традицията
Преди осем години „Димитър Маджаров“ взима решение, което звучи изненадващо просто: ами ако хората просто не искат да режат колбаси? Така през 2017 година се появяват първите два slice продукта – филе „Елена“ и луканка „Маджаров„, нарязани тънко и опаковани за директно сервиране.
Днес, след седем години, slice гамата включва вече 21 вида български и европейски деликатеса. Продажбите растат с двуцифрени проценти всяка година, а при онлайн поръчките скокът достига 90% годишно увеличение. Очевидно идеята е в десетката.
Какво точно слагаме на празничната маса
Когато говорим за предпочитанията на българите към предварително нарязани специалитети, класацията изглежда така:
Филе „Елена“ държи короната – най-продаваният в цялата линия, любим на различни поколения.
Луканка „Маджаров“ – продуктът, с който всичко започна, остава сред фаворитите.
Комбинацията филе „Елена“ и луканка „Маджаров“ е за онези, които знаят, че контрастите създават хармония.
Суджук „Маджаров“ и Бабек „Маджаров“ – традиционните избори с характер.
Чоризо и Средиземноморски бут привличат любителките на южняшки вкусове.
Деликатес „Закуска„ – универсалният избор за семейства с деца.
Луканков колбас „Средна гора„, „Бут по Средиземноморски„ и „Пастърма Пловдив„ допълват палитрата с автентични балкански нюанси.
Най-търсени са опаковките от 120 грама – точната порция за четири-пет души. Следват джобните варианти от 80 грама и семейните тарелки от 400 грама за по-многолюдни събирания.
Деликатесите на Маджаров: Инвестиция в удобството
Тази година в месокомбината заработи модерна нова линия за опаковане – инвестиция от близо три четвърти милион лева. Целта е ясна: да се отговори на нарастващото търсене на пазара у нас и зад граница. А изборът – лесен: повече време в разговори с близките, вместо да режем деликатеси.
Въпросът за качеството
Какво стои зад опаковката? При slice продуктите на Маджаров отговорът е категоричен: 100% месо, без добавки. Никакви ГМО, малтодекстрин или нишесте. Месото се обработва ръчно, за да се запази структурата и вкусът.
Производствените стандарти включват GMP, HACCP и International Food Standard. Три от продуктите – филе „Елена“, роле „Трапезица“ и кайсерован врат „Тракия“ – се произвеждат по Европейския регламент за храни с традиционно-специфичен характер.
Деликатесите на Маджаров: Празнична маса без стрес
Има нещо освобождаващо в това да знаем, че елегантната трапеза не изисква жертви. Че можем да посрещнем гостите с красиво сервирано мезе, нарязано на тъъънички слайсове, което сякаш ни казва: „Още едно парченце, моля!“.
Slice продуктите на Маджаров можете да намерите във вериги и супермаркети в цялата страна. Ще ги познаете по надписа „Първокачествен вкус“ и мотото „От нашето семейство за вашето семейство“. Може да ги поръчате и онлайн – за да пристигнат точно когато имате нужда от тях.
Защото празниците може да изглеждат впечатляващо без да се чувствате изтощени. А това е най-хубавият подарък, който може да си направите. За да ви остане само да кажете „Наздраве“!
от post_editor | дек. 22, 2025 | Рецепти
Празнична солена торта с продукти Маджаров
Ако и тази година все още се колебаете как точно да подредите празнично плато, така че да изглежда още по-апетитно, ние Ви предлагаме една прекрасна алтернатива с нов и здравословен прочит – Солена празнична торта, приготвена с млечни и месни продукти.
В нея са скрити любимите ни млечни деликатеси и най-вкусните колбаси, приготвени с много обич.
Хапнете си за здраве и споделете удоволствието от истинската храна в добра компания!
Празнична солена торта: необходими продукти
Как да приготвите празнична солена торта с продукти Маджаров
Измийте добре морковите и картофите и го сложете да се сварят, след което ги обелете и изчакайте да изстинат, за да може да ги настържете на ренде.
Четирите яйца също се сваряват. След като са сварени, на две от яйцата отделете жълтъците, които по-късно ще използвате за финална украса на тортата. Двете цели яйца и двата останали белтъка също настържете на едро ренде.
