Печено телешко месо с пикантен сос

tel.mesozagotveneНеобходими продукти:

1 кг телешко месо
3-4 лъжици мазнина
1 чаша вино
1 глава лук
4 пиперки
4 домата
5-6 зърна черен пипер
1 дафинов лист
1 лъжица препечено брашно
1 кофичка сметана
5-6 скилидки чесън
Сол

Начин на приготвяне:
Натрийте месото със счукан чесън, сложете го в сгорещената в тавичка мазнина и го изпържете да хване коричка от всички страни. Прибавете лука, пиперките и доматите, нарязани на филийки, черния пипер, дафиновия лист и залейте с виното. Покрийте плътно с фолио тавичката и я сложете в предварително загрята фурна. Намалете температурата и печете около 2 часа. Извадете от соса изпеченото месо и като изстине, го нарежете и го подредете в огнеупорна чиния. Прецедете соса, прибавете препеченото брашно, сметаната и малко счукан чесън. Варете 5 мин и залейте месото.

Поднесете със зеленчукова гарнитура.

Сподели