Разговор с кулинарната блогърка Йоана Петрова

Тази събота се срещнахме с още една от любимите ни кулинарни блогърки – Йоана Петрова. Открихме я в кухнята на “Слънце Луна”, където тя работи. Видяхме се още преди обед, а тя вече бе приготвила доволно количество вкусотии, сред които сладкиш Розова градина с розова вода и без брашно, Опърничев щрудел, Веган тарта с кокосов крем и банани, сурова шоколадова торта.

Нас ни почерпи с уникалните рошкоховки с орехи, какаови курабийки и джинджифилки. Виж тук за какво си поговорихме:

Сподели

Шоколадовите трюфели от филма “Шоколад”

Приятелката ни и кулинарна блогърка Моника беше показала как да направим обърнатия ананасов сладкиш, който готви Бри от “Отчаяни съпруги” (тук). Това ни вдъхнови да потърсим други емблематични рецепти от известни филми.  Тази рецепта за шоколадови трюфели е от “Шоколад” – тъмен и богат какаов вкус, който носи малките страсти в живота.

Виж как се приготвя:
16 супени лъжици масло “Маджаров”
1⁄2 чаша фина захар
1⁄2 ч.л. сол
60 грама черен шоколад, разтопен
6 супени лъжици натурално какао на прах (неподсладено)
2 с.л. сварено еспресо или тъмно кафе, на стайна температура
2 с.л. ванилов екстракт
2 1⁄2 чаши пресовани фини овесени ядки
1 чаша неподсладени кокосови стърготини

Смесваме маслото, захарта и солта в голяма купа с миксер на средна скорост, докато сместта стане бледа и пухкава, за около 1–2 минути. Добавяме шоколада, какаото, еспресото и ванилията и продължаваме да бъркаме докато се смеси добре, за около още минута.
Овесените ядки нарязваме допълнително с чопър, след което ги добавяме към шоколадово-маслената смес и миксираме до еднородна смес. Оставяме в хладилника за около час.
Разделяме охладената шоколадова смес на 36 порции, като изполваме супена лъжица за мярка. Оформяме топче от всяка лъжица смес и го овалваме в кокосови стърготини, след което го поставяме на лист хартия за печене. Слагаме готовите ни шоко трюфели в хладилника за поне два часа преди да сервираме.

Сподели

Видео: разговор с кулинарната блогърка Йоланта Делибозова

Решихме да представим любимите ни кулинарни блогъри. Една от тях е Йоланта Делибозова, която от септември 2008 г. поддържа блога Вкусно с Йоли. Виж какво казва тя за готвенето, музиката, фотографията, перфектната закуска…

Сподели