Киселите краставички, БДС Български кашкавал от овче мляко и ЗНП Българско бяло саламурено сирене от овчето мляко също се настъргват.
Стъпки за подготовка на домашната майонеза
Използвайте висок и тесен съд (обикновено този, който идва с пасатора). Важно е пасаторът да влиза плътно в него. Сложете съставките в съда в следния ред: яйце, лимонов сок, горчица и солта, а най-накрая изсипете зехтина отгоре.
Техниката на пасиране на празничната солена торта
Потопете пасатора до самото дъно, така че да захлупи жълтъка.
Включете го на максимална мощност и не го мърдайте в продължение на 5–10 секунди. Ще видите как отдолу започва да се образува гъста бяла смес.
Когато по-голямата част от сместа побелее и се сгъсти, започнете съвсем бавно да повдигате пасатора нагоре, за да поеме и останалия зехтин.
Важен съвет за получаване на хубава домашна майонеза
Най-добре е всички продукти (особено яйцето) да са със стайна температура. Това помага за по-добрата емулсия.
След като приготвите майонезата, я смесете с Цеденото кисело мляко и разбъркайте докато се получи еднородна млечна смес.
Как да сглобите празничната солена торта с продукти на Маджаров
Поставете регулируем ринг с диаметър 20 см върху чиния за сервиране, след което започнете с подредбата на съставките по следния начин:
- За основа на тортата използвайте половината настъргани картофи, като ги притиснете добре.
- Върху картофите намажете тънък слой от млечната смес.
- Следва поставянето на ред от настърганите моркови; също леко трябва да притиснете.
- Посипете върху морковите и настърганото ЗНП Българско бяло саламурено сирене от овче мляко и отново нанесете тънък слой млечна смес.
- Продължете със сглобяването с пласт от останалите картофи, които се притискат. Може да посолите при желание.
- Върху картофите поставете киселите краставици.
- Към предпоследния пласт добавете настърганите две яйца и двата белтъка.
- След което нанасяте и последния пласт на тортата, като това е цялата останала млечна смес.
- Сглобената торта приберете в хладилника за поне 8 часа, за да стегнат добре съставките.
- Перфектният завършек е освобождаването на тортата от ринга и посипването й отгоре с последните останали два настъргани жълтъка, БДС Български кашкавал от овче мляко и декорация розички от Средиземноморски бут.
Защо да изберете продуктите на „Димитър Маджаров“ за тази рецепта?
Защото още от създаването си преди близо 35 години до днес „Димитър Маджаров“ има над 20 награди – за различни млечни и месни продукти, производството, приноса в популяризирането на храните с традиционен характер. Марката е любима на хората, които поставят на трапезата си вкусна храна с едни и същи характеристики.
На какво се дължи нейното качество?
- Подходящо оборудване и безупречна хигиена
- Традиционна технология от 90-те години
- Опитен персонал
- Световните стандарти за качество
„Създаваме съвестно продуктите си. Правим го с вяра в семейството и качествената храна“, казва Димитър Маджаров. Заради това верую фирмата предлага вече толкова години месни и млечни продукти с постоянно добро качество и ползи за здравето на цялото семейство.
Пожелаваме Ви весело посрещане на празниците!
от post_editor | окт. 28, 2025 | Актуално
Месните продукти на Маджаров отново са с най-високо ниво на IFS.
International Food Standard (IFS) e един от най-строгите международни стандарти за качество и
безопасност. Компанията всяка година преминава през сертификация.
Извършилата през 2025 година одита фирма, Bureau Veritas, е световен лидер в одиторските и сертификационни услуги.
IFS сертификатът удостоверява, че Димитър Маджаров покрива над 97.22% от изискванията на последната, осма версия на сертификата. Димитър Маджаров получава най-високото ниво (т.нар. Higher level) за всички свои месни продукти.
Какво представлява IFS – International Food Standard
IFS е доброволен стандарт. Той е внедрен в производството по инициатива на Димитър Маджаров с цел управление и контрол на качеството, и непрекъснато развитие и подобрения. IFS сертификатът се подновява през една година.
