Портокало пита с кисело мляко Маджаров
Има рецепти, които не започват с брашно или захар. Започват с настроение.
Вземете един следобед без бързане. Добавете аромат от настъргана портокалова кора, щипка канела и желанието да направите десерт, който кара всички да поискат още едно парче. После идва най-важната съставка – киселото мляко Димитър Маджаров 4,5%. Именно то придава на портокало питата онази пухкава, сочна текстура и балансиран вкус, които превръщат една рецепта в любим семеен ритуал.
След това рецептата е лесна. И вкусна – щом е от шеф Никола, нали?
Портокало пита с кисело мляко Маджаров. Какво още ви трябва за нея?
- Изсушени кори за баница – 300 г.
- 4 Яйца
- 200 г захар
- 200 мл олио
- 1 ч.л. ванилия
- 10 г бакпулвер
- свежа портокалова кора
- 200 г кисело мляко Димитър Маджаров с 4.5% масленост
За сиропа
- 175г захар
- 2 и 1/2 портокала
- 1/2 пръчка канела
За гарниране
- 300г ванилов сладолед
Как да приготвите портокало пита с кисело мляко Маджаров?
Всичко се събира в кадифена смес, в която киселото мляко прави своята малка, но решаваща магия. Пече се до апетитен златист цвят, залива се с ароматен сироп от портокали и канела и се оставя търпеливо да попие всеки цитрусов нюанс.
Или ако трябва да опишем стъпките по-подробно:
Намачкайте корите за баница, разпределете ги върху голяма тава и ги оставете да изсъхнат за около 1–2 часа, или може да ги изпечете във фурна, загрята на 160 градуса, за около 15–20 минути.
Продължаваме със сиропа, за да има време да се охлади напълно. В тенджера смесете водата, захарта, портокаловия сок, портокаловата кора и пръчката канела. Загрейте на умерен огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете го да се охлади.
Загрейте фурната на 190 градуса, без вентилатор. Намазнете правоъгълна тава с приблизителни размери 25 × 35 см със зехтин.
В голяма купа разбийте яйцата със захарта до получаването на светла и пухкава смес. При непрекъснато разбиване добавете олиото на тънка струя.
След това прибавете киселото мляко, бакпулвера, настърганата портокалова кора и ванилията. Разбъркайте до получаването на гладка и еднородна смес.
Добавяйте изсушените кори на части, като разбърквате внимателно след всяка порция, за да се покрият равномерно със сместа и да не се събират на големи бучки.
Прехвърлете сместа в подготвената тава и я разпределете равномерно. Печете портокало питата около 35-45 минути, докато придобие наситен златист цвят.
Залейте със сиропа и оставете да поеме поне час.
Как да сервирате и консумирате портокало питата?
Финалната стъпка? Топка ванилов сладолед.
И хора, с които си заслужава да споделите десерта.
А защо с кисело мляко Маджаров?
Защото доброто кисело мляко не е просто продукт. То е основата на десетки любими рецепти – от традиционни сладкиши до модерни десерти. А когато е Димитър Маджаров 4,5%, всяка лъжица добавя плътност, естествен вкус и онова усещане за домашно приготвена храна, което никога не излиза от мода.
Понякога една рецепта не променя света. Но със сигурност може да направи деня по-вкусен.
