Пълнени свински котлети с песто и сирене

sv.kotlet2Необходими продукти:
3 с.л. натрошено бяло сирене
2 с.л. охладено босилеково песто
1 с.л. запечени кедрови ядки
4 свински котлета (с костта)
1 ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. сушен риган
1 ч.л. счукан чесън
1/2 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. смляна мащерка
2 с.л. балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 190 градуса С. Смесете сиренето, пестото и кедровите ядки в купа. С върха на остър нож направете разрез (джоб) във всеки котлет около 7 см. дълъг и 5 см. дълбок. Напълнете котлетите с приготвената плънка и забодете краищата на месото с клечки за зъби, за да не изтече плънката.

Смесете черния пипер, ригана, чесъна, червения пипер и мащерката в малка купа; натъркайте двете страни на всеки котлет с микса от подправки. Сложете котлетите в плитък съд за печене.

Изпечете в предварително загрятата фурна, докато котлетите покафенеят – около 40 минути. Намажете изпеченото месо с балсамов оцет и запечете още малко, докато се образува глазура от оцета – още 5 минути. 3 с.л. натрошено бяло сирене

Сподели

Свински котлети с гъби

sv.kotletНеобходими продукти:
свинско месо – 3 броя котлети
гъби – 300 г
вино – 1 ч.ч. бяло
колбас – 100 г шунка или бекон
масло – 1 с.л.,
мазнина – 4 с.л. олио
лук – 2 глави кромид
чесън – 1 глава
черен пипер – 1 к.л.
червен пипер – 1/2 ч.л.сол

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и гъбите и ги задушете в маслото. Добавете малко гореща вода и щом се изпари, прибавете шунката или бекона и оставете да се задушава. Овкусете със сол, червен и черен пипер.

Свинските котлети се осоляват и се подреждат в намазнена тава. Поръсват се и с черен пипер, долива се бялото вино и още малко мазнина и се слага пресования чесън.

Първоначално ги печете под фолио, след което го махнете и ги изпечете до пълна готовност. Поднася се свински котлет, заедно с гъбената смес.

Сподели