IFS надгражда задължително внедрените в производството на Димитър Маджаров Добри производствени практики (GMP) и Анализ на рисковете и контрол на критичните точки (НАССР). По време на одита се правят многобройни измервания, анализи и проверки. Те включват спазването на изисквания към:
- основните и допълнителни суровини за месните продукти
- условията на труд
- хигиената на персонала и в производствените помещения
- опаковането и свеждането до минимум на риск от замърсяване
- системите за качество и безопасност на продуктите дори при доставчиците
- спазването на рецептите
- съхранението, транспорта и проследимостта на продукта до магазините
- системата за управление на рекламациите.
Извършва се и оценка на ангажираността на висшето ръководство на фирмата за подкрепата на безопасността и качеството, както и на обученията на производствените екипи в това отношение.
За първи път Димитър Маджаров внедрява IFS стандарт при месните продукти през 2011 г. Последният, издаден от Bureau Veritas, IFS сертификат за месни продукти е валиден до август 2026 г.
Кои месни продукти на Маджаров покрива IFS
Всички месни продукти, произведени от Димитър Маджаров, отговарят на изискванията на International Food Standard. Сред тях са: предварително нарязаните (slice) колбаси и деликатеси, сурово-сушени, варено-пушени и печени, трайни и полутрайни колбаси и деликатеси, кайма и месни заготовки, сезонни продукти като мас, сланина, саздърма и др.
Месните продукти на Маджаров отново с най-високо ниво на IFS. Какво означава това за потребителите?
IFS сертификатът е гаранция, че месните продукти на Димитър Маджаров отговарят на изключително високи изисквания – от качеството на суровините, през хигиената в производството, до начина на съхранение и транспорт до магазините. За клиентите това означава, че купуват храна, произведена при строго контролирани условия, където всеки етап е проверен от независима одиторска компания. Високото ниво на сертификация (Higher level) и покриването на над 97% от изискванията на стандарта показват, че компанията не просто спазва минимални норми, а последователно работи за качество и безопасност. Стриктното следване на рецептите и редовните обучения на производствените екипи гарантират постоянство във вкуса и текстурата на продуктите. Това дава увереност на потребителите, че избират храни с доказано качество, при които рискът от замърсяване е сведен до минимум, а производственият процес е прозрачен и проследим.
от post_editor | сеп. 19, 2025 | Актуално
„Качествената храна означава здраве“
Това споделя Маджаров в интервю за 24 часа. Собственикът на фирмата за млечни и месни продукти разказва пред авторитетната медия историята на семейния бизнес, който не прави компромиси с качеството. Как от гараж под наем „Димитър Маджаров“ се е превърнала в компания, която изнася на четири континента? Вижте в интервюто.
Г-н Маджаров, през септември миналата година говорихте за инвестиция в нова машина в месното предприятие. Докъде е този проект? Какви други новости има при вас?
Вече обновихме 10 вида от т.нар. slice продукти. Това са колбаси, предварително нарязани на тънко, опаковани и готови за сервиране и директна консумация. Съвременният човек ги харесва, защото спестяват време. Всяка година търсенето им расте. През 2024 г. например ръстът във физическите обекти на филе „Елена”, луканка „Маджаров”, суджук „Маджаров” и други е 24%. Онлайн продажбите на slice продуктите ни са с 69% ръст.
Изпреварва ги само прясното ни мляко с онлайн ръст от 79%.
Всяка голяма новост при нас отнема време. Сега проучваме потребителските вкусове
и планираме да пуснем на пазара
нови видове slice деликатеси
Преди да предложим прясно мляко например, 2 години провеждахме тестове. Но 2 години по-късно прясното ни мляко с 3.6% масленост е едно от най-предпочитаните по вкус, мирис, консистенция, качество.
Тази година подновихме два от сертификатите за безопасност и качество на производството – International Food Standard (IFS). Това е доброволен стандарт, доста строг, с експертни проверки от независими международни органи на най-различни нива.
Надяваме се есента да се похвалим и с инвестицията в пречиствателната станция в мандрата ни.
– Неотдавна пуснахте млечна серия с повече протеини и такава без лактоза, с които се насочвате към здравословното хранене. Обмисляте ли други специализирани продукти или ще развивате съществуващите?
