Изберете страница
Димитър Маджаров с International Food Standard

Димитър Маджаров с International Food Standard

Производството на Димитър Маджаров се серфифицира по един от най-строгите европейски стандарти – International Food Standard (IFS). Наскоро компанията получи сертификат от Bureau Veritas, глобална организация за управление и контрол на качеството и безопасността. Сертификатът удостоверява, че Димитър Маджаров покрива изискванията на IFS за млечните продукти.

Димитър Маджаров с International Food Standard

Димитър Маджаров с International Food Standard – за млечни продукти

Какво представлява International Food Standard 

IFS стандартът е доброволен, а не задължителен. Той е внедрен по инициатива на Димитър Маджаров с цел още по-строг контрол. Подновява се периодично, след обстойни проверки и независим одит.

International Food Standard надгражда задължително внедрените в производството Добри производствени практики (GMP) и Анализ на рисковете и контрол на критичните точки (НАССР).

В IFS има още по-стриктни изисквания към суровината, хигиената на персонала, хигиената в производствените помещения, опаковките, доставчиците, рецептурите, съхранението, транспорта, проследимостта на продукта до магазинната мрежа, обученията на екипите. Прави се и оценка на управлението на фирмата.

За първи път Димитър Маджаров внедрява IFS стандарта през 2011 г. Последният, издаден от Bureau VERITAS IFS сертификат, е валиден до 10 януари 2025 г.

Кои продукти на Димитър Маджаров покрива International Food Standard

Всички млечни продукти, произведени от Димитър Маджаров, покриват International Food Standard. Това са: бяло саламурено сирене, кашкавал, топено сирене, сметана, крема сирене, катък, извара, кисело и прясно мляко, айрян, кефир.

mletchni produkti Madjarov nagradi

Всички млечни продукти на Димитър Маджаров покриват изискванията на IFS

И опаковките на млечните продукти на Димитър Маджаров – вакуум, бутилки, фолио, тенекиени кутии и др. – отговарят на изискванията за безопасност и качество на International Food Standard.

Още 5 други стандарта в производството на Димитър Маджаров

Освен IFS при млечните продукти, Димитър Маджаров внедрява в производството си още пет други стандарта:

Димитър Маджаров с International Food Standard

  • Европейски регламент за храни с традиционно специфичен характер (ХТСХ) при колбасите
  • International Food Standard при месните продукти
  • Био стандарт при млечните продукти
  • БДС при млечните продукти
  • Европейски стандарт Защитено наименование за произход (ЗНП).

Най-новият от тези пет стандарта е ЗНП. Той надгражда БДС и дава по-големи гаранции на потребителите, че консумират изцяло български, качествен продукт. Димитър Маджаров започва производство на българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене по ЗНП в края на 2023 г. Компанията е сред първите, поставили новия знак по европейския ЗНП регламент върху свои продукти.

Прясно мляко и извара Димитър Маджаров с ръст