Все повече българи избират безлактозно мляко
Все повече българи избират безлактозно мляко
Над 400 000 литра безлактозни и пресни млека от „Димитър Маджаров“ са реализирани само в Kaufland през 2025 г., сочат данните.
Безлактозните млечни продукти постепенно излизат от нишовата категория и намират все по-трайно място в ежедневното меню на българските потребители. Тенденцията се вижда ясно и в данните на една от най-големите вериги у нас – Kaufland.
Само през 2025 г. клиентите на ритейлъра са закупили над 400 000 литра безлактозни и пресни млека от асортимента на българския производител „Димитър Маджаров“. Данните на компанията показват засилен интерес към цялата категория Lacto Free.
„В лицето на Kaufland виждаме партньор, който има желание да развива допълнителен асортимент със своите доставчици. Решаваме всяка година дали ще предлагаме нови продукти на пазара, а ние като технолози обмисляме как ще ги произвеждаме. Безлактозното ни мляко е една от сравнително новите ни линии, към която интересът непрекъснато расте”, подчертава Юлия Маджарова, технолог на мандра „Димитър Маджаров”.
Успоредно с интереса към безлактозните и ферментиралите предложения продължава да расте и търсенето на традиционно прясно мляко. През 2025 г. в магазините на Kaufland са реализирани над 6 600 000 литра свежо прясно и безлактозно мляко, от които над 400 000 литра са произведени от „Димитър Маджаров“.
Млеката на пловдивския производител отбелязват ръст в търсенето в магазините на Kaufland, като тази година ритейлърът планира да реализира общо над 7 500 000 литра прясно и безлактозно мляко.
Партньорството между Kaufland и „Димитър Маджаров“ започва още с откриването на първия магазин на веригата в България през 2006 г. Днес в хипермаркетите на търговската верига се предлагат над 50 млечни продукта на марката.
Lacto Free е серия от осем продукта, не само безлактозно мляко
Точно в момента, в който търсенето на безлактозни млечни продукти расте с всяка изминала година, „Димитър Маджаров“ прави следваща крачка в развитието на своята Lacto Free серия. От май 2026 г. компанията стартира производство на четири нови продукта без лактоза – айрян, кефир, извара и сметана. С тях асортиментът се разширява от четири на общо осем продукта, тъй като досегашната гама включваше безлактозно кисело мляко, прясно мляко, сирене и кашкавал, пуснати на пазара през 2023 г.
„Продуктите ни без лактоза се радват на огромен интерес. Решихме да разширим серията, така че човек да може да използва Lacto Free в менюто си от сутринта до вечерта”, коментира Юлия Маджарова, ръководител на мандрата в град Стамболийски.
Как се произвеждат безлактозните продукти на Маджаров
В млякото се добавя естественият ензим лактаза, който разгражда млечната захар (лактозата) на два по-прости компонента – глюкоза и галактоза. Те се усвояват по-лесно от организма, а по този начин се избягват подуването на корема, болките и дискомфортът, които част от хората изпитват след консумация на млечни продукти.
При производството на 8-те продукта без лактоза нищо от полезните качества на млякото не се губи. Запазват се протеините, калцият, витамините А, D и B2, както и минералите. Лактозата в готовия продукт е съгласно европейските изисквания, а в състава няма консерванти или сухо мляко.
Суровината за цялата Lacto Free серия е 100% краве мляко от подбрани български ферми, а закваската съдържа Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус.
За кого е подходяща Lacto Free серията
Lacto Free не е серия само за хора с лактозна непоносимост, въпреки че за тях е особено подходяща. Осемте безлактозни продукта на „Димитър Маджаров“ са добър избор и за:
- хора с чувствителен стомах, които търсят по-лесно смилаеми млечни продукти;
- спортисти и активно трениращи, на които им трябват лесно усвоими протеини без излишно натоварване на храносмилателната система;
- хора, които се възстановяват след операция или спазват специфичен хранителен режим;
- всеки, който усеща временен дискомфорт след консумация на млечни продукти или просто харесва по-лек млечен вкус.
Как да използвате и консумирате безлактозните продукти
Lacto Free айрянът е добър вариант след тренировка или като освежаваща напитка. Кефирът е подходящ за закуска. Изварата може да се използва в десерти, салати, предястия или основни ястия. Сметаната замества стандартната в супи, сосове и сладкиши.
Lacto Free могат да се съчетават с плодове, ядки или зеленчуци за пълноценно и балансирано хранене – без лактоза, но без компромис с вкуса и хранителните ползи на млякото.