– Правим шест продукта с повече протеини – кисело мляко, два вида сирене, извара, катък и кашкавал. Протеините в серията ни Protein Plus са естествено съдържащите се в млякото. А млякото е само на български производители. Обмисляме
да разработим и месни продукти с повече протеини
за активно спортуващите.
През 2025 г. предложихме сирене и кашкавал без лактоза, миналата – кисело и прясно мляко. Те се приемат добре. Харесват се както на хора с непоносимост към лактоза, така и на такива, които търсят по-мек вкус, без да се налага да изключат млякото от менюто си.
– Изнасяте на четири континента. Какво е бъдещето на българското месо и млечни продукти на европейския пазар?
Българското сирене, кашкавали, млека са известни в Европа. Но българските колбаси все още не – в сравнение с италиански, испански, австрийски. Родните деликатеси се купуват предимно от етнически българи и от хора на Балканския полуостров.
Всяка година участваме в поне едно международно изложение за храни. За изграждането и поддържането на имиджа на българските месни продукти в Европа би трябвало да се грижат не само отделни фирми, но и целият бранш. С четири думи: много работа ни чака!
Вие сте от малкото семейни компании в хранителния сектор, които успяват да растат повече от три десетилетия. Като семейна фирма предавате ценности на децата си. Какво искате да научат те в бизнеса и в отношението към обществото?
Огромното ни желание е нашите деца и децата на нашите деца да развиват бизнеса. Фирмата да продължи да стои добре на пазара, името ни да се свързва с хубава храна. Вярваме, че и те ще бъдат толкова безкомпромисни към качеството, както ние досега.
Бизнесът не е само числа
Надяваме се дeцата да продължат да подкрепят таланта, образованието, хората в неравностойно положение и здравословния начин на живот, както и ние сега.
– Казвате, че не правите компромис с качеството. Какво означава качество за вас? Имаше ли момент, когато натискът от конкуренцията ви накара да размислите?
– Качествената храна означава здраве. Не сме влагали и не влагаме заместители. Вече 34 години. Държим на имиджа си. Задържаме клиенти с постоянство.
Нашите продукти са само от българско мляко и от качествено месо
Рядко се говори за суровината, но тя е изключително важна. И ние я гледаме „под лупа“. При нас около 80% от себестойността е цената на качественото мляко и месо, които купуваме. И при млечните, и при месните продукти спазваме рецептите преди 1990 г. Киселото ни мляко се прави така, както десетилетия наред. Повечето ни млечни продукти са със Защитено наименование за произход. БДС кашкавалите ни са с българска закваска, изолирана тук, и от 100% българско мляко. Дори фуражите са български.
Подобна е ситуацията и при месните продукти. Важни са и сроковете за зреене. Колкото по-дълги са, толкова по-плътен е вкусът и по-високо качеството. Луканката ни зрее 60 дни, а млечните продукти – 90-120 дни.
Кое за вас е най-голямото признание – наградите или когато клиент ви каже „Вие сте любима марка“?
Имаме над 20 награди. Последното отличие, от края на миналата година, е „Пазител на българските храни“. Не по-малко се радваме, когато клиентите казват: „Вашият салам е като онзи отпреди години… Харесваме вкуса на вашето сирене и кашкавал, защото са традиционни“. За нас тези думи са най-силното доказателство, че усилията, които влагаме в запазването на доброто от българските традиции, се оценяват.
Какъв съвет бихте дали на млад предприемач, който сега започва производство на храни?
Успехът при нас дойде постепенно, с много труд. От фирма за търговия с продукти от гараж под наем се превърнахме в производител, на когото хората вярват. Но това не стана с вълшебна пръчица.
За успех се иска огромно желание за работа и за доказване
Какъв съвет бих дал на младите предприемачи? Да са честни в живота, открити в общуването, амбициозни. Да помнят значението на храната за здравето и това да е основното им изискване към всеки продукт, който произвеждат. В живота и в бизнеса да са това, в което вярват, и това, което правят. И да го правят със сърце.
