Димитър Маджаров с International Food Standard за млечните продукти? Какво по-конкретно означава това – за производството, за продуктите, за клиентите?
В средата на януари 2025 г. компанията беше сертифицирана от Bureau Veritas, глобална организация за контрол на качеството и безопасността. Димитър Маджаров покрива 96.80% от още по-стриктните изисквания на International Food Standard (IFS) в най-новата му, осма версия. Всички млечни продукти покриват критериите за качество, а Димитър Маджаров е оценен като производител от т.нар. по-високо ниво (higher level).
Какво означава International Food Standard
IFS е доброволен международен стандарт. Той е внедрен в производството по инициатива на самия Димитър Маджаров. Присъжда се само след външен одит. Обикновено важи за една година, след което трябва да бъде подновен.
International Food Standard надгражда задължително внедрени в производството Добри производствени практики (GMP) и Анализ на рисковете и контрол на критичните точки (НАССР).
В IFS има безкомпромисни изисквания към суровината, хигиената на персонала, хигиената в производствените помещения, опаковките, доставчиците, рецептурите, съхранението, транспорта, проследимостта на продукта до магазинната мрежа, обученията на екипите. Прави се и оценка на управлението на фирмата.
За първи път Димитър Маджаров внедрява по собствена инициатива IFS стандарт през 2011 г. Всяка година компанията преминава през одит, за да защити новите изисквания. Последният, издаден на Димитър Маджаров от Bureau Veritas сертификат за млечни продукти, е валиден до 10 януари 2026 г.
Кои млечни продукти на Димитър Маджаров са с International Food Standard
Всички млечни продукти, произведени от Димитър Маджаров, покриват International Food Standard. Това са: бяло саламурено сирене, кашкавал, топено сирене, масло, сметана, крема сирене, катък, извара, кисело и прясно мляко, айрян, кефир. И техните опаковки – вакуум, бутилки, фолио, тенекиени кутии и др. – отговарят на изискванията за безопасност и качество на International Food Standard.
Още 3 други стандарта в производството на млечни продукти на Димитър Маджаров
Освен IFS, Димитър Маджаров внедрява в производството на млечни продукти още два други стандарта: БДС при кашкавалите и Европейски стандарт Защитено наименование за произход (ЗНП) – за българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.
International Food Standard на Димитър Маджаров за млечните продукти – гаранциите за потребителите
International Food Standard гарантира, че млечните продукти на Димитър Маджаров отговарят на най-високите изисквания за безопасност, качество и проследяемост. Сертификатът се издава след строг одит и включва контрол от суровините до крайния продукт на рафта.
За потребителите това означава:
- Прозрачност – ясен произход.
- Сигурност – всеки млечен продукт отговаря на международни изисквания.
- Гарантирано качество – стандарти, които надграждат добрите производствени практики и строг контрол върху всяка стъпка от производството.
IFS сертификацията означава безкомпромисен контрол – от подбора на суровините до финалния продукт. Строгите изисквания за безопасност, хигиена и проследяемост гарантират, че всяка хапка е с автентичен вкус и с качество, което прави разлика.