„Димитър Маджаров“ е семейна фирма, която произвежда около 160 продукти от мляко и месо вече 34 години. Ръководител на месопреработвателното предприятие в Пловдив е Димитър Маджаров (инженер-технолог на месни продукти), а съпругата му Юлия Маджарова (инженер-технолог на млечни продукти) управлява мандрата в Стамболийски. Дъщерята Станислава Маджарова е заместник-управител и директор „Маркетинг, продажби и износ”. Синът Филип е финансист с бизнес в друга сфера, но и той помага на семейната компания със съвети. Производството на „Димитър Маджаров“ покрива 6 международни и национални стандарта.
Компанията осигурява работа на близо 300 служители.
Юлия Маджарова, Димитър Маджаров, Станислава Маджарова
от post_editor | авг. 13, 2025 | Актуално
Серията безлактозни продукти Lacto Free на Димитър Маджаров е създадена с мисъл за хората, които искат да се насладят на истинския вкус и хранителните ползи на млякото, но без дискомфорта, който причинява лактозата. Lacto Free е чудесен избор и за всеки, който предпочита по-лесно смилаеми млечни продукти — активно спортуващи, хора с чувствителен стомах, следоперативно възстановяващи се или просто тези, които търсят мек млечен вкус.
В следващите редове ще намерите отговори на 10-те най-често задавани въпроси за Lacto Free серията — какво представлява, как се произвежда, къде може да се намери и как да я включите в менюто си.
Най-често задаваните 10 въпроса за Lacto Free на Маджаров
-
Какво представлява серията Lacto Free?
Това е серия безлактозни млечни продукти на Димитър Маджаров, създадени чрез процес, който прави млякото лесно за храносмилане, без да се губи неговият вкус и хранителни качества.
-
Какви продукти включва серията Lacto Free?
- Безлактозно кисело мляко (3.6%)
- Безлактозно прясно мляко (3.6%)
- Безлактозно сирене от краве мляко
- Безлактозен кашкавал от краве мляко.
-
3. Каква е технологията на производство?
В Lacto Free се добавя естествения ензим лактаза, който разгражда млечната захар (лактозата) на нейните два по-прости компонента — глюкоза и галактоза. Тези захари се усвояват значително по-лесно от организма, което премахва симптоми като подуване, болки в корема или дискомфорт.
При производството не се променят полезните качества на млякото — запазват се протеините, калцият, витамините и минералите, както и естественият му вкус. Така Lacto Free става решение за разнообразна група потребители, които искат да се наслаждават на млечни продукти без дискомфорт.
-
Мога ли да консумирам продуктите, ако съм с лактозна непоносимост?
Lacto Free е специално създадена за хора с лактозна непоносимост.
-
Ако нямам проблем с усвояването на млечни продукти, мога ли да консумирам Lacto Free?
Lacto Free не е предназначена само за хора с непоносимост към лактоза. Тя е подходяща и за:
- хора с по-бавен метаболизъм, които търсят по-лесно смилаеми млечни продукти;
- хора, които усещат временен дискомфорт след консумация на млечни изделия;
- хора, които спазват специфичен хранителен режим (напр. при стомашно-чревни заболявания);
- спортисти и активно трениращи, които имат нужда от бързо усвоими протеини без излишно натоварване на храносмилателната система;
- всеки, който предпочита по-лек млечен вкус без компромис с хранителната стойност.
-
Има ли информация за хранителния състав (протеин, мазнини и т.н.)?
Да — например при безлактозното прясно мляко (3.6%): мазнини 3.6 g, наситени мазнини 2.3 g, въглехидрати 4.7 g (от които захари 4.7 g), протеин 3.2 g, сол 0.2 g.
-
Lacto Free може ли да се използва в рецепти вместо традиционни млечни продукти?
Абсолютно! Lacto Free продуктите може да използвате в продължение на цял един ден – за закуска, обяд или вечеря. Ето например едно предложение за един Lacto Free ден – с доматена супа, паста Примавера за основно и parfait с горски плодове за десерт! Lacto Free може да използвате в летни салати, като предястие, в козунак за Великден, в питателно основно ястие с патладжани, в класически десерти като крем карамел или във вълшебни соленки за почерпка на любими гости. Може да ги съчетавате с плодове, ядки или зеленчуци за пълноценно хранене.
-
Къде да намеря Lacto Free?
Можете да ги закупите онлайн или и в търговски вериги като Kaufland, Metro, Fantastico, CBA, Т-Маркет и др., в големи и по-малки обекти в много градове в страната. Търсете ги на регалите с млечните продукти или на био щандовете.
-
Защо да избeрeте Lacto Free?
Защото предоставят български, безлактозен, вкусен и здравословен вариант за млечни продукти. Защото са подходящи за широка аудитория, а не само за хора с лактозна непоносимост. Освен това, Lacto Free:
- Са произведени от 100% свежо краве мляко на подбрани български ферми
- Имат българска закваска, с полезните Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
- Нямат никакви консерванти или сухо вещество
- Лактозата е под 0.01%.
- Запазени са всички полезни белтъчини, витамини (А, D, B2) и минерали (калций и фосфор), без да се увеличават калориите.
-
Какво още отличава Lacto Free?
Серията Lacto Free на Димитър Маджаров предлага вкусни и лесно смилаеми решения, подходящи както за хора с непоносимост към лактоза, така и за тези, които търсят по-добро храносмилане.
От прясно и кисело мляко без лактоза, през сирене и кашкавал, до нови идеи за вашето меню — тези продукти съчетават българско качество и натурален вкус с модерни хранителни решения.
от post_editor | дек. 20, 2024 | Актуално
Нашата история е история на труд и страст.
Това споделя Димитър Маджаров за dnes.bg.
„А истинската храна е нашата мисия“, обобщава той. Вижте какво още казва основателят на фирмата с 35-годишно присъствие на пазара и как вижда нейното бъдеще.
Семейната фирма (отляво надясно): Станислава Маджарова, Димитър Маджаров, Юлия Маджарова
Г-н Маджаров, как превърнахте малка търговска фирма в производител с международно присъствие?
Нашата история е история на труд и страст. По професия съм инженер-технолог по месопреработка, а съпругата ми Юлия – инженер-технолог по мляко и млечни продукти. Решихме да вложим знанията и опита си в частния сектор.
Започнахме през 1991 г. с търговия на хранителни продукти. В началото бяхме само петима души. През 1994 г. наехме цех за колбаси, а през 1998 г. – млекопреработвателно предприятие, което съпругата ми оглави. Така положихме основите на производството. Основният ни принцип беше ясен от самото начало: истинска храна от качествени суровини, без заместители.
Какво отличава Димитър Маджаров на пазара?
Ние никога не правим компромис с качеството. Залагаме на български рецепти, съвременно оборудване и доказани международни стандарти. С течение на времето започнахме да обогатяваме асортимента си с иновативни продукти, които отговарят на нуждите на съвременния потребител.
Например, нашата серия Protein Plus от 6 продукта с високо съдържание на протеини е разработена специално за активния начин на живот. Създадохме и серия кисело и прясно мляко без лактоза Lаcto Free. Стремим се да отговаряме на търсенията на клиентите – от удобството на предварително нарязаните (slice) месни деликатеси до продуктите за рационално хранене.
Как се промениха потребителските предпочитания през годините?
Днес хората са по-взискателни. Те искат храна, която не само е вкусна, но и здравословна.
Това ни мотивира постоянно да се развиваме. Например, slice продуктите – готови за консумация месни деликатеси – са все по-популярни. Отчитаме ръст в продажбите им както у нас, така и в държавите, в които изнасяме.
Кои са най-значимите постижения на Димитър Маджаров?
Започнахме от гараж под наем и стигнахме до 320 служители, разпознаваеми продукти и износ на 4 континента. Бяхме сред първите, които сертифицираха българско бяло саламурено сирене и кисело мляко по европейския стандарт „Защитено наименование за произход“ (ЗНП). Това е гаранция за автентичност и качество.
Освен това, подкрепяме каузи, свързани със здравословното хранене и културното наследство. Инвестираме и в устойчиви технологии, като нова пречиствателна станция и модерна slice машина за месни деликатеси.
Снимка: ФБ, Фестивал на фолклорната носия – Жеравна
Как виждате бъдещето на Димитър Маджаров?
Искаме да се развиваме, без да отстъпваме от принципите си. Надявам се децата и внуците ни да наследят бизнеса и да продължат да го развиват със същата отдаденост. Вярвам, че хубавата храна ще остане нашето послание за поколенията.
Кой е Димитър Маджаров?
Димитър Маджаров завършва Университета по хранителни технологии в Пловдив през 1983 г. Работи като инженер-технолог в ДСО „Родопа“, преди да основе собствена компания през 1991 г. заедно със съпругата си Юлия Маджарова. Димитър Маджаров е член на УС на Асоциацията на месопреработвателите в България и председател на Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти“.
Визитка на фирмата
Семейната фирма произвежда месни и млечни продукти от 1991 г. Ръководител на месопреработвателното предприятие в гр. Пловдив е Димитър Маджаров, а съпругата му Юлия Маджарова управлява преработката на мляко в гр. Стамболийски. Дъщерята Станислава Маджарова е заместник-управител и директор маркетинг, продажби и износ. Синът Филип е финансист със собствен бизнес в друга сфера, но и той помага на семейното предприятие чрез съвети. Производството на фирмата покрива 6 международни и национални стандарта: ЗНП и БДС при млечните продукти, Европейски регламент за храни с традиционно специфичен характер при колбасите, Добри производствени практики (GMP), НАССР и International Food Standard за всички продукти. Продуктите на „Димитър Маджаров“ имат 20 награди и се изнасят на 4 континента.
от post_editor | окт. 29, 2024 | Актуално
Най-новата серия Protein Plus на Димитър Маджаров може да намерите както online, така и в търговски вериги и магазини в цялата страна. Разгледайте внимателно щандовете с био храни или с млечни продукти на местата, от които пазарувате. Шансът да намерите извара, катък, кашкавал, кисело мляко, крема сирене или краве сирене Protein Plus е доста голям.
Всички шест продукта в Protein Plus са от сто процента българско мляко, с българска закваска с Lactobacillus bulgaricus, имат 2 пъти повече естествено съдържащи се в млякото протеини, произведени са по класическа технология и съгласно изискванията на International Food Standard. Серията е подходяща за всички, които харесват вкуса „Димитър Маджаров“ и държат на качеството.
В кои национални вериги може да намерите Protein Plus на Димитър Маждаров
Извара, катък, кашкавал, кисело мляко, крема сирене или краве сирене Protein Plus може да намерите в национални вериги като:
- Kaufland
- Метро
- Фантастико
- СБА.
Къде в СОФИЯ може да се открие Protein Plus
Освен в магазините на Metro, Kaufland, Фантастико и СБА, Protein Plus на Димитър Маджаров може да откриете и в следните магазини в София:
- Търговска верига „Дар“
- „Магазинъ 345“
- Хипермаркети HIT Max
- Търговска верига Burov („Суперкооп Буров и син“)
- „Бакалия“
- Търговска верига „Коме“
- Търговска верига Park Mart
- Супермаркет „Деница“
- Бакалница „Сити Маркет“
- „Рай Маркет“
- Супермаркети „Мандарин“
- Търговска верига „Макс“ в кв. „Младост“
- Търговска верига„Фреш Маркет“
- VMV супермаркет
Къде в Пловдив, Варна и Бургас може да намерите Protein Plus
Освен в националните хранителни вериги, представени в Пловдив, Варна и Бургас, можете да потърсите Protein Plus и във:
- Град ПЛОВДИВ: супермаркети „Лекси“, „Фреш Маркет“, Resto Маркет, NАK Mаrket, „Слънчеви лъчи“ и др.
- Град ВАРНА: Parkmart, верига супермаркети CBA; My Market; „Терми Маркет“, супермаркети Martini; BulMag, Орбита, Дария, Аглая, Азалия Фрут, Одесос и др.
- Град БУРГАС: верига магазини “Болеро“, „Водолей“, „Комерсиал“, „Перла“, Супермаркети „Анет“, Parkmart, търговска верига „Жанет“ и „Съни Маркет“ (за Бургас и региона).
Търсете Protein Plus и чрез нашите дистрибутори
Повечето наши дистрибутори предлагат Protein Plus:
- „Хубев“, дистрибутор за Северозападна България
- „БББ-логистика и дистрибуция“, Пловдив и региона
- „Ваньо Чолаков 52“ – Велико Търново и региона
- „Димови“ – Бургас и региона
- „Еспрес Дистрибюшън“ и “Сириус”– София и региона
- „Фреш Трейд“ – дистрибутор за Варна и региона
Поръчайте Protein Plus бързо и лесно онлайн
Може да поръчате Protein Plus и онлайн, например от ebag, shop.gladen.bg, parkmart.bg. Онлайн поръчки правят и във VMV, „Дар“, а чрез Glovo – и „Фантастико“.
Ако се чудите как да добавите повече ЕСТЕСТВЕНИ протеини към менюто си, потърсете новата серия Protein Plus на „Димитър Маджаров“. Разгледайте Protein Plus предложенията ни и на нашата Фейсбук страницата и Инстаграм. А ако търсите идеи за ежедневното си меню, вижте страниците с рецепти в нашия блог.
от post_editor | ное. 27, 2023 | Актуално
Нов ЗНП знак ще има кисело мляко и сирене Маджаров
Той ще бъде поставен върху българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене, произведени от „Димитър Маджаров-2“. Знакът ЗНП – Защитено наименование за произход – заменя досегашния за БДС – Български държавен стандарт.
Промяна в технологията на производството няма да има, категорични са от компанията. ЗНП налага още по-строги изисквания към производителите. ЗНП дава по-големи гаранции на потребителите, че консумират изцяло български, качествен продукт.
„Димитър Маджаров“ е от първите компании в България, които ще поставят новия ЗНП знак.
Какви са разликите между ЗНП и БДС
Според Юлия Маджарова, ръководител на млекопреработвателното предприятие в Стамболийски, основните разлики са две.
Първо: производителите, които избират ЗНП, трябва да използват 100% българско сурово мляко в сиренето и в киселото мляко. По досегашния стандарт, БДС, суровината можеше да е и внос.
„Димитър Маджаров“ използва само мляко на български фермери първа категория от началото на производството на млечни продукти. Закваската за киселото мляко и сиренето е българска. Продуктите съдържат Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, изолирани тук.
Второ: според регламента за ЗНП и съставът на фуражите, с които се изхранват животните, трябва да е 80% от български култури (ечемик, пшеница, царевица), отгледани на българска територия. Това изискване е ново. То липсва в досегашния БДС стандарт.
Кое налага поставянето на новия ЗНП знак
Стандартът ЗНП осигурява много по-висока степен на защита на тези два продукта в целия Европейски съюз. ЗНП защитава интересите на потребителите.
Стандартът ЗНП се въвежда в България по инициатива на сдружение „Български традиционни млечни продукти“. Пет години отнема подготовката и получаването на разрешение българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене да станат защитени географски наименования в ЕС.
Всички производители, които искат да сложат новия ЗНП знак, ще трябва да използват една и съща технология, а техните продукти да имат един и същи състав. Целта е потребителят да получава качествено, изцяло българско кисело мляко и сирене – от фуража, през суровината и технологията, до крайния продукт.
Опаковките на кое кисело мляко и сирене Маджаров ще са с новия ЗНП знак
Новият ЗНП знак ще бъде върху опаковките на българско бяло саламурено сирене от краве, овче, биволско, козе и смес мляко, произведени от „Димитър Маджаров“.
ЗНП знакът ще бъде на лицевата страна и на гърба на опаковката.
Със ЗНП знак ще са и кисело мляко от краве (2%, 3.6%, 4.5%), овче, козе, биволско мляко, както и краве мляко с каймак (4.5%).
Кога кисело мляко и сирене Маджаров ще са с новия ЗНП знак
Опаковките с новия ЗНП знак ще са факт след средата на декември 2023. На тях ще пише и „автентичен продукт, произведен от 100% българско мляко“.
В зелен цвят ще е опаковката на козето сирене, произведено от „Димитър Маджаров“, в червен – на кравето, в син – на овчето.
Българското кисело мляко е вписано в Европейските регистри като продукт със защитено наименование за произход на 25 юли 2023 г., а българското бяло саламурено сирене – 6 дни преди това.
ЗНП знакът ще помогне за популяризиране в цяла Европа и в други държави на уникалните характеристики на тези два български продукта и традиционните умения за производството им.
